Surpreenda os seus convidados com uma receita de carpa grelhada. Uma iguaria que você não precisa preparar só para o Natal!

Os churrascos de verão estão ao virar da esquina!

Porque não experimentar as nossas receitas de carpa grelhada?

São rápidos, saborosos e simples, e com certeza você vai surpreender seus convidados.

Experimente a variante com limão, especiarias provençais ou mel e molho de soja!

Carpa grelhada com marinada de limão

Nesta receita, a carpa é primeiro marinada durante cerca de 2 horas numa aromática marinada de limão, que depois é misturada com natas azedas, e depois o peixe é grelhado na perfeição, suculento, tenro e saboroso.

O que você vai precisar

• 1 carpa
• 2 limões, pequenos
• 3 – 4 dentes de alho
• 70 ml de óleo vegetal
• sal, a gosto
• temperos para peixe a gosto
• 2 colheres de creme de leite

Método

• Se você comprou a carpa inteira e não eviscerada, estripe-a primeiro, lave-a bem em água corrente e seque-a.
• Use uma tesoura para cortar as barbatanas.
• Corte a carpa horizontalmente em ambos os lados em intervalos iguais.
• Para a marinada, esprema o suco de 1 limão e misture com o tempero de peixe, alho, azeite, sal e pimenta.
• Coloque a carpa na marinada, tape e deixe marinar no frigorífico durante 2 horas.
• Corte o segundo limão e insira as fatias na cavidade abdominal da carpa.
• Misture a marinada em que você comeu a carpa com creme azedo.
• Espalhe sobre o peixe.
• Grelhe a carpa em uma grelha de carvão por cerca de 15 minutos até ficar crocante.
• Vire o peixe várias vezes e pincele com o molho de creme de leite.
• O tempo de cozimento pode variar um pouco dependendo do tamanho do peixe.
• Ao grelhar, certifique-se de que a grelha não esteja muito quente.
• Apreciá-lo!

Carpa grelhada com mel e molho de soja

Uma receita rápida e fácil de filés de carpa grelhados em molho de soja e mel que você pode fazer em qualquer churrasco de verão!

O que você vai precisar

• 8 filés menores de carpa sem pele (cerca de 90-100 gramas cada)
• 1 limão orgânico
• 2 colheres de mel líquido
• 4 colheres de sopa de molho de soja escuro
• pimenta moída na hora
• 200 gr de mix de salada

Método

• Lave e seque os filés de carpa.
• Corte o limão, esprema o suco e regue sobre os filés de peixe.
• Misture o mel, o molho de soja e tempere com pimenta.
• Cubra os filés com o molho resultante.
• Coloque os filés na grelha untada com óleo e grelhe em fogo médio por 3-4 minutos de cada lado.
• Regue com o molho restante uma vez.
• Sirva sobre uma salada lavada e seca.

Carpa grelhada à moda asiática com salada de nabo

Experimente preparar a carpa de uma maneira nova! Você vai adorar esta versão. A carne de peixe misturada com soja e molho de peixe e servida com uma salada quente de legumes é simplesmente uma iguaria.

O que você vai precisar

Para carpa:

• 1 carpa menor inteira, dividida em porções individuais
• Sal e pimenta a gosto
• semente de gergelim
• 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
• 3 dentes de alho
• 6 colheres de molho de soja
• 4 colheres de sopa de molho de peixe

Para a salada:

• 500 g de nabos
• 2 talos de aipo
• 2 dentes de alho
• 2 cebolas roxas
• 2 cenouras
• óleo de girassol
• sal e pimenta
• semente de gergelim

Método

• Lave e seque as porções de carpa.
• Rale finamente o alho e o gengibre.
• Sal e pimenta o peixe por todos os lados.
• Cubra com a mistura de gengibre e alho.
• Despeje o molho de soja que você misturou com o molho de peixe antes.
• Polvilhe a superfície com sementes de gergelim e deixe marinar por 24 horas.
• Grelhe em uma grelha quente até que o peixe esteja pronto.
• Depende do tamanho e espessura das peças, mas geralmente cerca de 6-7 minutos de cada lado é suficiente.
• Prepare a salada.
• Descasque o nabo e corte-o em cubos de cerca de 1-2 cm.
• Descasque a cebola e corte em cubos grossos.
• Corte os talos de aipo em pedaços.
• Aqueça o óleo em uma panela grande.
• Frite a cebola roxa nele. Após cinco minutos, adicione os cubos de nabo.
• Tempere com sal e pimenta.
• Frite até que os cubos de mirtilo estejam macios.
• Tempere com alho e junte a cenoura, que descascou em rodelas finas com a ajuda de um descascador de legumes.
• Polvilhe com sementes de gergelim.
• Quem gosta de sabores mais picantes pode acrescentar uma pitada de chili.
• Sirva a salada quente, juntamente com a carpa grelhada.

Carpa grelhada com especiarias provençais

Esta receita é incrivelmente simples e requer apenas alguns ingredientes. Mas o sabor é excelente e com certeza você vai gostar!

O que você vai precisar

• 4 porções de carpa
• 4 colheres de chá de especiarias provençais
• 1 colher de chá de cominho moído
• endro a gosto
• sal pimenta
• 1 – 1,5 dcl de óleo

Método

• Lave e seque porções individuais de carpa.
• Pincele cada porção com azeite, polvilhe com cominho moído, especiarias provençais e endro a gosto.
• Sal e pimenta.
• Coloque a carpa diretamente na grelha quente da grelha e grelhe de cada lado por 8 a 10 minutos, até que as características grades douradas comecem a aparecer na carne.
• Sirva com pão e enfeite de legumes.

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