Experimente estas receitas de paella espanhola ou brilhe com os clássicos da cozinha espanhola

Um prato cheio de arroz, carne e legumes.

Um reflexo do temperamento do sul da Europa.

Um jantar não convencional de uma panela.

Experimente receitas de paella – um prato colorido na aparência e no sabor.

paella de frango

Um jantar rápido, simples e interessante para toda a família.

Ingredientes

• 1 cebola grande
• 1 pimenta vermelha
• 4 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho
• 0,5kg de filé de peito de frango
• 0,4kg de arroz
• 1 litro de caldo de galinha
• 1 lata de tomate em cubos
• 250 g de ervilhas congeladas
• sal
• pimenta
• suco de limão

Método

• Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela grande.
• Adicione a cebola picadinha e o pimentão vermelho e refogue em fogo baixo por 5-8 minutos
• Adicione o alho picado e frite por mais um minuto, mexendo sempre.
• Retire os legumes da panela e reserve.
• Despeje uma colher de óleo na panela e adicione o peito de frango cortado em pedaços.
• Sal, pimenta e frite até a carne ficar macia.
• Retire da panela e reserve com os legumes.
• Despeje uma colher de sopa de óleo na panela e cubra com arroz.
• Frite em óleo por alguns minutos e depois despeje o caldo de galinha por cima.
• Adicione os legumes assados, o frango e os tomates em cubos da lata.
• Deixe ferver e cozinhe por 20-25 minutos.
• Adicione as ervilhas descongeladas e reaqueça por 5 minutos.
• Tempere com sal e pimenta ou sumo de limão.

Real paella espanhola com frutos do mar

Que tal ter uma noite espanhola em casa? Prepare este prato leve mas nutritivo, que tem lugar de destaque nas mesas da Península Ibérica, abra uma garrafa de vinho, toste uma baguete fresca e transforme o seu quotidiano em algo extraordinário.

Ingredientes

• 250 g de mix de frutos do mar
• 150 g de filé de peito de frango
• 800 ml de caldo de galinha
• 150 g de chouriço salame
• 1 cebola
• 1 pimenta vermelha
• 1 lata de tomate em cubos
• 3 dentes de alho
• 400 g de arroz arbóreo
• 1 colher de chá de páprica doce
• 200 g de ervilha congelada
• uma pitada de açafrão
• salsinha
• sal
• pimenta
• azeite
• suco de limão
• 2 limões

Método

• Lave os filés de frango e corte-os em cubos.
• Aqueça um pouco de azeite em uma panela grande e sele o frango.
• Retire e reserve.
• Adicione o chouriço picado ao tacho e volte a fritar durante alguns minutos.
• Retire, adicione à carne e adicione a mistura de frutos do mar à panela.
• Refogue e transfira da panela para a carne e o chouriço.
• Adicione um pouco de azeite à frigideira e aqueça.
• Adicione a cebola picada e a pimenta, frite por 2 minutos e adicione o alho picado.
• Misture e acrescente o arroz cru.
• Frite por alguns minutos e despeje sobre o caldo de galinha.
• Sal, pimenta e adicione especiarias.
• Adicione o frango frito, o salame, os frutos do mar e deixe ferver.
• Adicione os tomates enlatados e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos até que o arroz esteja macio.
• Tempere com sal, pimenta e sumo de limão.
• Sirva com rodelas de limão e polvilhe com salsa fresca.

Qual é a melhor maneira de preparar a paella? Escolha de acordo com o teste de panelas de inox .

paella vegetariana mexicana

A paella é um daqueles pratos que você pode preparar facilmente sem carne. Uma mistura variada de vegetais e leguminosas garante um sabor rico e distinto cheio de nutrientes.

Ingredientes

• 1 cebola
• 1 pimentão amarelo
• 1 abobrinha
• 4 cogumelos médios
• 2 dentes de alho
• 2 tomates
• 2/3 lata de feijão preto
• 1 litro de caldo de legumes
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 250g de arroz
• sal
• pimenta
• 1 lima
• ½ abacate

Método

• Aqueça o azeite em uma panela de tamanho médio, adicione a cebola picadinha e frite por 3-4 minutos
• Adicione o alho e frite por mais 1 minuto.
• Adicione a páprica defumada, mexa e frite por um minuto até que os temperos fiquem perfumados.
• Cubra com arroz e mexa para cobrir os grãos com temperos e vegetais.
• Adicione a abobrinha, os cogumelos e os pimentões cortados em pedaços pequenos e frite por 3-5 minutos, mexendo sempre.
• Cubra com o caldo e cozinhe por 15 minutos.
• Quando o arroz estiver macio, acrescente os tomates picados e o feijão escorrido da lata.
• Sal, pimenta, misture e frite por alguns minutos.
• Sirva com limão cortado ao meio e abacate fatiado.

Paella simples com camarões

Este prato de arroz não só tem um sabor ótimo, como também pode usar vários restos de vegetais que tem em casa. Experimente, por exemplo, a receita de paella com cenoura e brócolis.

Ingredientes

• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 2 cenouras
• ½ brócolis pequeno
• 4 talos de espargos verdes
• 300 g de camarões grandes descascados
• 800 ml de caldo de galinha
• 300g de arroz
• sal
• pimenta
• azeite
• suco de limão
• uma pitada de açafrão

Método

• Pique finamente a cebola e os alhos, a cenoura em tiras no sentido do comprimento, parta os brócolos em floretes e corte-os no sentido do comprimento, corte os espargos em pedaços.
• Aqueça o azeite em uma panela grande e frite a cebola e a cenoura.
• Adicione o alho e frite por um minuto.
• Polvilhe o arroz e o açafrão, misture e deixe perfumar um pouco.
• Adicione o caldo, sal, pimenta, mexa e leve para ferver.
• Cozinhe por 15 minutos.
• Adicione o brócolis, camarão e aspargos e misture delicadamente.
• Cozinhe por mais 5 minutos até que o caldo seja absorvido.
• Tempere com sal, pimenta e sumo de limão.

Você gosta de camarão? Inspire-se com outras receitas com camarão .

5 pontos de interesse no final

• Embora seja visto mundialmente como um prato tradicional espanhol, é símbolo de apenas uma região espanhola – a região de Valência.
• Originou-se em barcos de pesca – era simples e facilmente disponível, barato e ao mesmo tempo farto.
• Para o preparo é utilizada uma assadeira especial para paella, que é larga e baixa. Em Valência, o nome paella é usado para todos os tipos de panelas.
• Na hora de cozinhar, o alimento não fica coberto e o arroz não deve ficar totalmente cozido, pelo contrário, deve “escorrer” gradativamente após retirá-lo do fogo.
• O açafrão dá aos alimentos a sua típica cor amarela.