Receitas de molhos cheios de ameixas que não pode perder! Experimente nossas variantes

O sabor agridoce dessas receitas de molho de ameixa dará sabor a muitas carnes!

Não há nada melhor do que esmalte de ameixa caseiro.

Prepare-o sozinho ou com carne moída macia e tenra.

Há algo para esperar!

molho de ameixa caseiro

Experimente este saboroso molho como acompanhamento de carnes tenras ou mantenha-o à mão num churrasco de verão para variar os pratos servidos. Todo mundo vai querer ter essa receita de molho de ameixa em casa!

O que vamos precisar

• 1 kg de ameixas sem caroço (cortadas ao meio)
• 1 cebola roxa (bem picada)
• 1 colher de sopa de gengibre fresco (bem ralado)
• 100 g de açúcar mascavo
• 30 ml de vinagre de maçã
• 125 ml de água
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de tempero chinês
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta

Método

• Coloque todos os ingredientes em uma panela grande e aqueça em fogo alto.
• Leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo, por 30 minutos ou até que as ameixas estejam macias.
• Usando um liquidificador de imersão, bata o molho de ameixa até ficar homogêneo.

Lombo de porco com molho de ameixa

Lombo de porco com molho de ameixa doce. Você só precisa de 6 ingredientes para a receita completa! O molho reduzido pegajoso é tão delicioso que você vai querer dobrar a quantidade. Mas há muitas outras maneiras de aproveitá-lo. Experimente-os com as nossas luxuosas receitas de lombo de porco!

O que vamos precisar

para a boneca

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1kg de lombo de porco
• 1 colher de sopa de tempero para bife (ou apenas sal e pimenta)

Para o molho

• 5 ameixas (cortadas em rodelas bem pequenas)
• 3 colheres de vinagre balsâmico
• 4 colheres de mel

Método

• Pré-aqueça o forno a 200 graus.
• Pincele toda a boneca com azeite e adicione os temperos de sua preferência.
• Espalhe o tempero de forma que cubra toda a carne por todos os lados.
• Coloque o lombo de porco na assadeira, cubra frouxamente com papel alumínio e asse por 30-40 minutos em forno pré-aquecido a 200 graus até que o lombo esteja cozido e rosa pálido no meio.
• Retire o lombo de porco do forno e fatie-o. Se estiver muito rosa para você, cubra a panela com papel alumínio e deixe descansar na linha por 10 a 15 minutos (a carne de porco continuará a cozinhar em sua própria temperatura).
• Misture as ameixas picadas, o vinagre balsâmico e o mel em uma panela média e deixe ferver.
• Reduza o fogo e cozinhe descoberto por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, para reduzir o molho. As ameixas devem amolecer e liberar seu suco.
• Retire do fogo, tampe e deixe descansar por mais 10 minutos antes de servir. Isso ajudará a engrossar o molho.
• Despeje uma colher de molho de ameixa sobre o lombo de porco fatiado.

molho de ameixa

Este é o molho de carne mais fácil de fazer. Você só precisa de alguns ingredientes e terá um ótimo acompanhamento doce para cada jantar. Uma receita simples de geléia de ameixa de 10 minutos, adequada para qualquer ocasião!

O que vamos precisar

• 150 g de doce de ameixa
• 3 ameixas
• 2 colheres de açúcar mascavo
• 60 ml de vinho tinto
• 250 ml de caldo de carne
• 1 anis estrelado

Método

• Coloque a geléia em uma panela pequena junto com as ameixas, o açúcar mascavo, o caldo de carne, o vinho tinto e o anis estrelado.
• Bata para dissolver o açúcar rapidamente.
• Deixe o molho ferver em fogo médio e reduza para ferver.
• Cozinhe por 5-10 minutos até que as ameixas estejam macias.
• Retire o anis estrelado do molho.
• Amasse cuidadosamente as ameixas macias com um espremedor de batatas ou com as costas de uma colher.
• Isso dará ao molho uma consistência mais espessa.
• Sirva o molho de ameixa imediatamente, ou deixe reduzir por mais alguns minutos.
• O molho vai engrossar gradualmente quanto mais você cozinhar.

Molho de ameixa para carne

Use este popular e versátil molho de ameixa com tudo, desde rolinhos de ovos, nossas receitas de rolinhos primavera , bolinhos, pato assado, em receitas sofisticadas com peixe , frango, camarão ou com macarrão chinês e arroz. Use-o para regar a carne antes de grelhar ou como cobertura em aves e porcos assados.

O que vamos precisar

• 900 g de ameixas (sem caroço e picadas)
• 75 g de polpa de batata-doce
• 80 g de cebola amarela picada
• 100 ml de vinagre de maçã
• 165 g de açúcar mascavo
• 55 ml de molho de soja ou tamari
• 30g de mel
• 30 g de gengibre fresco ralado
• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá de sal
• pau de canela
• 2 anis estrelados inteiros
• 4 cravos inteiros
• 0,5 colheres de chá de pimenta
• 0,25 colheres de chá de sementes de erva-doce inteiras

Método

• Coloque todos os ingredientes, exceto a mistura de especiarias, em uma panela média e deixe ferver.
• Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe descoberto por 30 minutos.
• Use um liquidificador de imersão para misturar tudo na panela até ficar homogêneo.
• Coloque os temperos em uma panela pequena e toste em fogo médio-alto até perfumar.
• Tenha cuidado para não queimar os temperos ou eles ficarão amargos. Deixe os temperos esfriarem e coloque-os inteiros em um pedaço de gaze amarrado com um barbante ou em um saquinho de chá.
• Coloque o pacote de temperos na panela com o molho de ameixa e cozinhe, descoberto, por 25-45 minutos, até que o molho engrosse na consistência desejada.
• Descarte o pacote de especiarias. Deixe o molho esfriar.
• Guarde na geladeira onde durará até 2 semanas.

Mais dicas de receitas com ameixas

Quando se trata de ingredientes de verão, as ameixas são praticamente a melhor escolha. Ameixas doces, azedas e suculentas são um lanche ideal, deliciosas fatiadas em iogurte e, claro, assadas em bolos e pãezinhos.

Enquanto você normalmente comeria uma ameixa direto da geladeira, eles podem adicionar muito sabor aos nossos jantares, cafés da manhã e sobremesas favoritos. Talvez você nunca mais faça um bolo de abacaxi quando puder fazer nosso bolo de migalhas de ameixa .

Considere adicionar ameixas ao topo de sua lista de grelhados neste verão. O calor e a fumaça dão às ameixas um interessante sabor defumado que, combinado com seu interior macio e sabor azedo, as torna ideais como cobertura de sorvete, pedaço de bolo e até mesmo em molho de ameixa.

Ao lado da geléia de ameixa, as geleias de ameixa são uma das nossas maneiras favoritas de preservar toda aquela doçura do verão o ano todo. Espalhe-os em torradas com manteiga, use-os em farinha de aveia ou adicione-os como uma camada a uma torta para obter uma acidez sutil.

Mas, além de doces, as ameixas também adicionam sabor a pratos salgados. Precisa de prova? Experimente as nossasreceitas de bacalhau assado com o já referido molho de ameixas, ou de costeletas de porco grelhadas com ameixas, cebolas roxas e rúcula. As ameixas também animam as clássicas saladas caprese, abobrinha e saladas de ameixa com burrata.