Receitas de abóbora doce e salgada que você vai adorar. Experimente todos eles!

A abóbora tem um sabor doce e de nozes semelhante à abóbora clássica.

Você já tentou cozinhar algo com isso?

É uma iguaria!

Experimente nossas 7 deliciosas receitas de abóbora que vão deixar você lambendo os lábios.

Temos para si um bolo luxuoso, uma sopa nutritiva e um gratinado com carne de frango.

Bom apetite!

Abobrinha assada recheada com carne moída

Esta receita não é apenas luxuosa, mas também dietética. A abóbora assada é recheada com uma mistura saudável de carne moída, cogumelos, tomates e pimentões e coberta com queijo parmesão. Isso parece ótimo? Então vamos preparar essa gostosura juntos!

O que você vai precisar

• 1 abobrinha
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 500 g de carne moída
• 1 cebola, em cubos
• 3 dentes de alho, esmagados
• 4 cogumelos, fatiados
• 1 tomate grande, picado
• 1 pimentão amarelo, em cubos
• ½ colher de chá de tomilho seco
• ½ colher de chá de orégano seco
• Pimenta-caiena
• sal
• pimenta
• 140 g de parmesão ralado

Método

• Pré-aqueça o forno a 200ºC.
• Corte a abóbora ao meio e retire as sementes com uma colher.
• Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque as metades da abóbora.
• Asse por 30 minutos.
• Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela.
• Adicione a carne moída e refogue até dourar.
• Adicione a cebola, o alho e os cogumelos.
• Refogue até a cebola amolecer.
• Por fim, adicione o tomate, páprica, tomilho seco, orégano, pimenta caiena, sal e pimenta.
• Mexa e cozinhe por cerca de mais 15 minutos em fogo baixo-médio.
• Retire a abóbora assada do forno e retire um pouco mais da polpa para abrir espaço para o recheio.
• Recheie as metades da abóbora com a mistura de carne e polvilhe com queijo parmesão ralado.
• Volte ao forno e asse por mais 10 minutos.
• Apreciá-lo!

Torta de Abóbora Vegana

Uma torta de abóbora leve, fofa e deliciosa que é incrivelmente fácil de fazer, até mesmo um iniciante pode lidar com isso!

O que você vai precisar

• 250 g de abobrinha ralada

Ingredientes Molhados:

• 100 ml de óleo de girassol
• 50 ml de leite de soja
• 2 colheres de chá de essência de baunilha

Ingredientes sêcos:

• 200 g de farinha de trigo misturada com 4 colheres de chá de fermento em pó
• 120 g de açúcar em pó

Método

• Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
• Descasque metade da abóbora e rale finamente 250 g dela.
• Adicione a abóbora ralada a uma tigela grande e adicione todos os outros ingredientes molhados.
• Adicione também todos os ingredientes secos à tigela e misture com uma concha até formar uma massa lisa.
• Despeje a massa em uma assadeira untada e forrada com papel manteiga.
• Asse no forno pré-aquecido por 35-40 minutos.
• Deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
• Desfrute de sua refeição!

Batata Frita Assada com Abobrinha

Batatas fritas de abóbora assadas crocantes são um ótimo acompanhamento com baixo teor de carboidratos que substitui perfeitamente as batatas fritas clássicas. A receita é fácil de preparar e você vai adorar imediatamente.

O que você vai precisar

• 1 abóbora manteiga média, descascada e cortada em palitos (use apenas a parte superior longa)
• 3 colheres de amido de milho
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de alho em pó
• ½ colher de chá de páprica
• ½ colher de chá de tomilho seco
• sal e pimenta
• maionese com ervas frescas

Método

• Pré-aqueça o forno a 220°C e forre dois tabuleiros grandes com papel vegetal
• Coloque os palitos de abóbora em uma tigela grande e seque com uma toalha de papel.
• Cubra com amido de milho e use as mãos para cobrir completamente a abóbora.
• Transfira a abóbora para uma peneira e agite para remover o excesso de amido de milho.
• Retorne as batatas fritas de abóbora para a tigela, adicione o azeite, o alho em pó, a páprica e o tomilho.
• Mexa para combinar uniformemente.
• Transfira as batatas fritas em uma única camada para as assadeiras preparadas, tomando cuidado para não sobrecarregar as assadeiras.
• Asse por 30-35 minutos, virando na metade do tempo, até ficar macio e crocante.
• Deixe esfriar por 5-10 minutos.
• Em seguida, sirva quente com maionese misturada com ervas frescas ou outro molho de sua preferência.

risoto de abobora

Este risoto de abóbora com certeza vai fazer você brilhar no primeiro encontro! Você só precisa de 10 ingredientes para prepará-lo, é perfeitamente cremoso e cheio de agradáveis ​​sabores de outono.

O que você vai precisar

• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1 cebola amarela média, picada
• 1/2 colher de chá de sal marinho, ou mais a gosto
• pimenta preta moída na hora
• 2 xícaras de abobrinha, cortada em cubos de aproximadamente 0,6 cm
• 2 dentes de alho, bem picados
• 1 colher de chá de alecrim seco ou sálvia
• 1 xícara de arroz arbóreo cru
• ½ xícara de vinho branco seco
• 4 xícaras de caldo de legumes aquecido
• salsa fresca picada ou pequenas folhas de sálvia para decorar (opcional)
• ½ xícara de pecorino ou parmesão ralado para servir (opcional)

Método

• Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
• Adicione a cebola, o sal e um pouco de pimenta moída e refogue por 2 a 3 minutos.
• Adicione a abóbora e cozinhe por 6 a 8 minutos.
• A seguir, acrescente o alho, o alecrim e o arroz.
• Mexa e deixe cozinhar por cerca de 1 minuto, depois despeje o vinho.
• Mexa e cozinhe por 1 a 3 minutos ou até o vinho ferver.
• Despeje o caldo ¾ xícara de cada vez, mexendo sempre para que cada adição de caldo seja absorvida antes de adicionar a próxima.
• Cozinhe até que a abóbora esteja macia e o risoto macio e cremoso.
• Tempere a gosto.
• Decore com salsa ou folhas de sálvia e sirva com queijo ralado a gosto.

Abóbora gratinada com frango

Se sobrar frango assado, acrescente o alho-poró e a abóbora em um molho cremoso, cubra tudo com pedaços de ciabatta, polvilhe com queijo e você terá um almoço ou jantar absolutamente luxuoso em 20 minutos!

O que você vai precisar

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola grande, picada grosseiramente
• 1 alho-poró cortado ao meio e picado
• 350 g de abóbora manteiga, descascada, sem sementes e cortada em pedaços de 2 cm
• 75g de manteiga
• 75 g de farinha de trigo
• 800 ml de caldo de galinha
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 3 colheres de crème fraîche
• 350 g de frango cozido cortado em pedaços
• folhas picadas de 4 raminhos folhas de tomilho fresco mais algumas folhas extras
• 75 g de ciabatta, cortada em pedaços grosseiros
• 60 g de queijo Gruyère ralado

Método

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
• Adicione a cebola e o alho-poró e frite até ficarem macios.
• Retire da panela e reserve.
• Adicione a abóbora, tempere e refogue por 10 minutos até ficar macio.
• Reserve com a cebola e o alho-poró.
• Derreta a manteiga em uma panela, misture a farinha e cozinhe por 2-3 minutos.
• Despeje o caldo no roux um pouco de cada vez e mexa até obter uma mistura lisa.
• Adicione a mostarda, o tomilho e o crème fraîche.
• Tempere e misture o frango e a cebola reservada, o alho-poró e a abóbora.
• Despeje a mistura uniformemente em uma assadeira de dois litros.
• Cubra com pedaços de ciabatta, queijo Gruyère e tomilho extra.
• Tempere e regue com o azeite restante.
• Asse por 20 minutos até que o gratinado esteja dourado.
• Desfrute de sua refeição!

manteiga de abóbora

Esta fantástica receita de abóbora é incrivelmente fácil de fazer, mas super impressionante! Sirva com pão fresco e os convidados ficarão encantados com o sabor doce e salgado.

O que você vai precisar

• 230 g de manteiga, amolecida
• 1 abobrinha média descascada e cortada em cubinhos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2-3 colheres de mel
• pitada de noz-moscada (opcional)
• Sal e pimenta a gosto

Método

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Descasque a abóbora, retire as sementes e pique com uma faca afiada.
• Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, regar com azeite, sal e pimenta.
• Asse até ficar macio, cerca de 45 minutos a 1 hora.
• Deixe esfriar.
• Deixe a manteiga amolecer em temperatura ambiente.
• Em um processador de alimentos ou liquidificador, bata a manteiga amolecida, a abóbora assada, o mel, uma pitada de sal, pimenta e noz-moscada até ficar homogêneo.
• Sirva imediatamente ou leve à geladeira até a hora de servir.
• Sirva com pão fresco.

Sopa de Abobrinha Assada

Aproveite esta sopa de abóbora assada no outono e inverno. Tem um sabor muito mais profundo do que a clássica sopa de abóbora, é saudável e aquece na perfeição!

O que você vai precisar

• 1,5kg de abobrinha
• 1 colher de sopa de óleo de abacate
• 1 cebola amarela pequena, cortada ao meio
• 1 dente de alho, descascado
• 1/2 colher de chá de xarope de bordo
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
• 1/4 colher de chá de gengibre em pó
• 4 xícaras de caldo de legumes
• pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga (opcional)

Para decoração:

• sementes de abóbora
• salsinha
• Pimenta preta da terra

Método

• Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius.
• Corte as pontas da abobrinha.
• Coloque a abóbora com a ponta mais larga para baixo e corte-a cuidadosamente ao meio no sentido do comprimento.
• Retire as sementes da abóbora.
• Coloque a abóbora com o lado cortado para cima em uma assadeira, pincele com azeite e polvilhe com sal e pimenta.
• Em seguida, vire a abóbora para que o lado cortado fique voltado para baixo e asse por 60 minutos.
• Após 30 minutos, pincele as duas metades da cebola com óleo de abacate e coloque-as com o lado cortado para baixo na assadeira de abóbora.
• Continue a assar por mais 30 minutos e retire do forno.
• Use uma colher grande para retirar a polpa da abóbora e transfira para um liquidificador.
• Retire a camada externa da cebola e bata no liquidificador com a abóbora junto com o alho, maple syrup, sal, noz-moscada, gengibre, manteiga e caldo de legumes.
• Comece com 3 xícaras de caldo de legumes e adicione mais para atingir a consistência desejada.
• Misture em alta por alguns minutos ou até que a sopa esteja cremosa.
• Prove a sopa e, se necessário, acerte o sal e a pimenta.
• Despeje a sopa em tigelas e decore com sementes de abóbora, salsa e pimenta-do-reino moída.

Confira também nosso artigo detalhado sobre abóbora para aprender tudo sobre cada variedade, incluindo dicas fáceis de preparo e receitas!

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