Seis receitas e seis motivos para você simplesmente amar nhoque de espinafre! Prove-os

Adora a cozinha italiana e as suas especialidades?

Então prepare conosco receitas de nhoque de batata mole com espinafre.

A consistência desses pratos vai te levar ao paraíso!

Qual você vai preparar primeiro?

Nhoque com espinafre e parmesão

Esta receita fácil de Nhoque de Espinafre com Parmesão fica pronta em menos de 30 minutos, além de você estragar apenas uma panela! Experimente outros pratos ideais para uma semana de trabalho ocupada com nossas receitas de uma panela .

O que vamos precisar

• 450 h de nhoque de batata
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1-2 dentes de alho (picados)
• 2 colheres de farinha
• 300 ml de leite
• 400 g de espinafre fresco (picado grosseiramente)
• sal
• pimenta
• 250 g de parmesão ralado

Método

• Cozinhe o nhoque de acordo com as instruções da embalagem. Escorra, reserve e devolva a panela vazia ao fogão.
• Derreta a manteiga em fogo médio.
• Adicione o alho à manteiga e refogue por cerca de um minuto até que o alho esteja perfumado.
• Adicione a farinha à manteiga e bata para formar um roux. Cozinhe por cerca de 30 segundos.
• Lentamente, despeje o leite no roux e mexa os caroços enquanto mexe constantemente.
• Cozinhe por 3-4 minutos até que o molho comece a engrossar.
• Misture o espinafre picado no molho e cozinhe por mais 3-4 minutos até o espinafre murchar e o molho engrossar.
• Adicione sal e pimenta a gosto.
• Retire a panela do fogo.
• Adicione o parmesão ao molho e misture.
• Retorne o nhoque cozido ao molho e misture bem. Sirva imediatamente.

Nhoque cremoso de espinafre com frango

Este Nhoque Cremoso de Frango com Espinafre é a refeição perfeita para um jantar em família porque fica pronto em menos de 20 minutos.

O que vamos precisar

• 4 colheres de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• 4 dentes de alho (picados)
• 1/2 colher de chá de tempero italiano
• 2 colheres de farinha
• 235ml caldo de galinha
• 180 ml de creme de leite
• 280 g de frango cozido
• 200 g de parmesão ralado
• 450 g de nhoque
• 30 g de espinafre fresco
• sal
• pimenta

Método

• Adicione a manteiga, o azeite e o alho picado a uma panela grande e cozinhe em fogo baixo por 3-4 minutos, até que o alho esteja macio, mas não colorido.
• Adicione o tempero italiano e a farinha, misture bem.
• Despeje lentamente o caldo de galinha e bata para combinar os ingredientes em uma mistura lisa.
• Cozinhe por 5-7 minutos até o molho engrossar.
• Após o cozimento, acrescente o frango picado, o creme de leite e o queijo parmesão ralado. Deixe a mistura ferver em temperatura moderada.
• Enquanto isso, leve uma panela grande de água para ferver.
• Depois de cozido, adicione o sal e, em seguida, o nhoque. Cozinhe até que o nhoque suba à superfície.
• Adicione os nhoques escorridos ao molho, tempere com sal e pimenta.
• Por fim, junte o espinafre e deixe murchar no molho picante.
• Sirva com parmesão extra e pimenta-do-reino polvilhada sobre o nhoque.

Nhoque com espinafre e cogumelos

Espinafre cremoso e nhoque de cogumelos são a refeição perfeita sem carne por conta própria, ou você pode servi-los como um acompanhamento saudável para, por exemplo, nosso macarrão de carne de seis vias .

O que vamos precisar

Para cogumelos

• 1 colher de sopa de azeite
• 230 g de cogumelos
• sal
• pimenta

para nhoque

• 450 g de nhoque de batata
• 120 ml de caldo de galinha
• 23840 creme espesso
• 4 dentes de alho picados
• 1/2 colher de chá de tempero italiano
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 145 g de espinafres frescos
• pitada de sal
• pimenta preta moída grosseiramente
• uma pitada de pimenta

Método

• Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande.
• Cogumelos picados (temperados com sal e pimenta), cozinhe em fogo alto por cerca de 1 a 2 minutos até dourar levemente e amolecer.
• Retire metade dos cogumelos cozidos da panela para um prato.
• Na mesma panela com metade dos cogumelos cozidos, adicione o nhoque de batata crua, o caldo de galinha, o creme de leite, o alho picado, o tempero italiano, a páprica defumada e uma pitada de sal.
• Leve ao fogo médio e misture tudo muito bem.
• Cubra com uma tampa e deixe o nhoque cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo médio enquanto o molho cozinha.
• Adicione o espinafre fresco e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos, até que o espinafre murche a seu gosto. Cozinhe por mais tempo se quiser um molho mais grosso.
• Tempere com sal, pimenta-do-reino moída na hora, pimenta e páprica defumada a gosto.
• Cubra com a outra metade dos cogumelos cozidos.

Nhoque de espinafre e ricota

Esses nhoques luxuosos com espinafre e ricota são leves e ao mesmo tempo ricos em sabor. Você pode ler a melhor forma de cozinhar com queijo ricota em nosso artigo especial sobre este queijo versátil.

O que vamos precisar

• 200 g de espinafre
• um pequeno punhado de folhas de salsa
• 1 dente de alho
• 140 g de ricota
• 85 g de farinha de trigo
• 2 ovos
• 100 g de parmesão fresco ralado
• noz-moscada ralada na hora
• azeite
• Rúcula

Método

• Coloque o espinafre em uma tigela grande e cubra com água fervente. Deixe murchar por 2 minutos e depois escorra bem.
• Deixe esfriar e, em seguida, esprema o máximo de água possível. Pique finamente.
• Coloque o espinafre, a salsinha, o alho, a ricota, a farinha, o ovo, o queijo e a noz-moscada ralada em uma tigela grande e tempere com sal e pimenta.
• Com um garfo, misture bem a mistura.
• Com as mãos molhadas, forme bolas do tamanho de nozes com a mistura. Coloque em um prato ou bandeja grande e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
• Leve uma panela grande de água para ferver.
• Reduza o fogo para médio e adicione cerca de 8 a 10 nhoques por vez.
• Quando os nhoques subirem, espere mais 1 minuto e retire com uma escumadeira.
• Sirva os nhoques em pratos quentes regado com azeite e polvilhado com rúcula e queijo parmesão.

Nhoque com salmão e espinafre

Macio nhoque de batata e suculentos pedaços de salmão defumado em um rico molho de creme de alho com tenro espinafre de verão e suco de limão fresco. Saboreie o salmão de sete maneiras diferentes com nossas receitas!

O que vamos precisar

• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 limão
• 200 g de espinafre
• 1½ colheres de sopa de azeite
• 400 g de nhoque
• 115 ml de creme de leite
• 100 g de salmão fumado
• sal
• pimenta moída

Método

• Descasque e pique finamente a cebola.
• Descasque e rale finamente ou esprema o alho.
• Rale finamente a casca de limão.
• Lave e pique finamente o espinafre.
• Aqueça uma frigideira média em fogo médio, coloque ½ colher de sopa de azeite e acrescente a cebola.
• Frite por 5 minutos, mexendo sempre, até ficar brilhante. Se a cebola começar a dourar, abaixe o fogo e acrescente um pouco de água.
• Adicione o alho e o espinafre à panela e cozinhe por 4 minutos até o espinafre murchar.
• Enquanto os espinafres cozinham, aqueça uma frigideira funda ou wok em lume médio e junte 1 colher de sopa de azeite.
• Adicione o nhoque e frite por 4-5 minutos, mexendo sempre, até dourar.
• Enquanto os espinafres cozinham, junte as raspas de limão, metade das natas e o sumo de meio limão.
• Mexa e aumente o fogo para que a mistura comece a borbulhar suavemente.
• Adicione o nhoque e o salmão defumado desfiado.
• Aqueça tudo por 2 minutos. Prove e adicione sal ou pimenta.
• Sirva polvilhado com pimenta-do-reino e rodelas de limão.

Nhoque de espinafre assado ao molho de queijo

Nhoque macio coberto com molho de queijo e tomate, coberto com espinafre fresco e assado em um prato delicioso é o que você deseja servir como um almoço festivo.

O que vamos precisar

• 2 colheres de sopa de azeite
• quarto de cebola (picada)
• 1 dente de alho grande (picado ou em fatias finas)
• 340 g de polpa de tomate
• 125 ml de caldo ou água
• manjericão rasgado
• 60 g de queijo mascarpone
• 1/2 colher de chá de sal
• 450 g de nhoque de batata
• um punhado de espinafre baby
• 230 gramas de fatias de mussarela fresca
• queijo parmesão

Método

• Pré-aqueça o forno a 200 graus.
• Aqueça o azeite em fogo médio-baixo.
• Adicione a cebola e o alho. Refogue até que as cebolas fiquem translúcidas e perfumadas.
• Adicione o purê e água ou caldo, leve tudo para ferver suavemente.
• Adicione o manjericão rasgado, o mascarpone e o sal.
• Adicione o nhoque e o espinafre.
• Mexa para cobrir tudo uniformemente com o molho.
• Cubra com fatias de mussarela e polvilhe com parmesão.
• Asse por 15-20 minutos até que a mistura de queijo esteja pegajosa e levemente dourada por cima.
• Sirva com manjericão.

Dicas do que comer com nhoque?

• pão turco
• Baguetes torradas com manteiga de alho
• Focaccia (pode prepará-la conforme a nossa receita aqui)
• Salada de beterraba assada com queijo feta e pinhões (ou experimente as nossas opções de salada de beterraba )
• salada caprese
• Salada de rúcula com molho agridoce
• Salada mista
• feijão verde cozido
• Aspargos assados com molho de limão e tahini
• Rolls com berinjela grelhada, presunto e mussarela
• Peito de pato coberto com molho de laranja (você pode encontrar mais inspiração sobre como preparar o peito aqui)
• Costelinha de porco
• bife de costela
• Costeletas de cordeiro assadas com legumes
• Frutos do mar