Excelentes receitas de camarão ao estilo mediterrâneo 5 vezes diferentes. Inspire-se!

A cozinha mediterrânea está entre as mais saudáveis e saborosas do mundo.

Então, por que não fazer algo com isso?

Temos receitas luxuosas de camarão ao estilo mediterrâneo para você, que são rápidas, fáceis e saudáveis!

Toda a sua família irá apreciá-los!

Camarões ao molho de tomate

Esta receita de camarão ao estilo mediterrâneo é cheia de sabores maravilhosos e vibrantes. Grandes camarões marinados numa mistura de especiarias com alho e azeite e depois cozinhados num delicioso molho de tomate fazem um dos jantares mais saborosos e fica pronto em 20 minutos.

O que você vai precisar

• 1 kg de camarão grande, descascado (não se esqueça de tirar as tripas do camarão, que fica na parte interna de todo o comprimento do corpo – é melhor dissecá-las cortando a parte externa do corpo, onde se depara com uma linha escura, longa e fina)
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• ½ colher de chá de pimenta da Jamaica
• 1 colher de chá de orégano
• suco de 1 limão
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola branca, fatiada
• 8 pimentões pequenos cortados em rodelas
• 5 dentes de alho picados
• ½ colher de chá de cominho
• ½ colher de chá de coentro
• ½ colher de chá de noz-moscada
• 2 tomates grandes cortados em pedaços
• ⅓ xícara de água

Método

• Coloque o camarão em uma tigela.
• Adicione sal, pimenta, pimenta da Jamaica, orégano, suco de limão e 1 colher de sopa de azeite.
• Misture e deixe descansar enquanto prepara o restante dos ingredientes.
• Aqueça as 2 colheres de sopa restantes de azeite em uma frigideira de ferro fundido em fogo médio.
• Refogue a cebola no azeite até dourar levemente, 5 a 8 minutos.
• Adicione os pimentões picados e o alho.
• Adicione cominho, coentro e noz-moscada.
• Asse até os pimentões amolecerem, o que deve levar cerca de 5 minutos.
• Adicione o camarão e os tomates, depois a água (você pode precisar de menos de ⅓ xícara de água se os tomates estiverem suculentos).
• Reduza o fogo para médio-baixo.
• Frite até os camarões ficarem rosados e os tomates macios.
• Sirva quente com o seu acompanhamento preferido.

Salada de camarão à moda mediterrânea

Uma deliciosa e leve salada com camarões suculentos, grão de bico assado, tomate cereja, picles de cebola, azeitonas salgadas, queijo feta cremoso, pepino crocante e um molho incrível! Esta receita é suficiente para cerca de 4-6 porções.

O que você vai precisar

• 6 xícaras de alface romana picada
• 425 g de grão-de-bico enlatado, escorrido e enxaguado
• 1 xícara de tomate cereja, cortados ao meio
• 1 xícara de pepino para salada picado
• ½ cebola roxa média, cortada em rodelas finas, marinada com 2 colheres de sopa de vinagre branco e uma pitada de sal + açúcar se a cebola crua estiver muito picante
• 1 pimentão grande, picado
• ⅓ xícara de azeitonas kalamata sem caroço e cortadas ao meio
• ½ xícara de salsa de folha plana picada
• ¼ xícara de hortelã fresca
• 2 colheres de sopa de endro fresco picado
• 2 colheres de sopa de orégano fresco picado
• sal marinho e pimenta preta a gosto

Para o camarão:

• 500 g de camarões grandes, descascados e eviscerados
• 1 colher de chá de raspas de limão
• 2 dentes de alho grandes, ralados ou picados
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• ¼ colher de chá de sal marinho
• ¼ colher de chá de pimenta preta

Para a cobertura:

• 1 colher de chá de raspas de limão
• 3-4 colheres de sopa de suco de limão
• ¼ xícara de vinagre de vinho tinto
• ⅓ xícara de azeite extra virgem
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de orégano seco
• sal marinho e pimenta preta conforme necessário

Método

• Primeiro, prepare o camarão.
• Bata as raspas de limão, alho, azeite, sal e pimenta.
• Adicione o camarão e mexa.
• Deixe marinar por 20 minutos, não mais porque o ácido do limão vai cozinhar o camarão.
• Escorra, lave e seque o grão-de-bico.
• Aqueça uma frigideira, regue o grão-de-bico com uma colher de chá de azeite e frite em frigideira bem quente até começar a alourar ligeiramente.
• Agora prepare a cobertura.
• Em uma jarra de vidro com tampa ou em uma jarra limpa, misture as raspas de limão, o suco de limão, o vinagre de vinho tinto, o alho, o orégano, o sal, a pimenta e o azeite.
• Bata ou agite o recipiente para combinar.
• Prove e tempere com sal e pimenta conforme necessário.
• Deixou de lado.
• Pré-aqueça uma panela em fogo médio-alto.
• Depois de quente, adicione o camarão e cozinhe, mexendo sempre, por 2-4 minutos, dependendo do tamanho do camarão, ou até ficar cozido.
• Agora você pode montar a salada.
• Adicione alface picada a uma tigela grande ou divida tudo em 4-5 tigelas menores.
• Cubra com grão de bico, tomate, pepino, cebola roxa, pimentão, azeitonas, queijo feta, salsa, hortelã e orégano.
• Misture tudo.
• Adicione o camarão e a quantidade desejada de molho e misture novamente.
• Sirva imediatamente com molho extra ao lado.

Camarão assado com purê de tomate, azeitonas, alcachofras e queijo feta

Camarões suculentos assados em molho de tomate e alho, juntamente com ingredientes mediterrâneos clássicos como alcachofras, azeitonas e queijo feta, irão transportá-lo para um lugar ensolarado maravilhoso, não importa onde você esteja.

O que você vai precisar

• 500 g de camarões grandes, descascados e eviscerados
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 cebola roxa pequena, picada
• 2 dentes de alho picados
• 400 ml de purê de tomate assado
• 1 colher de chá de orégano seco
• ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 1 colher de chá de mel
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
• 400 g de corações de alcachofra em conserva, escorridos e cortados em quartos
• ½ xícara de azeitonas Kalamata sem caroço
• 3/4 xícara de queijo feta esfarelado
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• para servir: cuscuz integral, pão crocante ou macarrão

Método

• Coloque a grade no centro do forno e pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
• Seque o camarão, coloque em uma tigela e polvilhe com metade do sal e ¼ colher de chá de pimenta-do-reino.
• Misture e reserve.
• Aqueça o azeite em uma frigideira grande que possa ir ao forno em fogo médio.
• Adicione a cebola e polvilhe com o sal restante e ¼ colher de chá de pimenta-do-reino.
• Refogue, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 5 minutos.
• Abaixe o fogo conforme necessário para amolecer as cebolas, mas não dourá-las.
• Adicione o alho e refogue por cerca de 30 segundos.
• Adicione os tomates, orégano e flocos de pimenta vermelha.
• Reduza o fogo para médio-baixo e deixe borbulhar suavemente por 10 minutos.
• Junte o vinagre de vinho tinto e o mel.
• Retire do fogo.
• Disponha as alcachofras e as azeitonas por cima e, por cima, coloque os camarões em uma única camada.
• Polvilhe com queijo feta.
• Asse por 10 a 12 minutos, até que os tomates estejam borbulhando, o queijo levemente dourado e os camarões cozidos.
• Regue com sumo de limão e polvilhe com salsa.
• Sirva quente com qualquer acompanhamento.

Camarão grelhado com marinada mediterrânica

Simples espetadas de camarão grelhado com uma marinada de azeite, alho e ervas frescas funcionam bem como um jantar leve ou um aperitivo luxuoso!

O que você vai precisar

Para a marinada:

• ⅓ xícara de azeite extra virgem
• raspa de 2 limões
• 4 dentes de alho picados
• ¼ xícara de salsa fresca picada
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de páprica
• ½ colher de chá de coentro
• ½ colher de chá de flocos de malagueta vermelha

Para o camarão:

• 1 kg de camarões grandes, descascados e eviscerados
• sal a gosto

Método

• Misture os ingredientes da marinada em uma tigela pequena.
• Reserve 2 colheres de sopa da marinada em uma tigela separada para mais tarde.
• Seque o camarão e tempere com sal.
• Coloque os camarões em uma tigela grande e despeje a marinada sobre eles.
• Misture.
• Cubra e leve à geladeira por 20 a 30 minutos (não os deixe lá por mais tempo).
• Espete os camarões em espetos (cerca de 4 camarões grandes por espeto).
• Se estiver usando pauzinhos de bambu, primeiro você precisa mergulhá-los em água por pelo menos 30 minutos.
• Aqueça uma assadeira em fogo médio-alto até ficar bem quente.
• Adicione os espetos de camarão e frite de um lado por cerca de 3 ou 4 minutos.
• Vire e grelhe por mais 2 a 3 minutos.
• Transfira as espetadas grelhadas para um prato e deite sobre elas a restante marinada que reservou anteriormente.
• Adicione um pouco de suco de limão.
• Sirva imediatamente.

Fettuccine com camarão, tomate seco e aspargos

Uma receita simples e ao mesmo tempo luxuosa de massa com camarões, tomates secos e espargos, que pode servir até aos clientes mais exigentes. Além disso, você os deixa prontos em pouco tempo!

O que você vai precisar

• 1 xícara de água fervente
• 1/2 xícara de tomate seco, picado
• 170 g de fettuccine cru
• 230 g de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de sumo de amêijoa
• 2 colheres de sopa de suco de maçã sem açúcar
• 1 colher de chá de caril
• 1/4 colher de chá de pimenta
• 500 g de aspargos frescos, aparados e cortados em pedaços de aprox. 2,5 cm
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 xícara de cebolinha em fatias finas
• 2 dentes de alho, picados
• 500 g de camarão médio cru, descascado e eviscerado

Método

• Em uma tigela pequena, despeje água fervente sobre os tomates secos; deixe repousar por 2 minutos.
• Escorra e reserve.
• Cozinhe o fettuccine de acordo com as instruções da embalagem.
• Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o molho de tomate, o suco de amêijoa, o suco de maçã, o curry em pó e a pimenta; deixou de lado.
• Em uma frigideira grande antiaderente untada com spray de cozinha, refogue os aspargos no óleo por 2 minutos.
• Adicione a cebolinha e o alho e refogue e mexa por mais 1 minuto.
• Junte o camarão.
• Refogue e mexa por mais 3 minutos, ou até o camarão ficar rosado.
• Misture a mistura de molho de tomate e os tomates secos e aqueça.
• Escorra o fettuccine e adicione à panela.
• Misture tudo.
• Desfrute de sua refeição!

O que é a cozinha mediterrânea?

• A cozinha mediterrânica define-se pelos ingredientes e modos de preparação utilizados pelos habitantes da região mediterrânica, ou seja , a zona junto ao Mar Mediterrâneo, desde Espanha a Marrocos passando por Itália, Grécia, Tunísia e outros países .
• A popularidade desse tipo de culinária aumentou com um livro da escritora Elizabeth David em 1950.
• A ênfase está em produtos frescos, sabores fortes e preparo simples .
• A cozinha mediterrânea consiste basicamente em ingredientes básicos minimamente processados , onde ervas e especiarias são os ingredientes básicos.
• Este tipo de alimentação não só acrescenta um toque de frescura, cor e variedade às suas refeições diárias, como também vários benefícios para a saúde , como a redução do risco de doenças cardíacas graças ao elevado teor de gorduras saudáveis, tendo um efeito positivo no colesterol e contendo fibras solúveis e insolúveis, que auxiliam na digestão. A culinária mediterrânea também é uma ótima fonte de antioxidantes e protege contra o diabetes tipo 2.
• Estudos também mostraram que as pessoas que comem uma dieta mediterrânea têm um risco 33% menor de desenvolver a doença de Alzheimer devido aos nutrientes e vitaminas.

E você gostou das nossas receitas de hoje? Escreva para nós nos comentários!