6 ótimas receitas de biscoitos de vinagre que vão derreter na sua língua!

Rolinhos de baunilha, pão de gengibre e biscoitos de nozes estão entre os tipos mais populares de doces de Natal.

Tente adicionar uma pequena quantidade de vinagre à massa!

Inspire-se com nossas receitas de biscoitos de vinagre!

É fofo, macio e você não saberá nada sobre o sabor!

Qual variante aparecerá na sua mesa de Natal este ano?

Doce de vinagre light

Um biscoito fofo e frágil que incha lindamente quando assado e cria uma cavidade no interior.

Ingredientes:

• 350 g de farinha de trigo
• 300 g de manteiga
• 2 gemas
• 4 colheres de leite
• 1 colher de vinagre
• 1 colher de sopa de rum
• açúcar em pó para cobrir

Método:

1. Em uma tigela, misture primeiro os ingredientes secos, ou seja, a farinha peneirada e a manteiga.
2. Adicione o leite, o vinagre, o rum e as gemas e amasse com a mão.
3. Em seguida, usando um rolo, abra a massa até uma altura de cerca de um centímetro.
4. Use cortadores de biscoito para cortar várias formas da massa.
5. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
6. Asse em forno pré-aquecido a 170°C por cerca de 10-15 minutos até dourar.
7. Ainda quentes, passe os biscoitos do pai no açúcar de confeiteiro.

doce de chocolate-vinagre

Para todos aqueles que têm um fraco por doces com sabor intenso a chocolate.

Ingredientes:

• 175g de farinha
• 150 g de chocolate de alta qualidade
• 30 g de cacau em pó sem açúcar
• 150g de manteiga
• 120 g de açúcar mascavo
• 50 g de açúcar em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de vinagre balsâmico

Método:

1. Misture a farinha, o cacau e o fermento em uma tigela.
2. Processe a manteiga com os dois tipos de açúcar e vinagre balsâmico em um processador de alimentos por alguns minutos.
3. Adicione a mistura de farinha, sal e chocolate ralado.
4. Homogeneizar.
5. Enrole a massa resultante em papel alumínio e deixe descansar na geladeira por pelo menos uma hora.
6. Em seguida, abra a massa com um rolo e corte as formas individuais dos biscoitos.
7. Coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal, leve ao forno pré-aquecido a 160°C durante aproximadamente 12 minutos.
8. Finalmente, você pode decorar os biscoitos de vinagre resfriados com cobertura de chocolate.

Pão de natal com vinagre

Biscoitos de gengibre são um dos tipos de doces mais populares. Experimente adicionar um pouco de vinagre a eles este ano, você verá que não reconhecerá o sabor, mas o pão de mel ficará mais crocante.

Ingredientes:

• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de manteiga
• 1/2 xícara de açúcar
• 2-3 colheres de sopa de mel
• 1 c. de sopa de vinagre branco
• 1 ovo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de gengibre moído
• 1 colher de chá de canela em pó
• 3/4 colher de chá de cravo moído

Método:

1. Bata a manteiga com o açúcar em uma tigela.
2. Adicione o fermento e as especiarias.
3. Bata até combinado.
4. Adicione o mel, os ovos e o vinagre e bata novamente.
5. Em seguida, adicione a farinha peneirada em partes e amasse em uma massa.
6. Embrulhe a massa em película aderente e leve ao frigorífico durante pelo menos 3 horas.
7. Abra a massa com um rolo e use cortadores para cortar as formas desejadas.
8. Asse este doce de vinagre em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 5-7 minutos até dourar.
9. Deixe esfriar e decore.

Biscoitos de nozes com vinagre balsâmico

Além do clássico vinagre branco, também pode usar vários tipos de vinagre balsâmico para fazer os pastéis de Natal. Veja por si mesmo com esta receita!

Ingredientes:

• 2 xícaras de avelãs torradas picadas
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de manteiga
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 4 ovos
• 100 g de chocolate meio amargo cortado em pedaços
• 2 xícaras de gotas de chocolate
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de vinagre balsâmico de framboesa
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para a cobertura

• 1 xícara de açúcar em pó
• 2 colheres de cacau em pó
• 3-4 colheres de chá de água
• 3-4 colheres de chá de vinagre balsâmico de framboesa

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 170°C.
2. Forre uma assadeira com papel manteiga.
3. Derreta a manteiga, o chocolate e metade das gotas de chocolate em uma panela em fogo baixo, mexendo sempre. Deixou de lado.
4. Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela. Deixou de lado.
5. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o vinagre balsâmico e a baunilha.
6. Adicione a mistura de farinha e misture bem.
7. Adicione a mistura de chocolate e mexa até combinado.
8. Por fim, misture os pedaços de chocolate restantes e as nozes.
9. Com uma colher, espalhe a massa em forma de círculos sobre papel manteiga.
10. Asse por aproximadamente 8-10 minutos.
11. Enquanto os biscoitos de vinagre estão esfriando, prepare a cobertura.
12. Bata os ingredientes em uma tigela e depois decore os biscoitos resfriados com a cobertura.

Rolos de baunilha feitos especiais com vinagre

Vale a pena adicionar um pouco desse líquido até nos biscoitos natalinos mais clássicos.

Ingredientes:

• 250 g de farinha de trigo
• 180g de manteiga
• 60 g de açúcar em pó
• 100 g de nozes moídas
• 2 gemas
• 1 colher de chá de vinagre
• pitada de sal

Método:

1. Adicione nozes moídas, açúcar em pó, gemas, manteiga amolecida, sal, vinagre à farinha peneirada e trabalhe em uma massa.
2. Embrulhe a massa em película aderente e leve ao frigorífico pelo menos 2 horas.
3. Posteriormente, use cortadores em forma de meia-lua ou modele manualmente os rolos da massa resfriada.
4. Coloque os biscoitos de vinagre em uma assadeira forrada com papel manteiga.
5. Asse em forno aquecido a 180°C por aproximadamente 8-10 minutos até dourar.
6. Depois de retirar os biscoitos de vinagre, enrole-os em uma mistura de açúcar de confeiteiro e baunilha.

Doce de vinagre e nozes

Biscoitos muito simples e saborosos, que depois podes decorar a teu gosto com diversos toppings ou granulados.

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 xícara de manteiga
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de nozes ou nozes picadas
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de vinagre
• 2 colheres de chá de baunilha

Método:

1. Creme a manteiga e o açúcar juntos.
2. Peneire a farinha, o fermento e o sal e acrescente à mistura de manteiga.
3. Adicione o vinagre e a baunilha.
4. Bata a mistura.
5. Adicione as nozes picadas.
6. Use uma colher para formar rissóis em uma assadeira forrada com papel manteiga.
7. Pré-aqueça o forno a 150°C e asse por 15-20 minutos até dourar.

Vinagre e fermento

A maioria de nós sabe que o vinagre é um dos ingredientes que se adiciona à massa folhada amanteigada que se usa, por exemplo, nos pãezinhos de nata. Ajuda a criar suas camadas características individuais.

Mas você também pode adicionar vinagre a outros tipos de massa, isso ajudará na fragilidade. Pode ser usado perfeitamente ao assar biscoitos de Natal. Obviamente, apenas uma pequena quantidade é adicionada, o que não afeta o sabor resultante da massa.

Quanto aos tipos de vinagre, além do vinagre branco clássico, também podem ser utilizados na panificação vários vinagres balsâmicos, de sabor e aroma intensos.