Vários hambúrgueres estão entre os alimentos agradecidos.
Eles são rápidos de preparar, simples e você pode esconder muitos ingredientes diferentes neles, mesmo os menos populares.
Preparamos para você hoje 5 excelentes receitas de rissóis de frango com e sem legumes.
Então venha encontrar o seu preferido!
Rissóis de frango com queijo
Esses hambúrgueres caseiros de frango, cheddar e parmesão são incrivelmente fáceis de fazer e tão bons ao mesmo tempo. Eles são lindamente crocantes por fora e suculentos por dentro. Prepare a maionese de alho perfeita para eles e você vai se divertir muito!
O que você vai precisar
- 700 g de peito de frango cortado em cubos finos
- 2 ovos grandes
- 1/3 xícara de farinha de amêndoa fina
- 1 xícara de cheddar ralado
- 1/2 xícara de parmesão ralado
- 1 colher de sopa de salsa bem picada
- 2 colheres de sopa de cebolinha em fatias finas
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- pitada de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
- 1-2 colheres de sopa de óleo
Para a maionese de alho:
- 1/3 xícara de maionese
- 1 dente de alho, picado
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de endro seco ou fresco
- Sal e pimenta a gosto
Método
- Misture todos os ingredientes da maionese em uma tigela pequena.
- Leve à geladeira para endurecer por cerca de 30-60 minutos.
- Em uma tigela grande, adicione o frango, os ovos, a farinha de amêndoa, os queijos, a salsa, a cebolinha, o alho em pó, o sal e a pimenta.
- Misture bem.
- Adicione 1 colher de sopa de óleo a uma frigideira antiaderente grande.
- Mova o óleo ao redor da panela para que cubra o fundo da panela.
- Deixe o óleo esquentar.
- Pegue a mistura de frango com uma colher de sorvete e pressione um pouco.
- Adicione a mistura à panela aquecida.
- Achate ligeiramente para criar uma forma de empada.
- Repita com a outra mistura de frango.
- Frite cerca de 4 almôndegas ao mesmo tempo.
- Não vire a almôndega até que a metade inferior fique branca e a superfície ainda rosada, o que levará cerca de 5 a 6 minutos.
- Vire as almôndegas e frite por mais alguns minutos até dourar e cozinhar.
- Decore com cebolinha se desejar e sirva com maionese de alho.

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Almôndegas de frango com legumes
Rissóis de diferentes maneiras são uma das melhores maneiras de levar até mesmo vegetais impopulares para as crianças. E esta receita é a prova disso! Faça estas deliciosas almôndegas de frango com cenoura e abobrinha e verá que todos vão gostar.
O que você vai precisar
- 2 cenouras, descascadas e raladas
- 2 abobrinhas, lavadas, raladas e escorridas
- 750 g de frango moído
- 4 dentes de alho, espremidos
- 1 cebola, finamente picada
- 1 alho-poró, finamente picado
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de coentro fresco
- 1 colher de sopa de aminos de coco
- pimenta caiena a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- um pouco de manteiga
Método
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes da almôndega acima.
- Forme rissóis do mesmo tamanho com as mãos e coloque-os um ao lado do outro na assadeira preparada.
- Asse por 15-20 minutos até dourar.
- Aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente grande e reduza o fogo para médio-baixo.
- Adicione os hambúrgueres e frite-os por cerca de 2 minutos de cada lado até que fiquem bem crocantes e dourados.
- Sirva com seu molho favorito ou purê de couve-flor.

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Rissóis de frango com abacate e manjericão
Estas almôndegas saudáveis contêm carne fresca de peito de frango, um luxuoso molho de mostarda e mel e abacate. Tudo isso junto cria uma mistura perfeita, que você pode fritar em uma frigideira ou assar no forno como quiser. Hum!
O que você vai precisar
- 3 peitos de frango grandes (aprox. 800 g)
- 6 colheres de farinha simples
- 3 ovos grandes
- 1//2 cebola
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco, picado
- 1 abacate grande, em cubos
Para o molho de mostarda e mel:
- 1 e ½ colheres de creme de coco ou sour cream
- 2 e ½ colheres de sopa de vinagre de maçã ou suco de limão
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de mel
- 3 dentes de alho, espremidos
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
Método
- Descasque a cebola e o alho.
- Prepare as ervas.
- Misture todos os ingredientes para o molho em uma tigela.
- Pique o peito de frango em um processador de alimentos ou corte-o em cubos finos.
- Adicione a carne e a cebola à tigela de um processador de alimentos e processe até ficar grosseiramente picada.
- Certifique-se de que as peças não são muito grandes ou muito pequenas.
- Adicione o restante dos ingredientes, inclusive o molho, à carne misturada e misture com uma colher.
- Pique finamente o abacate e adicione-o no final (pouco antes de fritar ou assar) para que mantenha a forma.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo por cerca de 3 minutos.
- Adicione a gordura para fritar e deixe aquecer por 1 minuto.
- Coloque 2 colheres de sopa da mistura de frango na panela aquecida.
- Empurre a colher para baixo para arrumá-la e achatá-la.
- Frite por 3 minutos de cada lado ou até que a superfície fique dourada e crocante.
- Repita com a mistura de fritura restante, adicionando mais gordura conforme necessário.
- Alternativamente, você pode assar as almôndegas no forno.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius e prepare uma assadeira com papel manteiga levemente untado.
- Forme rissóis em papel manteiga e espalhe-os em uma única camada sem tocar um no outro.
- Em seguida, asse por 20-25 minutos, virando os hambúrgueres na metade do tempo.
- Desfrute de sua refeição!

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Almôndegas de frango picantes com maionese de mostarda e mel
Você vai adorar rissóis luxuosos, macios, suculentos e cheios de sabor! Sirva-os com uma deliciosa maionese batida com mel e mostarda, que lhe dá uma nova dimensão.
O que você vai precisar
- 700 g de peito de frango
- chipotle em pó, cebola em pó, alho em pó, orégano seco + sal a gosto
- 2 ovos
- 1/3 xícara de iogurte grego
- 1/3 xícara de fécula de batata
- 110 g de mussarela ralada
- 1/4 xícara de endro, picado
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
Para mergulho:
- 1/2 xícara de maionese
- 1/4 xícara de mostarda
- 2 colheres de mel
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de cebola em pó
- 1/4 colher de chá de páprica
- sal a gosto
Método
- Corte o frango em pedaços pequenos.
- Em uma tigela grande, bata levemente os ovos.
- Junte o iogurte, a fécula de batata, a mussarela, o endro, o sal e a pimenta a gosto.
- Misture o frango e misture.
- Cubra e leve à geladeira por 1 hora.
- Aqueça o óleo em fogo médio e coloque cerca de 1/3 de xícara da massa na frigideira quente.
- Frite por cerca de 4-5 minutos de cada lado.
- Quando terminar, transfira para um prato forrado com papel toalha e comece um novo lote.
- Você também pode assar as almôndegas no forno a 200° Celsius por 17 a 20 minutos.
- Misture todos os ingredientes para o molho e sirva com os hambúrgueres de frango.

Rissóis de frango com abobrinha e ricota
Você vai adorar as almôndegas de abobrinha perfeitamente suculentas e saborosas com frango e ricota! Eles são fáceis de preparar e também são saudáveis e deliciosos.
O que você vai precisar
- 2 abobrinhas médias (aprox. 600 g), raladas
- 2 colheres de chá de sal
- 500 g de frango moído
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1/4 xícara de cebolinha ou cebolinha, picada finamente
- 1 ovo grande
- 2 dentes de alho, prensados
- 230 g de ricota
- azeite
Método
- Coloque a abobrinha em uma peneira ou tigela.
- Polvilhe 1 colher de chá de sal sobre a abobrinha ralada e deixe descansar por 10 minutos, depois use as mãos para espremer o máximo de líquido possível.
- Transfira a abobrinha escorrida para uma tigela grande.
- Descarte o suco escorrido.
- Adicione o frango, 1 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de pimenta, 1/4 xícara de cebolinha picada, 1 ovo, 2 dentes de alho amassados e ricota.
- Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio e adicione 3-4 colheres de sopa de azeite extra virgem.
- Coloque uma colher de sopa cheia da mistura na mão e forme uma empada redonda com cerca de 0,8 cm de espessura.
- Frite em fogo médio por 3 minutos, depois vire, tampe e frite por mais 3-4 minutos ou até que os hambúrgueres estejam cozidos.
- Adicione mais óleo à panela para lotes adicionais, conforme necessário.
- Apreciá-lo!

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