8 Receitas exclusivas de biscoitos de Natal com amêndoas que você simplesmente vai adorar!

Não só as nozes, mas também as amêndoas são essenciais para a confeitaria natalina.

Você pode adicioná-los não apenas ao Natal, mas também aos doces de Natal.

Inspire-se com as nossas receitas de biscoitos de amêndoa!

É delicioso, macio e macio!

Qual variante você tentará primeiro?

Biscoitos finos de amêndoa da máquina

Um doce simples feito com poucos ingredientes, o que permite realçar melhor o sabor da amêndoa. Além disso, você o terá pronto rapidamente com a ajuda de uma máquina.

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de amêndoas finamente moídas
• 3/4 xícara de manteiga
• 1 ovo
• 1/2 xícara de açúcar em pó
• 1/8 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de suco de limão fresco

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Bata a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o sal até ficar fofo.
3. Adicione as amêndoas moídas e misture até incorporar bem.
4. Adicione o ovo e o suco de limão e misture.
5. No final, adicione a farinha peneirada em partes e trabalhe-a em uma massa.
6. Decida quais formas você deseja criar com a máquina e escolha o acessório de acordo.
7. Passe a massa por uma máquina e coloque os biscoitos individuais em uma assadeira forrada com papel manteiga.
8. Asse por aproximadamente 7-8 minutos até que as bordas estejam levemente douradas.

Biscoitos de baunilha e amêndoa de Natal

A combinação de baunilha e amêndoa é muito popular. Veja por si mesmo com esta receita!

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de manteiga
• 1 ovo
• 3/4 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• cobertura de sua escolha

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 160°C.
2. Misture a farinha e o fermento, reserve.
3. Em outra tigela, misture o açúcar e a manteiga
4. Adicione os ovos e o extrato de baunilha e amêndoa à mistura.
5. Aos poucos, adicione a mistura de farinha e misture até incorporar.
6. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com uma espessura de cerca de meio centímetro e corte estrelas ou outras formas desejadas.
7. Coloque os biscoitos de amêndoa em uma assadeira forrada com papel manteiga.
8. Coloque a bandeja inteira no freezer por 5 minutos. Esta etapa é importante para que os biscoitos mantenham sua forma.
9. Asse no forno pré-aquecido por 10-12 minutos, até que as bordas fiquem levemente douradas.
10. Deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de decorar.

Biscoitos de amêndoa de Linz

Os doces Linnaeus estão entre os mais populares. Experimente este ano em forma de amêndoa!

Ingredientes:

• 2/3 xícara de amêndoas
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de manteiga
• 1 ovo
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• marmelada de sua preferência
• 1 c. de sopa de açúcar em pó

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 160°C.
2. Espalhe as amêndoas em uma assadeira e asse por 6 a 8 minutos, mexendo de vez em quando, depois deixe esfriar.
3. Em um processador de alimentos, processe as amêndoas e 1/4 xícara de açúcar até que as amêndoas estejam bem moídas.
4. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o sal e a canela.
5. Usando uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar restante.
6. Junte o ovo e a baunilha.
7. Reduza a velocidade para baixo e adicione gradualmente a mistura de amêndoa e, em seguida, a mistura de farinha, misturando até incorporar.
8. Divida a massa ao meio, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por três horas.
9. Pré-aqueça o forno a 160°C.
10. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra cada parte da massa com uma espessura de cerca de um quarto de centímetro.
11. Use os cortadores para cortar as formas desejadas de biscoitos Linze.
12. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido.
13. Asse por aproximadamente 10-12 minutos até dourar.
14. Deixar arrefecer e depois cobrir com o doce de vossa preferência e polvilhar com açúcar em pó.

Bola de Neve de Farinha de Amêndoa

Essas deliciosas bolas literalmente derretem na boca. Um doce muito interessante em forma de bolas de neve. Experimente, você verá que não há nada complicado nisso!

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha simples
• 1 xícara de farinha de amêndoa
• 16 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de açúcar em pó
• 1/2 colher de sopa de casca de limão ou laranja
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 colher de chá de sal
• açúcar em pó para cobrir

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C e forre os tabuleiros com papel vegetal.
2. Em uma batedeira equipada com um acessório, bata a manteiga, o açúcar em pó e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.
3. Aos poucos, misture a farinha e o sal.
4. Após a mistura, adicione uma xícara de farinha de amêndoa e casca de limão ou laranja.
5. Misture até que tudo esteja bem combinado.
6. Se a massa estiver muito pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha.
7. Em seguida, modele a massa em bolas de aproximadamente um centímetro de tamanho.
8. Coloque-os na assadeira preparada um pouco afastados um do outro.
9. Asse por aproximadamente 11 a 13 minutos ou até que o fundo e as bordas estejam levemente dourados.
10. Retire os biscoitos de amêndoa da forma e deixe esfriar por 5 minutos.
11. Enquanto isso, encha uma tigela com açúcar de confeiteiro e enrole as bolinhas ainda quentes.

Deliciosos rolos de amêndoa

Os rolos de baunilha são um clássico do Natal tcheco, mas esta receita o convencerá facilmente de que substituir as nozes por amêndoas é uma ótima ideia.

Ingredientes:

• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 3/4 xícara de amêndoas finamente picadas
• 1 xícara de manteiga
• 3/4 xícara de açúcar granulado
• 1 pitada de sal
• farinha de açúcar para cobrir

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 160°C.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga até formar uma espuma.
3. Adicione o açúcar e bata novamente.
4. Adicione gradualmente as amêndoas picadas, a farinha peneirada e o sal.
5. Trabalhe com as mãos em uma massa consistente.
6. Em seguida, quebre pequenos pedaços de massa e modele-os em um rolo ou em forma crescente.
7. Coloque os biscoitos de amêndoa em uma assadeira forrada com papel manteiga.
8. Asse por aproximadamente 15 minutos.
9. Com os biscoitos ainda quentes, passe-os no açúcar de confeiteiro.

Estrelas de Natal com amêndoas e mel

Uma variante não tradicional do popular pão de gengibre de Natal. Experimente, vai ver que gosta!

Ingredientes:

• 200 gramas de amêndoas peladas
• 2 xícaras de farinha simples
• 100 g de manteiga
• 1/4 xícara de mel
• 1 ovo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa de especiarias de gengibre

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 160°C e forre dois tabuleiros com papel.
2. Moer as amêndoas.
3. Adicione as amêndoas moídas, a farinha, o fermento e as especiarias ao processador de alimentos. Pulse-os rapidamente juntos.
4. Corte a manteiga em pedaços e coloque-a também no processador de alimentos.
5. Processe até que a mistura pareça farinha de rosca.
6. Com a batedeira em movimento lento, adicione o mel e os ovos batidos.
7. Em seguida, abra a massa resultante com um rolo e corte as estrelas usando cortadores.
8. Transfira os biscoitos de amêndoa para uma assadeira.
9. Asse por aproximadamente 15 minutos.
10. Após esfriar, você pode decorar com vários tipos de coberturas.

Biscoitos de Natal curtos feitos de amêndoas

Nem sempre tem que passar o doce de amêndoa no açúcar, por exemplo, esta receita decora-o com uma cobertura de chocolate.

Ingredientes:

• 1 xícara de amêndoas finamente moídas
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de manteiga
• 1 xícara de açúcar em pó
• 200 g de chocolate meio amargo
• granulados

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 150°C.
2. Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela grande usando uma batedeira e bata.
3. Reduza a velocidade e adicione gradualmente a farinha e as amêndoas moídas.
4. Amasse até obter uma massa, embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico durante 15-20 minutos.
5. Usando uma colher de massa, molde os biscoitos em várias formas e coloque-os em assadeiras e papel manteiga.
6. Asse por 13-15 minutos até que os biscoitos de amêndoa estejam levemente dourados.
7. Deixe esfriar e enquanto isso derreta o chocolate em banho-maria.
8. Em seguida, mergulhe o açúcar de um lado e decore com granulado.

Creme de amêndoa fofo para biscoitos

Cubra os doces com mais do que apenas marmelada ou chocolate? Este maravilhoso creme de amêndoas acompanha bem vários tipos de pastéis de Natal!

Ingredientes:

• 1 xícara de amêndoas laminadas
• 2 xícaras de coco ralado
• 400 ml de leite condensado
• 1 xícara de açúcar em pó
• 3/4 colher de chá de extrato de baunilha

Método:

1. Em uma tigela média, misture o coco e os flocos de amêndoa, o leite condensado, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha.
2. Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura fique homogênea.
3. Coloque a mistura em um recipiente hermético e guarde na geladeira.
4. Após cerca de 2 horas, você pode usar o creme de amêndoa em diferentes tipos de biscoitos.

Amêndoas e fermento de Natal

As amêndoas são uma parte essencial das férias de Natal. No entanto, a maioria de nós associa-os principalmente à confecção de bolachas de Natal, quando se usam rodelas de amêndoa para a decorar ou também se adicionam à massa. Mas é claro que também podem ser usados para assar biscoitos de Natal.

As amêndoas podem ser usadas para decorar tipos individuais de doces de Natal da mesma forma que as nozes, ou podem ser adicionadas diretamente à massa. Nesse caso, geralmente você pode escolher se prefere farinha de amêndoa ou amêndoas finamente moídas. Claro, isso dará ao doce um sabor e aroma de amêndoa muito mais intensos.