Inspire-se nas receitas caseiras de kebab de 4 maneiras diferentes! Uma iguaria do Oriente Médio

Que tal comer um kebab?

E que tal prepará-lo em casa?

Sim, você também pode preparar esta iguaria na sua cozinha, e a única diferença entre o que você comprar é que será feito com amor e com os melhores ingredientes.

Vamos apresentar as melhores receitas caseiras de kebab.

Döner kebab caseiro em uma tortilha

As coxas de frango desossadas são as melhores para esta receita. Você pode usar cordeiro ou carne bovina em vez de frango. Você pode rechear uma tortilla com a carne pronta como nesta receita, ou simplesmente encher o prato com ela e mordiscar a massa.

Ingredientes para carne

• 1kg de sobrecoxa sem osso
• Azeite

Ingredientes da marinada

• Uma xícara de iogurte branco
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá de coentro
• 2 colheres de chá de cominho moído
• 2 colheres de chá de páprica doce (ou picante)
• 1 colher de chá de pimenta moída
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1,5 colheres de chá de sal
• 1 colher de sopa de suco de limão (ou limões de qualidade)
• 2 colheres de sopa de azeite

Para servir

• Tortas

Método

• Misture os ingredientes da marinada em uma tigela grande.
• Corte a carne em cubos e acrescente à marinada preparada, misture bem
• Cubra com papel alumínio e deixe marinar na geladeira por pelo menos 3 horas, idealmente 24 horas. Se você deixar por apenas 3 horas, adicione mais 1/2 colher de chá de sal.
• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Escolha uma assadeira de tamanho que os espetos fiquem apoiados nas laterais da assadeira.
• Retire o frango da geladeira e divida os pedaços de frango em 2 pilhas.
• Pegue um pedaço de frango e enfie-o em um espeto. Repita, pressionando o frango firmemente. Repita com o próximo espeto.
• Apoie 2 espetos nas bordas da assadeira. Regue a superfície com azeite.
• Asse os espetos por 35 minutos ou até que a superfície fique dourada com alguns pedaços carbonizados.
• Regue com uma colher de caldo de galinha. Em seguida, vire os espetos, regue com azeite e asse por mais 25 minutos.
• Após o cozimento, despeje o suco novamente e deixe repousar por 5 minutos.
• Coloque os espetos prontos na vertical ou em ângulo e corte a carne em fatias finas.
• Recheie a tortilha com quantidade suficiente de carne, ou acrescente legumes a gosto, embrulhe e sirva.

Kebab de churrasco de porco caseiro

Nos países do Oriente Médio, essa carne não é preparada por motivos religiosos. Mas pode preparar uma espetada com esta carne e agradar aos seus comensais. Sirva o kebab com pão pita, em uma tortilla ou apenas com massa folhada.

Ingredientes

• 500g de perna de porco (ou qualquer carne de porco)
• 1 xícara de açúcar branco
• 1 xícara de molho de soja
• 1 cebola picada
• 5 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá de pimenta preta moída

Método

• Misture o açúcar, o molho de soja, a cebola, o alho e a pimenta-do-reino em uma tigela grande.
• Corte a carne de porco, adicione à tigela e misture.
• Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, de preferência durante a noite.
• Pré-aqueça o forno a 200°C ou, no caso da função grill, a 180°C.
• Passe a carne de porco nos espetos e leve ao forno pré-aquecido até dourar e tostar levemente. (10-13 minutos de cada lado).
• Corte a carne acabada verticalmente do espeto em fatias finas.
• Recheie qualquer pão, como tortilla ou pão pita, e sirva com qualquer molho e legumes.

DICA: Amantes de espetinhos, cuidado! Espreite e prepare a melhor espetada, seja com carne ou quem sabe com fruta.

Kebab de frango caseiro

A carne mais popular usada para este prato é o frango. Experimente em casa e todos ficarão babando.

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango ou sobrecoxa desossada

Ingredientes da marinada

• 150 g de iogurte branco natural
• 2 colheres de chá de páprica doce
• 2 colheres de chá de cominho moído
• 0,5 colheres de chá de canela
• 0,5 colher de chá de pimenta seca (mais de acordo com a preferência)
• 3 dentes de alho
• Raspas e sumo de 1 limão
• Sal e pimenta moída

Método

• Em uma tigela grande, misture bem os ingredientes da marinada.
• Desfie o frango e acrescente à marinada.
• Misture tudo bem, embrulhe a tigela em papel alumínio e deixe marinar na geladeira por 2 horas, de preferência de um dia para o outro.
• Espete a carne marinada em espetos ou espetos e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.
• Durante o cozimento, você pode derramar suco 1-2 vezes para soltar a carne. Isso deixará a carne mais suculenta.
• Após o cozimento, corte a carne dos espetos verticalmente em fatias.
• Recheie uma tortilla ou pão sírio com a carne pronta, acrescente o molho, os legumes e sirva.

Kebab de cordeiro em pão pita caseiro

Prepare um kebab ligeiramente diferente com cordeiro. Também mostraremos como assar seu próprio pão pita, que ficará ótimo com esta carne.

Kebab ingredientes

• 600g de cordeiro
• 1 colher de sopa de canela
• 3 colheres de sopa de cominho moído
• Uma pitada de noz-moscada
• 1 dente de alho
• 1 cravo
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 maço de rabanetes
• 10 fatias de pepino para salada
• cebolinha
• Salada
• Suco de limão
• 250 ml de iogurte branco
• Uma pitada de garam masala

Ingredientes para pão pita

• 200g de farinha simples
• 200g de farinha integral
• 5g de fermento seco
• 0,5 colheres de sal
• 1,5 colheres de sopa de azeite
• 300ml de água morna
• Uma pitada de açúcar
• Óleo vegetal

Método

• Primeiro, guarde para o pão.
• Misture a farinha, o fermento, o sal e uma pitada de açúcar. Em seguida, adicione azeite com água morna e faça uma massa lisa.
• Sove a massa em uma superfície enfarinhada por pelo menos 5 minutos. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco de farinha.
• Faça uma bola com a massa, pincele com azeite e deixe crescer em uma tigela por pelo menos 90 minutos.
• Enquanto isso, pique a carne, coloque em uma tigela e misture com canela, cominho, noz-moscada, alho e 2 colheres de sopa de óleo.
• Tempere com sal e pimenta e deixe marinar enquanto prepara a salada de legumes.
• Misture rabanetes picados, pepino, cebolinha e salada com suco de limão.
• Espete a carne marinada em um espeto e leve ao forno na assadeira por pelo menos 20 minutos. (Ao assar, despeje o suco que a carne vai soltar)
• Depois que a massa do pão crescer, unte a assadeira com óleo. Abra a massa em um rolo, divida-a em 6 pedaços e modele-os em bolas.
• Enrole cada bola em uma panqueca de 6 mm de espessura e asse por 7 a 10 minutos. Via de regra, as panquecas incham e ficam douradas.
• No pão pita acabado, corte a carne dos espetos, coloque a salada, despeje um pouco de iogurte e polvilhe o garam masala.

Máquinas de kebab caseiras

Há todos os tipos de conveniências no mercado de eletrônicos hoje. Você nem precisa ter um bistrô ou um restaurante de kebab. Basta comprar uma churrasqueira elétrica para grelhar a carne no conforto da sua casa. Graças a este dispositivo, poderá desfrutar de carnes grelhadas de todos os tipos durante todo o ano.

Inspire- se em como grelhar corretamente , qual marinada usar, quais acompanhamentos ou molhos são os melhores.

Para se inspirar na hora de escolher a churrasqueira ideal para você, siga as resenhas dos melhores shashlibnits elétricos , com certeza vão te emocionar e você vai se deliciar com grelhados à vontade.

E como o kebab realmente surgiu?

A história do kebab remonta à Turquia, de onde vêm as primeiras menções a este prato. Originalmente, o kebab era preparado grelhando a carne em uma grelha horizontal, depois a carne era colocada em camadas no espeto.

Mais tarde, após 25 anos, foi criado o nome kebab, desta vez na cidade de Bursa, onde um certo açougueiro transformava a carne de cordeiro em carne picada e depois a colocava em camadas entre as fatias de carne. Depois de grelhar, ele serviu com iogurte e leitelho em pães achatados. Foi em Bursa que o nome döner kebab se originou.