Receitas luxuosas da sobremesa britânica crumble para ocasiões festivas e bem-estar familiar. Inspire-se!

Se você gosta de frutas em combinação com migalhas, experimente definitivamente as receitas de crumble.

É uma deliciosa sobremesa britânica que você vai adorar tanto que estará fazendo isso o tempo todo.

Inspire-se no nosso artigo e experimente as nossas iguarias cuidadosamente recolhidas uma a uma.

Pode ser um lanche leve, um pequeno café da manhã, mas também um jantar doce ou apenas um mimo durante uma festa à tarde.

Crumble de maçã britânico tradicional

Escolher os ingredientes certos não é fácil, principalmente quando se trata da melhor variedade de uma determinada fruta, mas se nos atermos ao que normalmente gostamos, não tem como errar.

Esta deliciosa sobremesa vai surpreender você e fazer seu paladar cantar. Afinal, quem gosta dessa fruta pode dar uma olhada nas receitas de muffins de maçã .

Ingredientes:

Enchimento:

• 600 gr de maçã
• 2 colheres de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de canela

Esmalte:

• 180 g de farinha semi-grossa
• 125 g de açúcar granulado
• 125 g de manteiga fresca
• Para servir:
• 1 xícara de pudim cozido
• 1 bola de sorvete de baunilha

Método:

• Descasque as maçãs, corte-as ao meio, retire o caroço e corte-as em pedaços (fatias, cubos). Não devem ficar em pedaços muito pequenos, senão vão desmanchar e ferver.
• Coloque os pedaços de maçã em uma tigela, polvilhe as maçãs e a canela e misture para que fiquem bem revestidas.
• Transfira-os para uma assadeira/assadeira e espalhe-os por toda a superfície.
• Misture a farinha, o açúcar e a manteiga em uma tigela e use os dedos para fazer uma migalha.
• Misturamos a manteiga com a farinha e o açúcar para formar uma massa grosseira, que despejamos na assadeira para as maçãs.
• Espalhe uniformemente para que a fruta fique completamente coberta.
• Pré-aqueça o forno a 180 graus e, em seguida, coloque uma assadeira. Asse por cerca de 30 minutos.
• Quando a superfície estiver dourada, retire do forno e deixe descansar por 5 minutos.
• Depois podemos servir com pudim e sorvete de baunilha.

Farelo de Ameixa

Cada sobremesa é especial, e nesta receita você pode se surpreender com o coco combinado com ameixa, mas acredite, é mesmo uma excelente dupla.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de farinha simples
• 1/2 xícara de aveia
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1/3 xícara de coco ralado
• 200 g de ameixas frescas
• 1 colher de chá de canela em pó
• 100 g de manteiga picada

Método:

• Corte as ameixas ao meio, retire o caroço, lave e deixe escorrer.
• Coloque o coco, a farinha, a aveia, o açúcar e a canela em uma tigela e misture.
• Adicione a manteiga e trabalhe na mistura seca com as pontas dos dedos para formar uma migalha.
• Espalhe as ameixas escorridas em uma assadeira ou assadeira untada com um pouco de manteiga e polvilhe com farinha de rosca.
• Garantimos que esteja realmente em toda a superfície e que não haja frutas expostas em nenhum lugar.
• Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque uma assadeira. Deixe assar por cerca de 25 – 30 minutos.
• Assim que a superfície estiver dourada clara, podemos retirá-la e deixá-la descansar por 2-3 minutos.
• Servimos assim sem nada. Se quiser, pode adicionar sorvete, pudim cozido ou apenas chantilly.

Tigela assada com frutas de verão

Este crumble é absolutamente perfeito para os meses de verão. Embora seja uma sobremesa assada, definitivamente vale a pena. É saboroso, suculento e refrescante.

Ingredientes:

• 6 xícaras de frutas frescas – pêssegos, framboesas, mirtilos, morangos
• 3/4 xícara de açúcar granulado
• 1 1/2 xícaras de açúcar mascavo
• 1 limão sem tratamento químico
• 2 colheres de chá de canela em pó
• 1 colher de extrato de baunilha
• 1 colher de amido de milho
• 1 1/4 colheres de chá de sal
• 2 xícaras de farinha semi-grossa
• 1 cubo de manteiga
• 1/2 xícara de aveia
• Sorvete de baunilha para decorar

Método:

• Preparamos uma assadeira ou assadeira e untamos com manteiga, que definitivamente não precisamos economizar.
• Lave as frutas, deixe escorrer e despeje em uma tigela grande.
• Adicione 1/2 xícara de açúcar granulado, 1/2 xícara de açúcar mascavo, raspas de limão, 1 colher de chá de canela, extrato de baunilha, amido de milho e 1/4 colher de chá de sal.
• Misture bem e comece a preparar as migalhas.
• Em outra tigela, misture 1/4 xícara de açúcar granulado, 1 xícara de açúcar mascavo, 1 colher de chá de canela, farinha e 1 colher de chá de sal.
• Despeje a manteiga derretida com o extrato de baunilha e comece a processar com os dedos para que todos os ingredientes se misturem com a manteiga e formem pedacinhos.
• Pré-aqueça o forno a 180 graus.
• Transfira a fruta para a assadeira preparada, cubra com farinha de rosca e leve ao forno pré-aquecido por 40 a 45 minutos. Ou até menos, dependendo do tipo de forno. É importante que a superfície adquira uma tonalidade marrom dourada.
• Retire os assados do forno e reserve por aproximadamente 30-60 minutos.
• Em seguida, podemos servir decorado com sorvete de baunilha, possivelmente até chantilly ou chocolate, como preferir.

Uma sobremesa simples de frutas

Hoje em dia procuramos receitas fáceis de preparar, que não exijam ingredientes e que tenham um bom sabor. Esta grande iguaria também faz exatamente isso.

Ingredientes:

• 1/2 cubo de manteiga fresca
• 3/4 xícara de açúcar de cana
• 1 1/4 xícara de farinha semi-grossa
• 1 colher de chá de canela
• 3 metades de pêssegos em compota

Método:

• Corte os pêssegos em cubos e espalhe-os em uma assadeira pequena untada com manteiga.
• Polvilhe com pão ralado e alise de forma a cobrir todos os pedaços de pêssego.
• Pré-aqueça o forno a 170 graus e asse por cerca de 30 minutos.
• Assim que a superfície estiver dourada, podemos retirar o crumble e deixar repousar 15 minutos para que não fique tão quente.
• Depois é só servir sozinho ou com sorvete.

Crumble com aveia

Para quem gosta de frutas frescas, esta sobremesa é um deleite luxuoso para qualquer ocasião. Talvez você possa prepará-lo como um mimo para uma visita ou um pequeno lanche para seus filhos.

Ingredientes:

• 3 punhados de fruta fresca (morangos + cerejas)
• 3/4 xícara de farinha semi-grossa
• 1/2 xícara de aveia integral
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 6 colheres de manteiga com sal amolecida

Método:

• Começamos pré-aquecendo o forno a 180 graus.
• Misture a farinha, aveia, açúcar mascavo e canela em uma tigela.
• Adicione a manteiga amolecida e trabalhe-a bem nos ingredientes secos com os dedos para formar uma migalha.
• Despeje a migalha pronta em uma assadeira untada com uma espessa camada de manteiga sem sal.
• Coloque no forno e asse por cerca de 15 minutos.
• Em seguida, retire do forno, misture e asse por mais 7 minutos.
• Deixe a migalha assada descansar por 2-3 minutos.
• Coloque frutas frescas em pratos ou em uma tigela e polvilhe com migalhas.
• Se quiser, pode adicionar sorvete de baunilha.
• Se não queremos assar só o miolo, colocamos frutas frescas no fundo da assadeira, colocamos o miolo por cima e assamos da maneira clássica. Nos meses de verão, porém, a primeira opção com frutas frias é mais aceitável.

Bolo de pera com crumble

Quem não ama frutas de nenhuma forma. E se lhe adicionarmos um pouco de açúcar e manteiga juntamente com outros ingredientes, temos uma experiência gastronómica cuidada e nem precisamos de sair de casa. Não hesite em olhar também para os bolos de pêra .

Ingredientes:

Em pequena escala:

• 120 g de manteiga sem sal
• 120 g de farinha simples
• 60 g de açúcar granulado
• 60 g de açúcar mascavo

Base de frutas:

• 20g de água
• 80 g de açúcar mascavo
• 60 g de manteiga sem sal
• 4 peras maduras
• 5 g de gengibre fresco (cerca de 2 cm)

Método:

• Pré-aqueça o forno a 200 graus e unte a assadeira com manteiga.
• Coloque a farinha, o açúcar, a manteiga amolecida em uma tigela e amasse em pedaços pequenos com os dedos.
• Coloque a migalha pronta em uma assadeira, espalhe e leve ao forno por 15 minutos para que a mistura adquira cor.
• Em seguida, retire do forno e reserve.
• Leve a água e o açúcar para ferver em uma panela grande e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até formar uma calda.
• Reduza o fogo e deixe a calda borbulhar para obter um caramelo leve.
• Adicione a manteiga, as peras e cozinhe por cerca de 6-8 minutos.
• Junte o gengibre ralado, deixe cozinhar um pouco e imediatamente reserve, coloque em uma assadeira untada com manteiga e deixe esfriar.
• Polvilhe o miolo pré-assado sobre as frutas resfriadas e leve ao forno por 10 minutos.
• Servimos quentinho assim ou gelado com sorvete de baunilha. Também pode ser chocolate ou canela.

Maçãs com amoras e crumble

O crumble de maçã é provavelmente o mais popular, mas se você tentar adicionar outro tipo de fruta a ele, terá uma iguaria luxuosa e elevará a receita comum a um nível muito melhor.

Ingredientes:

Base de frutas:

• 750 g de maçã Jonagold ou RedDelicious
• 400 g de maçã Granny Smith
• 250 g de amoras
• 3 colheres de chá de farinha de milho
• 150 g de açúcar mascavo

Em pequena escala:

• 240 g de farinha de trigo
• 150 g de manteiga amolecida
• 120 g de açúcar mascavo
• Pitada de sal

Método:

• Pré-aqueça o forno a 190 graus e prepare uma assadeira, que untamos com uma camada grossa de manteiga.
• Peneire a farinha e o sal em uma tigela, adicione o açúcar, a manteiga e use os dedos para trabalhar em pedaços menores em forma de migalhas.
• Descasque as maçãs, retire os caroços e corte-as em cubos de tamanho médio.
• Coloque em uma tigela, polvilhe amoras e misture.
• Misture o fubá com o açúcar e polvilhe sobre as frutas.
• Misture novamente e despeje na assadeira.
• Espalhe por todo o fundo e polvilhe com farinha de rosca.
• Coloque no forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 45 minutos até dourar.
• A fruta vai borbulhar lindamente e adquirir uma consistência macia.
• Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos.
• Sirva quente com pudim, creme fraîche, creme, sorvete ou iogurte.

Sobremesa vegetariana sem glúten com maçãs

O Crumble é uma iguaria popular que é óptima como jantar ligeiro, lanche da tarde, mas também como mimo para os visitantes.

Ingredientes:

• 75 g de açúcar mascavo
• 3 colheres de sopa de água
• 1 colher de chá de canela
• 250 g de farinha de trigo sem glúten
• 150 g de açúcar granulado
• 150g de manteiga

Método:

• Descasque as maçãs, retire os caroços, corte-as em cubos e coloque-as numa tigela.
• Polvilhe açúcar mascavo, canela, cubra com água e misture.
• Peneire a farinha em outra tigela, adicione o açúcar e a manteiga cortada em pedaços.
• Processamos os dedos até formar pedaços irregulares.
• Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte a assadeira com uma camada de manteiga.
• Despeje as maçãs na assadeira e espalhe-as por todo o fundo.
• Coloque a migalha preparada sobre ela, alise e leve ao forno pré-aquecido.
• Asse até dourar, cerca de 55 a 60 minutos.
• Depois é só retirar do forno e servir.

Pudim de amêndoa com limão

Bem, esta receita de crumble é absolutamente luxuosa, especialmente graças à combinação de ingredientes maravilhosos. O sabor delicioso anda de mãos dadas com o aroma maravilhoso.

Ingredientes:

• 6 maçãs grandes (variedade mais azeda)
• 150 g de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de farinha semi-grossa
• 5 colheres de sopa de suco de limão
• 250 g de farinha de trigo
• 125g de manteiga
• 100 g de aveia
• 100 g de flocos de amêndoa
• 80 g de açúcar granulado

Método:

• Em uma tigela grande, trabalhe a farinha lisa com a manteiga à mão até que a mistura pareça uma farinha de rosca.
• Adicione a farinha de aveia, flocos de amêndoa, açúcar granulado, misture e reserve.
• Em outra tigela, misture as maçãs descascadas e picadas, o açúcar de cana, a farinha semi-grossa e o suco de limão.
• Transfira para uma assadeira, polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno pré-aquecido a 190 graus.
• Asse por 25 minutos, desligue o forno e deixe a assadeira no forno por mais 30-40 minutos.
• Servimos ainda quentes, cobertos com, por exemplo, pudim cozido.

Sobremesa rápida com frutas

Crumble é a sobremesa mais fácil que podemos preparar no último minuto.

A vantagem é também a possibilidade de utilizar uma gama variada de fruta, por isso é sempre diferente. O ideal é sempre escolher frutas da estação e assim agradar não só a você, mas também aos nossos entes queridos.

Ingredientes:

Em pequena escala:

• 150 g de farinha simples
• 150 g de flocos de aveia
• 175 g de açúcar mascavo
• 200 g de manteiga gelada

Recheio de frutas:

• 600 g de maçãs (da variedade que gostamos)
• 1 colher de sopa de farinha simples
• 60 g de açúcar mascavo
• Suco e casca de 1 limão não tratado quimicamente
• Uma pitada de cravo moído

Para decoração:

• Sorvete de baunilha ou creme a gosto
• Chantilly

Método:

• Começamos pré-aquecendo o forno a 190 graus.
• Peneire a farinha para uma tigela, acrescente a farinha de aveia e o requeijão, acrescente a manteiga e misture todos os ingredientes com a ponta dos dedos até formar uma migalha clássica.
• Em outra tigela, misture as maçãs, uma colher de farinha, suco e raspas de limão, cravo e açúcar.
• Despeje a fruta em uma assadeira untada.
• Toda a superfície é então coberta com o miolo preparado e levada ao forno pré-aquecido.
• Deixe assar por cerca de 35-40 minutos para que a superfície fique com uma cor marrom dourada.
• A fruta ficará lindamente macia e borbulhará alegremente sob a migalha.
• Sirva quente, mas também pode deixar esfriar.
• Decoramos com o que mais gostamos.

Mirtilos assados com aveia

Você está organizando uma pequena reunião com amigos e não tem absolutamente nenhuma ideia do que preparar para eles? Experimente esta receita fácil de crumble que fica pronta na hora e tem um ótimo sabor.

Ingredientes:

Bebezinha:

• 1 1/2 xícaras de aveia em flocos
• 3/4 xícara de farinha semi-grossa
• 3/4 açúcar mascavo
• 2 colheres de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de sal marinho fino
• 3/4 xícara de manteiga derretida

Enchimento:

• 2/3 xícara de açúcar granulado
• 1/4 xícara de amido de milho
• 8 xícaras de mirtilos frescos
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco

Método:

• Primeiro, começamos pré-aquecendo o forno a 175 graus.
• Em uma tigela média, misture a aveia, a farinha, o açúcar mascavo, a canela e o sal.
• Junte a manteiga derretida e mexa até que todos os pedaços estejam umedecidos com a manteiga e pequenos pedaços comecem a se formar.
• Coloque a migalha pronta na geladeira por 30 minutos.
• Pegue outra tigela e despeje o açúcar granulado com amido de milho e misture.
• Adicione mirtilos, extrato de baunilha e suco de limão e mexa para combinar e misturar tudo.
• Prepare uma assadeira ou assadeira maior e unte com uma camada mais grossa de manteiga.
• Espalhe o recheio de frutas por todo o fundo e polvilhe com farinha de rosca.
• Leve ao forno e asse por 45 minutos, de forma que uma leve camada marrom dourada se forme na superfície e as frutas borbulhem nas laterais.
• Depois tiramos, deixamos descansar 15-20 minutos e podemos servir.
• Chantilly ou sorvete de baunilha são adequados para decoração.

Bolo de damasco com coco

Nos meses de verão, é melhor preparar esses doces que ficam prontos na hora, vão agradar ao paladar, mas não são desnecessariamente exigentes. Este crumble atende perfeitamente a todos os requisitos.

Ingredientes:

• 1kg de damascos frescos
• 1 xícara de farinha simples
• 1 xícara de coco ralado
• 1/2 cubo de manteiga
• 1/2 xícara de açúcar mascavo

Método:

• Pré-aqueça o forno a 190 graus.
• Lave bem os damascos, deixe escorrer, depois corte-os ao meio, retire o caroço e espalhe-os em uma assadeira.
• Misture a farinha, o açúcar de cana, o coco e a manteiga em uma tigela.
• Fazemos uma migalha, que despejamos na assadeira para damascos.
• Asse por 30 minutos até que a superfície esteja dourada.
• A fruta deve ser macia e tenra.
• É idealmente servido com gelado ou natas batidas, mas também pode colocar uma cobertura de chocolate.

Torta com mirtilos

O Crumble com Flocos pode parecer estranho para alguns, pois o Crumble tem a base de 3 ingredientes, mas acredite, é uma delícia. Faça esta ótima sobremesa para o jantar, você não vai se arrepender.

Ingredientes:

• 3 1/2 xícaras de mirtilos congelados
• 2 colheres de chá de açúcar de baunilha ou extrato de baunilha
• 1 xícara de aveia integral
• 1 xícara de nozes picadas
• 1/2 xícara de farinha de amêndoa
• 1/3 xícara de xarope de bordo
• 1/4 xícara de óleo de coco
• 1 colher de chá de canela
• 1/4 colher de chá de sal marinho

Método:

• Pulverize uma assadeira ou assadeira com spray de cozinha e pré-aqueça o forno a 180 graus.
• Despeje os mirtilos congelados em uma tigela, polvilhe com baunilha, misture e transfira para a assadeira.
• Adicione aveia, nozes, farinha de amêndoa, xarope de bordo, óleo de coco aquecido, canela e sal marinho a uma tigela de tamanho médio.
• Misture para combinar os ingredientes individuais e despeje na assadeira de mirtilo.
• Coloque no forno e asse por 30 minutos, até que a cobertura endureça e fique dourada.
• Retire e reserve por 20 minutos.
• Depois é só servir com chantilly ou sorvete.

Sobremesa picante com cranberries

Se a pessoa resolver pecar um pouco, deve ser sempre com tanta delicadeza que valerá a pena. Jogue chantilly, sorvete ou pudim cozido e você estará lambendo os lábios.

Ingredientes:

• 175 g de farinha de trigo
• 110 g de manteiga sem sal
• 50 g de açúcar mascavo
• 3 colheres de açúcar granulado
• Pitada de sal
• 750 g de maçã
• 175 g de arandos (frescos ou congelados)
• Sumo e casca de 1 laranja
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
• Uma pitada de noz moscada ralada

Método:

• Primeiro, começamos pré-aquecendo o forno a 200 graus.
• Peneire a farinha para uma tigela, acrescente a manteiga picada, o açúcar mascavo, uma pitada de sal e processe até obter uma migalha que se pareça com farinha de rosca.
• Descasque as maçãs, retire os caroços e corte-as às rodelas.
• Coloque em uma tigela, adicione cranberries, casca e suco de laranja, canela, pimenta da Jamaica, açúcar granulado e misture.
• Unte a assadeira com manteiga e despeje as frutas e os temperos.
• Polvilhe com pão ralado, alise e leve ao forno pré-aquecido durante 35 minutos.
• Depois é só retirar, deixar descansar por 5 minutos e servir imediatamente.

O que exatamente é um crumble?

Crumble é uma sobremesa muito popular e extremamente simples que tem sua origem nas Ilhas Britânicas. É composto por frutas e migalhas. É interessante que este tipo de pastelaria tenha sido criada durante a Segunda Guerra Mundial.

Na verdade, era uma alternativa ao clássico bolo de migalhas, já que a farinha e a manteiga eram escassas e na época eram distribuídas apenas para racionamento. Uma assadeira é típica para o preparo, o que não significa que não seja possível usar uma forma ou mesmo uma assadeira.

Que fruta é usada?

• ameixas
• Maçãs
• Amora silvestre
• Cranberries
• damascos
• peras
• Amora silvestre
• Amoras
• Pêssegos
• Framboesas
• Groselha
• Ruibarbo

Se você não quer perder muito tempo preparando um bolo de migalhas comum, pode optar por essa iguaria. É mais ou menos a mesma coisa, só não precisa passar o garfo na massa. A vantagem é que, além do clássico miolo, você também pode preparar uma versão com aveia, amêndoas, nozes, sementes de girassol, etc.

Você quer ver como uma sobremesa tão crocante pode realmente ser preparada? Veja como um chef famoso faz isso.