Receitas caseiras de coxinhas de frango nas 5 variantes mais deliciosas. Experimente ambos assados e grelhados

Coxinhas de frango são uma comida deliciosa e saborosa que nunca vai ofender, mas pode excitar ainda mais!

Preparámos para si hoje 5 excelentes receitas de coxinhas de frango que vão agradar a toda a família.

Experimente assados, grelhados ou servidos com uma salada de repolho perfeita com lentilhas.

Então, vamos ver isso juntos!

Coxinhas de frango assadas com legumes

Faça este prato assado no forno simples, acessível e delicioso. As coxinhas são cheias de sabor e combinadas com batata-doce, pimentão, tomate cereja e cogumelos fazem uma refeição nutritiva que é adequada para toda a família.

O que você vai precisar

• 1kg de sobrecoxas de frango
• 2 batatas doces descascadas e cortadas em rodelas
• 1 pimentão, em cubos
• 1 cebola roxa picada
• ½ xícara de tomate cereja, cortados ao meio
• ½ xícara de cogumelos, cortados em quartos
• 4 colheres de vinagre balsâmico
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de chá de ervas de Provence
• sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Método

• Pré-aqueça o forno a 230 graus Celsius.
• Em uma tigela, misture o vinagre balsâmico, o azeite, o alho e as ervas de Provence e tempere a gosto.
• Barre as coxas de frango e as batatas doces com metade do preparado batido, coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno durante 15 minutos.
• Em uma tigela grande, misture os legumes e a mistura restante de óleo balsâmico e misture bem.
• Junte a mistura de legumes às coxinhas e à batata-doce e leve ao forno por mais 15 a 20 minutos.
• Apreciá-lo!

Coxinhas de frango de churrasco da grelha

Esses palitos de churrasco grelhados são de outro mundo! São fáceis de preparar, cheios de sabor e perfeitamente suculentos. Eles vão se tornar o sucesso dos seus churrascos de verão!

O que você vai precisar

Para as coxas de frango:

• 1kg de sobrecoxas de frango
• 1/2 xícara de molho barbecue
• 2 colheres de sopa de azeite

Para temperar:

• 3/4 colher de chá de pimenta em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1/4 colher de chá de cebola em pó
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional)

Método

• Coloque todos os temperos em uma tigela e misture com uma colher.
• Seque cada coxa de frango com papel toalha.
• Regue as coxas com azeite e tempere com uma mistura de especiarias.
• Misture bem para cobrir bem cada baqueta.
• Se utilizar um grelhador a gás, pré-aqueça-o a cerca de 200 °C.
• Adicione as coxas de frango a grelhas e grelhas limpas e bem oleadas.
• Vire cada peça após alguns minutos e grelhe até que a pele esteja dourada e crocante por todos os lados.
• Reduza a temperatura para cerca de 150 °C e feche o grelhador.
• Grelhe por cerca de 25 minutos, parando na metade para virar as coxas uma vez.
• Se estiver usando uma churrasqueira a carvão, crie duas zonas de calor (uma média-alta e outra média-baixa) movendo a maior parte do carvão para um lado da churrasqueira.
• Comece colocando as baquetas diretamente sobre a fonte de calor, virando-as a cada poucos minutos enquanto a pele fica marrom.
• Quando a pele estiver dourada e crocante, afaste os pauzinhos da fonte de calor para a zona de calor indireto (médio-baixo).
• Cubra e grelhe por mais 25 minutos ou mais, parando na metade para virar as coxas.
• Por fim, pincele cada coxa com molho barbecue.
• Verifique a temperatura interna para garantir que o frango esteja cozido a ~74°C e sirva imediatamente!

Uma Panela de Frango com Arroz e Feijão

Um jantar fácil de uma panela de coxas de frango, especiarias aromáticas, frutas secas, arroz, feijão e ervas frescas que você pode personalizar ao seu gosto e deliciar o seu paladar.

O que você vai precisar

• 8 sobrecoxas de frango
• 1 e 1/2 colheres de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 cebola, finamente picada
• 1 colher de chá de canela em pó ou cominho
• 1 colher de chá de açafrão moído, curry ou coentro moído
• 1/2 xícara de arroz branco
• 425 g de feijão enlatado, lavado
• 1/2 xícara de frutas secas, como groselhas, passas, cerejas ou cranberries (opcional)
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta esmagados (opcional)
• 1/4 xícara de ervas finas picadas grosseiramente, como coentro, salsa, hortelã, manjericão e/ou endro

Método

• Tempere as coxas de todos os lados com uma colher de chá de sal e uma colher de chá de pimenta-do-reino.
• Aqueça o óleo em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto.
• Adicione as coxas e refogue, virando uma vez na metade, até que a pele fique dourada, cerca de 10 minutos no total.
• Transfira para um prato.
• Adicione a cebola, canela e açafrão à gordura na frigideira e refogue em fogo médio-alto, mexendo, até perfumar, cerca de 1 minuto.
• Adicione o arroz e mexa para cobrir com as especiarias.
• Adicione 1 1/4 xícaras de água quente, raspando os pedaços dourados da panela e, em seguida, misture o feijão, frutas secas (se estiver usando), pimenta vermelha (se estiver usando) e 1/2 colher de chá restante de sal.
• Coloque as coxas de volta na panela e leve o líquido para ferver.
• Reduza imediatamente o fogo para baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o frango esteja cozido, 20 a 25 minutos.
• Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos.
• Solte o arroz com um garfo e polvilhe com ervas.
• Bom apetite!

Coxas de frango com mel

Coxinhas de frango assadas marinadas em um molho perfeito de mel, molho de soja e alho são tudo menos chatas! Um óptimo prato para os dias de trabalho atarefados em que não tem tempo para passar horas na cozinha.

O que você vai precisar

• 1/4 xícara de mel
• 6 colheres de molho de soja
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
• 4 dentes de alho, picados
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• sal e pimenta
• 10 sobrecoxas de frango
• 1 colher de chá de gergelim torrado para decorar
• 2 cebolinhas, em cubos
• arroz, para servir

Método

• Em uma tigela pequena, misture o mel, o molho de soja, o óleo de gergelim, o alho, o gengibre e uma pitada de sal e pimenta.
• Sal, pimenta, tempere as coxas e coloque-as em um saco ziplock.
• Despeje a mistura líquida sobre eles, feche o saco, retire o máximo de ar possível e deixe marinar na geladeira por pelo menos duas horas (de preferência de um dia para o outro).
• Não jogue fora a marinada.
• Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius.
• Coloque as coxinhas em uma bandeja forrada com papel alumínio ou papel manteiga.
• Asse por aproximadamente 35 minutos (regando com a marinada a cada 10 minutos) ou até que um termômetro inserido na parte mais grossa marque 74ºC.
• Polvilhe as coxinhas com gergelim e cebolinha e sirva com arroz.

Coxinhas marinadas em xarope de bordo com salada de lentilha e repolho

Estas coxas de frango são marinadas em uma luxuosa mistura de xarope de bordo e vinagre de xerez, assadas com perfeição e servidas com uma deliciosa salada de lentilha, ervilha e repolho. Uma delicadeza!

O que você vai precisar

• 12 sobrecoxas de frango
• 125ml xarope de ácer
• 60ml de vinagre de xerez
• 2 colheres de chá de páprica defumada
• 100 ml de azeite
• 1 cebola roxa cortada em rodelas finas (pode usar uma mandolina)
• 1 colher de chá de sumagre (ou também sumagre ou sumagre)
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 400 g de lentilhas em conserva
• 1 xícara de ervilhas congeladas, descongeladas
• ¼ de repolho roxo (você também pode usar branco), bem picado
• 1 xícara de folhas de hortelã e salsa de folhas planas, picadas finamente, mais extra para servir

Método

• Faça três cortes de 5 mm com uma faca afiada em cada lado de cada baqueta.
• Em uma tigela, misture o maple syrup, metade do vinagre, a páprica e 2 colheres de sopa de azeite.
• Adicione as coxas, tempere e misture bem.
• Deixe marinar por 15 minutos (ou mais, se o tempo permitir).
• Pré-aqueça o forno a 220°C.
• Coloque as coxas com a marinada em uma assadeira grande e leve ao forno, regando a cada 10 minutos, por 50 minutos ou até que estejam cozidas e douradas.
• Despeje a massa em uma panela pequena e cozinhe por 3 minutos ou até engrossar.
• Deixou de lado.
• Cubra as coxas frouxamente com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos.
• Enquanto isso, misture a cebola, o vinagre restante, o sumagre e ½ colher de chá de sal em uma tigela e deixe descansar por 5 minutos.
• Escorra e coloque o vinagrete em uma tigela pequena com a mostarda e o azeite restante, tempere e misture.
• Coloque as lentilhas, ervilhas, repolho e ervas em uma tigela grande.
• Adicione o molho à mistura de lentilha, tempere e misture.
• Coloque a salada em um prato grande, coloque as coxas por cima e regue com a marinada reduzida.
• Polvilhe com ervas frescas.

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