Excelentes receitas de nhoque de abóbora de 5 maneiras diferentes ou prepare um almoço ou jantar luxuoso para toda a família!

A abóbora tem muitos usos na cozinha.

Em nossas deliciosas receitas de nhoque de abóbora, usamos diretamente no nhoque ou no molho.

Além disso, também temos uma opção vegana e sem glúten para você, então há algo para todos.

Apreciá-lo!

Nhoque cremoso de abóbora com espinafre e linguiça

Uma incrível refeição de outono que você prepara em apenas 30 minutos e, ainda por cima, em uma panela! Um molho cremoso com purê de abóbora, espinafre, linguiça e ervas frescas faz do nhoque um prato digno de um restaurante requintado.

O que você vai precisar

• 1 colher de sopa de azeite
• 340 g de salsichas italianas (retire as tripas)
• 280 g de nhoque de batata
• 1 xícara de creme de leite
• ⅓ xícara de caldo de galinha
• 1 xícara de purê de abóbora
• 3 dentes de alho, picados
• 110 g de espinafre fresco
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 2 colheres de sopa de tomilho fresco
• sal e pimenta preta moída a gosto

Método

• Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande, de fundo grosso e laterais altas em fogo médio.
• Retire as salsichas dos invólucros e fatie.
• Adicione a linguiça fatiada na panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 4 minutos de um lado sem virar para dourar a linguiça.
• Vire para o outro lado e cozinhe por mais 2 minutos.
• Escorra a gordura e todos os líquidos.
• Adicione o nhoque de batata crua, o creme de leite e o caldo de galinha na mesma panela que a linguiça.
• Leve ao fogo médio e misture bem.
• Cubra com uma tampa e deixe cozinhar cerca de 5 minutos em lume médio.
• Em seguida, adicione o purê de abóbora e o alho amassado.
• Misture.
• Adicione o espinafre.
• Deixe ferver em fogo médio, reduza para fogo médio e misture bem.
• Cozinhe por cerca de 3 ou mais até o espinafre murchar.
• Certifique-se de que os nhoques estejam cozidos, o alho cozido a seu gosto e o molho grosso o suficiente.
• Cozinhe por mais tempo se quiser um molho mais grosso.
• Retire a panela do fogão.
• Misture metade da sálvia fresca e metade do tomilho fresco.
• Tempere com sal e pimenta do reino.
• Ao servir, polvilhe com a metade restante da sálvia fresca e a outra metade do tomilho fresco.
• Bom apetite!

Nhoque de abóbora assado sem glúten com manteiga de ervas

O perfeito nhoque de abóbora caseiro sem glúten, servido com manteiga de ervas, vai deliciar todas as suas papilas gustativas e você nem vai se lembrar dos comprados em lojas! Delicie a sua família com um delicioso jantar ou almoço, do qual poderão desfrutar.

O que você vai precisar

• 1 xícara de purê de abóbora
• 1 ovo
• 1 xícara de farinha de amêndoa branqueada
• 1 xícara de farinha de tapioca
• 1 xícara de parmesão ralado + 1/4 xícara extra
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/4 xícara de manteiga com sal
• 3 dentes de alho, picados
• 1 colher de sopa de sálvia, picada

Método

• Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius.
• Misture o purê de abóbora e os ovos em uma tigela.
• Misture a farinha de amêndoa, a farinha de tapioca, 1 xícara de queijo parmesão, alho em pó e sal marinho.
• Em seguida, transfira a mistura para um saco plástico.
• Corte um canto do saco e esprema a mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga.
• Você quer fazer nhoques com cerca de 2,5 cm de comprimento e cerca de um centímetro de largura.
• Depois de encher toda a bandeja de nhoque, use a parte de trás de um garfo para fazer um entalhe no topo de cada nhoque.
• Asse por 20 minutos.
• Enquanto o nhoque assa, derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio.
• Adicione o alho picado e a sálvia.
• Quando os nhoques estiverem cozidos, transfira-os para a panela com a manteiga e mexa.
• Coloque os nhoques em uma tigela e despeje a manteiga de ervas sobre eles.
• Polvilhe com mais queijo parmesão e bom apetite!

Nhoque vegano de batata e abóbora

Aprenda a fazer nhoque vegano caseiro de batata e abóbora com apenas 4 ingredientes com nosso tutorial simples. É adequado para adultos e crianças, que você pode envolver no processo de preparação do nhoque. Eles certamente vão gostar!

O que você vai precisar

Para o nhoque de abóbora:

• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 batata grande, descascada e cortada em pedaços grandes
• 1 xícara de purê de abóbora
• 1 colher de chá de sal
• 1/8 colher de chá de noz-moscada moída (opcional)

Para o molho de manteiga:

• 4 colheres de sopa de manteiga vegana
• 20 folhas de sálvia fresca, bem picadas
• 4 dentes de alho, finamente picados

Servir:

• Pimenta preta
• parmesão vegano

Método

• Coloque as batatas em uma panela, cubra com água e deixe ferver.
• Reduza o fogo para baixo e cozinhe até que possam ser facilmente perfurados com um garfo, cerca de 20 a 30 minutos.
• Escorra (certifique-se de reservar cerca de 1/4 de xícara da água com amido) e deixe esfriar em temperatura ambiente.
• Amasse as batatas até ficarem macias e lisas.
• Meça 3/4 de xícara do purê de batatas e guarde o restante para outro uso.
• Coloque o purê de batatas em uma superfície de trabalho limpa.
• Peneire a farinha para eles e adicione o purê de abóbora e o sal.
• Misture tudo com as mãos enfarinhadas até formar uma massa lisa, e se a massa estiver muito úmida, acrescente mais uma colher de sopa de farinha ou, se a massa estiver muito seca, acrescente 1 colher da água de amido reservada.
• A massa deve ficar macia e levemente pegajosa.
• Quando a massa estiver lisa, amasse por 30 segundos a um minuto ou até ficar macia, tomando cuidado para não sobrecarregar a massa.
• Molde a massa em um retângulo de aproximadamente 2,5 cm de altura e corte-a horizontalmente em fatias.
• Enrole cada uma dessas fatias em uma corda com cerca de um centímetro de diâmetro e, em seguida, corte essas cordas em nhoque.
• Você pode cozinhar o nhoque como está ou pressionar um garfo sobre ele.
• Coloque os nhoques em uma única camada sobre uma tábua e polvilhe-os levemente com farinha.
• Leve a água salgada para ferver em uma panela grande.
• Prepare o molho.
• Leve uma panela ao fogo médio e adicione a manteiga vegana.
• Assim que a manteiga vegana derreter, deixe cozinhar na panela por cerca de 3-4 minutos.
• Adicione a sálvia e o alho e cozinhe por 2-3 minutos.
• Retire do fogão.
• Quando a água estiver fervendo, adicione o nhoque e mexa para evitar que grude. EM
• mexa até que flutuem na superfície da água e deixe-os descansar por mais 30 segundos.
• Com uma escumadeira, retire os nhoques e transfira-os para a frigideira com a manteiga.
• Volte a panela ao fogo médio e frite os nhoques no molho de manteiga por alguns minutos.
• Sirva polvilhado com queijo parmesão vegano e um pouco de pimenta preta.

Nhoque de abóbora com sálvia e presunto

Luxuosos nhoques caseiros de abóbora com manteiga, sálvia fresca e presunto salteado não são apenas um prato perfeito de outono, cuja preparação também é surpreendentemente simples e rápida!

O que você vai precisar

• 400 g de abóbora cozida
• 250 g de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal fino
• 1 e ½ colheres de manteiga
• 2 fatias de presunto, cortadas em tiras finas
• 100 g de queijo pecorino ralado
• 8 folhas de sálvia
• 1 colher de chá de sal para cozinhar o nhoque
• sementes de abóbora

Método

• Bata a abóbora cozida em um processador de alimentos.
• Adicione a farinha, o ovo e o sal na tigela da batedeira e amasse tudo, mas não bata demais ou o nhoque ficará emborrachado.
• Se a massa do rolo estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.
• Também ajuda se você deixá-lo descansar na geladeira por 30 minutos.
• Divida a massa em 8 partes e enrole cada uma na largura de uma polegada. em seguida, corte em pedaços do tamanho de um polegar.
• Coloque os nhoques moldados em uma superfície levemente enfarinhada e deixe-os lá até que esteja pronto para cozinhá-los.
• Ferva bastante água com sal e acrescente os nhoques.
• Quando os nhoques subirem à superfície, estão prontos.
• Isso deve levar cerca de dois minutos.
• Se não flutuarem, podem ter grudado no fundo ou entre si.
• Use uma colher de pau e mexa delicadamente a água.
• Prepare o molho antes de cozinhar o nhoque.
• Derreta a manteiga em uma panela grande.
• Adicione as folhas de sálvia e as tiras de presunto.
• Refogue por alguns minutos até que o presunto esteja crocante.
• Desligue o fogão.
• Quando os nhoques estiverem cozidos, escorra bem e acrescente à panela com o presunto.
• Adicione o pecorino ralado e misture bem.
• Sirva imediatamente com um pouco mais de pecorino e sementes de abóbora picadas.

Nhoque de batata com purê de abóbora, bacon e frango

Este prato fica pronto em menos de 30 minutos e você simplesmente vai adorar a combinação de nhoque, molho de abóbora, bacon crocante e pedaços de frango!

O que você vai precisar

• 1kg de nhoque de batata
• 8 tiras de bacon cortadas em cubinhos
• 2 peitos de frango sem osso e sem pele cortados em cubos
• 230 g de cream cheese, amolecido
• 1 xícara de purê de abóbora
• 1/2 xícara de parmesão
• 2 colheres de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de chipotle em pó
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1 xícara de creme de cozinha
• Sal e pimenta a gosto
• 3 cebolinhas, fatiadas

Método

• Leve a água para ferver em uma panela grande.
• Quando a água estiver fervendo, adicione o nhoque e cozinhe conforme as instruções da embalagem.
• Depois de totalmente cozido, escorra, regue com um pouco de azeite e reserve.
• Coloque uma frigideira grande em fogo médio e adicione o bacon.
• Frite até ficar crocante e retire da panela para um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de gordura.
• Adicione o frango em cubos à panela e tempere com sal e pimenta.
• Refogue até que a carne não esteja mais rosada.
• Retire o frango da panela e reserve.
• Reduza o fogo para médio-baixo, deixe 1 colher de sopa da gordura do bacon na panela e acrescente o cream cheese.
• Mexa para amolecer o cream cheese.
• Adicione o purê de abóbora, queijo parmesão, páprica defumada, chipotle em pó e alho em pó.
• Misture.
• Adicione o creme e misture.
• Adicione o nhoque, o frango e o bacon à panela.
• Mexa e deixe o molho ferver por 5 minutos para reaquecer o nhoque e o frango.
• Neste ponto, o molho deve ter engrossado bem.
• Se o molho estiver muito grosso, acrescente um pouco mais de creme de leite e deixe cozinhar um pouco.
• Prove os alimentos e tempere com sal e pimenta, se necessário.
• Polvilhe o prato acabado com cebolinha e sirva imediatamente.

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