Excelentes receitas de frango com cogumelos em 5 formas diferentes. Experimente todos eles!

Quer saber como preparar frango novamente desta vez?

Que tal experimentar nossas receitas de frango com cogumelos 5 vezes diferentes!

São simples, deliciosos e toda a família vai gostar.

Temos para si uma variante com bacon, de cozedura lenta ou estilo asiático.

Apreciá-lo!

Macarrão de frango com cogumelos com bacon

Um prato simples e saboroso que você pode preparar em nenhum momento! Desfrute de frango com cogumelos selvagens, bacon, vinho branco e natas. É um prazer!

O que você vai precisar

• 2 peitos de frango, cortados em tiras
• 200 g de cogumelos mistos do bosque (pode usar qualquer tipo de cogumelo)
• 1 cebola pequena, bem picada
• 1 dente de alho, esmagado
• 1 colher de sopa de azeite
• 3 fatias de bacon cortadas em pedaços de 1 cm
• 1 copo pequeno de vinho branco (ou um copo pequeno de caldo de galinha)
• 100 ml de natas
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada

Método

• Aqueça uma frigideira de tamanho médio em fogo médio.
• Quando estiver quente, adicione metade do azeite e sele o macarrão de frango por todos os lados.
• Retire o frango da panela.
• De seguida junte o restante azeite, a cebola, os cogumelos e o bacon e refogue até o bacon ficar estaladiço.
• Adicione a carne de volta à panela, junto com os sucos, e adicione o alho e o vinho branco.
• Deixe ferver e reduza o fogo para baixo.
• Por último, acrescente o creme de leite e a salsinha picada e deixe ferver lentamente.
• Sirva com feijão verde cozido no vapor e ervilhas.

Frango ensopado picante com shiitake

O Frango Chinês tenro, suculento e perfumado refogado com cogumelos Shiitake requer pouco esforço de cozimento, mas tem um sabor absolutamente incrível. É adequado tanto para um jantar rápido durante a semana de trabalho como para uma ocasião especial.

O que você vai precisar

• 500 g de filé de coxa de frango sem pele, cortado em pedaços
• 8 fatias de gengibre
• 1 colher de chá de molho de soja claro
• ½ colher de chá de molho de soja escuro
• ½ colher de sopa de molho de ostra
• 1 colher de chá de vinho de arroz Shaoxing
• ¼ colher de chá de óleo de gergelim
• 1 pitada de pimenta branca moída
• 1 colher de chá de amido de milho
• 1 punhado grande de cogumelos shiitake secos (embebidos durante a noite em água)
• 4 pimentões olho de pássaro, sem sementes e picados (opcional)
• 1 talo de cebolinha, finamente picado

Método

• Coloque os pedaços de frango em uma tigela.
• Adicione o gengibre, ambos os molhos de soja, molho de ostra, vinho de arroz, óleo de gergelim, pimenta branca moída e amido de milho.
• Misture bem e deixe marinar por cerca de 10 minutos.
• Em seguida, adicione o shiitake e a pimenta.
• Misture e transfira para um prato fundo.
• Leve a água para ferver em uma wok ou panela.
• Coloque o prato fundo de frango e cogumelos no vaporizador e cozinhe em fogo médio por 20 minutos.
• Decore com cebolinha e sirva imediatamente.

Frango com batatas e molho de creme do fogão lento

Este incrível prato de cozimento lento pode ser apreciado por toda a família sem arrependimentos. O molho cremoso, sem laticínios, é recheado com cogumelos e leite de coco e aromatizado com cebola, alho e suco de limão. Hum!

O que você vai precisar

Para o frango:

• 2 colheres de óleo de abacate
• aprox. 2 kg de frango, cortado em pedaços, com o osso
• 500 g de batatas cortadas em pedaços de 5 cm

Para o molho de natas:

• 1 colher de sopa de óleo de abacate
• 1 cebola amarela grande, em cubos
• 230 g de cogumelos, picados
• 5 dentes de alho, espremidos
• 420 ml de leite de coco enlatado
• ½ xícara de suco de limão fresco
• 2 colheres de farinha de tapioca
• 1 colher de sopa de tempero italiano
• ½ colher de chá de sal marinho ou a gosto

Método

• Aqueça o óleo de abacate em uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione a cebola.
• Refogue, mexendo ocasionalmente, até as cebolas começarem a dourar, cerca de 5 minutos.
• Junte os cogumelos e o alho, polvilhe com sal marinho e tampe a panela.
• Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até os cogumelos amolecerem e dourarem, cerca de 5 a 8 minutos.
• Junte o leite de coco, o suco de limão e o tempero italiano e deixe ferver.
• Junte a farinha de tapioca e continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar, cerca de 5 minutos.
• Adicione o óleo de abacate a uma frigideira grande de ferro fundido ou aço inoxidável e aqueça em fogo alto.
• Quando a panela estiver bem quente (175 graus Celsius ou mais), adicione os pedaços de frango, com a pele voltada para baixo.
• Frite por 3 a 5 minutos, ou até que a pele esteja bem dourada. P
• depois vire do outro lado e frite por mais 2 a 3 minutos (não é necessário dourar o frango ainda).
• Você provavelmente precisará fazer isso em 2 a 3 lotes, dependendo do tamanho da panela e da quantidade de frango que usará.
• Adicione as batatas ao fogão lento, depois o frango assado e o molho.
• Misture tudo um pouco e feche a tampa.
• Cozinhe lentamente em ALTO por 3 a 4 horas ou em BAIXO por 6 a 8 horas, ou até que o frango esteja macio e cozido.
• Sirva o frango e as batatas com bastante molho e bom apetite!

Macarrão com cebola caramelizada, frango e cogumelos

Cogumelos, cebolas caramelizadas e uma pitada de pimenta dão a esta simples massa de frango o toque perfeito que você não esquecerá!

O que você vai precisar

• 1 peito de frango, pesando aprox. 170 g
• 1/4 xícara mais 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• sal marinho
• pimenta moída na hora
• 170 g de massa farfalle
• 1 cebola média, em cubos
• 3 dentes de alho, picados
• 1/2 colher de chá de açúcar
• 2 xícaras de cogumelos ostra, cortados em pedaços grandes ao meio
• 1 e 1/2 xícaras de cogumelos shiitake, em fatias finas
• 1/8 colher de chá de flocos de pimenta
• 1/2 xícara de tomate picado (fresco se estiver na estação ou enlatado)
• salsinha
• parmesão, para decorar

Método

• Tempere o peito de frango com 1/8 colher de chá de sal marinho e pimenta moída na hora.
• Em uma frigideira pequena, aqueça 1 colher de sopa de azeite extra virgem em fogo médio-alto.
• Adicione a carne e refogue por 1 minuto.
• Vire a carne, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 8 minutos.
• Retire a panela do fogo e deixe tampado por 10 minutos, depois desfie o frango com um garfo.
• Enquanto isso, em uma panela grande com água fervente com sal, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite extra virgem restante em fogo alto.
• Adicione a cebola e refogue por 5 minutos até começar a dourar.
• Adicione o alho e refogue por 30 segundos.
• Adicione todos os cogumelos e cozinhe até ficarem macios e dourados, cerca de 10 minutos.
• Junte os pimentões e os tomates.
• Adicione o macarrão e o frango desfiado à panela e misture bem.
• Tempere generosamente com sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora.
• Sirva decorado com salsa e parmesão.

Coxas de frango com molho de cogumelos e arroz

Não há nada melhor do que deliciosas refeições de um recipiente! E esta receita é exatamente assim. Faça coxas de frango com molho cremoso de cogumelos e arroz e suje apenas uma panela!

O que você vai precisar

• 2 colheres de chá de azeite
• 6-8 coxas de frango com osso e pele
• 6-8 cogumelos médios fatiados
• 1 cebola média, em cubos
• 5-6 dentes de alho, pressionados
• 1 colher de sopa de salsa seca
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 2 xícaras de caldo de galinha
• 1/4 xícara de creme de leite
• 1 xícara de arroz branco de grão longo

Método

• Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius.
• Em uma frigideira grande com tampa, aqueça o azeite em fogo médio no fogão.
• Tempere as coxas de frango com sal e pimenta e adicione à panela.
• Frite o frango por cerca de 4-5 minutos de cada lado.
• Retire o frango da panela e escorra o excesso de gordura, deixando uma ou duas colheres de chá na panela.
• Adicione os cogumelos, a cebola e o alho à panela e cozinhe, mexendo, por 4-5 minutos ou até ficarem macios.
• Adicione a salsa, tomilho, sal e pimenta e misture bem.
• Acrescente o caldo de galinha, o creme de leite e o arroz e misture.
• Leve o líquido para ferver.
• Coloque o frango em cima do arroz e tampe a panela.
• Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por 35 minutos.
• Retire a tampa e continue cozinhando por mais 10 minutos ou até o arroz ficar macio.
• Bom apetite!

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