Receitas de luxo para cavala grelhada 5 vezes diferente. Surpreenda a sua família com um peixe deliciosamente preparado!

Todos nós devemos incluir peixes em nossa dieta regularmente.

Que tal experimentar a cavala?

Não só tem um ótimo sabor, mas também oferece muitos benefícios para a saúde.

Preparámos para si hoje receitas maravilhosas de cavala grelhada, com as quais irá surpreender os seus convidados não só nos churrascos de verão.

Então, vamos fazê-lo!

Cavala grelhada com crosta picante

A cavala inteira grelhada com crosta de alho, cominhos e coentros é uma das melhores formas de preparar peixe. Veja por si mesmo!

O que você vai precisar

• 2 cavalinhas pequenas inteiras, evisceradas e aparadas
• azeite
• sal e pimenta preta
• 1 dente de alho
• 2 colheres de chá de cominho
• 2 colheres de chá de coentro
• meio limão, para servir

Método

• Lave e seque a cavala e use uma faca afiada para fazer 3-4 cortes em cada lado de cada peixe.
• Salgue generosamente, pimenta, regue com azeite e passe tudo no peixe.
• Descasque o dente de alho e pique-o finamente.
• Esmague ligeiramente os coentros e os cominhos num almofariz e misture os alhos picados.
• Pré-aqueça a grelha ao máximo.
• Coloque a cavala na grelha e coloque um tabuleiro por baixo.
• Grelhe as cavalas durante 3 minutos de um lado, vire-as cuidadosamente e grelhe durante 3 minutos do outro lado.
• Polvilhe cada peixe com a mistura de especiarias e retorne à grelha por 1-2 minutos, até que as especiarias fiquem perfumadas e levemente carbonizadas.
• Sirva a cavala com rodelas de limão.

Cavala grelhada tailandesa

Caril de peixe aromático e delicado, servido com uma leve e refrescante salada de pepino, tomate cherry e hortelã vai animar-te! Esta preparação não convencional de cavala será um sucesso merecido com sua família e amigos, e você terá que fazer isso de novo e de novo.

O que você vai precisar

• 4 cavalas frescas, cada uma pesando aprox. 300 g
• 2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho tailandês
• 1 colher de chá de açúcar em pó
• 2 colheres de sopa de leite de coco
• 2 pepinos, descascados
• 12 tomates cereja picados
• 2 colheres de sopa de folhas de hortelã
• um pouco de molho de peixe
• um pouco de suco de limão
• limas cortadas ao meio, para servir

Método

• Pré-aqueça a grelha em fogo alto.
• Unte levemente uma assadeira grande.
• Lave o peixe e seque com papel toalha.
• Misture a pasta de curry vermelho, açúcar, leite de coco, sal marinho e pimenta em uma tigela.
• Coloque a cavala em uma bandeja e cubra com a mistura de curry.
• Coloque a bandeja sob a grelha quente por 5 minutos e vire cuidadosamente o peixe.
• Grelhe por mais 6 a 10 minutos ou até que a pele da cavala comece a rachar e queimar e a carne esteja cozida.
• Enquanto isso, use um descascador de legumes para cortar o pepino em tiras longas e corte as tiras em palitos.
• Misture o pepino, tomate e hortelã com molho de peixe, suco de limão, sal e pimenta.
• Sirva a cavala com salada de pepino e lima.

Cavala grelhada em papel vegetal

A cavala grelhada embrulhada em papel vegetal, que depois se coloca num tacho e leva ao grelhador, é absolutamente deliciosa, perfeitamente cozinhada e sem cheiro forte a peixe. Você apenas tem que tentar isso!

O que você vai precisar

• 1 cavala fresca, em filetes
• 2 xícaras de água de arroz
• 1 colher de chá de vinagre
• 2 colheres de chá de óleo
• 1 colher de sopa de molho de soja, para servir
• 2 rodelas de limão, para servir

Método

• Mergulhe a cavala na água do arroz por 5 minutos.
• Retire o peixe da água e seque-o completamente com papel toalha.
• Aplique uma fina camada de vinagre em ambos os lados da carne e da pele da cavala.
• Pincele um pedaço de papel manteiga com um pouco de óleo.
• Coloque o filete de cavala em papel vegetal e dobre-o sobre o peixe.
• Dobre as laterais do papel duas vezes para formar um pacote e selar o peixe dentro.
• Aqueça a grelha em fogo médio-baixo e coloque o peixe embrulhado em papel, dobrado com o lado para baixo, em uma assadeira grande que possa ser grelhada.
• Cubra com uma tampa e grelhe por 6-7 minutos.
• Vire o peixe no papel para o outro lado e cubra com uma tampa.
• Grelhe por mais 5-6 minutos.
• Abra a embalagem com uma tesoura e deixe sair o vapor.
• Coloque a cavala grelhada em uma travessa com rodelas de limão e molho de soja para mergulhar.
• Na hora de servir, esprema o limão sobre o peixe.
• Pegue um pedaço de peixe e mergulhe-o levemente no molho de soja.
• Sirva com arroz.

Filetes de cavala grelhados em marinada de mel com molho de soja

Desfrute destes luxuosos filetes de peixe grelhados, marinados numa mistura de molho de soja, mel, gengibre e saquê. Além disso, a salada picante clareia lindamente o peixe gordo.

O que você vai precisar

• 2 filés grandes de cavala

Para a marinada:

• 2 colheres de molho de soja
• 1 colher de mel
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1 dente de alho, esmagado em uma polpa
• 1 colher de sopa de saquê ou xerez seco
• 1 colher de chá de flocos de pimenta

Para a salada:

• 2 colheres de chá de óleo de gergelim
• suco de ½ limão
• 1 colher de chá de molho de soja
• 1 colher de chá de mel
• 1 colher de chá de molho de pimenta doce
• 80 g de mistura de rebentos de ervilha, rebentos de rabanete e coentros frescos

Método

• Misture todos os ingredientes da marinada e regue o peixe.
• Reserve por 20 minutos.
• Para a salada, misture óleo de gergelim, suco de limão, molho de soja, mel e molho de pimenta doce.
• Misture o molho resultante com brotos de ervilha e rabanete e coentro fresco.
• Grelhe a cavala marinada em uma grelha quente por 5 minutos, despejando o excesso de marinada sobre o peixe duas ou três vezes durante o cozimento.
• Fatie e sirva com uma salada.

Cavala grelhada com masala de gengibre e salada de cebola

Prepare uma pasta de masala impressionante e perfumada que complementa perfeitamente a cavala gordurosa. Salada de cebola crocante adiciona apenas uma coroa imaginária a tudo. Com certeza esse prato vai fazer sucesso no seu churrasco este ano!

O que você vai precisar

• 4 x 400 g de cavala inteira, com pele cortada, ver foto abaixo

Para a massa:

• 2 pimentas vermelhas secas e secas embebidas em água quente por 20 minutos
• Pedaço de 10 cm de gengibre, descascado e picado grosseiramente
• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá de bolas de pimenta preta, levemente esmagadas
• 6 cravos
• 1 e ½ colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de açúcar mascavo
• 2 colheres de chá de flocos de sal

Para a salada de cebola:

• 1 cebola branca, cortada em anéis finos
• 6 raminhos de coentro, folhas e talos macios, rasgados
• 6 raminhos de salsinha (rasgue apenas as folhas)
• 1 e ½ colheres de chá de sementes de coentro levemente tostadas e trituradas
• ½ colher de chá de flocos de sal
• suco de 1 limão
• 2 pitadas de pimenta caiena
• 1 lima cortada às rodelas, para decorar

Método

• Bata todos os ingredientes para o masala no liquidificador com 2 colheres de sopa da água em que os pimentões foram embebidos para formar uma pasta levemente úmida.
• Em seguida, massageie a pasta no peixe e deixe marinar em temperatura ambiente por 1 hora.
• Prepare a salada.
• Mergulhe os anéis de cebola em água gelada por 5 minutos e depois escorra bem.
• Enquanto isso, pré-aqueça sua grelha ou frigideira em fogo alto.
• Misture a cebola com as ervas, coentros moídos, sal e sumo de lima.
• Grelhe o peixe por cerca de 6 minutos de cada lado, polvilhe com pimenta caiena e sirva com a salada e fatias de limão.

Na culinária coreana, a cavala fresca costuma ser salgada antes de grelhar para dar sabor e preservar o peixe por um longo período de tempo. Basta preparar os filetes de cavala, polvilhar com bastante sal e deixar marinar durante 10-15 minutos . Depois de pronto, você pode congelar o peixe por até 3 meses ou grelhar imediatamente.

E gostou das nossas receitas de cavala grelhada de hoje? Escreva para nós nos comentários!