Deliciosas receitas de lulas em 4 variações fáceis

Você já tentou preparar lulas?

Não? E você gostaria, mas não sabe como?

Experimente nossas receitas simples de lulas, como as lulas costumam ser chamadas.

Também iremos aconselhá-lo sobre como limpá-los adequadamente.

Apreciá-lo!

Calamari frito

Pedaços macios de lula mergulhados em leitelho, depois cobertos com farinha temperada e fritos até dourar, são um aperitivo rápido e fácil que pode facilmente competir com uma refeição em alguns dos melhores restaurantes.

Ingredientes

• 450 g de anéis e tentáculos de lula
• 1 xícara de manteiga
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de sal ou mais por porção
• 1/2 colher de chá de páprica defumada ou normal
• 1/4 colher de chá de pimenta
• 1/4 colher de chá de alho seco
• óleo vegetal para fritar
• 2 colheres de chá de salsa fresca picada

Método

1. Coloque a lula na tigela com o leitelho e mexa para combinar bem os ingredientes.
2. Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
3. Aqueça uma boa camada de óleo em uma panela funda a cerca de 190 graus C.
4. Coloque a farinha, o sal, a páprica, a pimenta e os alhos secos numa tigela e misture bem.
5. Retire as lulas do leitelho e envolva-as gradualmente na mistura de farinha e especiarias.
6. Coloque 8-10 pedaços de lula no óleo.
7. Frite por 2-3 minutos ou até dourar.
8. Retire as lulas do óleo e coloque-as sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.
9. Repita o processo com a lula restante.
10. Se quiser, adicione sal à lula e polvilhe com salsa picada.
11. Sirva imediatamente.

Lulas recheadas ao molho de tomate

Embora os italianos quase nunca adicionem queijo aos frutos do mar, eles abriram uma exceção neste prato. Queijos deliciosos dão ao recheio um sabor salgado divino. Este delicioso prato é melhor servido com macarrão como prato principal.

Ingredientes

• 1 kg de lulas limpas com tentáculos (cerca de 8 lulas)

Enchimento

• 2 e 1/2 xícaras de migalhas de pão velhas frescas
• 1/4 xícara de queijos parmigiano e pecorino ralados
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 ovo grande
• 1/4 colher de chá de sal
• pimenta a gosto

Molho de tomate

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho amassado
• flocos de pimenta vermelha (opcional)
• copo de 796 ml de passata de tomate
• sal a gosto

Servir

• 450 g de macarrão de sua preferência

Método

1. Lave bem as lulas em água corrente e deixe secar.
2. Pique finamente as tangerinas e coloque em uma tigela.
3. Coloque a farinha de rosca, os tentáculos picados, os queijos Parmigiano e Pecorino ralados, o alho amassado, a salsinha, o sal, a pimenta e os ovos em uma tigela média. Misture bem com um garfo ou com os dedos.
4. Use os dedos para rechear a lula com o recheio resultante.
5. Certifique-se de empurrar para baixo também para preencher a extremidade inferior da lula.
6. Deixe cerca de um centímetro de espaço na parte superior, pois o recheio vai expandir um pouco durante o cozimento e pode vazar.
7. Prenda a extremidade aberta com um palito de dente.
8. Reserve e prepare o molho de tomate enquanto isso.
9. Aqueça o azeite em uma panela grande e frite os flocos de alho e pimenta vermelha (opcional).
10. Adicione um copo de passata de tomate e deixe ferver.
11. Mergulhe cuidadosamente a lula recheada no molho.
12. Abaixe o fogo e cozinhe, tampado, por 30 minutos.
13. Cerca de 10 minutos antes da lula estar pronta, cozinhe a massa de sua preferência conforme as instruções da embalagem “al dente”.
14. Transfira cuidadosamente a lula para um prato e retire os palitos.
15. Despeje o molho de tomate sobre o macarrão e sirva com a lula.

Se a cozinha italiana estiver perto de você, não se esqueça de experimentar nossas 7 ótimas dicas sobre massas italianas , pois você não as conhece.

Lulas grelhadas com limão e pimenta

Uma refeição simples, mas saborosa, que leva apenas cinco minutos para grelhar. É uma ótima maneira de saborear frutos do mar sem precisar ir a um restaurante.

Ingredientes

• tubos de lula pesando 250 gramas
• 1 xícara de suco de limão fresco
• pimenta moída grosseiramente
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada

Método

1. Lave bem as lulas em água corrente.
2. Se ainda houver uma pequena membrana ou músculo preso ao fundo, corte-o para permitir que a água flua livremente pelo tubo.
3. Deixe secar.
4. Coloque a lula em uma tigela rasa.
5. Regue com suco de limão fresco.
6. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 40 minutos.
7. Aqueça a grelha em fogo alto.
8. Retire a lula da geladeira e despeje o suco de limão por cima.
9. Cubra a grelha com óleo vegetal e aqueça em fogo médio.
10. Grelhe as lulas por 2-3 minutos de cada lado (devem ficar brancas e firmes).
11. Corte a lula em rodelas e coloque em uma tigela.
12. Misture com pimenta e salsa fresca.
13. Sirva imediatamente e morno.
14. Apreciá-lo!

Lula assada com alho

Delicada lula com poucos ingredientes salteados por apenas alguns minutos. Sirva com limão para acidez e pão crocante para absorver o molho de manteiga de alho restante. É uma iguaria!

Ingredientes

• 500 g de lulas limpas (corte os corpos em rodelas e deixe os tentáculos inteiros)
• colher de azeite extra virgem
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de chá de alho esmagado
• 1 colher de sopa de folhas de salsa picadas grosseiramente
• sal a gosto
• pimenta preta moída na hora
• 1 limão, cortado em oitavos

Método

1. Seque a lula com uma toalha de papel.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo alto.
3. Adicione a lula, em seguida, adicione a manteiga, alho e salsa.
4. Tempere com sal e pimenta.
5. Refogue e misture a lula durante o processo de refogado até que esteja pronta (isso leva cerca de 1-2 minutos).
6. Tempere com sal e pimenta e sirva com limão.

Como limpar lula?

Se você comprar lulas inteiras, precisará cortá-las e limpá-las antes de cozinhá-las. O primeiro passo é enxaguar a lula em água fria e depois arrancar os tentáculos do corpo.

Corte a cabeça dos tentáculos e jogue fora. Retire o bico do centro dos tentáculos. Limpe todas as entranhas do corpo da lula e remova o osso, que se parece com um pedaço longo e fino de plástico transparente.

Se houver uma membrana do lado de fora da lula, remova-a e corte a barbatana grande de cada lado do corpo. Corte a carne em rodelas. Em seguida, use os anéis e tentáculos conforme indicado na receita fornecida.

O vídeo a seguir pode ajudá-lo a ter uma ideia ainda melhor:

How to Clean Calamari

Como você pode ver, é um processo simples que qualquer um pode fazer!

Conte-nos como você conseguiu preparar a lula. Estamos ansiosos para ouvir de você.