6 deliciosas receitas de biscoitos natalinos com passas. Inspire-se

Você pode encontrá-los em biscoitos de Natal, pãezinhos, pães de requeijão ou bolos.

Não tenha medo de usá-los ao assar biscoitos de Natal também!

Experimente nossas receitas de biscoitos de passas!

As uvas-passas podem ser usadas inteiras ou picadas, o segredo é mergulhá-las no álcool.

Qual das várias variantes se tornará a sua favorita?

Biscoitos de passas com cacau

Estes biscoitos de passas vão bem com café e chá. Faça o divertimento do Natal com eles.

Ingredientes:

• 250 g de farinha de trigo
• 95 g de açúcar mascavo
• 45 g de passas
• 45g de azeite
• 25g de leite
• 15 g de cacau em pó sem açúcar
• 1 ovo
• 2 colheres de chá de açúcar vanilina
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• pitada de sal
• açúcar mascavo para cobertura

Método:

1. Lave as passas e deixe-as de molho em água morna por 10 minutos para amolecer.
2. Enquanto isso, em uma tigela, misture os ovos com o açúcar mascavo, o leite e o óleo.
3. Adicione a farinha peneirada, o fermento, o cacau em pó, o sal e o açúcar vanilina.
4. Misture tudo até a mistura ficar homogênea.
5. Escorra as passas e seque-as bem.
6. Em seguida, adicione-os inteiros ou picados à massa e amasse tudo.
7. Despeje o açúcar mascavo na tigela.
8. Em seguida, molde a massa em bolas de aproximadamente 2-3 centímetros de tamanho.
9. Passe as bolinhas no açúcar mascavo e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
10. Achate as bolinhas com um garfo antes de levar ao forno.
11. Asse os biscoitos de passas em forno pré-aquecido a 170°C por aproximadamente 18 minutos.

Biscoitos Linnaeus com passas

Tente adicionar algumas passas a um dos tipos mais populares de biscoitos de Natal também!

Ingredientes:

• 250 g de farinha de espelta
• 200 g de farinha simples
• 250g de manteiga
• 180 g de açúcar mascavo
• 100 g de passas
• 2 ovos
• 16 g de fermento em pó
• pitada de sal
• uma pitada de raspas de limão
• marmelada de sua preferência
• açúcar em pó para polvilhar

Método:

1. Despeje as duas farinhas na batedeira, acrescente a manteiga cortada em pedacinhos, o sal e faça uma mistura homogênea.
2. Em seguida, adicione o açúcar, os ovos batidos com um garfo, as raspas de limão e o fermento em pó.
3. Misture e por último acrescente as passas lavadas e espremidas que você previamente deixou de molho por cerca de 10 minutos.
4. Continue a processar a mistura com um misturador e depois com as mãos.
5. Deixe a massa processada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
6. Em seguida, abra a massa curta com um rolo até uma espessura de aproximadamente meio centímetro.
7. Corte as formas desejadas com os cortadores.
8. Asse em forno pré-aquecido a 180°C até dourar.
9. Depois de frio, cubra com marmelada e, se necessário, polvilhe com açúcar em pó.

Biscoitos de passas não cozidos em forma de bolas de Natal

Um doce e saudável doce de Natal feito com uma mistura de passas, nozes e aveia.

Ingredientes:

• 1 xícara de passas
• 1/2 xícara de nozes ou outra castanha de sua preferência
• 1/4 xícara de aveia
• 2 colheres de sopa de sementes de linhaça moídas
• 1 c. de sopa de mel
• 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/8 colher de chá de sal
• nozes picadas, coco, cacau em pó ou chocolate granulado para decorar

Método:

1. Coloque as passas em uma tigela pequena e cubra-as com água quente. Deixe repousar por 5 minutos, depois escorra e seque levemente.
2. Coloque as nozes, aveia e linhaça em um processador de alimentos e misture bem.
3. Adicione passas, mel, extrato de baunilha e sal.
4. Pulse até formar uma mistura espessa e pegajosa.
5. Retire a mistura do processador de alimentos e forme manualmente pequenas bolas com cerca de um centímetro de diâmetro.
6. Despeje os ingredientes individuais da cobertura em tigelas menores e cubra as bolas nelas.
7. Coloque os biscoitos de passas em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao congelador.
8. Após dez minutos, transfira os biscoitos para um recipiente hermético e guarde na geladeira ou no freezer.

Pastéis de Natal recheados com passas, amêndoas e figos

Clássicos doces italianos de Natal. Experimente e verá que em breve encontrará lugar na sua mesa de Natal.

Ingredientes:

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar granulado
• 1 xícara de manteiga
• 3 ovos
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 ovo para pincelar
• confeitos para decoração

Enchimento

• 1 e 1/2 xícaras de amêndoas inteiras
• 100 g de figos secos
• 1 xícara de passas
• 2 colheres de sopa de geleia de laranja
• 1 e 1/2 colheres de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de cravo moído
• 1/8 colher de chá de noz-moscada moída
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• casca ralada de 1 laranja

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 170°C e forre os tabuleiros com papel vegetal.
2. Espalhe as amêndoas na assadeira. Asse-os por 8 a 10 minutos.
3. Em um processador de alimentos, misture os figos, passas, canela, sal, cravo, noz-moscada, baunilha e raspas de laranja. Misture bem.
4. Adicione as amêndoas e a marmelada, misturando até que a mistura fique unida.
5. Coloque a mistura na geladeira para esfriar.
6. Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela.
7. Adicione os pedaços de manteiga e trabalhe com as mãos até que a massa pareça uma massa macia.
8. Adicione o ovo e misture novamente.
9. Em seguida, embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 1-2 horas.
10. Em seguida, divida a massa em duas partes.
11. Estenda uma parte em um retângulo de aproximadamente meio centímetro de espessura.
12. Espalhe metade da massa com o recheio e depois dobre.
13. Coloque na geladeira por 20-30 minutos.
14. Em seguida, com uma faca, corte a massa em palitos de aproximadamente dois centímetros de comprimento.
15. Continue da mesma forma com a outra metade da massa.
16. Coloque as bolachas de passas num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele com ovo batido com um pouco de água e polvilhe com as decorações
17. Asse em forno pré-aquecido a 170°C por aproximadamente 18-20 minutos.

estrelas de natal passas

Pastelaria popular de Natal, que se caracteriza pela sua fragilidade e sabor e aroma deliciosos.

Ingredientes:

• 500 g de farinha simples
• 300 g de manteiga
• 100 g de passas
• 6 gemas
• 100 g de açúcar granulado
• 100 g de açúcar em pó
• 1 vagem de baunilha
• açúcar em pó para decorar

Método:

1. Peneire a farinha para uma tigela, faça um buraco e adicione os ovos, o açúcar, as sementes de baunilha e a manteiga cortada em pedaços pequenos.
2. Comece a misturar e incorporar a farinha.
3. Por fim, adicione as passas, se quiser, pode cortá-las em pedaços menores antes.
4. Quando tiver criado uma massa homogênea, envolva-a em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
5. Em seguida, deixe a massa por cerca de vinte minutos em temperatura ambiente e estenda-a com um rolo.
6. Use cortadores de biscoito para cortar os biscoitos de passas.
7. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 170°C por aproximadamente 15 minutos.
8. Depois de frio, polvilhe com açúcar em pó.

Biscoitos de Natal de passas e amêndoas

A combinação de passas e amêndoas é comprovada há anos graças ao Natal. Experimente você também neste doce!

Ingredientes:

• 3 e 1/4 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de manteiga
• 1/2 xícara de açúcar
• 4 gemas
• 1 xícara de amêndoas laminadas
• 3/4 xícara de passas

Método:

1. Bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo.
2. Adicione as gemas e misture bem.
3. Em seguida, adicione gradualmente a farinha peneirada e amasse até que a massa fique homogênea e lisa.
4. Divida a massa em duas partes iguais.
5. Adicione as amêndoas a uma metade e as passas à outra e misture bem até incorporar completamente.
6. Forme cada metade da massa em um rolo com aproximadamente 5 cm de diâmetro.
7. Embrulhe em película aderente e leve ao frio durante a noite.
8. No dia seguinte, pré-aqueça o forno a 200°C.
9. Usando uma faca fina e afiada, corte os rolinhos em biscoitos finos com cerca de meio centímetro de espessura.
10. Coloque os biscoitos de passas em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por 8 a 10 minutos até dourar.

Passas e cozimento de Natal

Se você gosta de bolinhas de uva seca, pode usá-las na confeitaria natalina não só para o Natal, mas também em receitas de biscoitos de passas. Na grande maioria dos casos, as passas são demolhadas antes de serem adicionadas à massa para amaciá-las bem. Além da água, você também pode usar álcool, como rum, para imersão. Depois disso, cabe a você decidir se vai usá-los inteiros ou se vai cortá-los em pedaços menores que ficarão melhores nos biscoitos.

Passas em doces não apenas têm um ótimo sabor, mas também o tornam um deleite muito mais saudável. Eles são uma rica fonte de várias vitaminas, especialmente C, A e E, e minerais como potássio, cálcio e magnésio.