Esta peça de cozinha certamente já pertence a muitos lares. É uma espécie de ajudante indispensável na cozinha.
Receitas de vapor são muito fáceis de preparar! A comida fica mais saudável, saborosa e colorida do que fritar em óleo, por exemplo.
Muitos pratos, desde sopas a legumes estufados e carnes cozidas, permitem cozinhá-los a vapor.
Vamos dar uma olhada em alguns deles. Você definitivamente vai gostar deles.
Batatas no vapor
Existe acompanhamento mais fácil e saboroso do que batata com manteiga? Definitivamente não é para mim!
Ingredientes
- 500g de batatas novas pequenas
- 300 ml de água morna
- sal
- colher de manteiga
- um punhado de salsa fresca ou endro
Método
- Despeje a água no recipiente de vapor do vaporizador.
- Lave as batatas, deixando a pele.
- Coloque as batatas em uma panela a vapor e salgue levemente.
- Feche o vaporizador com a tampa e ligue-o.
- Cozinhe as batatas no vapor por aproximadamente 20 minutos, testando constantemente sua maciez.
- Quando as batatas estiverem macias, retire-as do vaporizador para uma tigela.
- Em seguida, adicione uma colher de manteiga junto com salsa ou endro, misture e você pode servir como um saboroso acompanhamento.

Macarrão com pesto caseiro
A massa sempre pode ser preparada de várias maneiras diferentes. Vamos dar uma olhada na preparação única de macarrão a vapor.
Ingredientes
- 500g de macarrão penne
- 500ml de água morna
- sal pimenta
- 1 xícara de folhas frescas de manjericão
- 3 dentes de alho descascados
- 3 colheres de pinhões
- 1/3 xícara de parmesão fresco ralado
- 1/3 xícara de azeite
- tomate cereja
Método
- Encha uma panela a vapor com água para macarrão até cerca de 5 cm do topo.
- Adicione 1 colher de chá de sal à água.
- Coloque a panela em fogo alto e deixe a água ferver.
- Coloque a massa no vaporizador e depois coloque no vaporizador.
- Cozinhe a massa pelo tempo apropriado até que esteja macia ao morder.
- Enquanto isso, prepare o pesto.
- Combine o manjericão, alho, pinhões e parmesão em um processador de alimentos.
- Tempere com sal e pimenta.
- Comece a misturar enquanto adiciona lentamente o azeite até que a mistura esteja bem misturada.
- Quando a massa já estiver macia, retire a panela do fogão e simplesmente retire a massa pronta.
- Por fim, misture o macarrão com o pesto e acrescente os tomates cereja picados.

China do navio a vapor
Não tenha medo de experimentar. Experimente os sabores distintos do Oriente encontrados nos pratos chineses.
Ingredientes
- 4 fatias de peito de frango
- 1/2 saco de mistura chinesa (vegetais, congelados)
- 1 e 1/2 xícaras de arroz
- especiarias chinesas
- molho de soja
- 1 colher de sopa de solamil
- sal
- água morna
Método
- Seque a carne, salgue-a, corte-a em tiras e coloque-a numa tigela para cozinhar.
- Você adiciona a mistura de vegetais chineses.
- Tempere tudo com especiarias chinesas, polvilhe com solamyl, regue com molho de soja e misture bem.
- Coloque a tigela com legumes e carne no primeiro recipiente do vaporizador, o mais próximo possível da água.
- Coloque uma tigela com água salgada e arroz na segunda camada do vaporizador.
- Ligue a panela e deixe cozinhar até que a carne e o arroz estejam prontos, cerca de 35 a 40 minutos.
- Se a comida estiver pronta após o tempo definido, você pode servir.

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Frango com arroz no vapor
Deixe-se levar pelo sabor do molho ligeiramente picante em combinação com o frango e pelo invulgar sabor do arroz. Vá em frente!
Ingredientes
- 2 pedaços de filé de peito de frango, sem pele
- 2 dentes de alho, picados
- 1 pedaço de gengibre do tamanho de um polegar, picado
- 1 alho-poró
- 1 colher de sopa de caldo de galinha
- 1/2 colher de chá de sal
- 300g de arroz
- 360 ml de água
- 1 colher de chá de chalotas, picadas
- 1/2 colher de chá de alho, ralado
- 1/2 colher de chá de gengibre, ralado
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de vinagre
- 1 colher de chá de açúcar granulado
- 1 colher de chá de óleo vegetal
- uma pitada de pimenta vermelha ou fatias picadas de pimenta fresca
Método
- Lave o arroz com água e coloque-o em uma tigela no piso superior do vaporizador junto com a água salgada.
- Adicione os dentes de alho amassados, o gengibre amassado, o caldo de galinha ao arroz e misture bem.
- Coloque o frango na camada inferior do vaporizador, ou você pode colocá-lo em cima do arroz se não tiver um vaporizador de várias camadas.
- Coloque o alho-poró fatiado em cima do frango.
- Cozinhe por aproximadamente 30 minutos até que o frango e o arroz estejam cozidos e macios.
- Para o molho, misture o alho-poró, o açúcar, o óleo, o alho ralado, o gengibre ralado, o molho de soja, o vinagre e a pimenta em uma tigela. Misture tudo bem.
- Quando o arroz e o frango estiverem prontos, retire tudo do vaporizador.
- Mexa bem o arroz mais uma vez para soltá-lo e prepare-o em um prato.
- Corte as fatias de frango e coloque-as também em um prato.
- Por fim, despeje o molho de pimenta sobre a carne.

Sopa de legumes no vapor
É fácil de preparar e fácil de comer na hora. Tente preparar uma saborosa e simples sopa de legumes em uma panela a vapor.
Ingredientes
- 1 cabeça de aipo
- 2 cebolas pequenas
- 4 dentes de alho
- 2 cenouras médias
- 2 salsinhas médias
- couve-flor – um punhado de rosas
- 1 e 1/2 litros de água
- 4 colheres de manteiga
- pimenta da Jamaica
- folha de louro
- sal pimenta
- raminho de salsa
Método
- Limpe todos os legumes. Deixe a cebola inteira.
- Corte o aipo, a cenoura e a salsa em cubos pequenos.
- Aqueça a manteiga em uma panela a vapor e frite levemente os legumes picados.
- Acrescenta-se a couve-flor, a cebola e cobre-se os legumes com água.
- Sal e pimenta tudo, adicione uma folha de louro e algumas bolas de pimenta da Jamaica.
- Ferva a sopa em uma panela de vapor fechada por aproximadamente 15 minutos.
- Por fim, adicione o alho esmagado à sopa e tempere com sal e pimenta.
- Sirva a sopa de legumes do vapor com salsa picada.

Gostaria de morder um bom pedaço de massa com a sua sopa? Experimente fazer pãezinhos brancos caseiros, pãezinhos e baguetes.
Salmão com legumes no vapor
Alimento que retém todas as vitaminas, nutrientes e seu sabor natural. Você pode cozinhar para quantas pessoas quiser e ajustar a quantidade de acordo.
Ingredientes
- 2 cenouras
- 2 talos de aipo
- 1 alho-poró
- 300g de brócolis
- 600g de salmão (pronto a cozinhar, sem pele)
- sal pimenta
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 200 ml de caldo de legumes
- 100 ml de água
- um punhado de salsa de folhas planas
Método
- Descasque a cenoura, divida no sentido do comprimento e corte em fatias finas.
- Lave e seque o aipo, corte em fatias na diagonal.
- Lave o alho-poró e corte-o longitudinalmente em tiras.
- Lave o brócolis e corte-o em floretes.
- Lave o salmão e seque-o, divida-o em 4 porções iguais.
- Tempere com sal, pimenta e regue com sumo de limão.
- Misture o caldo de legumes com a água e deixe ferver.
- No vapor, coloque os legumes na primeira tigela e coloque o salmão na segunda.
- Deixe cozinhar por aproximadamente 20 a 25 minutos.
- Quando os legumes estiverem macios e o salmão cozido, podemos polvilhar o salmão com salsa picada e servir.

Se você estiver interessado no tópico de cozimento a vapor, confira nossa análise de vaporizadores elétricos para obter mais informações.
Por que cozinhar em uma panela a vapor?
O principal ponto positivo do cozimento a vapor é a preservação dos nutrientes nos alimentos, em contraste com outros tratamentos térmicos dos alimentos, como cozinhar, assar ou fritar, durante os quais quase a maioria das substâncias valiosas são destruídas.
A cozedura a vapor permite uma preparação de alimentos suave e prática. A maneira mais fácil de experimentá-lo é com uma panela e um vaporizador.
A cozedura a vapor é a forma mais saudável de cozinhar, porque não utiliza gordura, destacando-se o sabor dos ingredientes individuais. Portanto, escolha os melhores ingredientes e no final é só temperar levemente com sal, pimenta, temperos ou ervas.
E o que um vaporizador pode fazer?
- cozinhar
- cozinhar ovos e arroz
- reaquecer comida
- pudim de cozinhar
- escaldar os tomates
- cozinhar comida de bebê
- vapor (e cozinhar) os bolinhos
- preparar sopas básicas
- descongelar