Descubra a magia de cozinhar a vapor saudável ou experimente estas 6 receitas de vapor

Esta peça de cozinha certamente já pertence a muitos lares. É uma espécie de ajudante indispensável na cozinha.

Receitas de vapor são muito fáceis de preparar! A comida fica mais saudável, saborosa e colorida do que fritar em óleo, por exemplo.

Muitos pratos, desde sopas a legumes estufados e carnes cozidas, permitem cozinhá-los a vapor.

Vamos dar uma olhada em alguns deles. Você definitivamente vai gostar deles.

Batatas no vapor

Existe acompanhamento mais fácil e saboroso do que batata com manteiga? Definitivamente não é para mim!

Ingredientes

  • 500g de batatas novas pequenas
  • 300 ml de água morna
  • sal
  • colher de manteiga
  • um punhado de salsa fresca ou endro

Método

  • Despeje a água no recipiente de vapor do vaporizador.
  • Lave as batatas, deixando a pele.
  • Coloque as batatas em uma panela a vapor e salgue levemente.
  • Feche o vaporizador com a tampa e ligue-o.
  • Cozinhe as batatas no vapor por aproximadamente 20 minutos, testando constantemente sua maciez.
  • Quando as batatas estiverem macias, retire-as do vaporizador para uma tigela.
  • Em seguida, adicione uma colher de manteiga junto com salsa ou endro, misture e você pode servir como um saboroso acompanhamento.
batatas pequenas com endro
fonte: pixabay.com

Macarrão com pesto caseiro

A massa sempre pode ser preparada de várias maneiras diferentes. Vamos dar uma olhada na preparação única de macarrão a vapor.

Ingredientes

  • 500g de macarrão penne
  • 500ml de água morna
  • sal pimenta
  • 1 xícara de folhas frescas de manjericão
  • 3 dentes de alho descascados
  • 3 colheres de pinhões
  • 1/3 xícara de parmesão fresco ralado
  • 1/3 xícara de azeite
  • tomate cereja

Método

  • Encha uma panela a vapor com água para macarrão até cerca de 5 cm do topo.
  • Adicione 1 colher de chá de sal à água.
  • Coloque a panela em fogo alto e deixe a água ferver.
  • Coloque a massa no vaporizador e depois coloque no vaporizador.
  • Cozinhe a massa pelo tempo apropriado até que esteja macia ao morder.
  • Enquanto isso, prepare o pesto.
  • Combine o manjericão, alho, pinhões e parmesão em um processador de alimentos.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Comece a misturar enquanto adiciona lentamente o azeite até que a mistura esteja bem misturada.
  • Quando a massa já estiver macia, retire a panela do fogão e simplesmente retire a massa pronta.
  • Por fim, misture o macarrão com o pesto e acrescente os tomates cereja picados.
macarrão ao vapor com pesto
fonte: pixabay.com

China do navio a vapor

Não tenha medo de experimentar. Experimente os sabores distintos do Oriente encontrados nos pratos chineses.

Ingredientes

  • 4 fatias de peito de frango
  • 1/2 saco de mistura chinesa (vegetais, congelados)
  • 1 e 1/2 xícaras de arroz
  • especiarias chinesas
  • molho de soja
  • 1 colher de sopa de solamil
  • sal
  • água morna

Método

  • Seque a carne, salgue-a, corte-a em tiras e coloque-a numa tigela para cozinhar.
  • Você adiciona a mistura de vegetais chineses.
  • Tempere tudo com especiarias chinesas, polvilhe com solamyl, regue com molho de soja e misture bem.
  • Coloque a tigela com legumes e carne no primeiro recipiente do vaporizador, o mais próximo possível da água.
  • Coloque uma tigela com água salgada e arroz na segunda camada do vaporizador.
  • Ligue a panela e deixe cozinhar até que a carne e o arroz estejam prontos, cerca de 35 a 40 minutos.
  • Se a comida estiver pronta após o tempo definido, você pode servir.
carne em uma tigela com legumes e arroz de um navio a vapor
fonte: foodsguy.com

Frango com arroz no vapor

Deixe-se levar pelo sabor do molho ligeiramente picante em combinação com o frango e pelo invulgar sabor do arroz. Vá em frente!

Ingredientes

  • 2 pedaços de filé de peito de frango, sem pele
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 pedaço de gengibre do tamanho de um polegar, picado
  • 1 alho-poró
  • 1 colher de sopa de caldo de galinha
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 300g de arroz
  • 360 ml de água
  • 1 colher de chá de chalotas, picadas
  • 1/2 colher de chá de alho, ralado
  • 1/2 colher de chá de gengibre, ralado
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de vinagre
  • 1 colher de chá de açúcar granulado
  • 1 colher de chá de óleo vegetal
  • uma pitada de pimenta vermelha ou fatias picadas de pimenta fresca

Método

  • Lave o arroz com água e coloque-o em uma tigela no piso superior do vaporizador junto com a água salgada.
  • Adicione os dentes de alho amassados, o gengibre amassado, o caldo de galinha ao arroz e misture bem.
  • Coloque o frango na camada inferior do vaporizador, ou você pode colocá-lo em cima do arroz se não tiver um vaporizador de várias camadas.
  • Coloque o alho-poró fatiado em cima do frango.
  • Cozinhe por aproximadamente 30 minutos até que o frango e o arroz estejam cozidos e macios.
  • Para o molho, misture o alho-poró, o açúcar, o óleo, o alho ralado, o gengibre ralado, o molho de soja, o vinagre e a pimenta em uma tigela. Misture tudo bem.
  • Quando o arroz e o frango estiverem prontos, retire tudo do vaporizador.
  • Mexa bem o arroz mais uma vez para soltá-lo e prepare-o em um prato.
  • Corte as fatias de frango e coloque-as também em um prato.
  • Por fim, despeje o molho de pimenta sobre a carne.
pedaços de frango com arroz e molho
fonte: saborosa.co

Sopa de legumes no vapor

É fácil de preparar e fácil de comer na hora. Tente preparar uma saborosa e simples sopa de legumes em uma panela a vapor.

Ingredientes

  • 1 cabeça de aipo
  • 2 cebolas pequenas
  • 4 dentes de alho
  • 2 cenouras médias
  • 2 salsinhas médias
  • couve-flor – um punhado de rosas
  • 1 e 1/2 litros de água
  • 4 colheres de manteiga
  • pimenta da Jamaica
  • folha de louro
  • sal pimenta
  • raminho de salsa

Método

  • Limpe todos os legumes. Deixe a cebola inteira.
  • Corte o aipo, a cenoura e a salsa em cubos pequenos.
  • Aqueça a manteiga em uma panela a vapor e frite levemente os legumes picados.
  • Acrescenta-se a couve-flor, a cebola e cobre-se os legumes com água.
  • Sal e pimenta tudo, adicione uma folha de louro e algumas bolas de pimenta da Jamaica.
  • Ferva a sopa em uma panela de vapor fechada por aproximadamente 15 minutos.
  • Por fim, adicione o alho esmagado à sopa e tempere com sal e pimenta.
  • Sirva a sopa de legumes do vapor com salsa picada.
sopa de legumes em uma tigela de um vaporizador
fonte: pixabay.com

Gostaria de morder um bom pedaço de massa com a sua sopa? Experimente fazer pãezinhos brancos caseiros, pãezinhos e baguetes.

Salmão com legumes no vapor

Alimento que retém todas as vitaminas, nutrientes e seu sabor natural. Você pode cozinhar para quantas pessoas quiser e ajustar a quantidade de acordo.

Ingredientes

  • 2 cenouras
  • 2 talos de aipo
  • 1 alho-poró
  • 300g de brócolis
  • 600g de salmão (pronto a cozinhar, sem pele)
  • sal pimenta
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 200 ml de caldo de legumes
  • 100 ml de água
  • um punhado de salsa de folhas planas

Método

  • Descasque a cenoura, divida no sentido do comprimento e corte em fatias finas.
  • Lave e seque o aipo, corte em fatias na diagonal.
  • Lave o alho-poró e corte-o longitudinalmente em tiras.
  • Lave o brócolis e corte-o em floretes.
  • Lave o salmão e seque-o, divida-o em 4 porções iguais.
  • Tempere com sal, pimenta e regue com sumo de limão.
  • Misture o caldo de legumes com a água e deixe ferver.
  • No vapor, coloque os legumes na primeira tigela e coloque o salmão na segunda.
  • Deixe cozinhar por aproximadamente 20 a 25 minutos.
  • Quando os legumes estiverem macios e o salmão cozido, podemos polvilhar o salmão com salsa picada e servir.
salmão cozido no vapor com legumes e salsa
fonte: eatsmarter.com

Se você estiver interessado no tópico de cozimento a vapor, confira nossa análise de vaporizadores elétricos para obter mais informações.

Por que cozinhar em uma panela a vapor?

O principal ponto positivo do cozimento a vapor é a preservação dos nutrientes nos alimentos, em contraste com outros tratamentos térmicos dos alimentos, como cozinhar, assar ou fritar, durante os quais quase a maioria das substâncias valiosas são destruídas.

A cozedura a vapor permite uma preparação de alimentos suave e prática. A maneira mais fácil de experimentá-lo é com uma panela e um vaporizador.

A cozedura a vapor é a forma mais saudável de cozinhar, porque não utiliza gordura, destacando-se o sabor dos ingredientes individuais. Portanto, escolha os melhores ingredientes e no final é só temperar levemente com sal, pimenta, temperos ou ervas.

E o que um vaporizador pode fazer?

  • cozinhar
  • cozinhar ovos e arroz
  • reaquecer comida
  • pudim de cozinhar
  • escaldar os tomates
  • cozinhar comida de bebê
  • vapor (e cozinhar) os bolinhos
  • preparar sopas básicas
  • descongelar

Milan & Ondra

Somos fãs de boa comida e gostamos de cozinhar. Neste site, queremos inspirá-lo com receitas tradicionais, mas também menos comuns. Ficaremos felizes se você experimentar nossas receitas e nos contar se gostou delas. Bom apetite! :)

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