Experimente deliciosas receitas de cenouras glaceadas. Ela é ótima! Você não comeu nada melhor

E se ninguém gosta de legumes, mas eles são necessários?

Faça estas receitas de cenoura glaceada.

Saboreie-o na sua forma doce, por exemplo com mel ou açúcar mascavado.

Cenouras glaceadas com mel

Estas cenouras com cobertura de mel são uma receita simples de assadeira que transforma o dia a dia em um acompanhamento doce e salgado deslumbrante.

O que vamos precisar

• 910 g de cenouras (descascadas)
• 85g de mel
• 3 dentes de alho (picados)
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida ou ghee
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de canela
• 1/2 colher de chá de gengibre moído
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta
• salsa, tomilho ou outras ervas para decorar (opcional)

Método

• Pré-aqueça o forno a 220 graus.
• Em seguida, corte as cenouras no sentido do comprimento.
• Misture as cenouras picadas com mel, alho, manteiga, óleo e especiarias em uma tigela.
• Coloque as cenouras em uma bandeja e espalhe-as.
• Asse por 20-25 minutos, virando na metade do tempo.
• Você também pode grelhar por 2-3 minutos para caramelizar as bordas.
• Transfira as cenouras para uma tigela e decore com ervas picadas.

Cenouras glaceadas no açúcar mascavo

Esta cenoura glaceada é feita com uma mistura simples de açúcar mascavo e manteiga. A mistura cria uma cobertura doce e suave que combina bem com as cenouras naturalmente doces. É um excelente acompanhamento para pratos festivos na Páscoa ou um jantar em família.

O que vamos precisar

• 450 g de cenoura
• 120 ml de água
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 40 g de açúcar mascavo
• sal
• pimenta preta moída na hora

Método

• Combine as cenouras com água, manteiga e açúcar mascavo em uma panela média. Misture.
• Leve a mistura para ferver.
• Reduza o fogo para médio e continue cozinhando, ajustando o fogo conforme necessário para manter as cenouras cozinhando suavemente, cerca de 20 a 30 minutos, ou até que as cenouras estejam macias e o líquido tenha evaporado.
• Mexa com frequência para evitar que queime. Adicione mais água se necessário.
• Os líquidos vão ferver e a água vai evaporar, deixando as cenouras cozidas e bem vitrificadas com calda de açúcar mascavo.
• Sal e pimenta as cenouras a gosto.

Cenoura baby vitrificada com estragão

Aprecie a doçura das cenouras baby cobertas com uma cobertura de estragão.

O que vamos precisar

• 250 ml de água fria
• 40 g de manteiga (picada)
• 1 colher de chá de açúcar branco
• 1 raminho pequeno de estragão fresco
• 8 unidades/2 molhos de cenouras baby (descascadas)

Método

• Coloque a água, a manteiga, o açúcar e o estragão em uma panela grande.
• Adicione as cenouras e tempere.
• Coloque a panela em fogo médio.
• Cubra e cozinhe por 5 minutos ou até que as cenouras estejam macias.
• Descubra e aumente o fogo para médio-alto.
• Cozinhe por 5-7 minutos ou até que o líquido quase evapore e as cenouras estejam levemente caramelizadas.
• Agite delicadamente a panela para cobrir as cenouras no esmalte.

As cenouras são realmente boas para os olhos?

Há muito se acredita que comer cenouras promove a saúde dos olhos e melhora sua visão, especialmente à noite.

Embora seja verdade, a conexão entre cenoura e visão vem de um mito.

Durante a Segunda Guerra Mundial, os pilotos da Força Aérea Real Britânica começaram a usar o radar para mirar e abater aeronaves inimigas. Em um esforço para manter essa nova tecnologia em segredo, a precisão visual dos pilotos – especialmente à noite – foi atribuída ao consumo de cenouras.

Isso levou a uma longa campanha de propaganda promovendo cenouras para melhorar a visão. Essa conexão embelezada entre o consumo de cenoura e a melhora da visão noturna persiste até hoje.

No entanto, embora não seja exatamente o alimento mágico para os olhos que foram comercializados durante a Segunda Guerra Mundial, as cenouras contêm certos compostos que são bons para os olhos.

As cenouras são uma rica fonte de beta-caroteno e luteína, que são antioxidantes que podem ajudar a prevenir danos aos olhos causados por radicais livres.

As cenouras alaranjadas são particularmente ricas em beta-caroteno, que seu corpo converte em vitamina A. A deficiência de vitamina A pode levar à cegueira noturna, que muitas vezes pode ser revertida por suplementação.

A vitamina A é necessária para produzir rodopsina, um pigmento sensível à luz vermelho-violeta nas células oculares que ajuda a enxergar à noite.

Seu corpo absorve e usa o beta-caroteno com mais eficiência quando você come cenouras cozidas em vez de cruas.

As cenouras amarelas contêm mais luteína, o que pode ajudar a prevenir a chamada degeneração macular, uma condição em que sua visão fica gradualmente embaçada ou perdida.