6 receitas irresistíveis de sobremesas de panna cotta que vão te deixar morrendo de vontade!

A cozinha italiana é excelente por si só e adequada para todas as ocasiões.

Além de massas, molhos e pizzas, você pode preparar esta deliciosa e leve sobremesa italiana para seus entes queridos ou apenas para você.

A panna cotta fica pronta na hora, só demora mais para endurecer, então prepare esse docinho com um dia de antecedência.

Apresentaremos várias variantes de receitas, das quais você certamente escolherá.

Panna cotta de limão com amoras

Experimente esta panna cotta cremosa e fresca com amoras carnudas que você pode fazer em minutos. Apenas o congelamento:).

Ingredientes

• 3 fatias de gelatina
• 600 ml de natas
• 150 ml de leite
• 200g de açúcar em pó
• Raspas e sumo de 2 limões
• Raspas de 1 lima
• 200g de amoras
• 2 colheres de sopa de mel ou outro adoçante

Método

• Mergulhe as fatias de gelatina em água fria.
• Misture o creme de leite, o leite e o açúcar em uma panela e leve ao fogo.
• Quando o creme estiver fervendo, adicione o suco de limão, as raspas de limão e lima.
• Misture bem e cozinhe por um tempo.
• Coloque as folhas de gelatina escorridas na mistura quente e mexa para dissolver bem.
• Despeje a mistura nas xícaras ou copos preparados e deixe de preferência de um dia para o outro na geladeira. (mesmo 5 horas é o suficiente)
• Deixe algumas amoras ao lado para decorar.
• Amasse o restante das amoras em uma panela pequena e deixe ferver.
• Adoce com mel ou outro adoçante e a cobertura está pronta.
• Sirva a panna cotta regada com suco de amora e decorada com amoras frescas.

Panna cotta de baunilha com cobertura de framboesa

Esta variante de sobremesa com framboesas é perfeita para os dias quentes, mas também para uma noite relaxante entre amigos. São as framboesas que se misturam na perfeição com o sabor adocicado da baunilha.

Ingredientes

• 3 fatias de gelatina
• 500 ml de chantilly (de preferência 33% de gordura)
• 70 g de açúcar granulado
• 1 pedaço de vagem de baunilha
• 300g de framboesas frescas ou congeladas
• 2 colheres de chá de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de suco de limão (ou suco de limão)

Método

• Mergulhe as fatias de gelatina em água fria para amolecê-las.
• Misture as sementes da vagem de baunilha com o açúcar em uma panela pequena e despeje sobre o creme.
• Aqueça a mistura logo abaixo do ponto de ebulição.
• Em seguida, pare de aquecer, adicione as fatias de gelatina escorridas e misture bem.
• Depois que a gelatina se dissolver, você pode despejar a mistura em copos menores.
• Deixe na geladeira de preferência de um dia para o outro (pelo menos 4 horas).
• Enquanto isso, prepare o molho de framboesa, misturando as framboesas, adoçando com mel e adicionando suco de frutas cítricas.
• Cubra a panna cotta pronta com framboesas e, por fim, decore com uma folha de hortelã, por exemplo.

Panna cotta de iogurte com morangos

Nesta variante da receita, pode-se utilizar iogurte, graças ao qual esta sobremesa fica mais leve e com menor valor calórico.

Ingredientes

• 1 fatia de gelatina
• 40 ml de leite
• 40 ml de creme
• 40g de iogurte grego (3,5% de gordura)
• 30g de açúcar
• Uma pitada de gengibre moído
• 250g de morangos frescos ou congelados
• 2 colheres de mel
• 1 colher de sopa de suco de limão

Método

• Mergulhe uma fatia de gelatina em água fria para fazê-la inchar e amolecer.
• Levar ao lume o leite, as natas e o açúcar e desligar o lume.
• Adicione a gelatina amolecida à mistura e deixe dissolver.
• Em seguida, adicione o iogurte, uma pitada de gengibre e misture.
• Encha os copos com a massa resultante e deixe de preferência durante a noite na geladeira.
• Bata no liquidificador os morangos, adoce e regue com suco de limão.
• Cubra a panna cotta pronta com morangos e decore com folhas de hortelã.

Panna cotta com leite de coco

Esta variante é novamente um pouco mais saudável, pois usamos leite de coco em vez de leite de vaca. A partir dessa quantidade, você preparará aproximadamente 10 porções de panna cotta.

Ingredientes

• 400 ml de leite de coco
• 3 fatias de gelatina
• 1 pedaço de vagem de baunilha
• 250g de frutas frescas ou congeladas
• Uma pitada de canela
• 2 colheres de chá de açúcar mascavo

Método

• Mergulhe as fatias de gelatina em uma tigela com água fria para amolecê-las adequadamente.
• Despeje o leite de coco na panela e adicione as sementes de baunilha.
• Aqueça o leite e a baunilha logo abaixo do ponto de fervura e acrescente a gelatina escorrida.
• Bata a mistura para combinar.
• Em seguida, encha os copos com a mistura e deixe de preferência de um dia para o outro na geladeira.
• Coloque as frutas em uma panela e aqueça gradualmente.
• Adicione mel, canela e se quiser pode diluir com um pouco de água.
• Deixe a mistura de frutas cozidas esfriar um pouco.
• Despeje a fruta sobre a panna cotta pronta e sirva.

Você gosta da culinária italiana? Experimente também receitas de lasanha caseira com e sem carne.

Panna cotta de chocolate com cobertura de café

É a cobertura de café que dá a esta sobremesa o toque italiano certo. Além disso, você pode decorá-lo com frutas frescas, como morangos.

Ingredientes

• 3-4 fatias de gelatina
• 600 ml de natas
• 150 ml de leite
• 2 colheres de açúcar em pó
• 100g de chocolate amargo picado
• 1/2 xícara de café coado
• 1/4 xícara de açúcar de cana
• 1 vagem de baunilha

Método

• Coloque as fatias de gelatina em água fria por 10 minutos para inchar.
• Misture o creme de leite, o leite e o açúcar em uma panela e leve ao fogo.
• Desligue o lume e junte o chocolate picado e as rodelas de gelatina escorridas.
• Mexa para dissolver bem o chocolate e a gelatina.
• Encha as xícaras ou copos preparados uniformemente e leve à geladeira, de preferência durante a noite.
• Você prepara a cobertura de café levando o café, o açúcar e o interior da fava de baunilha para ferver.
• Cozinhe por cerca de 5 minutos até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura engrosse.
• Sirva a panna cotta pronta com a mistura de café e decorada com frutas frescas.

Panna cotta de caramelo doce e salgado

O sabor do caramelo salgado em combinação com a panna cotta italiana forma uma combinação irresistível. Você não vai ofender ninguém experimentando esta receita, pelo contrário!

Ingredientes

• 2 fatias de gelatina
• 300 ml de natas
• 100 ml de leite
• 100g de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha ou 1 pedaço de fava de baunilha
• Uma pitada de sal marinho
• 1/4 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de nozes (nozes, amêndoas, castanha de caju)

Método

• Mergulhe as fatias de gelatina em água fria por cerca de 10 minutos.
• Misture o creme de leite, o leite, a essência de baunilha ou o interior da vagem em uma panela e leve logo abaixo do ponto de fervura.
• Em uma panela, prepare o açúcar com uma colher de sopa de água e deixe dissolver até que a mistura fique com uma cor âmbar.
• Não mexa a mistura na panela se formar grumos, apenas agite a panela para misturar.
• Adicione cuidadosamente a mistura de creme à mistura de caramelo e cozinhe, mexendo sempre, até combinar.
• Se o caramelo endurecer, mexa e ele derreterá novamente.
• Adicione as fatias de gelatina escorridas, sal marinho e misture bem.
• Divida uniformemente em xícaras ou copos e deixe esfriar na geladeira, de preferência durante a noite.
• Os bombons de caramelo são preparados dissolvendo o açúcar em uma colher de água em uma panela, adicionando nozes picadas.
• Cozinhe até que as nozes estejam uniformemente revestidas com caramelo.
• Coloque a mistura de nozes no papel alumínio e deixe esfriar.
• Depois de frio, esmague com um rolo.
• Polvilhe a panna cotta endurecida com nozes caramelizadas e está pronto para servir.

Panna Cotta é um dos melhores pratos da culinária italiana. A sua origem remonta apenas a cerca de 100 anos, mas foi apenas em 2001 que passou a fazer parte dos pratos tradicionais do norte de Itália.

Já no século XVIII, uma receita muito semelhante aparece no livro “Il cuoco Piemontese”, que se chama “creme natural branco”, que não difere muito da tradução literal de “creme fervido”.

Não importa como e quando essa sobremesa de gelatina foi criada, hoje você pode preparar inúmeras variações dela – com frutas, café, caramelo, nozes e muitos outros. Além disso, dura muito tempo na geladeira.