Receitas de panqueca de iogurte 8 maneiras diferentes. Aproveite todos juntos com toda a família!

Você prefere café da manhã doce?

Então você veio ao lugar certo!

Nós trazemos para você 8 receitas diferentes de panquecas de iogurte que você vai lamber os lábios depois.

Tradicional, sem glúten, com espelta, mas talvez até de abóbora.

Aproveite todos eles, eles valem a pena!

Panquecas fofas de iogurte

Um prato perfeito que pode servir ao pequeno-almoço, ao jantar, mas também como sobremesa quando o serve, por exemplo, com gelado e topping de morango. Desfrute de sua refeição!

Ingredientes

• 120 g de farinha simples
• 2 colheres de açúcar granulado
• 1 e 1/4 colheres de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 xícara de iogurte integral
• 2 ovos grandes
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida ou óleo vegetal
• 1/4 a 1/3 xícara de leite integral, opcional
• manteiga com sal, xarope de ácer, mel e/ou compota para servir

Método

1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto.
2. Vire-o regularmente para se certificar de que é aquecido uniformemente.
3. Quando a panela estiver quente, reduza o fogo para médio e mantenha a superfície quente. (Você quer que a gota de água salte sobre ele, mas não salpique, está muito quente.)
4. A temperatura certa e a manutenção de uma temperatura uniforme da panela são a chave para bolinhos bem feitos.
5. Enquanto a frigideira esquenta, prepare a massa.
6. Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.
7. Em outra tigela, misture o iogurte e os ovos.
8. Adicione a mistura de iogurte e ovos à mistura de farinha e misture.
9. Junte a manteiga derretida ou o óleo.
10. Se a massa estiver muito grossa (o que pode acontecer com base na consistência do iogurte usado), adicione lentamente 1/4 a 1/3 xícara de leite.
11. Pulverize a panela com óleo.
12. Coloque a massa na panela e forme bolinhos, que você frita até formar bolhas na superfície, cerca de 2 minutos.
13. Vire os bolinhos com uma espátula e frite até dourar – cerca de mais 2 minutos.
14. Trabalhe em lotes e frite apenas os bolinhos que couberem na frigideira sem que se toquem.
15. Transfira os bolinhos para um prato e sirva quente com manteiga, xarope de bordo, mel ou geléia.

Bolinhos de iogurte e quinoa

Experimente esta receita de bolinhos leves e fofos dos quais você nunca se cansará. Além disso, são sem glúten, sem açúcar refinado e sua textura é incrível.

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícaras de farinha de quiono
• 1 e 1/2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 170 g de iogurte grego natural sem gordura
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de leite vegetal (por exemplo, leite de amêndoa de baunilha sem açúcar é excelente)
• 1 ovo inteiro
• 2 colheres de sopa de maple syrup ou 1 colher de sopa de mel
• dicas para servir: adicione 1/2 xícara de gotas de chocolate à massa ou decore com sua fruta favorita

Método

1. Misture os ingredientes secos (farinha e sal) em uma tigela e peneire.
2. Em uma tigela grande separada, misture os ingredientes molhados até ficar homogêneo.
3. Adicione os ingredientes secos aos molhados e misture delicadamente até ficar bem combinado.
4. A massa deve ficar grossa, mas não seca.
5. Deixe descansar por alguns minutos enquanto aquece a panela.
6. Unte levemente uma frigideira antiaderente e aqueça em fogo médio-baixo.
7. Despeje cerca de 1/4 de xícara de massa na frigideira para cada bolinho e espere até que bolhas comecem a se formar nas bordas e frite por cerca de 2 a 3 minutos.
8. Vire e frite por mais 2 minutos.
9. Sirva quente com xarope de frutas/ácer e divirta-se!

Bolinhos de iogurte com limão

Você e toda a sua família vão adorar deliciosos bolinhos feitos de iogurte, casca de limão e sementes de papoula. Sirva como um farto café da manhã ou jantar.

Ingredientes

• 1 e ¼ xícara de leite de sua preferência
• 2 ovos
• ½ xícara de iogurte grego
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 xícara de farinha simples
• 1 e ½ colheres de fermento em pó
• 1 colher de sementes de papoula
• Raspas de 1 limão

Método

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes molhados (leite, ovos, iogurte) para incorporar bem.
2. Adicione os ingredientes secos (farinha, fermento em pó, sementes de papoila, raspas de limão) e misture.
3. Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo de coco
4. Despeje 1/4 de xícara de massa por bolinho na frigideira e frite em fogo médio até formar bolhas (cerca de 2-3 minutos).
5. Vire o filé e frite do outro lado.
6. Sirva com iogurte grego e mel ou xarope de ácer.

Panquecas de iogurte sem glúten

Panquecas incrivelmente fofas feitas de iogurte e aveia sem glúten são perfeitas para o café da manhã ou brunch de fim de semana.

Ingredientes

• ½ xícara de iogurte grego integral
• ½ xícara de leite de amêndoa de baunilha sem açúcar
• 1 ovo
• 1 colher de açúcar de coco
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• ¼ colher de chá de extrato de amêndoa
• 1 e ¼ xícaras de aveia sem glúten
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• ¼ colher de chá de sal
• mirtilos opcionais ou gotas de chocolate

Método

1. Adicione todos os ingredientes (exceto os opcionais) ao liquidificador e bata em velocidade alta até ficar completamente homogêneo, cerca de 30 segundos a 1 minuto.
2. Deixe a massa descansar na batedeira por 10 minutos; isso é importante para a massa engrossar bem!
3. Após 10 minutos, pincele levemente a frigideira com manteiga ou azeite e leve ao fogo médio.
4. Quando a frigideira estiver quente, adicione cerca de 1/4 de xícara de massa à frigideira para cada bolinho.
5. Adicione imediatamente 5-6 mirtilos ou lascas de chocolate à panqueca e frite por 2-4 minutos até que as panquecas inchem um pouco e você veja algumas bolhas nas bordas.
6. Vire os bolinhos e frite até dourar.
7. Se você achar que eles estão dourando muito rápido, abaixe o fogo.
8. Limpe a panela e repita com óleo novo e massa restante.
9. Desfrute de sua refeição!

Panquecas de iogurte de banana e chocolate

Panquecas de Chocolate com Iogurte Grego, que são terrivelmente simples e ao mesmo tempo perfeitamente fofas e deliciosas. Eles são carregados com proteínas, então eles vão mantê-lo satisfeito por mais tempo do que as panquecas normais. Experimente e veja por si mesmo!

Ingredientes

• 1 banana
• 2 ovos
• 1/2 xícara + 2 colheres de sopa de farinha de aveia
• 1/4 xícara de iogurte grego
• 1/2 colher de chá de canela
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/8 colher de chá de sal marinho
• 1/4 xícara de gotas de chocolate

Método

1. Coloque todos os ingredientes, exceto as gotas de chocolate, no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
2. Junte as pepitas de chocolate.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e pulverize com spray de cozinha.
4. Quando a frigideira estiver quente, despeje a massa na frigideira (cerca de ¼ de xícara para cada bolinho).
5. Frite até que pequenas bolhas comecem a se formar no bolinho e você pode facilmente passar por baixo com uma espátula.
6. Vire o bolinho e frite por mais 1-2 minutos ou até que o bolinho esteja pronto.
7. Continue o processo até acabar a massa.
8. Você deve ser capaz de fazer 6 bolinhos pequenos.
9. Empilhe os bolinhos um sobre o outro e cubra com bananas fatiadas e regue com xarope de bordo.

Bolinhos de espelta com fava de baunilha

Se você deseja um café da manhã doce, nem sempre precisa ser prejudicial à saúde. Faça essas panquecas de iogurte grego, espelta, baunilha e morango que você vai morrer de vontade de comer.

Ingredientes

• 1 xícara de espelta
• 1/4 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de canela
• 2 colheres de açúcar mascavo
• 1 ovo
• 3/4 xícara de leite
• 1/2 xícara de iogurte grego de baunilha
• 1 colher de chá de pasta de baunilha

Método

1. Misture os ingredientes secos (os primeiros 5 ingredientes) e reserve.
2. Misture os ingredientes molhados (últimos 4 ingredientes) juntos até ficarem bem combinados.
3. Despeje os ingredientes secos nos ingredientes úmidos e misture bem até incorporar.
4. Aqueça uma grelha a 175 graus Celsius.
5. Pulverize a panela com spray de cozinha antiaderente.
6. Despeje cerca de 1/3 xícara de massa na assadeira e repita.
7. Arrume os bolinhos de forma que não se toquem.
8. Frite por cerca de 2 minutos e vire.
9. Frite por mais um minuto e coloque em um prato.
10. Sirva com frutas frescas e xarope de bordo 100% puro.

Bolinhos de maçã e canela

O outono está aqui! Aproveite essas luxuosas panquecas de iogurte, canela, noz-moscada e maçã que funcionam muito bem como um café da manhã saudável.

Ingredientes

• 1 ovo
• ½ xícara de iogurte grego de baunilha
• ½ xícara de leite
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de farinha simples
• 1 e ½ colheres de chá de fermento em pó
• ¼ xícara de açúcar de coco
• 3 colheres de chá de canela
• ½ colher de chá de noz-moscada
• ⅛ colher de chá de sal
• 1 xícara de maçã ralada

Método

1. Misture os ovos, o iogurte, o leite e a baunilha em uma tigela.
2. Adicione os ingredientes secos e misture até incorporar bem.
3. Adicione a maçã ralada e misture novamente.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo.
5. Pulverize-o com spray de cozinha.
6. Você precisará de cerca de um quarto de xícara de massa para cada bolinho.
7. Deixe fritar por 2-3 minutos ou até que comecem a aparecer bolhas no centro da panqueca.
8. Vire e deixe fritar do outro lado.
9. Sirva com sua calda favorita, nozes e fatias de maçã.

Bolinhos de abóbora de iogurte grego

Experimente estes bolinhos saudáveis de iogurte grego e purê de abóbora. Além disso, são sem açúcar! O tempero de abóbora dá a eles o chute certo e você definitivamente deveria experimentá-los.

Ingredientes

• 3/4 xícara de iogurte grego 0% gordura
• 1/4 xícara de purê de abóbora sem açúcar
• 1 xícara de farinha simples
• 1 e 1/2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de baunilha
• 2 ovos
• 1 colher de chá de tempero de abóbora
• 1/2 xícara de leite sem açúcar de sua preferência

Método

1. Misture a farinha, o fermento, o sal e o tempero de abóbora e bata.
2. Em uma tigela separada, misture o iogurte, a abóbora, os ovos, a baunilha e o leite.
3. Despeje os ingredientes úmidos nos ingredientes secos e bata tudo até obter uma massa lisa.
4. Pulverize uma frigideira antiaderente com spray de cozinha e aqueça em fogo médio-alto.
5. Despeje cerca de 2 colheres de sopa da massa na panela e, quando vir bolhas na superfície da panqueca, vire-a!
6. Assim que os dois lados estiverem levemente dourados, retire o bolinho da frigideira e repita.
7. Eles são melhor servidos com nozes, gotas de chocolate e xarope de bordo!

7 dicas para ter sempre as melhores panquecas

1. Verifique o frescor do fermento . Se o seu fermento estiver velho ou vencido, você vai acabar com panquecas planas, não leves e fofas.
2. Bata os ingredientes secos para evitar grandes grumos .
3. Não misture a massa , senão ela ficará dura e pegajosa. Se você bateu os ingredientes secos, junte-os aos molhados apenas misturando-os levemente com uma colher.
4. Deixe a massa descansar por pelo menos 15 minutos .
5. Use uma panela grande, de preferência uma grelha .
6. Sempre limpe bem a frigideira entre as fornadas de bolinhos e use óleo/manteiga nova.
7. Dê atenção suficiente aos seus bolinhos . Eles douram muito rápido? Desligue um pouco o fogo e deixe a panela esfriar por um minuto antes do próximo lote. Ele cola pouco ou muito? Adicione mais manteiga ou óleo.

Você tem alguma dica testada e comprovada para a panqueca perfeita? Compartilhe conosco nos comentários, estaremos ansiosos!