Receitas simples de ovos que são adequadas para um lanche rápido ou um jantar saudável. Inspire-se!

Pensando no que preparar para um lanche ou jantar? Então, definitivamente, experimente as receitas com ovos.

Prepare guloseimas individuais e descubra qual combina mais com você.

Está a planear uma festa em família, uma festa de empresa, um mimo para amigos num final de tarde ou apenas um lanche durante uma tarde de trabalho?

Delicie seus entes queridos, amigos e colegas e deixe-os provar suas criações de ovos.

Excelente pasta de ovos

Os ovos são um ingrediente muito útil e são usados em muitos pratos, ou também podem ser usados como um pequeno lanche. Esta receita é um clássico à sua maneira e é adequada para qualquer ocasião. Para os amantes das iguarias desse estilo, também recomendo receitas de pasta de arminho .

Ingredientes:

• 8 ovos
• 1/2 xícara de maionese
• 1 colher de chá de mostarda integral ou Dijon
• 3 cebolinhas
• sal a gosto
• Uma pitada de pimenta preta moída
• 1/4 colher de chá de páprica doce moída

Método:

• Coloque os ovos em uma panela, cubra com água fria e deixe ferver.
• Assim que começarem a ferver, retire-os do lume, tape com uma tampa e deixe-os repousar em água quente durante 12 minutos.
• Em seguida, retire da panela, deixe esfriar, descasque e corte em cubos.
• Coloque os ovos picados em uma tigela, misture a maionese, a mostarda e a cebolinha picada.
• Sal, pimenta e polvilhe com páprica doce.
• Misture pela última vez e sirva sobre pão fresco estaladiço, mas também sobre biscoitos salgados ou baguetes.

Salada de ovo

Experimente esta receita interessante, muito saborosa e extremamente simples de preparar. Com apenas alguns ingredientes, você pode criar uma guloseima maravilhosa que fará as delícias até dos seus amigos.

Ingredientes:

• 6 ovos
• 1 cebola roxa média
• 1/4 xícara de maionese
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 2 colheres de sopa de salsa bem picada
• 2 colheres de cebolinha bem picada
• 1 colher de chá de suco de limão fresco
• 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
• Sal marinho a gosto

Método:

• Leve ao fogo uma panela com água para que comece a borbulhar bastante. Em seguida, reduzimos a temperatura a um nível baixo para que não se formem bolhas.
• Usando uma colher grande de cozinha, coloque um ovo de cada vez na água quente e ligue o fogão novamente na temperatura mais alta.
• Vamos cozer os ovos durante exactamente 12 minutos, enquanto isso preparamos um local com água fria e alguns cubos de gelo.
• Após esse tempo, retire os ovos da panela e coloque-os em banho-maria com gelo por alguns minutos. Isso interromperá o processo de cozimento e resfriará os ovos.
• Descasque os ovos resfriados, corte-os em pedaços médios e coloque-os em uma tigela.
• Limpe a cebola, corte-a em cubos finos e junte-a ao ovo.
• Polvilhe cebolinha, salsa, regue com suco de limão, mostarda Dijon e maionese.
• Misture bem para combinar tudo.
• Por fim, adicione sal, pimenta e misture pela última vez.
• Servimo-lo numa tigela como uma salada clássica, mas também podemos servi-lo como barrado numa fatia de pão ou como parte de uma sandes.

Ovos mexidos

Preparar tal refeição não é uma ciência, mas ainda assim muitas pessoas não conseguem lidar com isso. Os ovos certos devem ter uma textura fina e macia, ser cremosa, mas não líquida.

Simplificando, nem muito seco nem muito molhado. Os melhores ajudantes para preparar este prato são uma frigideira antiaderente e uma espátula de silicone, ou uma colher de pau de madeira.

Ingredientes:

• 1/2 colher de sopa de manteiga fresca sem sal
• 4 ovos grandes tamanho L
• 1/8 colher de chá de sal marinho fino (ou a gosto)
• Provar:
• Ervas a gosto (cebolinha, salsinha, cebolinha)
• Pimenta preta ou quadricolor

Método:

• Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.
• Bata os ovos com um fouet, adicione uma pitada de sal e bata com um garfo ou um pequeno fouet até começar a formar bolhas na superfície.
• Assim que a manteiga borbulhar, despeje os ovos batidos por cima e imediatamente comece a desgrudar da panela com uma espátula e misture.
• Mexa lentamente, em pequenos círculos, devido aos quais pequenos pedaços começarão a se formar. Continuamos assim por cerca de 30 segundos.
• Então, em vez de círculos, começamos a passar a espátula em movimentos longos na frigideira por 20 segundos.
• Assim que os ovos estiverem macios e em pedaços formados, retire a panela do fogo e deixe descansar por mais 3 minutos.
• Tempere com sal e pimenta e polvilhe com ervas frescas picadas.

Lentilhas azedas com bacon

Os ovos também podem servir como um acompanhamento rápido e saboroso, semelhante, por exemplo, a uma linguiça aquecida. Nesta receita vamos preparar uma excelente leguminosa típica especialmente para o Ano Novo, o que não significa que não possamos prepará-la sempre que nos apetecer.

Ingredientes:

• 600 g de lentilhas
• 2 folhas de louro
• 2 colheres de óleo vegetal
• 3 cebolas amarelas (descascadas e picadas)
• 60 ml de vinagre
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 1 colher de açúcar
• Recheio de Cebola:
• 2 colheres de óleo vegetal
• 2 cebolas amarelas (descascadas, picadas)

Anexo:

• Um ovo como olho de boi
• pepino esterilizado
• Salsinha

Método:

• Lave bem as lentilhas em água fria corrente e coloque em uma tigela grande. Despeje a água para que atinja cerca de 5 cm acima da lente.
• Deixe de molho por no mínimo 2 horas, no máximo 8 horas (de preferência durante a noite). Em seguida, despeje as lentilhas e a água em uma panela grande, adicione as folhas de louro e leve para ferver.
• Reduza um pouco o fogo e cozinhe descoberto até que as lentilhas estejam quase macias. Demora cerca de 15 minutos. Não deve desmoronar e ficar como mingau.
• Das lentilhas lavadas, pegamos uma tigela grande, colocamos uma peneira e coamos as lentilhas cozidas nela. Reserve o líquido e reserve os dois.
• Lave a panela em que as lentilhas foram cozidas e aqueça o óleo em fogo médio. Deite a cebola picada e deixe vitrificar cerca de 6-8 minutos.
• Adicione as lentilhas cozidas, misture o vinagre, sal e pimenta. Por fim, adicione o açúcar e adicione 1 xícara de líquido das lentilhas. Tempere, deixe ferver por 10 minutos e reserve.
• Adicione o óleo na panela, adicione a cebola e frite até dourar. Depois tiramos a cebola e na mesma panela fazemos os olhos de boi.
• Servimos lentilhas com olho de boi, um pedaço de cebola frita e guarnecido com pepino esterilizado. Por fim, polvilhe com salsa picada. Se não quiser salsinha, pode deixar de fora.

Espalhe com presunto

Os ovos são um ótimo acompanhamento, mas na forma cozida também são um ingrediente adequado para vários revestimentos ou saladas. Com esta receita, você vai agradar a todos que são fãs das iguarias da culinária fria.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1/2 xícara de maionese
• 150 g de presunto de porco estufado (também pode ser peru ou frango)
• 2 cebolinhas
• 2 colheres de chá de mostarda Dijon
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Método:

• Coza os ovos, deixe-os arrefecer, descasque-os e corte-os em pedaços pequenos.
• Coloque em uma tigela e adicione o presunto picado.
• Adicione a maionese com mostarda Dijon e cebolinhas limpas e picadas.
• Tempere com sal, pimenta, misture bem e deixe esfriar por 2 horas para que os sabores se misturem bem.
• A pasta é ótima para pãezinhos frescos, torrados ou pão clássico, mas também canapés ou biscoitos.

Ovo mexido com carne de porco

A combinação de ovos e carne talvez não seja convencional, mas é ainda mais deliciosa. Afinal, é muito saboroso, rápido e adequado como um lanche e um pequeno almoço, ou para alguns, um jantar um pouco mais farto.

Ingredientes:

• 4 pernas de porco
• 1 língua de porco
• 2 orelhas de porco
• 500 g de carne de porco (de preferência uma mistura)
• 2 folhas de louro
• 3 – 5 bolas de pimenta preta
• 6 – 8 ovos
• 1 punhado de salsa
• 4 – 6 dentes de alho
• vinagre a gosto

Método:

• Coloque os pés de porco, a língua, as orelhas, a mistura de carne, o louro, a pimenta-do-reino em uma panela grande, cubra com água e leve ao fogo.
• Cozinhamos tudo em temperatura baixa até a carne ficar macia.
• Retire os pedaços de carne de porco cozidos da água, descasque a língua, retire os ossos dos outros pedaços e corte tudo ou desfie com um garfo.
• Coloque em uma tigela, cubra com o caldo da panela, adicione sal, alho espremido, vinagre e misture.
• Ferva os ovos, esfrie, descasque e corte ao meio.
• Coloque em um recipiente ou algum tipo de molde, ou uma assadeira, cubra com salsa picadinha e cubra com caldo de carne.
• Espalhe uniformemente e alise. Cubra com película aderente e deixe repousar no frigorífico durante a noite para que o caldo tenha tempo de adquirir uma consistência gelatinosa.
• No dia seguinte é só cortar em pedaços e podemos servir.

pão no ovo

Você certamente vai acenar com o fato de que toda criança conhece esta receita e até mesmo um amador completo pode prepará-la, mas às vezes até um prato tão simples pode ser arruinado se você não prepará-lo com um pouco de entusiasmo.

Ingredientes:

• 4 fatias de pão (fresco não é adequado para isso, 2 dias é melhor)
• 4 ovos
• 1 colher de leite
• 2 – 3 colheres de sopa de manteiga fresca sem sal (para fritar)
• Uma pitada de açafrão
• Uma pitada de pimenta preta moída
• Uma pitada de alho seco

Para decoração:

• Pimentos frescos/em conserva
• Pepino esterilizado/salada
• Cebola
• Mostarda

Método:

• Bata os ovos em uma tigela, acrescente o leite, o açafrão, a pimenta-do-reino moída, o alho seco e bata bem.
• Prepare uma panela e derreta a manteiga nela.
• Enquanto isso, divida as fatias de pão ao meio e coloque-as na mistura de ovos, virando-as várias vezes para que a mistura penetre nelas.
• Colocamos o pão saturado em uma frigideira na manteiga aquecida e fritamos até dourar dos dois lados.
• Barre o pão frito com mostarda e decore com cebola picadinha, pepino e páprica.

Mistura de abacate com ovos

Uma iguaria popular de ovo em um novo disfarce, é exatamente disso que se trata esta receita de salada de ovo. Tem um sabor excelente, uma textura agradável, prepara-se rapidamente e adapta-se a qualquer ocasião.

Ingredientes:

• 1 abacate grande (o chamado pronto para comer)
• 3 ovos cozidos
• 1 cebola roxa pequena
• 2 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de cebolinha picada
• 1 colher de salsa picada
• 1 colher de chá de suco de limão
• Uma pitada de pimenta preta moída
• sal a gosto
• Folhas de alface para servir (pequena joia, alface iceberg, alface romana, etc.)

Método:

• Corte cuidadosamente o abacate ao meio, retire o caroço, retire a polpa com uma colher, corte em cubos e coloque em uma tigela.
• Descasque a cebola, pique finamente e junte ao abacate.
• Retire a casca dos ovos cozidos, corte-os em cubos pequenos e jogue-os também em uma tigela.
• Adicione os demais ingredientes, misture bem, acerte o sal e a pimenta e deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora.
• Sirva sobre folhas de alface. Se não quiser salada, pode servir com pastelaria fresca ou pão.

Ovos – por que comê-los e o que contém?

O consumo de ovos é frequentemente objeto de controvérsia. Alguns afirmam que não são saudáveis, enquanto outros os recomendam como uma fonte adequada de vitaminas e minerais.

Os ovos de galinha são claramente os mais populares do nosso menu, mas os ovos de codorna ou de avestruz não são exceção.

O interessante é que eles contêm proteínas cujo valor biológico é muito melhor do que as proteínas do leite ou da carne. A fonte é claramente proteína. Também não contém gordura e tem baixo valor calórico.

Os ovos são uma fonte valiosa de ácidos graxos. De acordo com muitos estudos, alguns desses ácidos graxos têm até efeito antitrombótico, antiaterosclerótico e antiinflamatório. Com o aumento do consumo, podem até atuar como prevenção.

Deve-se notar que são absolutamente indispensáveis para crianças pequenas, especialmente até os 3 anos de idade, quando são essenciais para o bom desenvolvimento do cérebro e dos olhos. Por sua vez, eles otimizam o nível ideal de hormônios para pessoas mais velhas.

Quais vitaminas podemos encontrar nos ovos?

• Ácido fólico
• Vitamina B1
• Vitamina D
• colina
• Vitamina B5
• Vitamina B7
• Vitamina C
• Vitamina A
• Vitamina E
• Vitamina K
• Vitamina B3
• Vitamina B6
• Vitamina b12
• Vitamina B2

introdução de receitas de ovos

• Potássio
• Flúor
• Iodo
• Zinco
• Cobalto
• Sódio
• Manganês
• Molibdênio
• Fósforo
• Magnésio
• Selênio
• Ferro
• Cálcio
• cromada
• Cobre