Receitas fofas para bolos de chantilly. Qual você vai tentar?

Massa de pão de ló macia e chantilly fofo são o alfa e o ômega dessas receitas de bolo de creme.

Uma deliciosa delícia que combina com qualquer ocasião.

Asse como sobremesa para uma visita ou como bolo de aniversário, você sempre terá sucesso!

Inspire-se com a gente e divirta-se!

Bolo de morango com chantilly e mascarpone

O chantilly fofo e o delicioso queijo italiano harmonizam-se lindamente e o seu paladar vai se deliciar. Morangos doces complementam e intensificam perfeitamente todo o sabor do bolo.

O que vamos precisar

no corpus

1. 150 g de farinha simples
2. 130 g de açúcar em pó
3. Uma colher de chá de fermento em pó
4. Pitada de sal
5. 60 g de manteiga (amolecida)
6. Uma colher de chá de extrato de baunilha
7. 120 ml de leite integral
8. Ovo
9. 2 colheres de óleo

Para morangos

1. 340 g de morangos picados
2. 20 g de geléia de morango
3. Uma colher de chá de açúcar granulado

Para chantilly

1. 240 ml de creme de leite
2. 4 colheres de açúcar em pó
3. ½ colher de chá de extrato de baunilha
4. 250 g de mascarpone
5. Suco de limão

Método

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus
2. Unte as bordas da forma com manteiga e forre o fundo com papel manteiga
3. Peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela grande
4. Adicione a manteiga, a baunilha e metade do leite
5. Nós misturamos tudo
6. Em seguida, misture o leite restante, os ovos e o óleo
7. Esta mistura é então despejada gradualmente em uma tigela maior com farinha
8. Misturamos tudo para criar uma massa lisa e uniforme
9. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 20-22 minutos
10. Após retirar do forno, deixe descansar na forma por 10 minutos, depois retire e coloque sobre uma grade para esfriar completamente
11. Para o recheio de morango, misture os morangos picados, a geléia e 2 colheres (sopa) de açúcar
12. Deixe-os descansar na geladeira para que os morangos soltem um pouco de suco
13. Bata as natas com o açúcar e a baunilha até obter uma consistência espessa
14. Em seguida, misture o mascarpone com 2 colheres de açúcar e o suco de limão
15. Coloque a carcaça resfriada em uma bandeja e corte-a em duas partes iguais
16. Barre-os com o creme de mascarpone, empilhe 100 g de morangos e junte-os
17. Colocamos o chantilly em cima do corpo, que espalhamos uniformemente nas laterais
18. E espalhe o restante dos morangos
19. O bolo pode ser servido na hora ou deixar na geladeira por pelo menos 4 horas.

Bolo de creme de chocolate parisiense

Três panelas de tamanho igual são necessárias para este bolo de creme. Se você não os tem, tudo bem. Pese a massa para o corpo em uma balança de cozinha e repita o processo de cozimento três vezes seguidas. É um processo mais demorado, mas o resultado valerá a pena.

O que vamos precisar

no corpus

1. 540 g de açúcar granulado
2. 300 g de farinha de trigo
3. 140 g de cacau
4. 2 colheres de chá de refrigerante
5. Colher de chá de sal
6. 480 ml de manteiga
7. 240 ml de óleo
8. 6 ovos
9. 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Para gotas de chocolate

1. 255 g de chocolate meio amargo
2. 2 xícaras de burisons

Para o creme

1. 115 g de chocolate de culinária
2. 170 g de chocolate ao leite
3. 340 g de manteiga (mole)
4. 780 g de açúcar em pó
5. Uma colher de extrato de baunilha
6. 4 colheres de natas
7. ¼ colher de chá de sal

para o ganache

1. 60 g de chocolate de culinária
2. 120 ml de creme de leite
3. 2 colheres de chá de xarope de ácer

Método

1. Pré-aqueça o forno a 170 graus
2. Unte as laterais da forma com manteiga e forre o fundo com papel manteiga
3. Adicione açúcar, farinha, cacau, refrigerante e sal a uma tigela grande
4. Misture tudo para combinar os ingredientes
5. Na próxima tigela, adicione os ovos junto com o açúcar e a baunilha
6. Bata e acrescente o óleo e o leitelho
7. Misture até que os ingredientes estejam combinados
8. Começamos a despejar os ingredientes úmidos lenta e gradualmente nos ingredientes secos e, mexendo sempre, misturamos em velocidade média até obter uma massa uniforme
9. Pesamos com precisão a massa nas três formas preparadas e assamos no forno
10. Asse as carcaças por 30-35 minutos, testando continuamente com um espeto
11. Retire as carcaças do forno, deixe-as descansar um pouco na forma e depois desenforme sobre uma grade e deixe esfriar completamente
12. Forre uma assadeira com papel manteiga para as gotas de chocolate e reserve
13. Derreta o chocolate em banho-maria
14. Despeje os burisons em uma tigela e cubra-os com chocolate
15. É necessário cobri-los bem e uniformemente com chocolate, depois espalhá-los em uma assadeira e colocá-los na geladeira para endurecer
16. Para o creme, derreta o chocolate novamente em banho-maria e deixe esfriar
17. Bata a manteiga e o açúcar em uma tigela com uma batedeira
18. Quando os ingredientes estiverem combinados, comece a adicionar o creme de leite e a baunilha colher por colher
19. Misture até que o creme comece a ficar fofo
20. Acrescente aos poucos o chocolate derretido e misture até formar um chantilly de chocolate
21. Para montar o bolo, começamos a untar as camadas individuais com creme e camadas de gotas de chocolate
22. Quando colocamos a última camada do bolo, untamos todo o bolo com o restante creme
23. Aqueça o creme em cima do ganache, no qual derretemos o chocolate picado
24. Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e, em seguida, misture o xarope de bordo
25. Despejamos o ganache nas bordas do bolo de chocolate para que as gotas individuais escorram, depois espalhamos o ganache por todo o topo do bolo e se sobrar migalhas decoramos o bolo com elas

Pão de ló leve com chantilly

Um simples pão de ló em três camadas fofas, recheado com creme e frutas frescas, é adequado como guloseima para qualquer ocasião festiva. É fácil de fazer, fica divino e fica perfeito como bolo de aniversário infantil.

O que vamos precisar

no corpus

1. 290 g de farinha de trigo
2. 2 colheres de chá de fermento em pó
3. ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
4. Colher de chá de sal
5. 170 g de manteiga (amolecida)
6. 350 g de açúcar em pó
7. 5 claras de ovo
8. 120g de creme de leite
9. Uma colher de extrato de baunilha puro
10. 240 ml de leite integral

Para chantilly

1. 480 ml de chantilly
2. 40 g de açúcar em pó
3. Uma colher de chá de extrato de baunilha
4. ½ colher de chá de extrato de amêndoa (opcional)
5. 2 xícaras de frutas frescas

Método

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus
2. Unte três formas de bolo e forre-as com papel manteiga (se você tiver apenas uma, repita a etapa de cozimento três vezes)
3. Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela
4. Em seguida, em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter uma consistência cremosa
5. Quando atingirmos a consistência desejada, começamos a adicionar claras de ovos, creme azedo e baunilha em pequenas porções
6. Quando tudo estiver batido, acrescente os ingredientes secos
7. Despeje o leite na massa uniforme e bata até ficar homogêneo, queremos que a massa fique um pouco mais grossa
8. Divida a massa uniformemente nas formas e leve ao forno
9. Assamos as carcaças por 20-25 minutos, testando continuamente com um espeto
10. Deixe os bolos esfriarem
11. Enquanto isso, vamos preparar o chantilly
12. Bata o açúcar com chantilly, amêndoa e extrato de baunilha com uma batedeira
13. O chantilly deve formar picos, que é a consistência ideal para decorar
14. Use o chantilly imediatamente ou cubra com papel alumínio e guarde na geladeira
15. Para montar o bolo, precisamos que os corpos estejam completamente resfriados
16. Pincele o primeiro corpo com um terço do chantilly, polvilhe com frutas vermelhas e cubra com o segundo corpo e repita o procedimento
17. Espalhe o chantilly restante por cima da terceira camada e decore com as frutas restantes

Bolo de limão

A frescura do limão torna este simples bolo de natas mais fofo e leve. Portanto, não é de estranhar que seja uma sobremesa doce popular nas festas ou festas de verão. Parece solene, pomposo, mas, apesar de tudo, é gentil e leve.

O que vamos precisar

1. 190 g de farinha de trigo
2. 2 colheres de chá de fermento em pó
3. 5 claras de ovo
4. 5 gemas
5. 315 g de açúcar em pó
6. 75 ml de óleo vegetal
7. Suco de 2 limões (mais raspas)
8. 60 ml de suco de limão
9. Pitada de sal
10. 375 ml de creme de leite

Método

1. Pré-aqueça o forno a 170 graus
2. Forre duas formas de bolo com papel manteiga
3. Misture a farinha e o fermento em uma tigela pequena
4. Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar (160 g), o óleo, as raspas e o suco de limão e o sal
5. Em seguida, bata as claras em neve até formar picos firmes
6. Acrescente o açúcar aos poucos (100 g) e bata até formar picos firmes
7. Misture os ingredientes secos na mistura de gemas e adicione um quarto das claras
8. Aos poucos, misture o restante das claras para que a massa fique fofa
9. Divida a massa uniformemente de acordo com o peso nas formas preparadas
10. Asse por aproximadamente 40 minutos e teste continuamente com um palito
11. Retire as carcaças do forno e coloque-as viradas para cima na grelha
12. Deixe-os esfriar por cerca de 3 horas e só então retire-os dos moldes
13. Bata as natas com o restante açúcar numa tigela
14. Corte os dois corpos ao meio para criar 4 partes
15. Pincele as camadas individuais com chantilly e pincele a camada superior com chantilly também
16. Decore com rodelas de limão fresco ou seco

bolo arlequim romeno

Uma versão ligeiramente diferente desta sobremesa. Desta vez nos inspiramos mais no Oriente, mais precisamente na Romênia. Esta receita de bolo de creme contém apenas uma quantidade mínima de creme, mas ainda é deliciosa. O bolo é inspirado no personagem da comédia italiana e sua aparência colorida, em vez de uma típica bomba de chantilly.

para a massa

1. 250 g de manteiga (amolecida)
2. 2 ovos
3. 85g de creme de leite
4. 150 g de açúcar em pó
5. 2 colheres de açúcar de baunilha
6. 525 g de farinha de trigo
7. 3 colheres de chá de fermento em pó

Para preencher

1. 400 g de doce de ameixa
2. 200 g de geléia de damasco

Para o Glaze

1. 4 gemas
2. 100 g de açúcar em pó
3. Uma colher de suco de limão
4. ½ colher de chá de extrato de baunilha
5. 150-200 g granulado colorido para a camada superior (opcional)

Método

1. Coloque a manteiga, os ovos, as natas, o açúcar e o açúcar baunilhado numa tigela
2. Misture tudo até obter uma consistência cremosa
3. Em uma tigela separada, misture a farinha e o fermento
4. Em seguida, misture os ingredientes secos com o restante dos ingredientes úmidos
5. Vire a mistura para uma superfície de trabalho enfarinhada e amasse
6. Envolva a massa lisa em película aderente e deixe-a repousar no frigorífico durante uma hora
7. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 graus
8. Divida a massa em quatro partes iguais e enrole-as em retângulos do mesmo tamanho (aprox. 23×30 cm)
9. Coloque-os em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos
10. Deixe esfriar depois de retirar do forno
11. Quando as carcaças estiverem assadas e resfriadas, espalhe-as alternadamente com geléias
12. A primeira camada será melaço, a segunda será damasco e a terceira será melaço novamente
13. Colocamos o último corpus por cima e pressionamos suavemente contra os outros
14. Para a cobertura, misture as gemas, o açúcar em pó, o sumo de limão e a essência de baunilha
15. Começaremos a revestir a parte superior do corpo com esmalte
16. Decore o bolo com confeitos coloridos e deixe o bolo descansar até a cobertura secar

Bolo de clara de ovo sem farinha

Finalmente, aqui está uma receita muito simples de bolo de clara de ovo sem farinha. Só precisamos de três ingredientes para prepará-lo e, se substituir o extrato de baunilha por açúcar, serão apenas dois. O bolo ficará fofo como uma nuvem e doce graças ao caramelo em sua superfície. Antes de servir, é uma boa ideia adicionar chantilly ao bolo, complementado com, por exemplo, mascarpone ou outro extrato, que irá realçar o seu sabor e adicionar um aroma agradável ao bolo.

Molotof Flan | Meringue Pudding | Snow Pudding

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