Receitas tradicionais para conservas de groselhas em um só lugar ou como lidar com uma enxurrada de groselhas

Você tem muitas groselhas e não sabe o que fazer com elas?

Você sabia que as groselhas podem ter gosto quase de cranberry?

Aprenda a processar groselhas pretas, vermelhas e brancas de maneiras tradicionais e não tradicionais.

Experimente nossas receitas de conservas de groselha agora! Você pode encontrar a maioria dos ingredientes em sua despensa.

Receita básica de geléia de groselha

Este método de conserva de groselhas vai surpreendê-lo pela sua simplicidade e pelo facto de, para além das groselhas brancas, vermelhas ou pretas, apenas necessitar de 2 ingredientes que definitivamente tem em casa.

Ingredientes:

• 3 xícaras de groselha vermelha, branca ou preta
• 1 e ¼ xícaras de açúcar (você pode adicionar ou reduzir o açúcar dependendo da acidez das passas)
• 1 e ¼ xícaras de água
• 2 colheres de sopa de suco de limão

Método:

1. Limpe as groselhas dos talos e lave-as
2. Ferva o açúcar e a água juntos em uma panela até que o açúcar se dissolva
3. Despeje as passas na mistura de açúcar e deixe ferver por 1 minuto.
4. Escorra as passas, reserve e retorne o suco para a panela.
5. Adicione o suco de limão ao suco e cozinhe até ficar pegajoso (você pode ver colocando um pouco entre os dedos e grudará como cola).
6. Quando tiver um suco pegajoso, polvilhe as groselhas e leve tudo para ferver e desligue imediatamente.
7. Despeje a mistura em potes limpos e feche.
8. Coloque os copos em água fervente por 10 minutos e deixe esfriar.

compota de groselha

Se quer groselhas como compota de frutas, não pode deixar de experimentar esta receita, que o vai surpreender pela sua simplicidade e ótimo resultado.

Ingredientes:

• 1kg de groselha de sua preferência
• cerca de 250 g de açúcar de cana (dependendo da doçura das passas)
• água de acordo com a quantidade, enchimento e tamanho dos copos

Método:

1. Lave e limpe as passas
2. Misture as passas com o açúcar
3. Leve a água para ferver em uma panela grande e desligue
4. Despeje cerca de ¾ da mistura de groselha e açúcar em copos limpos
5. Despeje a água sobre as passas e o açúcar quase até o topo do copo e feche o copo
6. Coloque os copos cheios e tampados em água fervente por cerca de 10 minutos e deixe esfriar.

Pode desfrutar desta excelente compota de groselha até à próxima colheita de groselha.

Experimente misturar dois tipos de groselha e terá uma compota colorida, mas cuidado! As bolas devem ter aproximadamente o mesmo tamanho.

Geléia de pimenta groselha

Esta receita de compota de groselha pode surpreendê-lo com a sua combinação, mas quando a fizer, não vai acreditar nas suas papilas gustativas como o sabor agridoce das groselhas e o sabor ligeiramente picante da pimenta combinam lindamente.

Ingredientes:

• 0,5kg de groselha vermelha
• 0,5 l de sumo de maçã ou sumo
• 1 limão
• 2 colheres de chá de bolas de pimenta vermelha
• 1 açúcar de confeiteiro

Método:

1. Lave as groselhas e retire os galhos
2. Corte o limão em rodelas
3. Despeje o suco de maçã em uma panela grande
4. Adicione groselhas, fatias de limão e bolas de pimenta ao suco de maçã.
5. Polvilhe o açúcar de confeiteiro na panela e misture tudo
6. Leve a mistura para ferver em uma panela e cozinhe por 4 minutos
7. Em seguida, coloque a mistura e as rodelas de limão nos frascos e feche-os.
8. Se não quiser guardar a geléia de pimenta por muito tempo, deixe esfriar e coloque na geladeira.
9. Se quiser conservar a geléia com pimenta por mais tempo, coloque-a em água fervente por 10 minutos.

Pode consumir esta conserva ao pequeno-almoço com pão fresco com manteiga ou utilizá-la em sobremesas, que certamente serão especiais pelo seu sabor picante.

Marmelada de groselha com baunilha e anis estrelado

Prepare esta marmelada perfumada para o Natal ou dê de presente que certamente agradará a quem a receber.

Ingredientes:

• 500 g de groselha preta
• 500 g de açúcar granulado
• 420 ml de água
• Suco de um limão grande
• 1 vagem de baunilha
• 4 unidades de anis estrelado
• 60 ml de licor de groselha – se não tiver, use outro licor doce. Um griot também fará um bom trabalho

Método:

1. Lave e limpe as groselhas pretas.
2. Coloque a água com as passas na panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, até a mistura ferver e engrossar.
3. Enquanto as passas estão fervendo, prepare a vagem de baunilha
4. Corte a vagem de baunilha no sentido do comprimento e raspe as sementes
5. Adicione as sementes de baunilha raspadas e a vagem à mistura pronta. Adicione também anis estrelado, suco de limão e açúcar
6. Ferva e mexa toda a mistura até que o açúcar se dissolva
7. Depois que o açúcar se dissolver, adicione 30 ml de licor
8. Leve a mistura ao fogo brando, mexendo de vez em quando, até obter a consistência certa
9. Você pode saber a densidade correta colocando uma gota de marmelada em um prato frio, deixando-a repousar um pouco e passando o dedo na gota e segurando-a, a marmelada está pronta.
10. Se a gota não engrossar, cozinhe por mais 5 minutos e tente novamente.
11. Quando tiver a densidade desejada, retire do lume, junte o resto do licor e deixe repousar um pouco.
12. Encha os potes, tampe e coloque em água fervente por 10 minutos.

Groselhas enlatadas como cranberries

Até as nossas avós já conheciam esta receita tão popular, trata-se de um clássico doce de groselha com uma pequena diferença, que consiste em banhar as groselhas em vinagre. E porque? Porque os cranberries têm um sabor mais azedo e picante do que as groselhas, e esta etapa o aproxima deles.

Você está interessado em como preservar cranberries reais? Encontre a resposta nestas receitas de geléia de cranberry .

Ingredientes:

• 1kg de groselha vermelha
• 450 ml de água
• 250 ml de vinagre
• 250g de açúcar
• 10 cravos
• 3 unidades de anis estrelado
• 2 paus de canela inteiros

Método:

1. Limpe as passas e retire os talos
2. Ferva 250 ml de água com vinagre
3. Despeje as passas na água fervente com vinagre e deixe ferver por cerca de meio minuto
4. Escorra as passas
5. Prepare a água com açúcar fervendo 200 ml de água com 250 g de açúcar
6. Adicione as especiarias à água com açúcar também
7. Quando o açúcar estiver dissolvido, despeje as passas e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos
8. Mexa a mistura apenas com cuidado para não desmanchar e cozinhe as bolinhas de groselha
9. Após 5 minutos, retire do fogo e coloque as passas e o caldo em copos limpos
10. Feche os frascos e coloque-os em água fervente por 10 minutos para conservar

A receita final de groselhas e cranberries em conserva combina bem com o molho de lombo.

Gostou do lombo com cranberries e não sabe como fazer? Experimente uma dessas ótimas receitas de molho de lombo .

Combinação de groselhas e outras frutas durante o enlatamento

Você não precisa conservar as groselhas sozinhas, mas também pode combiná-las com outras frutas que cresceram em seu jardim.

Frutas adequadas para conservas com groselhas são outras bagas, como groselhas, ou você pode usar amoras, framboesas, mirtilos e outros.

Você está interessado em saber como lidar com outras frutas do seu jardim? Você pode experimentar, por exemplo, receitas para conservar groselhas .

Ingredientes:

• 250 g de groselha
• 250 g de groselha ou outra fruta
• 100 g de açúcar
• 50 ml de água

Método:

• 250 g de groselha
• 250 g de groselha ou outra fruta
• 100 g de açúcar
• 50 ml de água

Para esta receita, não tenha medo de experimentar substituir a groselha por outras frutas ou adicionar temperos de sua preferência. Experimente uma vagem de baunilha, por exemplo.

Conservas de groselha no forno

Método:

• Escolha a receita de conserva de groselha que você mais gosta
• Faça compotas, marmelada ou conservas de acordo com as instruções
• Pré-aqueça o forno com aquecimento inferior e superior a 175°C – 180°C. Ao usar aquecimento de ar quente, 160°C é suficiente
• Encha os potes com geleia e feche
• Coloque em uma bandeja mais funda, cubra com água para que os copos fiquem submersos aprox. 2-3 cm
• Lembre-se que os copos não devem se tocar!
• Coloque os potes no forno por 50 minutos. Para ar quente, coloque apenas 40 minutos, será o suficiente
• Passado o tempo, deixe os frascos no forno um pouco, depois retire-os, deixe-os arrefecer completamente e está pronto

Conservar os potes de geleia no forno é muito simples e tem a vantagem de poder colocar vários potes no forno ao mesmo tempo.

Enlatar não é uma ciência como parece à primeira vista, certo?

As groselhas são consideradas um superalimento. Tem propriedades antioxidantes, é antibacteriana, com alto teor de vitaminas, principalmente vitamina C. A groselha preta é ótima para apoiar a imunidade, importante principalmente no mau tempo.

Se você tem groselhas vermelhas, brancas ou pretas, entre no enlatamento, é mais fácil do que parece.

Desfrute de sua refeição!