As melhores receitas para bolos de musgo da floresta. Inspire-se com uma sobremesa incomum de espinafre

Procurando inspiração para um bolo de espinafre verde?

Este tipo de bolo incomum é adequado tanto para uma festa de aniversário, mas também apenas para se sentar com um café. Você tem a garantia de surpreender a todos para quem o prepara.

Inspire-se com as nossas melhores receitas de bolo de musgo !

Musgo da floresta com mascarpone

Experimente este melhor bolo de musgo com mascarpone. Você pode decorá-lo com qualquer fruta, como mirtilos ou romã.

Ingredientes para o corpo

• 400 g de espinafre baby fresco ou folha de espinafre congelada
• 3 ovos grandes
• 3/4 – 1 xícara de açúcar em pó
• 3/4 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha simples
• 2,5 colheres de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• Raspas de 1 limão

Ingredientes do creme

• 250 ml de creme de leite
• 125 g de queijo mascarpone
• 1,5 colheres de chá de açúcar em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha ou limão ou suco de limão

Método

• Pré-aqueça o forno a 170°C e forre uma forma de tarte com papel vegetal.
• Se você tiver espinafre congelado, descongele-o em uma peneira sobre uma tigela para escorrer toda a água. Em seguida, aperte-o um pouco mais para remover toda a umidade.
• Bata o espinafre fresco no liquidificador em um purê fino.
• Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até ficar espesso e fofo. Acrescente o óleo aos poucos e bata. Em seguida, adicione o purê de espinafre, o suco de limão e as raspas. Misture até que tudo esteja combinado.
• Por fim, adicione a farinha peneirada com o fermento e misture até formar uma massa lisa.
• Despeje a massa resultante na forma de bolo preparada e leve ao forno por 40-45 minutos. Faça o teste do palito para ver se o corpo está pronto e depois deixe esfriar.
• Enquanto isso, prepare o creme batendo todos os ingredientes em uma tigela grande até ficar firme.
• Corte a carcaça resfriada na superfície. Deixe as sobras de lado, você vai precisar delas para decorar o bolo.
• Corte a carcaça horizontalmente em duas partes. Espalhe uma camada generosa de creme na primeira camada e reserve 3 colheres de sopa para espalhar por cima do bolo.
• Esfarele as sobras que você reservou por cima. Por fim, decore o bolo com mirtilos e sementes de romã. Deixe o bolo endurecer na geladeira e sirva.

Bolo musgo sem glúten

Se você deseja fazer esse tipo de bolo para alguém com doença celíaca, esta receita é uma ótima opção.

Ingredientes para o corpo

• 250 g de espinafre fresco (baby)
• 250 g de farinha sem glúten
• 60 g de farinha de arroz
• 3 ovos (temperatura ambiente)
• 180 g de açúcar granulado
• 180 g de óleo vegetal
• 1 pacote de fermento em pó
• raspa de 1/2 limão
• 1 colher de sopa de suco de limão

Ingredientes do creme

• 400 ml de natas
• 500 g de queijo mascarpone
• 170 g de açúcar em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Método

• Primeiro, lave o espinafre, deixe escorrer e depois esprema toda a água e umidade com as mãos. Em seguida, misture o espinafre em um purê fino.
• Forre a forma com papel manteiga e pré-aqueça o forno a 170°C.
• Em uma tigela grande, bata os ovos, polvilhe o açúcar e bata até ficar fofo. A massa deve dobrar de volume e ser de cor clara, o que levará cerca de 5 a 8 minutos.
• Em seguida, despeje o óleo na mistura, mexendo sempre. Adicione também os espinafres batidos, as raspas de limão, o sumo de limão e bata brevemente.
• Em outra tigela, peneire a farinha com o fermento e depois incorpore à massa preparada.
• Despeje a massa resultante no molde preparado e leve ao forno por 45-50 minutos. Faça o teste do palito para ver se o corpo está pronto, depois retire do forno e deixe esfriar completamente.
• Enquanto isso, prepare o creme. Em uma tigela, misture o mascarpone, o açúcar, o extrato de baunilha, acrescente o chantilly e bata até que o mascarpone se incorpore ao creme e fique um creme firme.
• Corte a carcaça resfriada uniformemente em duas placas altas e uma terceira placa ligeiramente inferior. Separe a terceira folha, você vai precisar dela para que as migalhas salpiquem o bolo.
• Aplique a metade menor do creme na folha de baixo e cubra com a segunda folha do corpus. Espalhe a mesma quantidade de creme por cima novamente e pincele as laterais do bolo com o creme restante.
• Quebre a folha que você separou em pequenas migalhas e polvilhe-as sobre o topo e os lados do bolo.
• Você pode decorar o bolo pronto com qualquer coisa que possa imaginar – frutas, flores comestíveis, personagens de marzipã…

Bolo de espinafre em uma assadeira

Não consegue? Experimente este pão de ló com queijo cottage assado em uma assadeira, que você pode fazer uma ou duas vezes. Não é apenas simples, mas todos vão gostar!

ingredientes da massa

• 200 g de farinha semi-grossa
• 50 g de farinha de amêndoa
• 150 g de espinafres frescos ou puré de espinafres
• 1/2 pacote de fermento em pó
• 3 ovos (temperatura ambiente)
• 130 g de açúcar granulado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 80 ml de óleo
• suco de 1/2 limão
• pitada de sal

Ingredientes para o recheio

• 500 g de queijo cottage em uma banheira
• 200 g de creme de leite
• 280 g de espessante de requeijão
• geléia de amora (ou groselha, morango,…)

Método

• Deixe o espinafre descongelar, escorra e esprema o excesso de líquido. Em seguida, misture a um purê fino. Lave o espinafre fresco, esprema a água e misture-o em um mingau fino.
• Misture a farinha com o fermento em uma tigela, depois acrescente a farinha de amêndoa e deixe a mistura de farinha de lado.
• Em outra tigela, coloque as gemas (separadas das claras – reserve), o suco de limão, o extrato de baunilha, o óleo e o purê de espinafre. Bata para combinar.
• Bata as claras com uma pitada de sal até obter uma consistência semi-dura. Em seguida, polvilhe o açúcar e bata até obter uma neve firme.
• Por fim, misture tudo – mistura de espinafre com ingredientes soltos e, por fim, misture as claras em neve.
• Despeje a massa resultante em uma assadeira untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 10-15 minutos.
• Deixe esfriar depois de assado e prepare o creme enquanto isso.
• Misture o queijo cottage, o creme de leite e o espessante. Bata tudo por cerca de 5 minutos.
• Corte a carcaça resfriada uniformemente em duas folhas. Corte a parte superior do corpo e coloque as sobras de lado. Barre a primeira camada com geleia e metade do cream cheese. Coloque a segunda parte do corpo em cima do creme e espalhe o creme novamente.
• Polvilhe a parte superior do pão com as sobras esfareladas que você guardou. Coloque o bolo pronto na geladeira e sirva.

Bolo verde com mirtilos

Excelente bolo de espinafre que lembra o musgo da floresta. Asse para a celebração de alguém e você certamente irá surpreendê-los. Principalmente as crianças, que vão gostar muito do bolo verde. Receita de bolo de musgo de meio salto.

Ingredientes para o corpo

• 220 g de farinha semi-grossa
• 140 g de espinafre folhado congelado ou espinafre baby fresco
• 2 ovos grandes
• 125 g de açúcar granulado
• 100 g de óleo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 5g de suco de limão
• pitada de sal

Ingredientes do creme

• 250 g de mascarpone
• 200 g de creme de leite
• 50 g de açúcar em pó

Outros ingredientes

• mirtilos para decorar

Método

• Primeiro, descongele o espinafre, depois escorra e misture em um purê fino. Adicione as gemas, o extrato de baunilha e o suco de limão. Mistura. Em seguida, adicione o óleo e misture novamente.
• Em uma tigela separada, misture a farinha peneirada com o fermento.
• Em outra tigela, bata as claras com o sal. Aos poucos, adicione o açúcar e misture para que a neve ainda esteja firme.
• Em seguida, misture os ingredientes secos com o purê de espinafre. Por fim, misture a neve em partes também.
• Despeje a massa pronta na forma preparada e leve ao forno a 180°C por cerca de 55 minutos. Faça o teste do palito para ver se está pronto. Deixe esfriar sobre uma gradinha.
• Enquanto isso, prepare o creme misturando todos os ingredientes.
• Corte a carcaça resfriada na parte superior e reserve as sobras. Apare também as bordas marrons e queimadas do bolo. Corte a carcaça ao meio.
• Aplique uma tira de creme com cerca de 1 cm de largura em todo o perímetro do corpo, o que criará uma borda mais alta para a marmelada, que pelo menos não vazará.
• Coloque metade da marmelada dentro do círculo que fez com o creme e espalhe bem. Em seguida, cubra a marmelada com o creme.
• Coloque a camada superior do corpus em cima do creme. Crie uma borda levantada novamente, espalhe a geléia por dentro e depois o creme. Achate o topo do bolo.
• Em seguida, você cria a impressão de musgo do restante das sobras por cima, triturando-as. Espalhe os mirtilos e está pronto.

Bolo mole de espinafre

Um saudável bolo de espinafres ao estilo do bolo mole, que não só vai saber bem, como também vai divertir-se graças ao seu aspecto inusitado. Inspire-se!

Ingredientes para o corpo

• 160 g de folha de espinafre
• 1/2 xícara de leite de coco
• 4 ovos (temperatura ambiente)
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• adoçante ou açúcar a gosto
• 300 g de farinha de amêndoa fina
• 30 g de farinha de coco
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 claras de ovo (batidas)

Ingredientes do creme

• 500 ml de natas
• 250 g de mascarpone
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• frutas para decoração

Método

• Primeiro, pré-aqueça o forno a 170°C. Lave o espinafre e esprema o excesso de água para que a massa não fique muito molhada.
• Bata o espinafre com o leite de coco, o açúcar e os ovos até formar um creme homogêneo.
• Misture a farinha e o fermento com o bicarbonato de sódio em uma tigela. Em seguida, adicione o purê de espinafre e o extrato de baunilha à tigela e misture.
• Em uma tigela separada, bata as claras até ficarem firmes e dobre-as cuidadosamente na massa. Coloque a massa resultante na forma e asse por 45-55 minutos. Faça o teste do palito para ver se está pronto.
• Deixe o corpo pronto esfriar e faça um buraco com uma colher para que o corpo fique com cerca de 1 cm de altura e as bordas um pouco mais altas. Você fará esse invólucro para o creme.
• Alinhe a carcaça com uma faca, corte as laterais marrons e queimadas para deixá-la verde. Coloque as sobras e pedaços ocos de lado.
• Em uma tigela, bata o creme de leite até ficar firme. Em seguida, misture o mascarpone com o extrato de baunilha e depois misture cuidadosamente o chantilly. Deixe descansar na geladeira.
• Você termina o bolo empilhando frutas frescas no corpo oco, colocando camadas de creme por cima, que você molda em um monte / toupeira. Este é então polvilhado com pedaços ocos esfarelados e cuidadosamente pressionado no creme.
• Coloque o bolo pronto na geladeira por cerca de uma hora e sirva.

Por que incluir espinafre em nossa dieta?

Definitivamente, devemos incluir este tipo de vegetal em nossos cardápios, pois contém muitas vitaminas, minerais e antioxidantes.

Entre as vitaminas que contém, são mais representadas a vitamina de crescimento A e a vitamina B. Também contém ácido fólico, que tem um efeito positivo nas funções cognitivas, biotina (ou vitamina da beleza) e niacina (energia celular, que promove o sono).

O espinafre fornecerá ao seu corpo uma grande dose de vitamina C, que está envolvida no funcionamento adequado da visão, coração, frescor mental e atua contra a doença periodontal. Também contém potássio, ferro, cobre, magnésio, manganês e muita fibra. Além de tudo isso, possui alto teor de antioxidantes e clorofila, o que reduzirá o risco de câncer.

O que mais você pode preparar com espinafre:

• sopas
• Acompanhamentos
• rolos
• saladas
• massa
• lasanha
• mergulhos
• praga
• molhos