Receitas incríveis de bolo de casamento. Aproveite ainda mais o seu dia D!

Quer trazer um pedaço de si para o seu dia especial?

Então não hesite em assar uma dessas receitas de bolo de casamento.

Cada um é único e delicioso.

Escolha aquele que vai tornar o seu dia de festa ainda mais inesquecível!

croquembouche francês

O bolo mais popular servido em casamentos franceses. O procedimento é um dos mais complicados, por isso o recomendamos aos cozinheiros e confeiteiros mais experientes e qualificados que se sintam em casa na cozinha.

O que vamos precisar

para a massa

1. 185 g de farinha de trigo
2. 175 g de manteiga (cortada em pedaços)
3. 6 ovos

Para o creme

1. 9 gemas
2. 150 g de açúcar em pó
3. 50 g de farinha simples
4. casca ralada de 2 limões
5. 4 colheres de sopa de suco de limão
6. 500 ml de leite integral
7. 7 colheres de sopa de licor de limão ou licor de laranja

para decoração

1. 400 g de chocolate branco
2. 200 g de açúcar em pó
3. 175 g de amêndoas açucaradas

Método

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus
2. Unte levemente com manteiga 3 assadeiras grandes
3. Coloque a manteiga em uma panela com 450 ml de água e aqueça lentamente até a manteiga derreter
4. Em seguida, leve a manteiga para ferver e adicione a farinha peneirada de uma só vez
5. Misture até formar uma bola de manteiga
6. Deixe esfriar por 5 minutos
7. Adicione os ovos aos poucos (talvez não precise de todos)
8. Misture tudo bem até que a mistura fique brilhante e ligada
9. Coloque a mistura em um saco de confeitar
10. Nas folhas preparadas, começamos a formar círculos com diâmetro de 2 centímetros
11. Deixamos espaço entre as rodas para que tenham espaço para crescer
12. Devemos fazer aproximadamente 75 rodas
13. Leve-os ao forno por 25 minutos
14. As rodas devem subir e ficar douradas
15. Quando os cata-ventos estiverem assados, faça um pequeno corte de 1 cm na lateral de cada um para permitir que o vapor escape.
16. E volte ao forno por mais 5 minutos para secar
17. Em seguida, leve-os para uma grade para esfriar completamente
18. Misture as gemas, o açúcar, a farinha, as raspas e o suco de limão para o creme
19. Bata um creme liso
20. Leve o leite para ferver em uma panela grande
21. Quando o leite começar a ferver, adicione imediatamente a mistura de ovos e misture bem
22. Reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo sempre, até o creme engrossar
23. Junte o licor e deixe o creme esfriar completamente
24. Encha o cata-vento assado com creme de limão em um saco de confeitar
25. Derreta o chocolate em banho-maria e retire
26. Faremos uma camada básica de vários cata-ventos
27. Colocaremos chocolate no topo, que servirá de cola
28. Antes de passar para as próximas camadas, precisamos garantir que cada pão esteja bem preso no lugar
29. Colocamos os cata-ventos em camadas como uma pirâmide
30. Deixe a pirâmide do cata-vento descansar durante a noite em um local fresco
31. Para a calda, coloque 100 g de açúcar em uma panela com 5 colheres (sopa) de água e leve ao fogo mexendo devagar
32. O açúcar deve dissolver para fazer uma calda doce
33. Leve a calda para ferver e cozinhe por 4-6 minutos até dourar
34. Com uma colher, regue o caramelo sobre a pirâmide cata-vento e polvilhe com açúcar de confeiteiro

Bolo original em forma de coração

Um casamento é um selo de amor mútuo entre duas pessoas. E que símbolo pode descrever melhor esse sentimento mútuo do que o coração. Então não há escolha melhor do que um bolo em forma de coração.

O que vamos precisar

para a massa

1. 230 g de manteiga (amolecida)
2. 400 g de açúcar granulado
3. 470 g de farinha de trigo
4. 13 g de fermento em pó
5. ½ colher de chá de sal
6. 240 g de leite integral
7. 30 g de creme de leite
8. 1 colher de chá de extrato de baunilha
9. ½ colher de chá de extrato de amêndoa
10. 4 claras de ovo

Para a cobertura

1. 230 g de manteiga amolecida
2. 910 g de açúcar em pó
3. 6 colheres de leite integral
4. colher de chá de extrato de amêndoa

Método

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus
2. Forre o fundo da assadeira com papel manteiga
3. Misture a manteiga e o açúcar em uma tigela
4. Bata por aproximadamente 4 minutos até a mistura ficar fofa e lisa
5. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento e o sal
6. Em uma tigela pequena, misture o leite, o creme azedo, a baunilha e o extrato de amêndoa
7. Adicione a mistura solta à mistura de manteiga alternadamente com a mistura de leite
8. Misture em velocidade baixa para que tudo fique bem misturado
9. Bata as claras até ficarem firmes
10. Misture com cuidado e aos poucos as claras na massa
11. Despeje a massa na assadeira e alise a superfície
12. Asse a carcaça por aproximadamente 25 minutos, até que um palito saia limpo
13. Deixe esfriar na forma por 10 minutos e depois retire a forma e deixe o corpo esfriar completamente
14. Bata a manteiga com o açúcar e o leite para a cobertura de amêndoa
15. O creme deve ser liso e fácil de espalhar
16. Adicione o extrato e bata

bolo de casamento nu

Este bolo é específico porque sua superfície não é coberta com nenhuma massa de confeitaria ou maçapão. É por isso que ele é chamado de nu, apenas untado com creme.

O que vamos precisar

para a massa

1. 450 g de farinha de trigo
2. 2 colheres de chá de fermento em pó
3. Uma colher de chá de bicarbonato de sódio
4. 350 g de manteiga (amolecida)
5. 400 g de açúcar granulado
6. 5 ovos
7. Uma colher de extrato de baunilha
8. 420 ml de manteiga
9. 200 g de framboesas frescas (opcional)

Para o creme

1. 350 g de manteiga (amolecida)
2. 650 g de açúcar em pó
3. 6 colheres de natas
4. Uma colher de chá de extrato de baunilha
5. Pitada de sal

Método

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus
2. Unte três formas de bolo e polvilhe com farinha
3. Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela grande
4. Em uma tigela separada, misture a manteiga e o açúcar até que a mistura esteja completamente lisa
5. Então, gradualmente, começamos a adicionar e bater os ovos
6. Misture o extrato
7. Aos poucos, comece a adicionar os ingredientes secos e o leitelho
8. Misture a massa até que todos os ingredientes estejam combinados
9. Despeje a massa uniformemente nas formas preparadas
10. Asse as carcaças por aproximadamente 25 minutos e teste continuamente com um palito
11. Deixe as carcaças esfriarem completamente
12. Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro, creme, baunilha e sal para o creme
13. Bata em velocidade alta por 3 minutos
14. Se o creme estiver muito ralo, adicione mais açúcar, se o creme estiver muito grosso, adicione mais 1 colher de sopa de creme ou uma pitada de sal se o creme estiver muito doce
15. Intercalamos os corpos individuais com uma quantidade suficiente de creme e framboesas, se você também os escolheu
16. Espalhe a cobertura restante nas laterais do bolo e alise a cobertura

bolos de casamento

Ou cupcakes, uma sobremesa festiva muito popular. É adequado tanto para festas de casamento como para uma festa de aniversário ou mesmo para uma festa de Halloween. Há um número infinito de variantes e cabe a você em que estilo você as decora. É uma ótima alternativa se você não decidir por um bolo de casamento.

O que vamos precisar

1. 260 g de farinha de trigo
2. 120 g de amido
3. 2 colheres de chá de fermento em pó
4. 470 g de manteiga (amolecida)
5. 500 g de açúcar granulado
6. 4 ovos
7. 3 colheres de chá de extrato de baunilha
8. 240 ml de leite
9. 4 claras de ovo
10. 130 g de açúcar em pó

Progresso

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus
2. Forre as formas de bolo com forminhas de papel
3. Misture a farinha, o amido, o fermento e uma pitada de sal em uma tigela
4. Em uma tigela separada, bata a manteiga (180 g) com o açúcar até a mistura ficar bem lisa
5. Bata os ovos aos poucos e acrescente a baunilha
6. Adicionamos alternadamente a mistura solta e o leite à manteiga
7. Misture até que todos os ingredientes estejam combinados
8. Usando uma colher, adicione a massa uniformemente nos copos
9. Asse os bolos no forno por 18-20 minutos
10. Deixe os biscoitos esfriarem
11. Prepare um banho-maria para o creme
12. Adicione as claras, o açúcar e o sal na tigela do banho-maria
13. Bata por 5 minutos e retire do fogo
14. Adicione o extrato de baunilha e bata novamente até formar picos firmes
15. Corte a manteiga (290 g) em pedaços pequenos e envolva-a na mistura das claras
16. Adicione o açúcar e misture
17. Coloque a cobertura em um saco de confeitar e decore os cupcakes com ela

Um bolo de quatro andares

Um casamento moderno merece um bolo moderno, e as sobremesas de várias camadas ainda não tocaram. Esta receita de bolo de casamento mistura muitos sabores interessantes e originais que vão dar um toque diferente a todo o dia festivo e até sobrar.

O que vamos precisar

Para um corpo maior (30 cm)

1. 50 g de manteiga (derretida)
2. 8 ovos
3. 200 g de açúcar em pó
4. 100 g de amêndoa moída
5. Casca de duas laranjas
6. 200 g de farinha simples
7. Uma colher de chá de fermento em pó

Para um corpo menor (20 cm)

1. 25 g de manteiga (derretida)
2. 4 ovos
3. 100 g de açúcar em pó
4. 50 g de amêndoa moída
5. Casca de 1 laranja
6. 100 g de farinha simples
7. ½ colher de chá de fermento em pó

para decoração

1. 4 colheres de açúcar em pó
2. 6 colheres de sopa de água
3. 2 colheres de casca de laranja
4. licor de frutas
5. 6 gemas
6. 3 colheres de chá de extrato de baunilha
7. 140 g de açúcar em pó
8. 50 g de farinha simples
9. 600 ml de leite
10. 25g de manteiga
11. 145 ml de creme de leite
12. 500 g de cream cheese ou mascarpone

Método

1. Pré-aqueça o forno a 160 graus
2. Unte as formas de bolo com manteiga e forre-as com papel manteiga
3. Bata os ovos e o açúcar em uma tigela até ficar homogêneo
4. Bata a mistura por 8-10 minutos
5. Junte a manteiga, as amêndoas e a casca de laranja
6. Em seguida, peneire a farinha e o fermento
7. Despeje a massa nas formas e leve ao forno
8. Asse o corpo maior por 50-60 minutos e o corpo menor por 30-40 minutos
9. Deixe esfriar na forma por 5 minutos, depois retire das formas e deixe esfriar completamente
10. Para a calda de açúcar de laranja, coloque o açúcar de confeiteiro, a água e a casca de laranja em uma panela pequena
11. Aqueça ligeiramente a mistura e mexa até que o açúcar se dissolva e cozinhe por 2-3 minutos
12. A mistura deve adquirir a consistência de calda e misturamos no licor de frutas
13. Misture as gemas, o extrato de baunilha e o açúcar em pó para o creme
14. Batemos tudo até a mistura engrossar
15. Ferva o leite e incorpore-o aos poucos à mistura de gemas
16. Retorne a mistura resultante de volta à panela e cozinhe em temperatura moderada
17. Bata até formar um pudim grosso
18. Retire do fogo e bata na manteiga
19. Em seguida, bata o creme de leite, misture ao pudim resfriado e acrescente o cream cheese
20. Corte cada carcaça ao meio e pincele com calda de laranja e barre com creme
21. Coloque os corpos um sobre o outro e unte a superfície com o restante do creme
22. Decore com frutas de sua preferência

Os preços dos bolos de casamento são tão variados quanto os próprios bolos. O preço pode começar em 1.000 CZK, mas ao mesmo tempo pode subir para 13.000 CZK ou mais. Depende do número de porções, do tamanho do bolo e da complexidade da decoração que o bolo terá. Portanto, não é de surpreender que alguns convidados do casamento assem os seus próprios. É fácil, porque você pode decorar o bolo como quiser, o corpo também ficará de acordo com suas preferências e, acima de tudo, você economizará algum dinheiro que poderá ser investido em outro lugar.