Deliciosas receitas de medalhões de frango 5 vezes diferentes. Variações rápidas e fáceis

O frango é saudável e saboroso e combina com tudo.

Hoje preparamos 5 excelentes receitas de medalhões de frango que toda a família vai gostar.

Experimente a versão com cogumelos ou alecrim. Recomendamos aqui! 🙂

Até isso.

Medalhões de frango picante

Uma receita simples de medalhões de frango apimentados que combinam muito bem com arroz, macarrão ou salada. Além disso, você não precisa de nenhum ingrediente especial para isso.

O que você vai precisar

• 1 colher de sopa de orégano seco
• 1 colher de sopa de pimenta em pó
• 1 colher de páprica
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• 1/2 colher de chá de cominho
• 1 colher de sopa de coentro moído seco
• 1+ colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 4 peitos de frango desossados ​​e sem pele
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga

Método

• Misture todas as especiarias e o sal em uma tigela.
• Corte o peito de frango em medalhões de aproximadamente 5 x 5 cm e 2 cm de espessura.
• Coloque a carne em um recipiente e tempere com 3 colheres de sopa da mistura de temperos.
• Esfregue a mistura por toda a carne.
• Deixe marinar por várias horas ou durante a noite na geladeira.
• Coloque 1 colher de sopa de manteiga e azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
• Depois de derreter a manteiga, coloque a carne na frigideira, trabalhando com 4 a 5 pedaços de cada vez.
• Frite os medalhões por cerca de 4 minutos de cada lado, até que ambos os lados estejam dourados e a carne esteja cozida.
• Tenha cuidado para não sobrecarregar a panela.
• Adicione o óleo e/ou manteiga restante ao próximo lote de medalhões, conforme necessário.
• Retire os medalhões para um prato e decore com ervas frescas.
• Sirva com macarrão, arroz ou gelado e cortado em salada.

Medalhões de frango com cogumelos e molho Au Poivre

Medalhões de frango com cogumelos e um molho absolutamente luxuoso à base de pimentão verde, vinho branco, cebolinha, xerez e natas serão apreciados até pelos maiores gourmets. Delicie a sua família ou amigos com este prato inesquecível.

O que você vai precisar

• 1,2 kg de peito de frango
• 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1 xícara de champignons frescos ou cogumelos selvagens sazonais
• 1 e 1/3 xícaras de caldo de galinha

Para o molho:

• 1 colher de chá de pimentão verde inteiro
• 1 colher de sopa de vinho branco
• 2 colheres de sopa de chalotas picadas
• 1/4 colher de sopa de manteiga
• 2 e 1/2 colheres de sopa de xerez seco
• 2/3 xícara de caldo de carne
• 2 colheres de chá de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de chantilly

Método

• Combine os grãos de pimenta e o vinho em uma panela pequena.
• Deixe ferver e cozinhe até o vinho evaporar.
• Deixe as bolas de pimenta esfriarem e triture grosseiramente em um moedor de café.
• Derreta a manteiga em uma panela grande e acrescente a cebola.
• Refogue em fogo baixo até dourar levemente e acrescente pimenta e xerez.
• Cozinhe por 1 minuto.
• Adicione o caldo e deixe ferver.
• Reduza o fogo e acrescente a mostarda Dijon.
• Retire do fogo e misture o creme de leite.
• Deixou de lado.
• Corte o peito de frango em 8 medalhões.
• Tempere com sal e pimenta.
• Numa frigideira grande aqueça o azeite e junte a carne.
• Frite em fogo médio até dourar de um lado.
• Vire a carne e acrescente os cogumelos.
• Frite brevemente.
• Adicione o caldo e cozinhe até que o frango esteja totalmente cozido.
• Adicione o molho reservado e cozinhe até aquecer.
• Sirva sempre 2 medalhões de frango com 1/4 xícara de molho.
• Bom apetite!

Medalhões de frango com alecrim

Faça estes medalhões de peito de frango com alecrim para um jantar incrível e incrivelmente fácil. Alho e orégano dão ao prato um sabor mediterrâneo clássico que você vai adorar.

O que você vai precisar

• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 peitos de frango grandes
• ½ colher de chá de alho seco
• 1 colher de chá de alecrim fresco picado ou ½ colher de chá seco
• ½ colher de chá de orégano seco
• ⅛ colher de chá de sal

Método

• Aqueça uma panela em fogo médio.
• Corte o frango em fatias centimétricas, na largura e ligeiramente na diagonal.
• Espalhe azeite no fundo da panela e acrescente a carne.
• Polvilhe com metade de todos os temperos e ervas e refogue por cerca de 7-8 minutos.
• Vire a carne do outro lado e polvilhe com os temperos restantes.
• Refogue por mais 7-8 minutos ou até que ambos os lados estejam dourados.
• Apreciá-lo!

Medalhões em bacon com molho cremoso de cogumelos

Uma receita rápida, fácil e saborosa que você preparará facilmente várias vezes por mês. Frango embrulhado em bacon e servido com um delicioso molho cremoso de cogumelos e conhaque vai deliciar o seu paladar e é quase impossível comer demais neste prato. Veja por si mesmo!

O que você vai precisar

• 2 peitos de frango
• 10 fatias de bacon
• ½ colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 colher de chá de ervas da Provença
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de chalotas em cubos
• 1 xícara de cogumelos fatiados
• 2 colheres de conhaque
• ½ xícara de creme ou leite

Método

• Corte o peito de frango em cerca de vinte pedaços de 2,5 a 5 cm.
• Corte as fatias de bacon ao meio.
• Enrole uma fatia de bacon em volta de cada pedaço de carne e polvilhe os dois lados com sal, pimenta e ervas da Provença.
• Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio-alto.
• Adicione a carne à panela.
• Cozinhe por 5 minutos.
• Vire os pedaços de frango, tampe e cozinhe por 10 minutos.
• Retire a carne da panela.
• Adicione as chalotas e os cogumelos e refogue por 1-2 minutos até ficarem macios.
• Adicione o conhaque e cozinhe por cerca de 1 minuto, até que a maior parte do líquido tenha evaporado.
• Adicione creme ou leite à panela e cozinhe até o molho engrossar.
• Volte a carne para a panela e mexa.
• Sirva os medalhões com arroz ou macarrão, cobertos com molho de cogumelos.

Suculentos medalhões de peito de frango

Esses medalhões de frango são incrivelmente fáceis e deliciosos. Basta mariná-los em uma mistura de temperos, ovos, creme e amido durante a noite e fritá-los em uma frigideira no dia seguinte até ficarem perfeitos.

O que você vai precisar

• 1kg de peito de frango
• 1 cebola
• 2 ovos
• 180 ml de creme de cozinha
• 3 colheres de sopa de amido
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de purê de tomate
• 1 colher de chá de pimenta vermelha moída
• 1 colher de chá de pimenta moída
• 2 colheres de chá de orégano
• 2 colheres de chá de sal

Método

• Corte o peito de frango em pedaços pequenos e finos e corte a cebola em pedaços mais longos e finos.
• Misture todos os ingredientes, inclusive a carne e a cebola, em uma tigela e leve à geladeira durante a noite.
• No dia seguinte, tire a tigela da geladeira.
• Numa frigideira aqueça o azeite e frite os medalhões dos dois lados.
• Transfira os medalhões prontos para um prato e sirva.

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