As melhores receitas de nhoque feito de massa como um pequeno lanche ou um almoço leve. Inspire-se!

Dê uma olhada nas receitas de bolinhos e prepare este popular prato eslovaco para você e seus entes queridos em qualquer ocasião.

Você pode saboreá-los classicamente com repolho ou brynza, mas não custa nada experimentar.

Não hesite em experimentar uma das nossas iguarias cuidadosamente selecionadas que irão aguçar o seu paladar.

bolinhos com repolho

Este é um clássico absoluto, sem o qual seu cardápio simplesmente não pode prescindir. Às vezes é preciso pecar um pouco e comer algo menos dietético. Não hesite em dar uma olhada nas receitas de repolho cozido no vapor , para que você também experimente outras variantes.

Ingredientes:

• 1 cabeça de repolho de tamanho médio (aprox. 1.250 g)
• 2 cebolas grandes
• 125g de manteiga

Para nhoque:

• 1 ovo
• 1 xícara de farinha simples
• 2 colheres de sopa de água
• Pitada de sal

Método:

• Limpe a cebola e corte-a em cubos. Faremos o mesmo com o repolho.
• Derreta a manteiga em uma panela, acrescente a cebola picada e o repolho e refogue por cerca de 30 minutos, até que ambos fiquem dourados e comecem a caramelizar.
• Para o nhoque, misture a farinha, o sal, os ovos e a água em uma tigela e faça uma massa média e dura.
• Vamos aquecer uma panela com água e adicionar um pouco de sal.
• Com uma colher, coloque pedaços de massa em água fervente com sal e deixe cozinhar por 5-7 minutos.
• Em seguida, escorra em uma peneira e deixe escorrer na pia.
• Devolva o macarrão escorrido à panela, acrescente o repolho quente da panela, misture e sirva.

nhoque clássico

Esta é uma receita básica de nhoque/bolinho que pode ser comido com praticamente qualquer coisa. Acompanha na perfeição molho de carne, em sopa grossa, com bacon e couve, ou apenas com cebolas salteadas.

Ingredientes:

• 2 ovos tamanho L
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de água
• 1 xícara de farinha semidesnatada

Método:

• Peneire a farinha em uma tigela junto com o sal, acrescente os ovos, o sal e faça a massa.
• É importante que fique bem homogêneo e que todos os ingredientes estejam incorporados.
• Vamos ferver uma panela com água e, assim que começar a borbulhar, podemos começar a fazer nhoque.
• Também prepararemos uma tigela ou caneca com água fervente para a linha.
• Sempre mergulhamos uma colher de chá ou colher na caneca e separamos pequenos pedaços de massa e os jogamos aos poucos na caneca.
• Continuamos assim até processar toda a massa.
• Cozinhe por 3 minutos e depois escorra por uma peneira grande.
• Lavamos com água e deixamos escorrer, depois podemos servir como quisermos.

nhoque de ovo

Os bolinhos podem ser preparados de várias formas, mas estes, por exemplo, combinam na perfeição com canja de galinha. Tudo o que você precisa fazer é preparar o caldo de galinha, os vegetais de raiz, seus temperos favoritos com antecedência e depois é só adicionar os bolinhos.

Ingredientes:

• 3 ovos grandes
• 2 xícaras de farinha simples
• 3 colheres de leite

Método:

• Em uma tigela média, bata os ovos com o leite.
• Em seguida, adicionamos a farinha em partes e sempre misturamos bem.
• Processamos toda a farinha para que a massa fique bem grossa, mas úmida ao mesmo tempo.
• Prepare uma panela cheia de água e deixe ferver.
• Assim que a água começar a ferver, começamos a formar pequenos bolinhos com uma colher.
• Quando processamos toda a massa, reduzimos a temperatura, tampamos a panela e cozinhamos por 15 a 20 minutos.
• Depois é só coar o nhoque e pronto.

bolinhos com noz-moscada

A maior vantagem dessa receita é o preparo rápido. Se não quiser cozinhar nada complicado, experimente o nhoque rápido, que vai deixar você lambendo as orelhas.

Ingredientes:

Massa para nhoque:

• 3 ovos
• 60g de manteiga
• 175 ml de leite
• 300 g de farinha de trigo
• Uma pitada de sal e pimenta preta moída
• Uma pitada de noz-moscada ralada na hora

Para a mistura de ovos:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 ovos
• sal a gosto
• Uma pitada de pimenta preta moída
• 1 maço de salsa

Método:

• Começamos derretendo a manteiga nos bolinhos.
• Peneire a farinha para uma tigela, bata os ovos, acrescente o leite, sal, pimenta e tempere com noz-moscada.
• Faremos uma massa lisa, que não deve ser fina.
• Leve uma panela com água para ferver, adicione sal e use uma máquina de nhoque para pressionar a massa na água fervente.
• Cozinhe até o nhoque flutuar na superfície.
• Em seguida, escorra e enxágue em água fria.
• Assim que terminarmos, começamos a preparar a mistura de ovos.
• Derreta a manteiga em uma panela grande, adicione os bolinhos e misture.
• Bata os ovos em uma tigela, bata-os e despeje-os na panela.
• Mexendo sempre, deixe a mistura engrossar, mas não deve ficar seca.
• Tempere com sal e pimenta. Sirva decorado com salsa fresca picada.

Nhoque Brynz com bacon

A iguaria eslovaca em forma de bolinhos com queijo de ovelha é o melhor que se pode provar.

Ingredientes:

• 500 g de batatas cruas
• 200 g de farinha de trigo (pode ser sem glúten)
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 200 gr de bacon
• 250 g de queijo Brynza
• Um punhado de salsinha picada (ou cebolinha)

Método:

• Primeiro, ferva uma panela com água e salgue.
• Enquanto isso, rale as batatas em um ralador fino.
• Adicione a farinha, os ovos, o sal e misture até formar uma massa lisa.
• Se não tivermos máquina de nhoque, enrole tiras finas de massa em um rolo e corte em pedaços pequenos.
• Cozinhamos os bolinhos em partes para que não fiquem muitos na panela de uma só vez, de preferência para três fornadas.
• Sempre usamos uma peneira para tirá-los da água e deixá-los ferver novamente.
• Corte o bacon em cubos e frite em uma panela.
• Servimos o nhoque pronto colocando-o em um prato e despejando o brynza aquecido sobre ele.
• Por fim, polvilhe com bacon frito e salsa.

borlas

Desfrute de nhoque com repolho como um almoço simples ou jantar saudável, ou pode ser um lanche realmente grande.

Ingredientes:

• 1/2 cubo de manteiga
• 1 cebola
• 1 cabeça de repolho
• 1 xícara de farinha simples
• 1/2 xícara de água
• sal a gosto

Método:

• Derreta a manteiga em uma panela e adicione a cebola descascada e picada.
• Deixe fritar um pouco e corte o repolho em pedaços do mesmo tamanho, retirando as folhas de cima e a pele logo no início.
• Adicione o repolho à cebola e refogue em fogo médio até o repolho ficar bem translúcido.
• Assim que estiver pronto, coloque a panela de lado e coloque uma panela de água para ferver.
• Misture a farinha e a água em uma tigela e faça uma massa lisa.
• Use uma colher pequena para formar pequenos nhoques e coloque-os em água fervente.
• Cozinhe por alguns minutos até que eles flutuem na superfície.
• Em seguida, usando um escorredor ou uma escumadeira grande, retire o nhoque pronto da panela e jogue-o na mistura de repolho.
• Tempere com sal e pimenta e sirva.

Couve eslovaca com nhoque de batata

Assim como o macarrão com queijo é popular, o nhoque tem seus fãs. Eles são rápidos, saborosos e perfeitamente cheios por um longo tempo. Esta versão é feita de batatas.

Ingredientes:

Dumplings:

• 2 batatas grandes
• 3 xícaras de farinha semi-grossa
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 ovos
• 1/3 xícara de leite

Para repolho:

• 1/2 xícara de manteiga
• 1 cabeça de repolho
• 1 cebola
• Sal e pimenta a gosto

Método:

• Rale as batatas em um ralador fino, esprema o excesso de líquido e coloque em uma tigela.
• Adicione a farinha, o fermento, o sal, os ovos e o leite.
• Faremos uma massa lisa, que dividiremos em seis partes.
• Enrolamos cada parte da massa em um rolo longo e fino, que cortamos em pedaços finos ou moldamos em bolinhos.
• Derreta a manteiga em uma panela grande ou panela em fogo baixo.
• Em seguida, aumente a temperatura para média e jogue a cebola descascada e picada e o repolho picado.
• Tempere com sal e pimenta e deixe fritar cerca de 10 a 15 minutos, mexendo frequentemente.
• Assim que estiver pronto, retire do fogo e ferva uma panela grande de água com sal.
• Deixe ferver e coloque os bolinhos preparados na água fervente.
• Cozinhe por cerca de 3 minutos, e quando os nhoques boiarem na superfície, deixe-os cozinhar por mais 1 minuto.
• Retire-os da água com um escorredor ou escumadeira.
• Misture os bolinhos com o repolho refogado e sirva. Algumas pessoas até adicionam mostarda a ele.

O que é brinza?

Brynza é um queijo macio muito saboroso. Tem um sabor próprio e completamente característico, sendo o único tempero o sal. O verdadeiro queijo é feito de leite de ovelha, cuja proporção deve ser de pelo menos 50%.

É criado pela salga do leite, que é então deixado secar. Isso cria um queijo de ovelha irregular. Em seguida, é classificado e lavado com água. As maiores vantagens deste queijo incluem o conteúdo de muitos tipos de lactobacilos (cerca de 20), que têm um efeito positivo na nossa saúde.

O queijo ajuda a reduzir o colesterol e a pressão arterial, regula os níveis de açúcar no sangue, fortalece a imunidade, mas também ajuda a absorver melhor o cálcio. É um antibiótico natural e probiótico de certa forma.

Výroba bryndze

Onde Brynza se encaixa?

• Para sopas e molhos
• Com carne, legumes e só com as próprias batatas
• Para macarrão
• Recheio para tortas
• Ingredientes básicos para fazer pastas

Que variantes podemos provar?

• Liptovska
• Verão
• Outono
• Inverno