7 dicas para receitas com groselhas. Uma excelente base para saborosos pastéis, compotas e xaropes!

Você tem um excesso de groselhas em seu jardim?

Quer saber o que fazer com ele?

Temos ótimas receitas para você com groselha 7 vezes diferente!

Experimente um luxuoso pão de migalhas, sanduíches de iogurte ou talvez xarope caseiro.

Em todos os casos, você vai gostar!

Cheesecake com groselha vermelha

Este Cheesecake de Groselha é um deleite absoluto que toda a sua família vai adorar! É a sobremesa perfeita, bem como um deleite luxuoso para seus convidados.

Ingredientes

No corpus:

• 250g de biscoito amaretti mais 2 biscoitos digestivos e a raspa fina de meia laranja pequena
• 75g de manteiga
• 1 colher de sopa de melado de cana dourada

Para o recheio:

• 50g de manteiga
• 2 colheres de açúcar em pó
• 500 g de requeijão cremoso
• 125 g de mascarpone
• 450 g de groselha vermelha
• açúcar em pó para polvilhar

Método

1. Bata os biscoitos em um processador de alimentos ou coloque-os em um saco plástico e esmague-os com um rolo de massa até obter migalhas grossas.
2. Derreta a manteiga e acrescente o melado de cana dourado.
3. Misture a manteiga nas migalhas para formar uma pasta flexível.
4. Pressione a massa quebradiça em uma forma de aro removível de 22 cm ou em uma forma de aro removível de 26 cm, espalhe com os dedos e pressione as laterais.
5. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora até 24 horas.
6. Misture 50g de manteiga com 2 colheres de sopa de açúcar refinado e bata por alguns minutos até que a mistura fique clara, fofa e pálida e o açúcar quase imperceptível.
7. Bata o cream cheese na mistura, em seguida acrescente o mascarpone e bata todos os ingredientes até a mistura ficar lisa e leve.
8. Espalhe a mistura na forma resfriada e deixe endurecer.
9. Com um garfo, retire as groselhas do caule e empilhe-as sobre o recheio.
10. Polvilhe generosamente com açúcar em pó.
11. Servir.

geléia caseira de groselha

Faça uma deliciosa geléia de groselha em casa, que tem uma cor linda e brilhante e um sabor absolutamente divino!

Ingredientes para cerca de 6 copos menores

• 1kg de groselha vermelha
• 0,5kg de açúcar cristal
• 0,5 pacote de preparação gelificante (Gelfix)

Método

1. Descasque as groselhas dos galhos e lave-as para que nada fique sobre elas.
2. Em seguida, despeje as passas na panela, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo.
3. Você pode amassá-lo um pouco.
4. Quando as groselhas começarem a ferver, aumente o fogo e continue a cozinhar até que cerca de um quarto do suco tenha evaporado.
5. Neste ponto, é hora de adicionar a mistura de açúcar e geleia à panela também.
6. Misture tudo bem.
7. Cozinhe a geléia por mais 7 minutos.
8. Quando estiver pronto, despeje ainda quente em copos bem lavados.
9. Ferva, vire de cabeça para baixo e deixe esfriar completamente assim.

Groselha à la cranberry

Excelente acompanhamento para lombo em natas ou caça selvagem salteada. Preparação simples e rápida e ao mesmo tempo requinte perfeito dos pratos!

Ingredientes

• 1kg de groselha vermelha
• 500 g de açúcar de confeiteiro
• saco de ácido cítrico
• 1 pau de canela inteiro
• 5 cravos

Método

1. Lave e desengace as groselhas.
2. Prepare um açúcar de confeiteiro 2:1.
3. Ferva metade das passas, acrescente o açúcar, o cravo e a canela.
4. Quando o açúcar se dissolver e as passas começarem a cozinhar, junte a outra metade, cozinhe cerca de 5 minutos para que as passas não fervam e fiquem as bolinhas.
5. Despeje a mistura quente nas garrafas.
6. Vire as garrafas de cabeça para baixo por 10 minutos.
7. Apreciá-lo!

Sanduíches de iogurte e groselha

Pura simplicidade! Esta sobremesa é lindamente macia, aromatizada com casca de limão e groselha. É bastante doce, por isso vai agradar até quem não gosta de sobremesas muito doces. Apreciá-lo!

Ingredientes

• ½ xícara de iogurte branco integral
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos grandes
• ½ xícara de óleo de canola
• 1 e ½ xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• ¼ colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de casca de limão ralada
• 1 xícara de groselha vermelha fresca

Método

1. Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius.
2. Unte levemente a forma para mini sanduíches e polvilhe com farinha.
3. Em uma tigela grande, misture o iogurte, o açúcar, os ovos e o óleo de canola até ficar homogêneo e bem combinado.
4. Adicione a farinha, o fermento, o sal e as raspas de limão e misture até obter uma massa lisa e sedosa.
5. Despeje na mini sanduicheira preparada e polvilhe com groselha (use cerca de 2 colheres de sopa por sanduíche).
6. Asse no forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos ou até que as bordas fiquem douradas e um palito inserido no centro de um sanduíche saia limpo.
7. Deixe esfriar na forma, coloque sobre uma gradinha por 20 minutos, desenforme e deixe esfriar completamente antes de servir.

Xarope de groselha vermelha

Você pode usar groselhas em excesso para preparar este xarope luxuoso, que contém muita vitamina C e ferro, o que é bom para a formação saudável do sangue. Então, vamos fazê-lo!

Ingredientes

• 2kg de groselha vermelha
• 600g de açúcar

Método

1. Lave as passas, seque-as e retire os talos.
2. Adicione a uma panela com açúcar e cerca de 0,6 litros de água.
3. Leve para ferver.
4. Amasse as passas com um espremedor de batatas ou um garfo grande.
5. Reduza o fogo para médio e cozinhe por cerca de 10 minutos.
6. Despeje a mistura em uma peneira forrada com um pano fino.
7. Depois que as groselhas esfriarem, torça um pano de prato para extrair o suco restante.
8. Despeje a calda em uma garrafa ou copo e guarde em local fresco e escuro.

licor de groselha

O refrescante licor de groselha é absolutamente luxuoso! A groselha dá ao licor um sabor suculento de verão e fica ótimo sozinho, apenas com gelo.

Ingredientes para 900ml

• 700 g de groselha vermelha
• 750 ml de vodca
• 200 g de açúcar

Método

1. Pese 700 g de groselhas, lave-as e transfira-as para um frasco grande para conservas.
2. Em um copo, amasse as groselhas para liberar o suco e acrescente o açúcar.
3. Despeje a vodka e agite.
4. Deixe em um local fresco e escuro por 3 meses, agitando a cada poucos dias.
5. 3 meses depois, coe a mistura em um recipiente limpo e descarte as groselhas.
6. Usando um funil, despeje o licor em uma garrafa de vidro esterilizada.
7. Feche, etiquete e armazene em local fresco e escuro.

Pão crocante com groselha vermelha

Você pode servir uma deliciosa sobremesa com migalhas e groselha para qualquer visitante e pode ter certeza que eles vão gostar!

Ingredientes

• 1/2 xícara mais 2/3 xícara de açúcar
• 3 xícaras de groselhas vermelhas frescas, lavadas e sem talo
• 1 colher de amido de milho
• 2 xícaras de farinha simples
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 150 g de manteiga, cortada em cubos e gelada
• 1 ovo

Método

1. Pré-aqueça o forno a 190° Celsius. EM
2. Unte uma forma de bolo inglês de 20cm ou uma forma de 28x18cm e reserve.
3. Em uma tigela grande, misture delicadamente 1/2 xícara de açúcar, groselhas e amido de milho.
4. Em uma tigela grande separada, misture os restantes 2/3 xícara de açúcar, farinha, fermento em pó e sal até ficar homogêneo.
5. Adicione os cubos de manteiga resfriada e o ovo e use um garfo para misturar a manteiga e o ovo na farinha.
6. Quando terminar, a massa ficará quebradiça com pedaços de manteiga do tamanho de ervilhas.
7. Pressione 2/3 da massa no molde preparado.
8. Cubra com a mistura de groselha.
9. Junte a massa restante em uma bola solta e esfarele-a sobre a mistura de groselha.
10. Asse por 35-45 minutos até dourar por cima.

As groselhas são excelentes para preparar outras massas de diferentes massas. Também pode ser usado para rechear panquecas. No inverno, é próprio para o preparo de chás. Existem simplesmente muitas possibilidades para seu uso.

E como correram as receitas para ti? Escreva para nós nos comentários!