7 melhores receitas de bolo de ponche de estilo americano! Experimente-os conosco

Nunca fui fã da receita clássica de bolo de ponche.

Por isso resolvi buscar inspiração em outras partes do mundo, principalmente na América.

Experimente conosco um dos bolos americanos mais populares, que é servido em praticamente todas as ocasiões.

Desfrute de sua refeição!

Bolo com cobertura de ponche

O que vamos precisar

no corpus

1. 12 ovos
2. 2 colheres de chá de sal
3. 12 colheres de farinha
4. 12 colheres de açúcar
5. 2 colheres de chá de fermento em pó

Para calda

1. 120g de açúcar
2. 2 colheres de cacau
3. 150 ml de água
4. 150 ml de rum

Para preencher

1. 7 colheres de geléia de cereja
2. 100 g de passas (ou arandos secos)

Para a cobertura

1. 3 claras de ovo
2. 8 colheres de açúcar em pó
3. 2 colheres de suco de cereja

Método

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus
2. Unte duas formas de bolo e forre o fundo com papel manteiga
3. Separe as claras das gemas para o corpo
4. Bata as gemas com sal até formar picos firmes
5. Em uma tigela separada, misture as gemas com o açúcar
6. Então começamos a misturar lentamente a farinha com o fermento
7. Quando a mistura de gema é misturada, começamos a mexer cuidadosamente na neve batida
8. Dividimos a massa assim criada em duas formas preparadas e deixamos assar
9. Asse as carcaças no forno por 20-25 minutos
10. Em seguida, retire as carcaças e deixe esfriar na forma por 10 minutos
11. Só então os tiramos dos moldes e deixamos esfriar sobre uma gradinha
12. Para preparar a calda, coloque todos os ingredientes em uma panela grande e leve ao fogo
13. Ferva a mistura por cerca de 2 minutos
14. Em seguida, retire do fogo e reserve
15. Corte uma das carcaças em cubos pequenos e coloque em uma tigela
16. Adicione passas ou cranberries
17. Começamos a derramar a calda fervida sobre esses cubos picados
18. Cuidado para não encharcar os cubos de corpus, por isso pode sobrar um pouco de calda
19. Vamos dividir o segundo corpus ao meio
20. Coloque uma metade em uma forma redonda e barre com geléia de cereja
21. Coloque os cubos embebidos do corpus por cima
22. Barre a segunda metade do corpo com marmelada de ginja
23. Colocamos com o lado pintado para baixo nos cubos cobertos com calda
24. Cubra o bolo com papel manteiga e pese
25. Coloque o bolo carregado desta forma na geladeira
26. No dia seguinte, bata três claras em neve com o açúcar em banho-maria com água fervente.
27. Quando picos firmes começarem a se formar, adicione o suco de cereja
28. Continuamos a bater até obter uma consistência bem grossa e firme
29. Retire a forma do bolo e pincele com clara de ovo
30. Decoramos o bolo ao nosso gosto, por exemplo com frutos secos

Punch mini bolos

Esta mini versão do bolo de ponche é perfeita para uma festa de verão, quando as temperaturas estão altas e tudo tende a derreter ao sol. A versão mini da popular sobremesa pode ser consumida em poucas mordidas e, portanto, não pode ser danificada pelas altas temperaturas do verão.

O que vamos precisar

1. 4 ovos
2. 120 g de açúcar em pó
3. Açúcar baunilhado
4. Pitada de sal
5. 120 g de farinha grossa
6. 150 g de chocolate (derretido)
7. 60 ml de rum
8. 60 ml de café
9. 100 g de nozes (picadas)
10. 50 g de compota (morango/cereja)
11. 250 ml de creme de leite
12. Um saco de gelatina

Método

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus
2. Para a massa, bata os ovos inteiros com o açúcar de confeiteiro, o açúcar baunilhado e uma pitada de sal
3. Bata a mistura em uma espuma
4. Quando a mistura estiver homogênea, comece a adicionar a farinha
5. A massa deve ser bem misturada
6. Quando estiver pronto, despeje em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.
7. Deixe a carcaça esfriar depois de retirá-la do forno
8. Usando um cortador redondo, cortamos as rodas do corpo
9. Corte a massa restante em pedaços pequenos
10. As peças são então misturadas com chocolate, rum, café, nozes e marmelada
11. Deixe a mistura de corpus e chocolate repousar por um tempo
12. Enquanto isso, bata o chantilly com a gelatina até obter uma consistência firme
13. Coloque o chantilly em um saco de confeitar para decorar
14. Colocamos a roda do corpus em um cortador de massa redondo de aproximadamente 5 centímetros de altura ou forminhas de muffin
15. Sobre ele, disponha a mistura do corpo de chocolate e cubra com o segundo corpo e pressione com cuidado
16. Empurre cuidadosamente o bolo para fora do molde
17. Pincele o perímetro do bolo com marmelada e decore o topo com chantilly

tigela de ponche

Uma ótima receita para fazer um ótimo bolo de ponche. Tudo o que você precisa é assar um pão de ló clássico e, em seguida, empilhar os ingredientes frescos uns sobre os outros e criar uma bomba doce.

O que vamos precisar

no corpus

1. 150 g de manteiga (amolecida)
2. Uma colher de óleo
3. 110 g de requeijão cremoso
4. 250 g de açúcar granulado
5. 3 ovos
6. 175 g de farinha de trigo
7. ½ colher de chá de sal
8. Uma colher de extrato de baunilha
9. 59 ml de suco de laranja

Para morangos

1. 480 g de morangos (picados)
2. 3 colheres de açúcar granulado
3. Uma colher de suco de limão ou suco de limão

Para o creme

1. 450 g de requeijão cremoso
2. 120 g de açúcar em pó
3. 4 colheres de chá de geléia de morango

Para a cobertura

1. 355ml de chantilly

Método

1. Pré-aqueça o forno a 160 graus
2. Unte a forma com manteiga ou polvilhe com farinha de trigo
3. Coloque papel manteiga no fundo da forma
4. Adicione a manteiga, o óleo e o cream cheese em uma tigela grande
5. Bata a mistura com uma batedeira em velocidade alta por aproximadamente dois minutos
6. Adicione o açúcar aos poucos até a mistura ficar fofa
7. Comece a bater os ovos aos poucos para que tudo fique bem misturado
8. Reduza a velocidade da batedeira e adicione lentamente a farinha e o sal
9. Na fase final de bater, adicione o extrato de baunilha
10. Despeje a massa na assadeira preparada
11. Coloque a forma com a massa na forma e leve ao forno por 1 hora e 10-20 minutos, verificando constantemente a massa com um palito
12. Após retirar, deixe descansar na forma por 10 minutos
13. Em seguida, retire o corpo e deixe esfriar completamente
14. Quando a carcaça esfriar, corte-a em cubos e reserve
15. Para o recheio de morango, prepare os morangos picados, o açúcar e o suco em uma tigela grande
16. Misture tudo e deixe descansar para soltar o suco dos morangos
17. Misture o cream cheese, o açúcar e a geleia de morango para o recheio
18. Batemos tudo junto para combinar os ingredientes
19. Bata o chantilly
20. Para montar, prepare uma tigela de vidro alta e comece a fazer as camadas
21. Cubra os cubos com suco de laranja, cubra com uma camada de recheio, acrescente os morangos e cubra com chantilly
22. Repetimos essas etapas até acabarmos os ingredientes
23. Guardamos o chantilly para a última camada, que decoramos com morangos frescos e colocamos o bolo na geladeira assim

Bolo com corpo de ponche

Este bolo de frutas é tão original que você definitivamente nunca experimentou nada igual! Da cobertura cremosa ao corpo leve e fofo do bolo, tudo. Este bolo será uma decoração onde quer que o sirva!

O que vamos precisar

para a massa

1. Leite – conforme necessário
2. 4 ovos
3. 225 g de farinha semi-grossa
4. 2 colheres de chá de extrato de baunilha
5. 225 g de açúcar granulado
6. 225 g de manteiga amolecida
7. Fermento em pó
8. 150 ml de xícara de suco de morango (ou romã)
9. Uma dose de licor de ponche
10. 4 gotas de corante alimentar vermelho

Para unção

1. 230 g de requeijão cremoso
2. 125 g de açúcar granulado
3. 215 ml de creme de leite
4. Uma dose de licor de ponche

Para a cobertura

1. 250 ml de suco de morango
2. 150 g de açúcar em pó
3. 100 g amido de milho
4. Água

Método

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus
2. Preparamos uma forma de bolo, que untamos com manteiga ou polvilhamos com farinha
3. Bata o açúcar e a manteiga em uma tigela
4. Aos poucos começamos a bater os ovos, extrato, corante alimentar e licor de soco
5. Bata um creme liso
6. Em seguida, misture a farinha peneirada com o fermento e vá misturando aos poucos na mistura de ovos.
7. Despeje a massa pronta na assadeira e espalhe-a uniformemente
8. Coloque a massa no forno e asse por 30 minutos
9. Retire o pão de ló assado do forno e deixe esfriar
10. Para o glacê em gel, misture o suco e o açúcar em um copo pequeno
11. Aqueça a mistura lentamente e, finalmente, deixe ferver
12. Em seguida, misture a água com o amido para que o amido se dissolva completamente na água
13. Em seguida, despeje o amido dissolvido no suco de morango quente e mexa até que a mistura adquira uma consistência de gel brilhante.
14. Coloque a mistura na geladeira e deixe esfriar
15. Para o creme, misture o queijo com o açúcar e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido
16. Junte o licor, as natas batidas e bata tudo até obter uma estrutura firme
17. Assim que o corpo esfriar, unte-o com chantilly e despeje sobre a calda de morango

Bolo com ponche de creme

Podemos encontrar muitas aplicações para massa de pão de ló simples. Neste caso, vamos usá-lo em combinação com frutas doces e frescas e creme fofo. Este bolo é realmente ótimo para celebrações de verão e festas de aniversário. Porque há uma pequena surpresa frutada escondida no meio do corpo fofo.

O que vamos precisar

no corpus

1. 375 gramas Hera (amolecido)
2. 375 g de açúcar em pó
3. 6 ovos
4. 2 colheres de chá de extrato de baunilha
5. 375 g de farinha de trigo
6. 2 colheres de chá de fermento em pó

Para o creme

1. 170 gramas de Hera
2. 400 g de açúcar em pó
3. Uma colher de chá de extrato de baunilha
4. 40 ml de licor de frutas

Para frutas

74. 280 g de morangos (picados)
75. ½ laranja
76. ¼ pepino
77. Um punhado de folhas de hortelã

Método

74. Pré-aqueça o forno a 180 graus
75. Para esta receita de bolo de ponche, precisaremos de três formas de bolo de 20 centímetros de tamanho igual ou repita o procedimento para assar o corpo três vezes
76. Unte as formas de bolo e forre o fundo com papel manteiga
77. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes para a massa
78. A mistura da massa deve estar ligada e uniforme
79. Usando uma balança, divida a mistura em três porções de tamanhos iguais nas formas preparadas
80. Asse as carcaças em forno pré-aquecido por aproximadamente 30-35 minutos
81. Deixe as carcaças esfriarem em uma gradinha
82. Para o creme, bata o Hera junto com o açúcar, o licor de frutas e o extrato de baunilha
83. Para dois corpos, corte os centros usando um cortador redondo
84. O corpus, que é um todo, será colocado na parte inferior quando dobrado
85. Nós untamos com creme, adicionamos o primeiro corpo recortado, untamos novamente com creme e colocamos o segundo corpo recortado
86. Para o recheio de frutas, limpe e corte os morangos, limpe e retire as sementes do pepino, corte a laranja em pedaços pequenos
87. Coloque tudo em uma tigela e misture com as folhas de hortelã
88. Encha o centro do bolo com frutas
89. Em seguida, todo o bolo é untado com o creme restante e decorado com as frutas restantes.
90. Polvilhe com açúcar em pó antes de servir

Ponche De Chocolate

Pegue uma caneca na prateleira, vai ser um passeio de chocolate. Esta receita é uma sobremesa americana clássica que é servida em todos os tipos de comemorações, mas principalmente no Dia de Ação de Graças. Podemos encontrá-lo em muitas variantes, especialmente as frutadas. Mas como sempre, preparamos algo especial para você, uma versão de chocolate.

O que vamos precisar

no corpus

1. 1 ½ xícaras de café quente
2. 110 g de chocolate de culinária
3. 3 ovos
4. ¾ xícara de óleo
5. 1 ½ xícara de manteiga
6. Uma colher de chá de extrato de baunilha
7. 3 xícaras de açúcar
8. 2 ½ xícaras de farinha de trigo
9. 1 ½ xícaras de cacau
10. 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
11. Uma colher de chá de fermento em pó
12. 1 ¼ colheres de chá de sal

para pudim

1. 2 pudins de chocolate
2. 3 xícaras de leite
3. Uma xícara de creme de cozinha

Para chantilly

1. 2 xícaras de creme de leite
2. 6-8 colheres de açúcar em pó
3. Uma colher de chá de extrato de baunilha
4. Morangos frescos, opcional
5. Uma dose de licor de ponche

Método

1. Pré-aqueça o forno a 150 graus
2. Corte o chocolate em pedaços pequenos
3. Coloque o chocolate em uma tigela e despeje o café quente por cima
4. Deixe a mistura repousar e mexa de vez em quando até o chocolate derreter
5. Em uma tigela grande, bata os ovos, aos quais começamos a adicionar óleo
6. Aos poucos, comece a adicionar leitelho e baunilha
7. Muito devagar e com cuidado, comece a mexer a mistura de chocolate
8. Misture até que os ingredientes estejam combinados
9. Peneire o açúcar, a farinha, o cacau, o bicarbonato, o fermento e o sal em uma tigela separada
10. Aos poucos, comece a adicionar esta mistura misturada aos ingredientes líquidos e bata até que tudo esteja combinado.
11. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40-60 minutos.
12. Para o creme, misture o creme de leite com o creme de leite e cozinhe conforme as instruções.
13. Quando o pudim estiver pronto, deixe repousar um pouco e esfrie
14. Misture todos os ingredientes para o chantilly e misture até formar uma massa espessa de chantilly
15. Para montar o bolo, corte ou rasgue o corpo em pedaços menores
16. Coloque ⅓ do corpus no fundo de uma tigela grande de vidro, coloque ⅓ do pudim e ⅓ do chantilly sobre ele
17. Repetimos este procedimento duas vezes e finalizamos todo o bolo com chantilly
18. O bolo inteiro pode ser decorado com biscoitos Oreo quebrados

ponche de natal

Também preparamos uma versão de bolo de ponche de Natal para você. É cheio de frutas doces e creme. Portanto, se você está procurando algo para animar sua mesa de Natal, este é o caminho certo.

O que vamos precisar

para a massa

1. 3 ovos
2. 90 g de açúcar granulado
3. 150 g de farinha semi-grossa
4. 2 colheres de sopa de água

Para preencher

1. 1 kg de abacaxi em compota (escorrido)
2. 600 g de tangerinas
3. 900 g de pêssegos em compota (escorridos)
4. 600 gr de morangos
5. 4 bananas
6. 500 ml de natas
7. 100 g de pudim de baunilha
8. 150 g de amêndoas
9. calda de chocolate ou chocolate derretido (opcional)

Método

1. Bata os ovos, o açúcar e a água em uma tigela grande
2. Comece a misturar a farinha aos poucos
3. Batemos para que a mistura da massa fique bem fofa
4. Quando a massa estiver pronta, despeje em uma forma untada e deixe assar
5. Asse no forno a 180 graus por aproximadamente 15 minutos, mas vá verificando com um palito
6. Cozinhe o pudim de baunilha conforme as instruções e deixe esfriar
7. Rasgue o corpo do bolo ou corte-o em cubos menores
8. Comece a colocar os ingredientes em camadas em uma tigela de vidro maior (reserve uma pequena quantidade de frutas para decoração)
9. Cubra o fundo com uma fina camada de pudim
10. Colocamos as peças do corpus nele
11. Continuamos com ¼ de abacaxi, pêssego, banana, laranja e morango
12. Uma pequena quantidade de nozes e chantilly
13. Repetimos o processo até acabar os ingredientes
14. Finalize o bolo de ponche com chantilly e decore com frutas
15. Se sobrar algum corpus, também podemos esfarelar em cima do bolo
16. Cubra todo o bolo com cobertura de chocolate ou chocolate derretido

Essas receitas de bolo de ponche são um pouco diferentes das clássicas com as quais você está acostumado. Portanto, se você busca algo menos inovador e prefere os clássicos, não tem problema! Confira aqui essas receitas de bolo mole , um pouco mais tradicionais e conhecidas.