5 dicas para panquecas da América. Surpreenda a sua família com um luxuoso pequeno-almoço!

Eles são pequenos, fofinhos e fáceis de fritar.

Você pode servi-los doces ou salgados como um luxuoso brunch saudável.

Você já sabe do que estamos falando?

Trazemos para você deliciosas receitas de panquecas americanas 5 vezes diferentes!

Aproveite-os com toda a sua família.

Panquecas com romã e mirtilos

As panquecas americanas de romã e mirtilo são o deleite perfeito, mesmo para pessoas intolerantes à lactose, pois não contêm lactose!

Ingredientes:

Decorar:

• amoras
• 1 romã

Para panquecas:

• 125 g de farinha com fermento
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 250 ml de leite de soja
• 2 colheres de Flora

Método

1. Coloque metade dos mirtilos e metade das sementes de romã em uma panela e aqueça levemente.
2. Com um garfo ou espremedor de batatas, amasse um pouco as frutas e deixe escorrer o suco das bagas.
3. Nesta fase, você pode adicionar um pouco de açúcar ou mel, se tiver um dente doce.
4. Peneire todos os ingredientes secos da panqueca em uma tigela grande.
5. Coloque os ingredientes molhados em uma jarra e misture.
6. Despeje os ingredientes úmidos nos ingredientes secos e misture até que não haja pedaços secos de farinha – vai ficar bem grumoso, mas tudo bem.
7. Aqueça uma frigideira e coloque um pouco de Flora.
8. Quando o óleo estiver quente, coloque uma concha de massa nele, alise em uma rodada e frite por cerca de 2 minutos, ou até que as bolhas superiores e as bordas estejam secas.
9. Vire e deixe fritar o outro lado por mais uns 2 minutos.
10. Coloque os bolinhos em pratos quentes.
11. Misture as frutas frescas nas frutas cozidas e despeje a mistura bem sobre os bolinhos.

Bolinhos com maçãs e caramelo salgado

Panquecas fartas cobertas com calda de caramelo salgado, servidas com maçãs e nozes picadas, sua família vai adorar e nunca mais vai querer outra coisa no café da manhã!

Ingredientes:

• 175 g de farinha de trigo
• 1,5 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de açúcar em pó
• 1 ovo grande
• 175 ml de leite
• 75g de manteiga
• 120 g de caramelo salgado (para simplificar, compre calda pronta)
• 1 maçã grande
• 50 g de pecans

Método

1. Descasque a maçã e corte-a em fatias finas.
2. Pique grosseiramente as nozes.
3. Peneire a farinha e o fermento em uma tigela e misture o açúcar.
4. Bata os ovos e o leite.
5. Bata gradualmente os ingredientes úmidos nos ingredientes secos e remova todos os caroços.
6. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga e misture na mistura.
7. Aqueça um pouco da manteiga restante em uma panela grande antiaderente.
8. Despeje 4 colheres de sopa de massa na panela e forme 4 bolinhos.
9. Frite em fogo médio por 2-3 minutos.
10. Vire-os e frite por mais 2 minutos, retire do fogo e mantenha aquecido.
11. Repita até fazer 12 bolinhos.
12. Aqueça o molho de caramelo de acordo com as instruções da jarra.
13. Coloque 3 bolinhos em cada prato de servir e polvilhe com fatias de maçã.
14. Coloque o molho de caramelo e polvilhe com nozes.

Panquecas de queijo com bacon e ovos

Panquecas não precisam ser apenas doces! Prepare conosco um brunch perfeito ou um farto jantar em forma de bolinhos de queijo servidos com guacamole, bacon, cebolinha e ovos fritos.

Ingredientes:

• 200 g de farinha com fermento
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 150 ml de creme de leite
• 7 ovos grandes
• 4 cebolinhas
• 125 g de cheddar maduro
• 8 fatias de bacon
• 25g de manteiga
• 100 g de guacamole

Método

1. Pré-aqueça o forno a 130°C.
2. Coloque a farinha em uma tigela grande e misture o fermento e uma pitada de sal.
3. Faça um buraco no meio.
4. Em um recipiente separado, misture o creme de leite, 3 ovos e 100 ml de água.
5. Bata gradualmente esta mistura em uma tigela de farinha para formar uma massa lisa.
6. Misture metade da cebolinha e 75g de queijo cheddar.
7. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto.
8. Frite o bacon por 5-7 minutos, virando uma vez, até ficar crocante e dourado.
9. Transfira para uma assadeira e mantenha quente no forno.
10. Limpe cuidadosamente a panela com papel de cozinha.
11. Retorne ao fogo médio e adicione 1 colher de sopa de manteiga para derreter.
12. Adicione meia concha de massa à frigideira, deixando um espaço entre os bolinhos.
13. Frite por alguns minutos até que bolhas apareçam na superfície.
14. Vire e frite por mais 1-2 minutos até que os bolinhos estejam inchados e levemente dourados.
15. Transfira para um tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido.
16. Continue com a manteiga e a massa restantes para fazer mais bolinhos (deve render 12).
17. Enquanto frita os bolinhos, ferva os ovos.
18. Leve a água para ferver em uma panela média.
19. Quebre um ovo em uma xícara de café.
20. Agite a água e coloque cuidadosamente o ovo do copo dentro dela.
21. Repita com o próximo ovo.
22. Cozinhe por 3-4 minutos até que as claras estejam firmes e a gema macia (levante o ovo com uma escumadeira e cozinhe delicadamente).
23. Transfira para uma tigela rasa com água morna.
24. Repita com os ovos restantes.
25. Para servir, coloque três bolinhos em cada prato com o restante da cebolinha e do queijo.
26. Decore com guacamole, bacon e um ovo frito.

Panquecas americanas fofinhas

Esses bolinhos leves e fofos são uma ótima opção para o brunch de fim de semana. Tente adicionar um grande punhado de mirtilos frescos à massa para a perfeição!

Ingredientes:

• 135 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de açúcar em pó
• 130 ml de leite
• 1 ovo grande, levemente batido
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida (deixe esfriar um pouco) ou azeite, mais extra para fritar

Servir:

• xarope de bordo
• manteiga

Método

1. Peneire a farinha, o fermento, o sal e o açúcar em uma tigela grande.
2. Em uma tigela ou jarro separado, bata levemente o leite com o ovo e, em seguida, bata a manteiga derretida.
3. Despeje a mistura de leite na mistura de farinha e bata com um garfo até obter uma massa lisa.
4. Qualquer caroço logo desaparecerá com um pouco de agitação.
5. Deixe a massa descansar por alguns minutos.
6. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione uma noz de manteiga.
7. Quando estiver derretido, adicione uma concha de massa (ou duas, se sua panela for grande o suficiente para fritar duas panquecas de uma só vez).
8. Espere que a parte de cima do bolinho comece a borbulhar, vire-o e frite até que os dois lados fiquem dourados e o bolinho tenha crescido cerca de 1 cm.
9. Repita até esgotar toda a massa.
10. Sirva com um fiozinho de xarope de bordo e manteiga.

Bolinhos de requeijão

Esses bolinhos americanos fofos são fáceis de fazer e perfeitos para o café da manhã ou brunch. Sirva com frutas frescas e xarope de bordo. Hum!

Ingredientes:

• 150 g de farinha com fermento
• 150 ml de leite desnatado
• 120 g de gervais ou ricota
• 2 ovos
• 3 colheres de chá de adoçante de sua preferência
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• pitada de sal
• 1/2 colher de chá de extrato de coco ou baunilha ou 1 colher de chá de raspas de limão (opcional)
• xarope de bordo e frutas frescas para servir
• óleo vegetal para fritar

Método

1. Coloque os ovos, leite, queijo e uma pitada de sal em uma tigela grande.
2. Misture tudo bem.
3. Adicione extrato de baunilha ou raspas de limão, se desejar.
4. Peneire a farinha, o bicarbonato e o adoçante em uma tigela.
5. Misture bem e reserve por 5 minutos.
6. Cubra uma panela grande com óleo.
7. Aqueça a frigideira e despeje a massa (ou use uma colher grande – cerca de 2 colheres de sopa de massa por 1 panqueca).
8. Deixe espaço suficiente entre os bolinhos para virá-los.
9. Frite em fogo médio por alguns minutos e vire com cuidado assim que aparecerem bolhas na superfície dos bolinhos.
10. Frite por mais um minuto do outro lado até dourar.
11. Continue até que toda a massa acabe.
12. Sirva quente com frutas frescas e xarope de bordo.

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