6 receitas honestas com cenoura cozida. Saudável e muito gostoso!

Você gosta do sabor doce da cenoura?

Receitas com cenoura cozida podem ser combinadas muito bem com qualquer coisa que você possa imaginar.

Existem muitas maneiras de preparar cenouras como acompanhamento da refeição principal.

Mas também existem muitas maneiras excelentes de desfrutar de cenouras cozidas, mesmo como uma refeição sem carne.

Bem, vamos ao que interessa.

Cenouras simples cozidas com manteiga

A preparação desta versão de cenoura cozida é muito simples e não há necessidade de se preocupar com ingredientes e procedimentos difíceis.
Vamos.

Ingredientes

• Prepare todos os ingredientes necessários.
• Lave e descasque as cenouras, corte e descarte as pontas.
  Corte a cenoura em fatias finas.
• Coloque as cenouras picadas em uma panela de tamanho médio e adicione um copo de água morna.
• Em seguida, adicione sal e açúcar.
• Coloque a panela com as cenouras na placa de aquecimento e deixe ferver. Mexa continuamente.
• Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que as cenouras estejam macias.
• Escorra as cenouras, jogue 2 colheres de sopa de manteiga e salsa picada.
• Depois misture e pode servir.

Cenouras cozidas picantes

Você gosta do sabor doce e delicado dos alimentos ou prefere algo um pouco mais picante?
Se assim for, então esta receita é perfeita para você!

Ingredientes

• 2 colheres de óleo vegetal
• 5 cenouras médias
• ¼ xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de canela em pó
• uma pitada de pimenta-do-reino a gosto
• uma pitada de noz-moscada ralada na hora

Método

• Aqueça o óleo vegetal em uma panela em fogo médio.
• Entretanto, lave, limpe, retire as pontas das cenouras e corte-as às rodelas.
• Coloque as cenouras com açúcar mascavo, canela, pimenta e noz-moscada em óleo quente.
• Deixe as cenouras refogarem por 10 a 15 minutos, mexendo sempre.
• Quando as cenouras parecerem macias, glaceadas e cobertas com especiarias, você pode retirá-las do fogo e servir em um momento.

Para mais tempero, você pode misturar uma pitada de pimenta malagueta seca.

Cenouras com carne moída

Ótima comida com sabor doce e salgado. Se você tiver cenouras frescas, pode ferver dois cachos de cenoura em um litro de água levemente salgada e guardar o líquido para cozinhar (em vez de enlatar).

Ingredientes

• 900g de carne moída
• 500g de cenoura
• ½ colher de chá de pimenta preta moída
• 1 colher de chá de sal
• 1 cebola média
• 1-2 dentes de alho
• óleo vegetal
• Pimenta caiena a gosto (opcional)

Método

• Limpe, descasque e corte a cenoura em rodelas finas.
• De seguida, coloca-se numa panela com água, junta-se uma pitada de sal, leva-se ao lume e deixa-se cozer cerca de 15 a 20 minutos, mexendo sempre, até as cenouras ficarem macias.
• Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela na chapa lateral.
• Coloque a carne moída no óleo quente e deixe dourar.
• Quando a carne estiver pronta, retire-a da panela.
• Descasque a cebola, corte em rodelas e coloque na panela onde estava a carne anteriormente.
• Adicione pimenta, sal, alho espremido à cebola e deixe cozinhar, mexendo sempre, até a cebola ficar macia.
• Adicione a cenoura pronta à panela e adicione algumas colheres do suco de cenoura à panela também.
• Você também adiciona a carne pronta à panela e deixa tudo cozinhar por 15 a 20 minutos, mexendo sempre.
• Aos poucos, adicione mais suco das cenouras cozidas para permitir que a mistura ferva na panela por mais algum tempo. (Se não tiver líquido suficiente das cenouras cozidas, adicione um pouco de água). A mistura na panela deve grudar.
• Você deixa o líquido ferver um pouco até que a mistura fique apenas pegajosa, de acordo com o seu gosto.
• Pode servir com arroz ou batatas cozidas.

Cenouras cozidas com frango

Gostaria de cozinhar algo nutritivo e ao mesmo tempo saudável para sua família no almoço de domingo?
Eu acho que este prato vai deixar seus clientes babando por dias depois.

Ingredientes

• óleo vegetal
• 8 coxas ou peitos de frango, sem osso, sem pele
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• suco de meio limão
• Colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta preta moída
• ½ colher de chá de tomilho seco
• 8 cenouras grandes cortadas em rodelas
• uma panela/panela que pode ir ao forno

Método

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Aqueça uma gota de óleo em uma panela.
• Em uma tigela grande, misture bem as coxas de frango com a mostarda Dijon, suco de limão, sal, pimenta e tomilho seco para cobrir o frango uniformemente.
• Transfira o frango revestido para a panela quente e cozinhe por 6 a 8 minutos, até que a carne esteja dourada.
• Desligue o fogo, vire o frango e acrescente as cenouras picadas, por cima e ao redor do frango.
• Transfira a assadeira com o frango e as cenouras para o forno e asse por 30 minutos.
• No início, cubra cuidadosamente a panela com papel alumínio e retire o papel alumínio nos últimos 10 minutos (depois de furar a carne com um garfo, o suco deve ficar claro e não rosa-avermelhado).
• Em seguida, retire a panela do forno e você pode servir.

Batatas assadas com cenoura

Prato lateral ou prato principal?
Não há limites para a imaginação, então vá em frente.

Ingredientes

• 500g de cenoura
• 500g de batatas
• 60g de manteiga
• 2 cebolas
• raminho de salsa
• uma pitada de pimenta e sal

Método

• Coloque a manteiga em uma panela e frite a cebola picada até dourar.
• Você coloca cenouras cortadas em rodelas e deixa ferver um pouco.
• Em seguida, adicione pedaços de batata picados e frite, mexendo sempre, até que os legumes estejam macios.
• Por fim, junta-se sal, pimenta, salsa picada e pode servir-se como um saboroso acompanhamento ou como um excelente prato sem carne.

DICA: Para se inspirar no que fazer com as sobras de cenoura, confira estas ótimas receitas de bolo de cenoura .

Ervilhas com cenoura cozida

Quando você não sabe qual acompanhamento ideal adicionar à carne assada.
Você definitivamente não ficará ofendido com cenouras e ervilhas cozidas.

Ingredientes

• 450g de cenoura baby
• 450g de ervilhas congeladas
• 3 colheres de manteiga
• Sal e pimenta a gosto)

Método

• Lave as cenouras, seque e coloque em uma panela média.
• Cubra as cenouras com água fria e deixe ferver.
• Cozinhe por 2 minutos e desligue o fogo. Deixe as cenouras na água quente por mais 3 minutos.
• Após 3 minutos, experimente as cenouras; se estiver mole, continue com a receita. Caso contrário, deixe repousar em água quente por mais 2 a 4 minutos.
• Quando as cenouras estiverem macias, adicione as ervilhas congeladas à panela e retorne a panela ao fogão.
• Cozinhe por mais 2 minutos.
• Quando as ervilhas estiverem macias e quentes, escorra bem os legumes e volte a colocá-los na panela.
• Retorne a panela ao fogo por um momento, adicione a manteiga aos legumes e mexa bem para que a manteiga derreta com o calor residual e os legumes fiquem bem cobertos com manteiga derretida.
• Sal e pimenta a gosto.
• Sirva imediatamente e aprecie a delicada combinação de sabores.

Por que devemos comer cenouras regularmente?

A cenoura é um dos tipos de vegetais mais difundidos e conhecidos.
Tenho certeza de que a maioria de vocês se lembra quando seus pais e avós lhe disseram para comer muitas cenouras porque elas são boas para os olhos.

Sim, eles estão certos. As cenouras, como se sabe, contêm muitas vitaminas valiosas (B, C, D, E, K) e minerais (por exemplo: sódio, cálcio, iodo, potássio, magnésio, fósforo, selênio, manganês, cobre, ferro), incluindo antioxidantes.

Então, se você come cenouras regularmente, está fazendo um bem para você e para o seu corpo, porque:

• Cenouras reduzem o colesterol
• Cenouras cozidas para diarreia, cruas para prisão de ventre
• Cenouras são importantes para os olhos e imunidade
• Fortalece e suporta a mineralização óssea e previne a osteoporose
• Reduz o risco de desenvolver doenças cardíacas
• Cenouras reduzem o risco de desenvolver muitos tipos de câncer

E ainda nem passamos por todos os efeitos benéficos das cenouras.

Um fato interessante no final:

Você sabia que existe o Dia Internacional da Cenoura? Desde 2003, sempre foi no dia 4 de abril. Além da República Tcheca, a cenoura também é celebrada em outros países como Japão, Grã-Bretanha, Austrália, Rússia, Itália, Suécia e França. As comemorações são no estilo de festas juninas, festas infantis com fantasias e receitas de cenouras de vários sabores.

E que outras guloseimas você pode preparar com cenoura? Inspire-se com estas receitas saudáveis de batidos de cenoura .