Deliciosas receitas de frango desfiado que vão derreter na boca. Inspire-se com as nossas 5 receitas!

A carne picada está ganhando popularidade e não é de admirar.

O sabor é ótimo e você pode usá-lo em vários pratos diferentes, desde tacos a hambúrgueres e saladas diferentes.

Experimente nossas receitas de frango desfiado de 5 maneiras diferentes e você não vai querer carne de nenhuma outra forma!

Temos uma versão de churrasco, tomate e Szechuan para você.

Apreciá-lo!

Frango desfiado na panela lenta

Experimente esta receita incrivelmente fácil de fogão lento para frango desfiado que você pode usar em uma variedade de wraps, tacos ou assados.

O que você vai precisar

• 4 peitos de frango grandes
• 1 xícara de caldo de galinha
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó

Método

• Coloque os peitos de frango no fundo da panela de cozimento lento.
• Despeje o caldo de galinha sobre os peitos de frango e polvilhe com especiarias.
• Cozinhe em fogo baixo por 6-8 horas ou em fogo alto por 3-4 horas.
• Retire o frango da panela e desfie-o com dois garfos.
• Você pode usar o frango desfiado na hora em suas receitas favoritas, ou deixar esfriar, porcionar em saquinhos ziplock e congelar por até dois meses.

Frango Szechuan Bang Bang

A versão Szechuan de Bang Bang feita com suculento frango desfiado banhado em um molho picante com toques doces é um ótimo aperitivo ou prato principal que certamente satisfará seu paladar!

O que você vai precisar

• 700 g de peito de frango desossado e sem pele
• 1 colher de chá de sal
• 4 cebolinhas

Para o molho:

• 4 colheres de sopa de molho de soja claro
• 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim sem açúcar
• 2 colheres de sopa de óleo de pimenta (ou mais)
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 4 colheres de chá de açúcar
• 2 dentes de alho, ralado
• 2 colheres de chá de gengibre ralado
• 1/2 colher de chá de pimenta Szechuan moída

Método

• Corte 2 cebolinhas em tiras de 5 cm.
• Corte as 2 cebolinhas restantes em fatias finas.
• Despeje 5 cm de água em uma panela, tampe e leve ao fogo médio-alto até ferver.
• Espalhe as tiras de cebolinha no vapor para fazer uma cama.
• Coloque os peitos de frango sobre ele e polvilhe-os uniformemente com sal.
• Coloque o vaporizador na panela e cubra com uma tampa.
• Cozinhe por 20 minutos.
• Insira o termômetro na parte mais grossa da carne.
• Deve ler 73 graus Celsius, ponto em que a carne está pronta.
• Se o frango ainda estiver rosado por dentro, cozinhe no vapor por mais 5 a 10 minutos.
• Depois de pronto, transfira para um prato para esfriar.
• Enquanto a carne cozinha, misture o restante dos ingredientes em uma tigela grande.
• Bata para combinar bem.
• Depois que a carne esfriar, transfira-a para uma tábua de corte.
• Bata os peitos com um rolo e, em seguida, rasgue-os em fibras finas usando dois garfos.
• Coloque a carne em uma tigela grande ou prato fundo.
• Despeje sobre o molho e misture bem.
• Usando um moedor de carne ou rolo, bata o frango (opcional) e corte em fatias finas com dois garfos.
• Decore com cebolinha em fatias finas.
• Você pode regar cerca de 1/3 a ½ xícara de óleo de pimenta adicional sobre o frango.
• Desfrute de sua refeição!

Hambúrgueres com frango desfiado barbecue e salada de repolho

Esses hambúrgueres luxuosos apresentam frango cozido lentamente em um delicioso molho barbecue e salada de repolho crocante. Faça-os como um jantar fácil durante a semana ou como um deleite genial para os convidados.

O que você vai precisar

Para carne picada:

• 700 – 800 g de bifes de coxa de frango
• sal
• pimenta preta moída na hora
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cominho moído
• 1 xícara de molho barbecue
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 3 colheres de sopa de água
• 4-6 pães de hambúrguer

Para salada de repolho:

• 2 xícaras de repolho de Pequim
• 2 xícaras de repolho roxo picado
• 1 xícara de cenoura ralada
• ⅔ xícara de iogurte grego
• 1 colher de chá de água
• 1 colher de chá de vinagre de maçã
• 2 colheres de chá de suco de limão
• 1 colher de chá de alho em pó
• ½ colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1 colher de chá de mel

Método

• Despeje ¾ xícara de molho barbecue, mostarda, vinagre de maçã e água em uma panela elétrica.
• Tempere o frango com sal, pimenta e polvilhe com alho em pó e cominhos de ambos os lados.
• Coloque a carne no fogão lento e use uma pinça para virá-la na mistura para revestir. Cubra o fogão lento com uma tampa e cozinhe por 2-3 horas em alta ou 4-5 horas em baixa.
• Quando a carne atingir uma temperatura interna de 73 graus Celsius, transfira-a para uma tigela ou tábua de cortar e desfie com dois garfos.
• Retorne o frango ao fogão lento, adicione o restante de ¼ xícara de molho barbecue e mexa até que toda a carne esteja coberta.
• Mantenha aquecido até a hora de servir.
• Enquanto o frango cozinha, prepare a salada de repolho.
• Adicione iogurte grego, água, vinagre de maçã, suco de limão, pimenta, sal, alho em pó, mostarda e mel a uma tigela.
• Misture até que tudo esteja combinado.
• Em uma tigela grande separada, coloque o repolho de Pequim, o repolho roxo e a cenoura e misture.
• Despeje o molho sobre os legumes e misture com uma pinça até que os legumes estejam cobertos pelo molho.
• Divida os pães de hambúrguer ao meio.
• Coloque o frango em cada bola, depois a salada de repolho e dobre.
• Se necessário, você pode adicionar mais molho barbecue ao hambúrguer.
• Sirva imediatamente!

Frango desfiado em tacos

Você não precisa de nenhum equipamento ou ingrediente especial para fazer esta receita. Frango desfiado com sabor delicioso e suculento fica ótimo em tortilhas ou como parte de tacos e pode ser preparado até mesmo por um iniciante.

O que você vai precisar

• 700 g de peito de frango sem pele e sem osso
• 2 colheres de chá de óleo vegetal
• ½ cebola amarela, picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de cominho moído
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• 1 colher de chá de sal
• 130 gramas de salsa

Método

• Coloque a carne em uma panela e cubra com água.
• Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10-12 minutos ou até que a temperatura interna do frango atinja 74°C.
• Transfira a carne para uma tábua ou prato e desfie com 2 garfos.
• Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar macia e translúcida (3 minutos).
• Adicione o alho e refogue por 30 segundos.
• Adicione cominho, pimenta em pó e sal.
• Refogue por mais 1 minuto.
• Por fim, adicione a salsa e misture (adicione um pouco de água se necessário) e deixe aquecer.
• Adicione a carne e misture com o molho.
• Cozinhe por 2-3 minutos.
• Sirva em tortilhas quentes ou em tacos com seus recheios favoritos.

Frango assado lentamente em molho de tomate

Este frango assado lentamente com molho de tomate e molho barbecue defumado quase derrete na boca! Sirva com coentro fresco, limão, milho, cebola roxa e arroz para uma refeição tão deliciosa que você não vai querer parar de comer.

O que você vai precisar

• 1kg de filé de coxa de frango
• 1 cebola, finamente picada
• 2 dentes de alho, esmagados
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 2 latas de 400g de tomate triturado
• 1/2 xícara de molho barbecue defumado
• folhas de coentros frescos, milho grelhado, cebola roxa às rodelas finas, rodelas de lima e arroz, para servir

Método

• Pré-aqueça o forno a 160°C.
• Aqueça o óleo em uma frigideira pesada que possa ir ao forno em fogo médio.
• Adicione a cebola e o alho e cozinhe, mexendo sempre, por 4-5 minutos, até ficarem macios.
• Misture a pasta de tomate e o molho barbecue e cozinhe por 1 minuto.
• Adicione os tomates esmagados.
• Tempere com sal e pimenta.
• Deixe ferver e cozinhe descoberto por 20 minutos ou até engrossar.
• Coloque a carne em uma assadeira grande.
• Despeje sobre a mistura de tomate e mexa.
• Cubra e asse por 1 hora ou até que o frango esteja macio.
• Retire do forno e transfira a carne para uma tábua.
• Desfie o frango com 2 garfos.
• Misture a carne picada com o molho de tomate.
• Polvilhe com coentro e sirva com milho, cebola roxa, rodelas de limão e arroz.

Como desfiar frango?

• Segure um garfo em cada mão.
• Coloque o peito de frango cozido e ainda quente em uma tábua e use garfos para separá-lo em dois pedaços.
• Em seguida, use um garfo para separar cada uma dessas peças em mais duas.
• Continue assim até ter a carne desfeita nos pedaços desejados.

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