Receitas cremosas de lentilha azeda que não vão quebrar seu orçamento! Inspire-se

Procurando uma ideia para um almoço delicioso, rápido, mas barato? Mate todas as moscas com uma cajadada só com essas receitas de lentilhas em conserva!

Os pratos não são difíceis, praticamente uma panela será suficiente para você.

E são incrivelmente deliciosos, as lentilhas derretem na boca.

Lentilhas azedas com ovo e cebola frita

Uma receita clássica de “uma panela”, ou comida cozida em uma panela. Esta receita de lentilha em conserva é muito saborosa, fácil de preparar e altamente nutritiva. O sabor agridoce das lentilhas verdes é perfeitamente equilibrado pelo vinagre, cebola, sal e pimenta-do-reino.

O que vamos precisar

na lente

1. 450 g de lentilhas verdes
2. 2 folhas de louro
3. 2 colheres de óleo
4. 180 g de cebola (bem picada)
5. 60 ml de vinagre (ou vinho branco)
6. Colher de chá de sal
7. ½ colher de chá de pimenta preta
8. Uma colher de açúcar

Para cebola frita

1. 2 colheres de óleo
2. 120 g de cebola (bem picada)

Para anexo

1. Ovo frito
2. Picles
3. Salsa fresca picada

Método

1. Enxágue bem a lente em água fria
2. Escorra em uma tigela grande
3. Adicione água para que fique aproximadamente 5 centímetros acima da lente
4. Deixe a lente de molho dessa maneira por pelo menos uma hora, mas de preferência durante a noite
5. Despeje as lentilhas embebidas e a água em uma panela maior
6. Adicione as folhas de louro e deixe ferver
7. Quando as lentilhas começarem a ferver, reduza o fogo para médio e continue cozinhando em uma panela destampada.
8. Cozinhamos por aproximadamente 15-18 minutos até ficar completamente macio
9. Mas cuidado, não vai começar a desmoronar
10. Quando as lentilhas tiverem a estrutura certa, jogue fora as folhas de louro
11. Coe as lentilhas por uma peneira em uma tigela grande
12. Guarde a água drenada e coloque-a de lado
13. Aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo médio
14. Junte a cebola e refogue até ficar translúcida
15. Adicione as lentilhas cozidas, o vinagre, o sal e a pimenta
16. Junte o açúcar, um pouco de água escorrida e cozinhe por mais 10 minutos
17. Para uma consistência mais cremosa, retire algumas lentilhas, bata até ficar homogêneo, depois volte para a panela e misture
18. Provamos as lentilhas e, se necessário, adicionamos sabor de acordo com nossas preferências
19. Para a cebola frita, misture o óleo com a cebola picada em uma panela pequena ao mesmo tempo
20. Aqueça lentamente em fogo médio até dourar, aproximadamente 10-12 minutos
21. Reserve a cebola e frite o olho de boi na mesma panela
22. Quebre um ovo em uma panela em fogo médio e cozinhe com a tampa até que a clara esteja completamente cozida
23. Servimos lentilhas em conserva polvilhadas com cebola frita, com olho de boi e pickles fatiados

Lentilhas vermelhas azedas com berinjela

Apimente o jantar com esta receita super saudável, rica em fibras, rica em ferro e que conta como 4 de suas 5 refeições por dia – e é barata!

O que vamos precisar

1. 100 g de lentilhas vermelhas
2. Uma colher de chá de açafrão
3. Uma colher de pasta de tamarindo
4. Cebola (fatiada)
5. Dente de alho (prensado)
6. Um pedaço de gengibre (ralado)
7. Uma colher de caril
8. Berinjela (fatiada)
9. 500 ml de água

Método

1. Despeje 500 ml de água sobre as lentilhas, açafrão e pasta de tamarindo
2. Adicione o sal e comece a cozinhar
3. Cozinhe as lentilhas por 15 minutos até ficarem macias
4. Retiramos toda a espuma que se formou da panela
5. Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela grande
6. Adicione a cebola, o alho e o gengibre
7. Frite até dourar por cerca de 5 minutos
8. Adicione o curry à mistura na panela e cozinhe por mais 2 minutos
9. Adicione as lentilhas e continue cozinhando por mais 10 minutos
10. Em seguida, aqueça uma frigideira em temperatura bem alta
11. Esfregue a berinjela com óleo e tempere
12. Frite as fatias de berinjela temperadas em uma panela por 2-3 minutos de cada lado
13. Lentilhas azedas são servidas com berinjela assada

Lentilhas azedas com salsicha

Dê uma folga ao seu orçamento de supermercado com esta deliciosa receita de lentilha agridoce. As lentilhas não são apenas baratas, mas também cheias de nutrientes, como fibras, ferro e fosfato.

O que vamos precisar

1. 600 ml de caldo de galinha
2. 450 g de lentilhas
3. 2 folhas de louro
4. Colher de chá de sal
5. 75g de manteiga
6. 2 cebolas
7. Uma colher de caril
8. 50 ml de vinagre de vinho tinto
9. 50 ml de mel
10. Uma colher de chá de orégano
11. Uma colher de chá de molho Worcestershire
12. Salsicha com alto teor de carne (pelo menos 85%)
13. 3 dentes de alho (picados)

Método

1. Adicione o caldo, as lentilhas e as folhas de louro a uma panela grande
2. Vamos começar a cozinhar as lentilhas em temperatura média
3. Cozinhe até que a maior parte do caldo tenha fervido, aproximadamente 15 a 20 minutos
4. Enquanto as lentilhas cozinham, pique a cebola e frite na manteiga
5. Fritamos até dourar
6. Adicione o restante dos ingredientes e a cebola frita com a manteiga na panela com as lentilhas
7. Misture tudo e retire do fogo
8. Deixe a lente descansar por 15 minutos
9. Enquanto as lentilhas descansam, doure a linguiça uniformemente por todos os lados na panela onde refogamos a cebola
10. Asse por 10-15 minutos em temperatura moderada para que aqueça por dentro e fique crocante na superfície
11. Esta receita de lentilha em conserva também combina bem com picles, que neutralizam bem o sabor gorduroso da linguiça.

Lentilhas azedas com bacon

Com alguns ingredientes básicos, evoque um almoço para toda a família que terá um ótimo sabor e economizará muito tempo e dinheiro.

O que vamos precisar

na lente

1. Uma colher de óleo
2. 170 gr de bacon
3. Cebola (bem picada)
4. Cenoura em cubos)
5. Uma colher de cominho
6. 2 colheres de chá de pimenta
7. 2 colheres de chá de páprica doce
8. 300 g de lentilhas
9. 350 ml de caldo
10. 2 folhas de louro
11. 3 colheres de sopa de vinho branco (ou vinagre de maçã)
12. Uma colher de suco de limão
13. Sal
14. Pimenta
15. Uma colher de açúcar
16. 2 colheres de salsa

Servir

1. nata
2. pimenta
3. colher de manteiga

Método

1. Aqueça o óleo em uma panela grande
2. Adicione 100 g de bacon, cebola e cenoura
3. Frite até que o bacon esteja frito e a cebola dourada
4. Adicione o cominho e a páprica
5. Cozinhe em fogo médio até que os temperos fiquem perfumados
6. Junte as lentilhas e misture
7. Em seguida, adicione o caldo, o tomilho e as folhas de louro
8. Deixe a mistura ferver e depois reduza o fogo e cozinhe as lentilhas por 25-35 minutos
9. Cozinhe até que as lentilhas estejam macias e o caldo fervido
10. Se escolhermos lentilhas marrons, cuidado para não fervê-las, pois elas cozinham mais rápido que as lentilhas verdes
11. Adicione o vinagre, o suco de limão e os temperos restantes às lentilhas
12. Adicione o açúcar e prove
13. Adicionamos temperos de acordo com nossas preferências para que as lentilhas tenham um sabor doce e azedo equilibrado
14. Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos
15. Em uma panela pequena, frite o restante do bacon na manteiga
16. Frite o bacon para que fique crocante ao morder
17. Lentilhas cozidas são servidas com creme azedo, polvilhadas com bacon frito e páprica

Lentilhas azedas com cebola e grão

Este clássico prato alemão é embalado com lentilhas, bacon e legumes cheios de proteínas. A receita de lentilhas em conserva nesta versão tem uma consistência muito espessa e é complementada com spečel tradicional da Suábia juntamente com linguiça de porco de qualidade alemã.

O que vamos precisar

1. 5 fatias de bacon (picadas)
2. Cebola grande (bem picada)
3. colher de manteiga
4. Cenoura (ralada)
5. Alho-poró (bem picado)
6. 500 g de lentilhas
7. 600 ml de caldo de carne
8. Colher de chá de sal
9. folha de louro
10. Uma colher de chá de pimenta
11. Uma colher de chá de açúcar
12. 25 ml de vinagre branco
13. Salsa fresca picada
14. Speckle
15. Salsichas de porco (com alto teor de carne de no mínimo 90%)

Método

1. Frite o bacon em uma panela em fogo médio
2. Adicione a cebola e continue cozinhando por aproximadamente 5-7 minutos
3. As nossas cebolas têm de vitrificar
4. Adicione a manteiga, a cenoura e o alho-poró
5. Cozinhe por mais 5 minutos
6. Adicione as lentilhas, o caldo e a folha de louro
7. Misture e tempere com sal, pimenta e açúcar
8. Leve toda a mistura ao fogo
9. Reduza a temperatura e cubra com uma prateleira
10. Cozinhamos as lentilhas assim por cerca de 40 minutos até ficarem macias
11. Em seguida, adicione o vinagre e a salsa
12. Continuamos cozinhando por mais 5 minutos
13. Se as lentilhas parecerem muito grossas, dilua-as com um pouco de caldo
14. Prove e tempere as lentilhas com pimenta, sal ou vinagre
15. Retire as lentilhas azedas prontas do fogão e deixe-as descansar por 10 minutos
16. Enquanto isso, de acordo com as instruções, prepararemos spečel e linguiça de porco
17. Servimos splet cozido com lentilhas em conserva, salsichas e pepino em conserva

As lentilhas são vendidas nas lojas em diversas variedades. Lentilhas marrons e lentilhas verdes estão entre os tipos mais usados. Mas também existem outras variedades menos conhecidas, como lentilhas pretas e lentilhas vermelhas.

Cada espécie tem suas especificidades, que é bom conhecer antes de cozinhar para obter o melhor resultado. As lentilhas marrons e verdes são ricas em ácido fólico e ferro, por isso são recomendadas para quem sofre de anemia. Estas lentilhas devem ser embebidas em água fria antes de cozinhar. E é excelente para preparar sopas.

As lentilhas vermelhas são uma boa fonte de ferro, selênio, fósforo e outras substâncias que permitem a liberação uniforme de glicose no sangue, por isso é um ingrediente ideal para diabéticos ou pessoas em dieta, além de ser uma ótima fonte de proteína para bebês quando estão em transição para alimentos sólidos.

A chamada lentilha preta beluga tem um alto teor de proteínas e fibras. Sua grande vantagem é que não precisa ficar de molho antes de cozinhar, por isso é um ótimo ingrediente para quem não tem tempo para cozinhar.