7 deliciosas receitas de bolachas de Natal. Experimente as versões doce e salgada!

Todos nós conhecemos e amamos biscoitos.

Mas hoje vamos imaginar receitas de biscoitos torresmo juntos.

Basta moê-los ou picá-los finamente e adicioná-los à massa.

Nenhuma outra gordura é necessária. Inspire-se com nossas variadas opções doces e salgadas!

Biscoitos crocantes com nozes

Uma deliciosa confeitaria em que se conjugam na perfeição o sabor dos frutos secos, das passas e de várias especiarias. Experimente, você vai ver que vai gostar!

Ingredientes:

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de biscoito
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de açúcar branco
• 1/2 xícara de leite
• 1 xícara de passas
• 1 xícara de nozes ou amêndoas
• 2 ovos
• 1 colher de chá de baunilha
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de noz-moscada moída
• 1 colher de chá de cravo moído
• 1 colher de chá de canela em pó

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 170°C e forre um tabuleiro com papel vegetal.
2. Triture os torresmos ou pique finamente com uma faca.
3. Misture os biscoitos moídos e os dois tipos de açúcar em uma tigela.
4. Adicione os ovos, a baunilha e o leite.
5. Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela, os cravos, a noz-moscada e o sal e adicione à tigela.
6. Por último, acrescente as nozes picadas e as passas.
7. Misture bem a mistura e trabalhe-a em uma massa.
8. Faça pequenos hambúrgueres com a massa e coloque-os na assadeira preparada.
9. Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 7 minutos, depois vire e asse por mais 5 minutos. Ajuste o tempo de cozimento ao tamanho dos hambúrgueres.
10. Pode polvilhar com açúcar em pó antes de servir.

Biscoitos de Natal com recheio de chocolate

Biscoitos e chocolate. À primeira vista, pode parecer uma combinação estranha, mas o sabor é perfeito. Veja por si mesmo com esta receita.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de manteiga de amendoim
• 3/4 xícara de biscoitos
• 1/2 xícara de farinha simples
• 1/3 xícara de açúcar mascavo
• 1 ovo
• 1/2 xícara de manteiga
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

recheio de chocolate

• 1/4 xícara de açúcar em pó
• 4 colheres de manteiga
• 2 e 1/2 colher de chá de cacau em pó sem açúcar
• 2 colheres de natas
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Bata a manteiga, a manteiga de amendoim e o açúcar até ficar cremoso e fofo.
3. Adicione o ovo e misture novamente.
4. Adicione a farinha, biscoitos moídos e fermento em pó.
5. Misture até que tudo esteja bem combinado.
6. Use uma colher de sopa para formar bolas e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
7. Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 8-9 minutos.
8. Após retirar no biscoito, faça um furo com uma colher para o chocolate.
9. Enquanto o biscoito amanteigado esfria, prepare o glacê.
10. Adicione o cacau em pó, o açúcar de confeiteiro e o creme a uma panela pequena e aqueça.
11. Misture até que todos os ingredientes estejam combinados.
12. Leve a mistura a uma fervura suave e cozinhe por cerca de um minuto, mexendo sempre.
13. Retire do fogo, acrescente a manteiga e a baunilha.
14. Mexa até a manteiga derreter e a mistura ficar homogênea.
15. Coloque o recheio nas cavidades do doce.

Trabalhando do zero

Pracny não pode faltar em nenhuma mesa de Natal. Aqueles preparados com biscoitos vão derreter na sua língua.

Ingredientes:

• 800 g de farinha de trigo
• 350 gr de bolacha triturada
• 150 g de açúcar em pó
• 150g de manteiga
• 100 g de nozes moídas
• 3 ovos
• 2 colheres de cacau
• 1 colher de chá de raspas de limão
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• açúcar em pó para polvilhar

Método:

1. Em uma tigela, misture a farinha com biscoitos moídos, manteiga, açúcar, nozes e ovos.
2. Adicione o cacau, o fermento e as raspas de limão.
3. Enrole a massa pronta em filme plástico e leve à geladeira por meia hora.
4. Em seguida, preencha os moldes com a massa.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 5-7 minutos.
6. Deixe esfriar e desenforme os biscoitos.
7. No final, pode polvilhar com açúcar em pó.

Biscoitos em camadas com queijo parmesão

Você também pode usar esta receita ao preparar lanches de Réveillon!

Ingredientes:

• 600 g de farinha de trigo
• 200 ml de leite morno
• 70g de manteiga
• 1 ovo
• 2 colheres de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 30 g de fermento fresco
• 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de farinha + um pouco de leite morno (para levedar)
• 300 g de biscoito
• 50 g de parmesão ralado

Método:

1. Primeiro, esfarele o fermento, acrescente o açúcar e a farinha, cubra com o leite morno e deixe o fermento crescer.
2. Peneire a farinha, acrescente o sal e o açúcar e misture tudo em uma tigela.
3. Adicione o leite ligeiramente aquecido, a manteiga e o ovo batido.
4. No final, adicione o fermento e trabalhe-o em uma massa.
5. Adicione a farinha conforme necessário.
6. Deixe a massa crescer em local morno por cerca de 30 minutos.
7. Enquanto a massa cresce, prepare a cobertura do torresmo.
8. Pique finamente ou moa os torresmos.
9. Em seguida, adicione o queijo ralado aos biscoitos e misture bem.
10. Abra a massa com um rolo e espalhe com uma mistura de biscoitos e queijo parmesão.
11. Dobre a massa e deixe descansar por 30 minutos.
12. Em seguida, estenda-o novamente e dobre-o mais uma vez. Repita o processo de enrolar e dobrar mais uma vez.
13. Quando tiver aberto a massa pela última vez, passe cuidadosamente uma faca sobre a superfície da massa para criar uma “rede”.
14. Usando um cortador de biscoitos ou uma caneca, corte rodelas e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
15. Pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 170°C.
16. Asse por aproximadamente 20 minutos até dourar.

Bolos de Natal colados com bolachas

Este doce será um grande concorrente do clássico Linnaeus. Você não acredita? Experimente!

Ingredientes:

• 250 gr de bolacha triturada
• 270 g de farinha de trigo
• 260 gr de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de rum
• marmelada de sua preferência para colar
• açúcar em pó para polvilhar

Método:

1. Moa ou pique as bolachas em pedaços pequenos.
2. Polvilhe a farinha no rolo e faça um pequeno buraco no meio.
3. Coloque o açúcar, os ovos, o rum e as bolachas na cavidade e misture.
4. Faça uma massa e deixe descansar por aproximadamente meia hora.
5. Em seguida, abra a massa com um rolo e corte formas diferentes com cortadores.
6. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos até dourar.
7. Espalhe os biscoitos resfriados com marmelada e cole.
8. Por fim, polvilhe com um pouco de açúcar em pó.

Biscoitos de Natal de bolachas

Um simples biscoito com bolachas que certamente encontrará um lugar na sua mesa.

Ingredientes:

• 500 g de farinha simples
• 250 ml de leite
• 100 gr de bolacha triturada
• 7 g de fermento seco
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 1 c. de sopa de açúcar granulado
• 1 ovo para pincelar
• sal grosso para polvilhar

Método:

1. Misture todos os ingredientes, a farinha, o pão ralado, o leite morno, o fermento, o açúcar, o sal e os ovos numa tigela.
2. Amasse bem e trabalhe em uma massa.
3. Cubra a tigela com um pano de prato e deixe a massa crescer em local aquecido por cerca de uma hora.
4. Abra a massa já crescida com um rolo e faça um quadrado.
5. Dobre a massa em três, dobre o restante ao meio e ao meio novamente.
6. Abra a massa novamente e repita a dobra.
7. Por fim, abra a massa com uma espessura de cerca de três centímetros e faça cortes rasos em grade na superfície com uma faca.
8. Use um cortador redondo ou um copo para cortar círculos e transfira-os para uma assadeira forrada com papel manteiga.
9. Deixe crescer por mais 15 minutos.
10. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 150°C.
11. Pincele as bolachas com ovo e polvilhe com sal grosso antes de as levar ao forno.
12. Asse por aproximadamente 15 minutos até dourar.

Rolinhos de biscoito

Pastelaria salgada invulgar, que vai agradar a cada visita. Todo mundo faz pãezinhos de baunilha, mas biscoitos?

Ingredientes:

• 500 g de farinha semi-grossa
• 400 g de bolacha triturada
• 100 ml de leite
• 100 g de requeijão cremoso
• 40 g de fermento
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 c. de sopa de açúcar
• 1 ovo
• 1 gema de ovo
• 1/2 colher de sal
• 80 g de queijo ralado para polvilhar
• 1 ovo para pincelar

Método:

1. Prepare o fermento com leite, fermento e açúcar.
2. Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o açúcar, o ovo, a gema, o biscoito triturado, o cream cheese e o fermento.
3. Amasse bem, você também pode usar um processador de alimentos e trabalhar em uma massa lisa.
4. Cubra a massa com uma toalha e deixe-a crescer em local quente por cerca de três quartos de hora.
5. Divida a massa crescida em oito partes.
6. Estenda cada porção e corte em seis triângulos de tamanhos iguais com uma faca.
7. Enrole os triângulos em forma de rolo e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
8. Deixe os biscoitos crescerem por mais 10 a 15 minutos.
9. Pincele com ovo batido e polvilhe com queijo ralado.
10. Asse em forno pré-aquecido a 200°C até dourar.

Biscoitos e cozimento de Natal

Quando se trata de gordura que pode ser usada para fazer biscoitos de Natal, pode-se dizer que não há limites para a imaginação. Embora a maioria asse com manteiga ou hena, a banha ou a farinha de rosca também são ótimas opções. Na grande maioria dos casos, biscoitos moídos ou picados finamente são adicionados aos biscoitos. A gordura, que é então liberada durante o cozimento, liga a massa lindamente. Biscoitos feitos de crackers são frágeis, deliciosos e delicados.