Desfrute de receitas de muffins de iogurte em diferentes variações. São simples, saborosos e macios

Nada te deixa mais feliz do que as melhores receitas de muffins de iogurte!

Conosco, você pode apreciá-los de várias formas diferentes e nenhuma delas irá decepcioná-lo.

Prepare-os conosco e aproveite-os como nunca antes.

Muffins de iogurte com limão

Experimente esta receita fácil de muffin de iogurte para um lanche delicioso para você e seus filhos. Ou prepare waffles caseiros doces como lanche, eles ficarão empoeirados depois disso!

O que vamos precisar

  • 340 g de farinha de trigo
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de sal kosher – mais extra para cobrir
  • 6 colheres de manteiga
  • 100 g de açúcar
  • 40 g de açúcar mascavo
  • 2 ovos grandes
  • 150 g de iogurte grego
  • 1 colher de chá de extrato de limão
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco (cerca de 1 limão grande)
  • 2 colheres de sopa de raspas de limão (cerca de 2 limões grandes)

Em um centavo

  • 110 g + 2 colheres de farinha semi-grossa
  • 3 colheres de açúcar mascavo
  • 2 1/2 colheres de chá de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de manteiga (derretida)

Para a cobertura

  • 80 g de açúcar em pó
  • 2-3 colheres de sopa de suco de limão

Método

  • Pré-aqueça o forno a 220 graus.
  • Unte ou forre as forminhas de muffin.
  • Prepare a migalha. Em uma tigela média, misture a farinha, os dois açúcares e o sal.
  • Despeje lentamente a manteiga derretida e misture até formar pequenas migalhas.
  • Para os muffins, misture a farinha, o bicarbonato e o sal em uma tigela média.
  • Em uma tigela grande, bata a manteiga até ficar homogêneo e cremoso, cerca de 1 minuto.
  • Adicione os dois açúcares e continue batendo em velocidade alta até a mistura ficar cremosa, cerca de 2 minutos.
  • Adicione os ovos, o iogurte e os extratos.
  • Adicione os ingredientes secos à tigela da batedeira e misture com uma espátula até quase combinado.
  • Adicione o suco de limão e as raspas. A massa deve ser grossa.
  • Divida a massa entre as forminhas de muffin.
  • Polvilhe o topo dos muffins com farinha de rosca. Pressione a migalha na massa muito delicadamente com os dedos.
  • Asse os muffins por 5 minutos a 220 °C, depois reduza a temperatura do forno para 180 graus.
  • Asse por mais 13-15 minutos para muffins regulares ou 21-24 minutos para muffins grandes, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  • Enquanto isso, prepare o glacê. Polvilhe o açúcar em pó com 2 colheres de sopa de sumo de limão. Prove e tempere com mais sumo de limão.
  • Deixe os muffins esfriarem nas formas por 10 minutos, depois transfira para uma gradinha e regue com a cobertura.

Esses muffins congelam bem por até 2-3 meses. Apenas certifique-se de não cobrir os muffins antes de congelá-los. Descongele os muffins na geladeira durante a noite antes de aquecer, cobrir e comer.

Muffin de massa de iogurte assado com limão.
Fonte: anniesnoms.com

Muffins de limão e mirtilo com iogurte

Prepare conosco estes muffins de mirtilo com massa de iogurte. O iogurte dá-lhes muita elasticidade e sente-se que estão quase saudáveis. Ou aproveite 10 receitas diferentes para muffins clássicos conosco!

O que vamos precisar

  • 125 g de farinha de trigo
  • 100 g de açúcar granulado
  • 10 g de fermento em pó
  • uma pitada de sal fino
  • 3 colheres de sopa de manteiga ou leite integral
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 3 colheres de sopa de iogurte integral
  • 6 colheres de óleo vegetal
  • 1 ovo grande
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 1 colher de sopa de raspas de limão fresco
  • 75 g de mirtilos frescos ou congelados (misturados com 2 colheres de chá de farinha)
  • 2 colheres de açúcar mascavo

Método

  • Pré-aqueça o forno a 220°C e forre forminhas de muffin com forminhas.
  • Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
  • Em uma tigela separada, misture 3 colheres de sopa de leite, 1 colher de chá de suco de limão, 3 colheres de sopa de iogurte, 6 colheres de sopa de óleo, 1 ovo, 1 colher de chá de extrato de baunilha e 1 colher de chá de raspas de limão até combinar.
  • Dobre os ingredientes secos nos ingredientes molhados com uma espátula de borracha e misture até combinado.
  • Misture delicadamente os mirtilos polvilhados com farinha na massa.
  • Divida a massa do muffin uniformemente entre os 6 copos de muffin.
  • Asse os muffins por 6 minutos a 220°C para que cresçam bem, depois reduza a temperatura do forno para 180°C.
  • Continue assando por mais 22-25 minutos.
  • Deixe os muffins esfriarem na forma por 10 minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar.
Muffin assado desembrulhado cheio de mirtilos e sabor de iogurte.
Fonte: Bakerbynature.com

Muffins de iogurte com maçã e cenoura

Esses muffins de frutas são ótimos para o café da manhã em movimento ou um deleite no meio da manhã. Adicione frutas secas, nozes ou sementes, se desejar. Ou saboreie muffins macios de cenoura .

O que vamos precisar

  • 100 ml de óleo de girassol
  • 100 ml de iogurte natural
  • 50 ml de mel líquido
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 200 g de farinha simples
  • 1 colher de chá de refrigerante
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 ½ colher de chá de mistura de especiarias moídas
  • 1 maçã (ralada)
  • 1 cenoura (ralada)
  • 50 g de passas
  • 50 g de nozes ou sementes picadas

Método

  • Pré-aqueça o forno a 180 graus e forre uma forma de muffin com nove forminhas.
  • Misture o óleo, o iogurte, o mel, o ovo e a baunilha.
  • Em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, a mistura de especiarias e ¼ colher de chá de sal.
  • Despeje a mistura de iogurte na mistura de farinha e adicione a maçã e a cenoura, bem como quaisquer outros ingredientes que estiver usando.
  • Misture até ficar bem combinado e, em seguida, despeje a mistura nas formas de muffin.
  • Asse por 20-22 minutos ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
  • Deixe esfriar por pelo menos 5 minutos.
Um molde cheio de muffins frescos recheados com maçãs e cenouras com açúcar.
Fonte: receitatineats.com

Muffins de iogurte com chocolate

Faça estes muffins fáceis de iogurte com chocolate. Prepare-os com as crianças no fim de semana ou nas férias escolares. Sua preparação leva apenas 15 minutos e eles são os favoritos garantidos em todas as famílias.

O que vamos precisar

  • 250 g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de refrigerante
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 150 gr de pepitas de chocolate
  • 100 g de açúcar em pó
  • 2 ovos
  • 150 ml de iogurte natural
  • 100 g de manteiga (derretida)

Método

  • Pré-aqueça o forno a 200 graus e forre uma forma de muffin com 12 forminhas de papel.
  • Peneire a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande e misture as gotas de chocolate e o açúcar.
  • Adicione os ovos batidos, iogurte e manteiga e mexa para combinar.
  • Encha os copos de papel e leve ao forno por 20-25 minutos até dourar.

Preparar estes muffins de iogurte é tão simples como preparar café nestas cafeteiras de cápsulas ! Obtenha este útil ajudante para sua casa também!

Muffins fofos com pedaços de chocolate assados em uma cesta.
Fonte: scrummylane.com

Que tipos de iogurtes podem ser usados para assar e quais não devem ser usados?

Repleto de proteínas, probióticos e cálcio, o iogurte é um alimento nutritivo e há evidências de que pode estimular o sistema imunológico e ajudar na digestão. Mas qual iogurte comprar para melhor se adequar ao prato que você está preparando?

O iogurte branco integral tem uma textura mais fina porque nem todo o soro foi removido. É melhor para molhos de salada, marinadas e panificação.

Skyr é um queijo islandês macio feito de coalho que tem sabor e textura de iogurte. É melhor misturado com frutas, usado para adicionar cremosidade a sopas e molhos. No entanto, não o use ao assar, pois altera a estrutura de bolos e pães.

O iogurte grego tem a maior parte do soro removido, tornando-o cremoso e espesso. É mais saudável aromatizá-lo com adoçante ou frutas, também é ótimo para molhos.

Cozinhar com iogurte tem certas regras. Não ferva, pois irá talhar. Bata na sopa para adicionar cremosidade extra, mas não deixe ferver.

Quando se trata de bolos, muffins, tortas ou biscoitos, use iogurte natural – tanto o grego quanto o skyr são muito grossos e alteram a textura da massa.

O melhor substituto para o iogurte é o creme de leite misturado com algumas gotas de suco de limão.

Milan & Ondra

Somos fãs de boa comida e gostamos de cozinhar. Neste site, queremos inspirá-lo com receitas tradicionais, mas também menos comuns. Ficaremos felizes se você experimentar nossas receitas e nos contar se gostou delas. Bom apetite! :)

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