Receitas perfeitas para carne seca de 5 maneiras diferentes. Você vai se apaixonar!

Carne perfeitamente temperada que é cozida lentamente por várias horas!

Isso soa delicioso?

Também é!

Experimente nossas receitas de carne desfiada nas formas mais saborosas.

Você precisa de um forno, panela de cozimento lento ou panela de pressão para isso.

Vamos curtir juntos!

Carne seca de panela de pressão vietnamita

A carne picada vietnamita é incrivelmente saborosa e servirá como um aperitivo luxuoso cheio de sabores únicos. Você pode servir com arroz como prato principal completo.

O que você vai precisar

• 3 colheres de óleo de abacate
• 1 cebola amarela média, em cubos
• aprox. 2 kg de lombo falso, cortado em pedaços grandes
• 2 colheres de chá de sal marinho
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 2 colheres de chá de alho seco
• 1 e ½ xícaras de caldo de galinha ou carne
• 3 colheres de sopa de pasta de capim-limão
• 3 colheres de sopa de maple syrup ou açúcar de cana
• 5 dentes de alho, espremidos
• ¼ xícara de suco de limão
• ¼ xícara de aminoácidos líquidos

Método

• Corte a carne em pedaços grandes.
• Polvilhe os pedaços com sal marinho, pimenta do reino e alho seco por todos os lados.
• Adicione o óleo de abacate e a cebola picada à panela de pressão.
• Refogue, mexendo ocasionalmente, até as cebolas começarem a dourar, cerca de 5 a 8 minutos.
• Coloque a cebola de um lado da panela de pressão e acrescente os pedaços de carne.
• Frite por 3 a 4 minutos até dourar.
• Em uma tigela, misture o caldo, o xarope de bordo, a pasta de capim-limão, o alho, o suco de limão e os aminoácidos.
• Despeje este molho em uma panela de pressão.
• Feche a tampa e pressione Manual/Pressure Cook e defina o tempo para 1 hora e 20 minutos.
• Deixe a válvula de vapor fechada e certifique-se de ter a configuração padrão Alta.
• Depois que a panela de pressão acabar com o vapor, deixe-a esfriar naturalmente e mude para o modo Keep Warm por pelo menos 1 hora.
• Transfira a carne para uma tábua e desfie com dois garfos.
• Retorne a carne para a panela de pressão para absorver os sucos por pelo menos 10 minutos.
• Desfrute de sua refeição!

carne desfiada mexicana

Este delicioso espasmódico picante é uma excelente base para muitas receitas diferentes. Além disso, você coloca no forno junto com outros ingredientes e não precisa se preocupar com isso por várias horas. Não é perfeito?

O que você vai precisar

• ½ cebola grande, descascada e cortada em rodelas grandes
• ½ pimentão vermelho grande, sem sementes e cortado em fatias grandes
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de mel
• 1 colher de chá de cebola desidratada
• ½ colher de chá de alho seco
• ½ colher de chá de cominhos
• ½ colher de chá de pimenta em pó
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 ½ colher de chá de coentro moído
• 1 colher de chá de seu molho picante favorito
• ½ colher de chá de molho de pimenta Sriracha
• 1 kg de contrafilé bovino falso
• 1 xícara de caldo de carne

Método

• Pré-aqueça o forno a 150 graus Celsius.
• Em uma assadeira de vidro medindo 23 x 33 cm ou em uma panela grande com tampa própria para forno, coloque no fundo a cebola picada e a pimenta.
• Misture o extrato de tomate, o mel, todos os temperos secos, Sriracha e o molho picante.
• Esfregue a mistura resultante em toda a carne e coloque-a sobre os pimentões e as cebolas.
• Despeje o caldo de carne ao redor da carne.
• Cubra com papel manteiga e depois com papel alumínio e feche bem (ou cubra com uma tampa).
• Asse no forno por três horas ou até ficar macio.
• Após três horas, verifique a carne e cozinhe por mais 30 minutos, se não estiver desmanchando.
• Dependendo do tamanho, qualidade e corte da carne, o tempo de cozimento pode ser bem maior.
• Desfie a carne com dois garfos e misture com todo o líquido, cebola e pimenta.
• Desfrute de sua refeição!

Carne desfiada no fogão lento

O fogão lento fará de você a carne mais suculenta, desmanchando e macia! Você pode usar esta receita versátil para fazer dezenas de refeições diferentes, incluindo sanduíches, tacos, massas e muito mais!

O que você vai precisar

• aprox. 2 kg de filé mignon falso
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 3/4 colher de chá de sal
• pimenta moída
• 3 colheres de chá de salsa seca
• 2 colheres de chá de manjericão seco
• 2 colheres de chá de alho seco
• 1 cebola grande (ou duas pequenas) cortada em rodelas
• 5 dentes de alho, fatiados

Método

• Faça vários furos na carne por todos os lados com uma faca ou garfo.
• Misture o azeite e o vinagre de vinho tinto e esfregue a mistura por toda a carne.
• Polvilhe sal, pimenta, manjericão, salsa e alho uniformemente por todos os lados.
• Coloque metade da cebola no fundo da panela de cozimento lento e coloque a carne por cima da cebola.
• Polvilhe os dentes de alho e cubra com a cebola restante.
• Cubra e cozinhe em BAIXO por 8 a 10 horas ou até que a carne se desfaça facilmente com um garfo.
• Se você verificar após 8 horas e as fibras ainda não se desprenderem facilmente, continue cozinhando por mais 1-2 horas.
• Retire a carne da panela e transfira para uma tábua.
• Separe-o com dois garfos grandes.
• Pode servir a carne picada de imediato com sumo e massa ou puré de batata.
• Também acompanha bem sanduíches, tacos ou burritos.

carne de churrasco

Uma receita rápida e fácil de carne desfiada com ingredientes simples. A carne é perfeitamente suculenta, macia e perfeita para tacos, hambúrgueres e vários sanduíches.

O que você vai precisar

• 2 colheres de óleo
• 1,5 kg de lombo de vaca falso, sem excesso de gordura
• sal, a gosto
• pimenta, a gosto
• 2 colheres de sopa de alho, finamente picado
• 1 xícara de cebola, finamente picada
• 800 ml de molho barbecue

Método

• Aqueça o óleo em uma panela antiaderente que possa ir ao forno em fogo médio-alto.
• Adicione a carne e sele de todos os lados.
• Adicione o alho e a cebola e cozinhe até perfumar (cerca de 2 minutos).
• Adicione o molho barbecue, sal e pimenta e misture tudo.
• Cubra e leve ao forno a 160 graus Celsius por 3 horas, mexendo na metade do tempo.
• Retire a panela do forno e deixe continuar cozinhando no fogão para reduzir o líquido à consistência desejada.
• Desfie a carne com 2 garfos.
• Use carne desfiada em sanduíches ou hambúrgueres e aproveite!

Crude Vieja do fogão lento

Você vai adorar a carne seca cubana! Douramos a carne e depois cozinhamos com cebola, alho e temperos por horas até desmanchar. Sirva com feijão preto e arroz!

O que você vai precisar

• 6 dentes de alho inteiros
• 1kg de fraldinha
• 1 colher de sopa de óleo
• 450 ml de molho de tomate enlatado
• 1 pimentão verde, em fatias finas
• 1 cebola média, em fatias finas
• 110 g de pimentões verdes picados em conserva
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de chá de orégano seco
• 2 colheres de chá de sushi
• 1 colher de cominho
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 1/4 xícara de coentro picado + extra para servir

Método

• Com uma faca pequena, faça 3 pequenos “x” na carne.
• Pegue 3 dentes de alho e insira-os nas marcas para que fiquem totalmente inseridos.
• Tempere os dois lados da carne com uma pitada de sal e pimenta.
• Aqueça o óleo em uma panela grande e funda.
• Adicione a carne e cozinhe por 5 minutos de cada lado, virando até dourar.
• Corte os 3 dentes de alho restantes em fatias finas e adicione-os à panela de cozimento lento junto com todos os ingredientes restantes.
• Cubra e cozinhe em BAIXO por 7-8 horas.
• Quando a carne se desfizer bem, está pronto.
• Desfie a carne com garfos e misture.
• Prove e tempere com sal e pimenta conforme necessário.
• Sirva com arroz e feijão preto à cubana polvilhado com coentro e algumas rodelas de limão.
• Você também pode usar a carne em burritos, quesadillas ou tacos!

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