Essas receitas de cachorro-quente não são comida de rua comum. Experimente as nossas variantes desta iguaria!

Você sabia que até um cachorro-quente pode ser uma iguaria absoluta se for fornecido com os ingredientes certos?

Temos para você 5 receitas de cachorro-quente absolutamente deliciosas, que você também pode servir como um almoço ou jantar completo.

E como bônus para você, temos uma receita de preparo de um pãozinho caseiro muito melhor do que o pronto.

Você já está babando?

Então, vamos fazê-lo!

cachorro quente americano

Experimente estes cachorros-quentes inspirados em Nova York! Excelentes salsichas com cebola caramelizada, ketchup, mostarda e um pouco de chucrute simplesmente não resistem.

O que você vai precisar

• 4 salsichas grandes
• 4 pães de cachorro-quente
• chucrute, para servir
• 1 colher de óleo vegetal
• 2 cebolas grandes, cortadas ao meio e fatiadas
• 1⁄4 colher de chá de canela em pó
• uma grande pitada de pimenta
• 2 colheres de mel
• 2 colheres de chá de mostarda americana mais extra para servir
• 2 colheres de chá de ketchup e extra para servir
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de chá de vinagre de maçã ou vinho branco
• 1 colher de chá de molho Worcestershire

Método

• Primeiro prepare a cebola.
• Aqueça o óleo em uma panela em fogo baixo e frite a cebola por 10-12 minutos até dourar e dourar levemente.
• Junte a canela, a pimenta malagueta, o mel, a mostarda, o ketchup, o extrato de tomate, o vinagre, o molho inglês, 2 a 3 colheres de sopa de água e uma pitada de sal.
• Cozinhe por 1-2 minutos até a cebola amolecer, adicionando um pouco de água se parecer seca.
• Prove e adicione um pouco mais de pimenta, mostarda ou uma pitada de açúcar a gosto.
• Mantenha as cebolas quentes se for servir imediatamente ou deixe-as esfriar e guarde no freezer.
• Ele vai ficar na geladeira por até cinco dias em um recipiente hermético.
• Reaqueça em fogo baixo antes de servir e adicione um pouco de água conforme necessário.
• Acenda a grelha e espere até que as brasas fiquem cinzas, coloque a grelha a gás em fogo médio ou aqueça a assadeira em fogo médio.
• Alternativamente, leve uma panela de água para ferver.
• Grelhe as linguiças por 15 minutos na grelha ou em uma assadeira até ficarem carbonizadas, ou ferva por 8 minutos em uma panela com água fervente.
• Se estiver usando uma grelha, aqueça os pães sobre as brasas, se desejar.
• Coloque um pouco de chucrute em cada pão, cubra com linguiça e cebola caramelizada.
• Regue com um pouco de mostarda extra e ketchup.

Cachorros-quentes fritos com bacon, molho de abacate e tomate e batatas fritas

Tente um cachorro-quente novamente de uma maneira ligeiramente diferente! Cachorros-quentes fritos embrulhados em bacon servidos em um pão com abacate rápido, tomate, cebola e molho de jalapeño em conserva junto com maionese e batatas fritas se tornarão seu novo deleite favorito.

O que você vai precisar

• 8 salsichas em tripas naturais
• 8 tiras de bacon em fatias grossas
• 2 litros de óleo de amendoim
• 8 pães de cachorro-quente, torrados
• 1 abacate, em cubos
• 1 cebola branca pequena, em cubos
• 1 tomate grande, em cubos
• 3 a 4 pimentas jalapeño em conserva, cortadas em cubos
• 1 colher de sopa de suco de 1 limão
• sal
• 1 xícara de maionese
• 1 pacote pequeno de batatas fritas amassadas
• 1 xícara de folhas frescas de coentro picadas

Método

• Enrole cada linguiça em espiral com bacon e prenda as pontas do bacon com palitos de dente.
• Em uma fritadeira, wok ou panela grande, aqueça o óleo de amendoim a 175°C.
• Adicione as salsichas e frite até o bacon ficar crocante, cerca de 4 minutos.
• Transfira para um prato forrado com papel toalha.
• Combine abacate, cebola, tomate, jalapeño e suco de limão em uma tigela média.
• Adicione sal a gosto e misture delicadamente.
• Sirva a linguiça com bacon em um pãozinho com maionese, mistura de abacate, chips triturados e coentro.

Chili dog com cheddar

Pãozinho macio, linguiça, carne moída com chili e cheddar derretido… tudo cria uma combinação perfeita que você só precisa experimentar!

O que você vai precisar

• 500 g de carne moída magra
• 1 cebola média, picada
• 4 dentes de alho, picados
• 1 colher de mel
• 2 colheres de sopa de pimenta, ou mais, se você gosta de picante
• 400 g de tomate em conserva fatiado
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1 colher de chá de pimenta
• 8 salsichas
• 8 pães de cachorro-quente
• 1 xícara de queijo cheddar ralado
• cebolinha picada para servir

Método

• Adicione a carne moída a uma panela pequena em fogo médio.
• Deixe cozinhar até ver alguma gordura no tacho, depois junte a cebola e o alho.
• Continue cozinhando até que a carne esteja dourada e as cebolas macias, cerca de 5 minutos.
• Adicione o mel e a pimenta à panela e misture bem.
• Cozinhe por 2-3 minutos para caramelizar o mel, depois adicione os tomates picados, sal e pimenta.
• Prepare as linguiças na grelha ou em uma panela no fogão.
• Quando estiverem prontos, coloque uma linguiça dentro de cada pão e cubra com ¼ xícara da mistura de carne e tomate, 2 colheres de sopa de queijo cheddar ralado e um pouco de cebolinha.
• Desfrute de sua refeição!

Cachorro-quente gourmet em estilo mediterrâneo

Se você está procurando uma versão um pouco mais interessante dos cachorros-quentes americanos, esta receita é para você. É inspirado na culinária da Itália, Marrocos e Oriente Médio e é bom pra caramba!

O que você vai precisar

• 2 salsichas italianas
• 2 pães de cachorro-quente
• 1 colher de chá de sal
• 1 berinjela pequena, em cubos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 chalota pequena, grosseiramente picada
• 1 dente de alho, picado
• 1 pimentão vermelho pequeno, picado grosseiramente
• 1 colher de chá de extrato de tomate
• 1 colher de chá de alcaparras
• 1 colher de sopa de manjericão fresco
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 6 fatias de salame italiano
• 2 colheres de rúcula fresca
• 2 colheres de mostarda grossa
• 1 colher de sopa de salsa fresca, finamente picada

Método

• Cozinhe as salsichas italianas de acordo com as instruções.
• Corte os pães de cachorro-quente ao meio e mantenha-os aquecidos no forno em fogo baixo até que esteja pronto para recheá-los.
• Polvilhe sal sobre a berinjela em cubos e reserve.
• Aqueça o azeite em uma wok ou panela em fogo médio até brilhar.
• Frite a chalota em óleo até ficar macia, adicione o alho e frite até perfumar.
• Adicione o pimentão vermelho e frite até ficar macio, depois acrescente a berinjela em cubos e continue mexendo e refogue até a berinjela amolecer e a cebola começar a dourar.
• Adicione o purê de tomate, as alcaparras, o manjericão fresco, mexa e reserve.
• Retire os pães de cachorro-quente do forno, pincele-os com azeite extra virgem com um pincel, coloque três fatias de salame italiano de um lado do pão, espalhe rúcula fresca do outro, coloque metade da chalota, alho, berinjela e a mistura de pimentão e sirva as linguiças italianas por cima.
• Por fim, adicione pequenas porções de mostarda e polvilhe com salsa.
• Sirva imediatamente!

cachorro quente vegano

Mesmo os veganos não precisam desistir de seu amado cachorro-quente. Você apenas tem que prepará-lo um pouco diferente. Siga esta receita e os cachorros-quentes terão um sabor incrivelmente autêntico e suculento!

O que você vai precisar

Para salsichas:

• 400 g de tofu extra firme
• 1/3 xícara de água
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
• 2 colheres de sopa de molho barbecue
• 2 colheres de sopa de maple syrup
• 1 colher de sopa de caldo vegetariano
• 1 colher de sopa de mostarda amarela
• 1 colher de sopa de fumaça líquida
• 1 colher de sopa de tamari ou molho de soja
• 2 colheres de chá de vinagre de maçã
• 3 colheres de fermento gourmet
• 1 colher de páprica
• 2 colheres de chá de cebola granulada
• 1 colher de chá de alho granulado
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de coentro moído
• 3/4 colher de chá de sal de aipo
• 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica
• 1 e 1/2 xícaras + 2 colheres de sopa de glúten de trigo
• algumas gotas de corante alimentício vermelho (opcional para dar cor)

Para a marinada:

• 1 xícara de água fervente de uma chaleira
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 2 colheres de chá de tamari ou molho de soja
• 2 colheres de sopa de caldo vegetariano
• 1/2 colher de chá de sal de aipo
• 1/2 colher de chá de cebola granulada
• 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica

Outros ingredientes:

• Pão de cachorro-quente
• cobertura de sua escolha

Método

• Escorra o tofu e esprema o excesso de umidade com as mãos.
• Corte em pedaços e coloque no processador de alimentos com os demais ingredientes da linguiça EXCETO O GLÚTEN e processe até ficar homogêneo.
• Agora adicione o glúten de trigo e misture até que tudo esteja combinado.
• Deite a massa na bancada, amasse 20-25 vezes e forme um pão.
• Corte o pão em 4 pedaços.
• Divida cada peça em 3-4 partes.
• Rasgue 12-16 pedaços de papel alumínio com aproximadamente 15 cm de largura.
• Enrole cada pedaço de massa em forma de salsicha aproximadamente do mesmo comprimento do meu pão de cachorro-quente.
• Enrole cada “salsicha” em papel alumínio como um doce e torça as pontas.
• Empilhe as linguiças no recipiente de cozimento a vapor do vaporizador.
• Se necessário, apare ligeiramente as pontas onduladas.
• Encha o fundo da panela com água, certificando-se de que a água não toque no acessório do vaporizador.
• Cubra e cozinhe por 30 minutos.
• Enquanto cozinha, misture os ingredientes da marinada em uma tigela.
• Quando as linguiças estiverem prontas e resfriadas, desembrulhe-as.
• Coloque as linguiças em um saco ziplock grande junto com a marinada.
• Esprema o excesso de ar, feche o saco e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
• Retire as salsichas da marinada.
• Frite-os em uma frigideira ou grelhe-os com um pouco de óleo, ou aqueça-os no micro-ondas.
• Saboreie a linguiça preparada em um pão de cachorro-quente com seus ingredientes favoritos.

A receita definitiva para pães de cachorro-quente caseiros

Estes pãezinhos caseiros são perfeitamente macios e absolutamente deliciosos! A massa é incrivelmente versátil e você pode até usá-la para pães de hambúrguer.

O que você vai precisar

• 500 g de farinha simples
• ½ xícara de leite morno
• ¾ xícara de água morna
• 2 colheres de chá de fermento ativo seco
• 1 e 1/2 colheres de chá de sal
• 1 colher de açúcar
• 1 ovo mais um extra
• 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
• óleo para untar levemente a tigela

Método

• Na tigela da batedeira, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
• Em uma tigela pequena, misture a água, o leite e 1 ovo.
• Usando a pá de uma batedeira ou um gancho de massa, misture os ingredientes secos e adicione a água, o leite e a mistura de ovos.
• Mexa para combinar.
• Sove a massa para combinar tudo.
• A massa deve estar suficientemente húmida e pegajosa.
• Sove por cerca de 5 minutos até formar uma bola lisa de massa.
• Adicione a manteiga e amasse por mais 5-10 minutos até a massa ficar brilhante, lisa e pegajosa ao toque.
• Unte levemente uma tigela grande e coloque a massa nela.
• Certifique-se de que a massa também esteja levemente untada com óleo na superfície.
• Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira durante a noite.
• No dia do cozimento, vire a massa gelada em uma superfície levemente enfarinhada e também polvilhe levemente a superfície da massa.
• Abra a massa em um retângulo de cerca de 40 cm de comprimento e cerca de 10 cm de largura.
• Corte a massa em 10 partes e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um espaço de cerca de 1,5 cm entre elas.
• Cubra com película aderente e deixe levedar em local morno durante 45 minutos até duplicar de tamanho.
• Pré-aqueça o forno a 180°C cerca de 30 minutos antes de assar.
• Pincele os pãezinhos com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido até dourar por cima e soar oco quando batido, o que deve levar cerca de 15 a 20 minutos.
• Retire do forno e deixe os pães esfriarem.
• Feito 🙂

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