A bábovka sem glúten vai te convencer de que os clássicos nem sempre são os melhores!

A receita de brownie sem glúten é tão saborosa quanto a versão clássica.

Aproveite a versão sem glúten conosco e você pode gostar muito!

Quais são as melhores farinhas sem glúten? Você descobrirá no final do artigo.

Bolo sem glúten com cobertura de baunilha

Sabemos que você vai adorar esta versão sem glúten do brownie universalmente popular. Ao substituir a farinha clássica pela farinha sem glúten, você obtém uma deliciosa sobremesa de café que com certeza fará sucesso entre amigos e familiares que seguem uma dieta sem glúten.

O que precisaremos

• 340g de manteiga
• 300 g de açúcar granulado
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 1/2 colheres de chá de sal
• 6 ovos grandes
• 360 g de farinha sem glúten
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa
• 170ml de leite

Para a cobertura

• 70 g de açúcar granulado
• 5 colheres de sopa de água
• pitada de sal
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Método

• Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte a forma.
• Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela grande. Bata até a mistura ficar clara e fofa.
• Adicione o fermento e o sal e misture.
• Aos poucos, adicione os ovos à mistura.
• Na tigela depois de adicionar o terceiro ovo, adicione 2 colheres de sopa de farinha e misture até incorporar.
• Adicione o quarto ovo, misture até incorporar e depois misture mais 2 colheres de sopa de farinha.
• Continue assim com o quinto e o sexto ovos, adicionando alternadamente os ovos com 2 colheres de sopa de farinha da receita.
• Adicione o extrato de baunilha e amêndoa ao leite.
• Adicione um terço da farinha restante à massa.
• Misture delicadamente metade do leite.
• Junte outro terço da farinha e depois o leite restante.
• Junte a farinha restante.
• Despeje a massa na forma untada.
• Asse por 50 a 60 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Deixe o bolo esfriar por 10 minutos na forma e depois retire.
• Enquanto o bolo sem glúten esfria, faça a cobertura. Misture açúcar, água e sal. Aqueça brevemente apenas para dissolver o açúcar.
• Junte a baunilha.
• Assim que tirar o bolo da forma, pincele delicadamente com a cobertura.

Bolo mármore sem glúten

Não perca esta receita de bolo mármore sem glúten. É rico em sabores, baunilha e chocolate, mas acima de tudo ninguém vai esquecer. Antes de servir o doce, prepare as receitas perfeitas de trigo sarraceno , também sem glúten!

O que precisaremos

• 225g de manteiga
• 400 g de açúcar granulado
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 150g de ovos
• 280 g de farinha sem glúten
• 1 colher de chá de goma xantana (omitir se a farinha já a contiver)
• 70g de amido de milho
• 2 ½ colheres de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de sal
• 240 ml de leite
• 30g de cacau em pó
• 75 ml de água quente
• 60 g de chocolate amargo ou meio amargo derretido

Método

• Pré-aqueça o forno a 160°C e unte a forma de bolo.
• Você bate a manteiga, o açúcar e a baunilha.
• Adicione os ovos e misture até incorporar bem. A mistura deve ficar lisa e sedosa.
• Em uma tigela média separada, misture a farinha, a goma xantana, o amido de milho, o fermento e o sal.
• Adicione a mistura de farinha em 3 adições à mistura de manteiga, alternando com o leite.
• Raspe cerca de 1/3 da massa em uma tigela média separada e reserve.
• Coloque o cacau em pó em uma tigela pequena e resistente ao calor. Despeje a água quente sobre o cacau em pó e bata até ficar homogêneo.
• Adicione a mistura de cacau ao 1/3 reservado da massa.
• Adicione o chocolate derretido e bata novamente até ficar homogêneo.
• Despeje 1/3 da massa light na forma e depois despeje 1/3 da massa de chocolate por cima.
• Passe levemente a massa com um palito ou espátula.
• Por fim, adicione o último terço da massa light.
• Asse por cerca de uma hora até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Retire do forno e deixe a forma esfriar sobre uma gradinha por pelo menos 20 minutos e depois desenforme.

Bolo de chocolate sem glúten com requeijão

Esta receita de cheesecake sem glúten com chocolate irá cativá-lo pela sua consistência perfeitamente espessa e densa. Preparar uma sobremesa sem glúten nunca foi tão fácil. Estas receitas de panquecas sem glúten são igualmente simples e deliciosas, experimente.

O que precisaremos

• 230 ml de café coado*
• 230g de manteiga
• 65g de cacau
• 400 g de açúcar granulado
• 3/4 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 3/4 colher de chá de sal
• 240 g de farinha sem glúten
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 2 ovos grandes
• 115 g de creme de leite ou iogurte,

Para preencher

• 2 pacotes de Filadélfia Clássica
• 75g de açúcar granulado
• 1½ colher de chá de extrato de baunilha

Para a cobertura

• 115g de chocolate amargo
• 60 ml de creme de leite

Método

• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma de bolo.
• Coloque o café, a manteiga e o cacau em uma panela pequena. Aqueça, mexendo até a manteiga derreter. Deixe a mistura esfriar por 10 minutos.
• Enquanto o chocolate esfria, coloque o açúcar, o fermento, o bicarbonato, o sal e a farinha em uma tigela e bata.
• Despeje a mistura de chocolate resfriada na tigela com os ingredientes secos e misture.
• Em uma tigela separada, bata a baunilha, os ovos e o creme de leite ou iogurte.
• Junte à massa de chocolate, mexendo até incorporar bem.
• Em outra tigela, bata o cream cheese até ficar homogêneo e depois acrescente o açúcar e a baunilha.
• Despeje metade da massa na forma. Em seguida, coloque cuidadosamente uma colher de cream cheese sobre a massa, tomando cuidado para não tocar nas laterais da assadeira e despeje o restante da massa.
• Asse por 55 a 60 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Deixe o bolo esfriar por 5 minutos e depois desenforme. Deixe o brownie sem glúten esfriar completamente antes de adicionar a cobertura.
• Misture o chocolate e as natas e aqueça até o chocolate derreter e a mistura ficar homogênea. Espalhe a cobertura do bolo e deixe escorrer pelas laterais.

Quais são as melhores farinhas sem glúten para panificação?

1. A farinha de amêndoa é feita moendo amêndoas inteiras. Esta farinha contém uma elevada percentagem de proteínas e gorduras saudáveis. Sua textura fina o torna ótimo para assar sobremesas como muffins, bolos e biscoitos.
2. A farinha de coco é feita a partir da moagem de coco desidratado e é rica em fibras, o que é bom para a digestão. Seu sabor levemente adocicado confere um toque agradável às sobremesas doces. O problema pode ser que ele absorve líquidos com muita facilidade, por isso precisa ser usado na proporção certa com outros ingredientes.
3. A farinha de quinoa é feita de grãos de quinoa moídos e é rica em proteínas, fibras e minerais. É excelente para assar pães, panquecas e bolos.
4. A farinha de arroz é feita a partir da moagem do arroz e é a farinha mais popular e utilizada em dietas sem glúten. É melhor para assar bolos, pão de ló e donuts.
5. A farinha de batata é feita a partir de batatas secas e é adequada para assar pães, biscoitos e crostas básicas. A farinha de batata adiciona umidade e textura aos produtos assados.