As mais deliciosas receitas de frango com cogumelos em um só lugar. Inspire-se!

Nada melhor do que pratos rápidos, fáceis e saborosos que você pode cozinhar a qualquer hora.

E é exatamente isso que são nossas receitas de frango com cogumelos!

Prepare, por exemplo, coxinhas de frango, uma mistura asiática ou molho com cerveja.

Você vai aproveitar!

Coxinhas de frango com cogumelos e molho balsâmico

Um excelente molho de cogumelos, chalotas e balsâmico misturado com deliciosas coxinhas de frango é um óptimo prato que pode preparar facilmente mesmo durante a semana de trabalho.

O que você vai precisar

• ½ colher de sopa de azeite
• 8 sobrecoxas de frango com pele
• 500 g de cogumelos, cortados em rodelas
• salsa fresca para servir

Para o molho:

• 1 colher de chá de azeite
• chalota pequena, picada
• 1 xícara de vinagre balsâmico

Método

• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto.
• Depois de aquecida, adicione o azeite e frite as coxas por cerca de um minuto e meio de cada lado.
• Reduza o fogo para médio, tampe e cozinhe por cerca de 35 minutos, ou até que o frango não esteja mais rosado por dentro.
• Retire da panela e reserve.
• Escorra a gordura da frigideira, deixando apenas o suficiente para fritar os cogumelos.
• Enquanto a carne cozinha, prepare o molho.
• Aqueça o azeite em uma panela pequena em fogo médio.
• Refogue as chalotas por cerca de um minuto.
• Adicione o vinagre balsâmico e deixe ferver.
• Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 8 minutos ou até que o vinagre seja reduzido pela metade.
• Retire do fogo e reserve.
• Adicione os cogumelos à mesma panela e frite por cerca de 3 minutos.
• Deve permanecer um pouco firme.
• Adicione o molho balsâmico e raspe o fundo da panela.
• Adicione as coxas e cozinhe por mais 3 minutos para aquecer a carne.
• Servir!

Frango com feijão verde, cogumelos e queijo azul

Delicioso frango crocante coberto com feijão verde tenro e molho cremoso de queijo azul com cogumelos é incrivelmente cheio de sabor e você vai querer fazer isso de novo e de novo.

O que você vai precisar

• 4 sobrecoxas de frango com osso e pele
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de páprica moída
• 230 g de feijão verde fresco, aparado
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 230 g de cogumelos picados
• ½ colher de chá de tomilho seco
• 1 xícara de creme de leite
• ¾ xícara de queijo azul esfarelado

Método

• Pré-aqueça o forno a 190°C.
• Polvilhe o frango uniformemente com 1/4 colher de chá de sal e pimenta.
• Coloque o frango, com a pele voltada para baixo, em uma panela grande que possa ir ao forno e leve ao fogão em fogo médio-alto.
• Asse até que a pele esteja crocante e dourada, 10 a 12 minutos.
• Vire e cozinhe até dourar, 2 a 3 minutos.
• Transfira o frango para um prato.
• Não limpe a panela.
• Adicione o feijão verde à panela e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, cerca de 3 minutos.
• Transfira o feijão para o prato com o frango.
• Adicione o óleo à panela e aqueça em fogo médio-alto.
• Adicione os cogumelos, o tomilho e o restante 1/4 colher de chá de sal e pimenta.
• Refogue, mexendo ocasionalmente, até que os cogumelos estejam macios e levemente dourados, cerca de 4 minutos.
• Adicione o creme de leite e o queijo azul.
• Deixe ferver em fogo médio-alto, mexendo de vez em quando.
• Retire do fogo, acrescente o feijão verde e espalhe-o no molho em uma camada uniforme.
• Coloque o frango em cima do feijão.
• Transfira a assadeira para o forno e asse até o feijão ficar macio e o frango bem cozido (um termômetro inserido na parte mais grossa do frango deve registrar 73°C), cerca de 15 minutos.
• Desfrute de sua refeição!

Pedaços de frango com abobrinha e cogumelos em estilo asiático

Experimente esta luxuosa receita de pedaços de frango macios e levemente crocantes com cogumelos e abobrinha em um molho aromático, que supera em qualidade muitos restaurantes chineses. Veja por si mesmo!

O que você vai precisar

• 450 g de filé de peito de frango cortado em cubos de 2,5 cm
• 3 colheres de amido de milho
• 1 colher de sopa de óleo de colza
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 250 g de cogumelos, cortados em rodelas
• 250 g de abobrinha, cortada ao meio e depois fatiada
• 1 colher de sopa de alho fresco, finamente picado
• 1 colher de sopa de gengibre fresco, finamente picado
• ½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
• 6 cebolinhas (somente as partes branca e verde-clara), fatiadas
• 4 colheres de sopa de molho de soja claro
• 2 colheres de sopa de molho de ostra
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de açúcar mascavo
• sementes de gergelim, para decorar (opcional)

Método

• Coloque o frango na tigela com o amido de milho e misture bem.
• Reserve enquanto pica o resto dos ingredientes.
• Aqueça o óleo de canola e gergelim em uma panela grande ou wok e adicione os pedaços de frango à panela.
• Frite por 3 minutos de cada lado em fogo médio-alto ou até dourar a seu gosto, retire da panela e reserve.
• Adicione os cogumelos e a abobrinha na mesma panela e refogue por 3-4 minutos até ficarem macios.
• Junte o alho, o gengibre, a malagueta vermelha em flocos e a cebolinha e refogue por mais 1-2 minutos, mexendo sempre.
• Retorne a carne refogada para a panela e misture.
• Adicione o molho de soja, o molho de ostra, o vinagre de arroz e o açúcar de cana à panela e mexa.
• Cozinhe por um minuto até o molho engrossar e ficar pegajoso.
• Misture bem o frango e os legumes para cobrir tudo no molho.
• Sirva imediatamente com arroz ou macarrão de sua preferência, decorado com cebolinha picada e sementes de gergelim.

Peito de frango com cogumelos e cerveja Guinness

Você pode fazer este prato em apenas 30 minutos e é uma ótima maneira de transformar o frango simples em uma iguaria absoluta!

O que você vai precisar

• 2 peitos de frango sem pele, cada um pesando aprox. 230 g
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 3 colheres de sopa de óleo de colza
• 230 g de cogumelos frescos, cortados às rodelas
• 3 colheres de manteiga
• 3 colheres de sopa de molho Worcestershire
• 1/4 xícara de cerveja Guinness

Método

• Corte dois peitos de frango ao meio no sentido do comprimento e tempere com sal e pimenta.
• Adicione o óleo a uma panela grande e aqueça em fogo médio.
• Frite os peitos de frango até dourar, cerca de quatro minutos de cada lado.
• Retire a carne para um prato.
• Em uma panela grande, refogue os cogumelos na manteiga por cerca de 4 a 5 minutos, até ficarem macios e dourados.
• Adicione o molho Worcestershire e Guinness e cozinhe até que o líquido tenha reduzido pela metade.
• Despeje os cogumelos com o molho sobre o frango frito e sirva.

Frango salteado com cogumelos e alho

Um prato incrivelmente simples, mas ao mesmo tempo delicioso, de coxas de frango, alho e cogumelos pode ser facilmente preparado mesmo por um iniciante. Experimente!

O que você vai precisar

• 8 coxas de frango desossadas e sem pele ou mais
• 1 e ½ colheres de chá de cebola desidratada
• 1 e ½ colheres de chá de alho seco
• 1 colher de chá de páprica defumada ou doce
• 1 colher de chá de manjericão seco
• ½ colher de chá de sal e pimenta ou a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 e ½ colheres de manteiga
• 230 g de cogumelos cortados em quartos
• 2-3 colheres de sopa de alho espremido

Método

• Tempere as coxas de frango com cebola seca, alho seco, páprica, manjericão seco, sal e pimenta.
• Aqueça uma frigideira grande em fogo médio com azeite, adicione as coxas de frango, com o lado liso para baixo, e frite por 5 minutos.
• Vire e cozinhe por mais 6 a 7 minutos, ou até que a carne esteja pronta.
• Não encha demais a panela, cozinhe em dois lotes, se necessário.
• Assim que o frango estiver pronto, retire e reserve.
• Derreta a manteiga na mesma panela e refogue os cogumelos por 4 a 5 minutos, adicionando o alho espremido um minuto antes do final do cozimento.
• Adicione o frango de volta à panela e sirva.

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