Procurando ótimas receitas de camarão? Vamos aconselhá-lo como fazê-los!

Você já lidou com como preparar camarão no passado? As receitas não são complicadas!

No entanto, eles têm um grande truque. Eles são muito exóticos para nós.

Às vezes não sabemos como limpá-los e às vezes não sabemos como aquecê-los.

Há também uma pedra de tropeço nesta área.

O que? Você descobrirá tudo o que é importante abaixo.

Camarão na manteiga com alho

No início, começaremos a evocar o delicioso sabor dos camarões com alho ao vinho.

INGREDIENTES:

Para marinar:

• 500 g de camarões descascados (1 kg com casca)
• 4 dentes de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• ½ colher de chá de pimenta preta

Para cozinhar:

• ½ colher de chá de sal
• 1 e ½ colheres de azeite
• 50g de manteiga
• ¼ xícara de vinho branco seco
• 2 colheres de sopa de suco de limão

Servir:

• 2 colheres de salsa picada
• rodelas de limão

MÉTODO:

• Limpe e descasque os camarões (se não tiver descascados).
• Esmague o alho, misture com o azeite e a pimenta, acrescente os camarões e deixe marinar por 20 minutos.
• Aqueça o azeite e um pouco de manteiga em uma panela, acrescente sal aos camarões e frite-os.
• Frite por 1 minuto de cada lado até dourar.
• Em seguida, despeje o vinho sobre eles e deixe evaporar.
• Misture o restante da manteiga, o suco de limão e aqueça brevemente.
• Sirva com rodelas de limão.

Não sabe o que fazer com esses camarões? Você também pode ver a receita no vídeo a seguir:

Garlic Prawns!

Camarão picante no alho e pimentão

Ou experimente estes camarões picantes. A receita destina-se especialmente aos amantes da comida picante.

INGREDIENTES:

• 500 g de camarões limpos
• 1 e ½ colheres de óleo vegetal
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
• 3 dentes de alho
• 2 colheres de chá de gengibre ralado
• 1 colher de chá de flocos de pimenta
• ½ xícara de água
• 3 colheres de sopa de molho de pimenta
• 2 colheres de chá de molho de soja
• 3 colheres de açúcar mascavo

Servir:

• sementes de Sesamo
• cebolinha

MÉTODO:

• Frite os camarões em óleo dos dois lados (45 segundos de cada lado) e coloque-os na doca.
• Adicione o óleo de gergelim, alho, fatias de pimenta, gengibre à panela e frite até dourar.
• Adicione água, molho de pimenta, açúcar, molho de soja e cozinhe por cerca de 3 minutos até engrossar.
• Em seguida, adicione os camarões de volta à panela e misture.
• Deixe cozinhar um pouco para que os sabores se agreguem bem.
• Adicione as sementes de gergelim e sirva.
• Você pode decorar cada porção com cebolinhas picadas.

camarão tailandês grelhado

Camarão à moda tailandesa com sabor fresco e equilibrado. Recomendamos o arroz como acompanhamento ou apenas como aperitivo.

INGREDIENTES:

• 20 camarões rei
• 1 chalota pequena
• 4 dentes de alho
• 1 pimenta malagueta fresca
• pedaço de gengibre de 2 e ½ cm
• um pouco de capim-limão (pode ser comprado no departamento de temperos)
• menta fresca
• coentro fresco
• azeite
• raspas de casca e sumo de lima

MÉTODO:

• Numa tigela, pique a chalota, junte o alho espremido, o gengibre ralado, o capim-limão, um pouco de raspa e sumo de lima, coentros picados, hortelã, malagueta e azeite.
• Misture tudo, acrescente os camarões e as caudas e deixe marinar por 30 minutos.
• Em seguida, espete os camarões em um espeto para grelhar e coloque-os em uma grelha bem quente.
• Grelhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado.

camarão com arroz

Arroz e camarão vão bem juntos. O procedimento é simples e o preparo é rápido.

INGREDIENTES:

• 1 xícara de arroz (basmati ou jasmim)
• 6 colheres de manteiga
• 4 dentes de alho
• 350 g de camarões grandes descascados
• ¼ xícara de queijo parmesão ralado
• 3 colheres de leite
• 2 colheres de salsa picada
• sal
• pimenta

MÉTODO:

• Primeiro, cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem.
• Frite o alho picado na manteiga até dourar.
• Adicione o camarão e frite por 2 minutos.
• Depois acrescente o arroz e misture.
• Em seguida, adicione leite, queijo, sal, pimenta e cozinhe por um tempo para criar uma consistência cremosa.

Camarão frito

Que tal camarão crocante? A receita não difere muito da preparação de schnitzels. Eles diferem apenas em um ingrediente central diferente e no tempo de fritura.

INGREDIENTES:

• 500 g de camarão com rabo
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta moída
• ½ colher de chá de alho seco
• 1 xícara de farinha simples
• 1 colher de chá de páprica
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de rosca
• óleo para fritar

MÉTODO:

• Misture a farinha com os temperos.
• Salgue o ovo e passe os camarões na farinha, no ovo e por último na farinha de rosca.
• Frite até dourar em óleo quente.

Dica: Como acompanhamento, podemos recomendar batatas fritas de diferentes formas .

Coquetel de camarão

Uma receita famosa para salada de camarão. Uma iguaria saborosa cheia de leveza.

INGREDIENTES:

• 600 g de camarões descascados
• 3 xícaras de alface americana finamente picada
• rodelas de limão
• salsa finamente picada

Para o molho:

• 165 ml de maionese
• 1 colher de catchup
• 1 colher de chá de molho Worcestershire
• 1 colher de chá de raiz-forte ralada
• um pouco de Tabasco
• uma pitada de pimenta caiena

MÉTODO:

• Coza os camarões em água quente com sal. (Descascar ou não descascar? Fica a seu critério. Geralmente é recomendado descascar após o cozimento, assim ficam mais saborosos).
• Cozinhe por cerca de 2-7 minutos. O tempo de cozedura depende do tamanho do camarão, mas também da força da fervura.
• Assim que os camarões subirem à superfície, reserve-os imediatamente e deixe-os esfriar em água com gelo.
• Isso evitará que cozinhem demais, o que faria com que endurecessem e tivessem uma consistência mastigável.
• Prepare o molho misturando todos os ingredientes.
• Sirva em uma tigela ou copos largos, coloque a salada no fundo, os camarões por cima e despeje o molho por cima de tudo e decore com rodelas de limão.

Como descascar camarão

Você pode descascar o camarão antes ou depois de cozinhar. É mais fácil fazer antes de cozinhar, mas a casca deixada durante o cozimento pode adicionar sabor.

Descascar camarão não é difícil. Basta começar da cabeça e trabalhar até a cauda. Você pode deixar o rabo e apenas mordê-lo ao comer. Também é preciso pensar no intestino do camarão, que fica na parte interna de todo o trajeto do corpo. A melhor maneira de dissecá-los é cortando a parte externa do corpo onde você encontrará uma linha longa e fina escura.

O vídeo a seguir pode ajudá-lo a ter uma ideia ainda melhor:

How to Peel and Devein Shrimp

Como preparar não apenas camarão congelado?

É só deixar o camarão congelado amolecer, escorrer e depois preparar de acordo com a sua preferência. Portanto, o procedimento é quase idêntico ao de camarão resfriado.

Qual tratamento térmico você escolhe depende de você. Geralmente podem ser fritos, cozidos ou grelhados. No entanto, durante cada preparação, tenha cuidado para não cozinhá-los demais, mas também, inversamente, para o tratamento térmico insuficiente. Como você pode saber facilmente quando o camarão está pronto para comer? Eles não devem ter manchas transparentes, mas devem estar bem turvos.

Resumindo, o tratamento térmico é muito rápido, e mesmo pouco tempo antes da linha pode causar a sua deterioração. Camarão cozido demais é duro e emborrachado. Por isso é melhor ter um cronômetro de cozinha à mão e observar o tempo além do lado visual do camarão. Após o cozimento, é necessário resfriá-los com água gelada.

De qualquer forma, você não precisa se preocupar em fritar, cozinhar ou grelhar. É moleza quando você sabe como.

Como inspiração adicional para experiências culinárias com camarão, incluímos também uma receita de camarão original com mel na grelha .