Que tal arminho carregado? Receitas 5 vezes diferentes para sua inspiração

Qual é a comida de pub mais popular para acompanhar uma cerveja gelada? Trazemos para você uma receita de arminho em conserva, que é outra especialidade tcheca além do afogamento.

O queijo azul faz um grande espetáculo na companhia de bons temperos e vegetais e com certeza você vai apreciá-lo em casa.

Quer saber a melhor forma de conservar o queijo e quanto tempo deixá-lo repousar?

Em nossas receitas, você encontrará inspiração para clássicos e um pouco de experiência divertida com queijos.

Arminho em conserva clássico

O clássico arminho de pub, como todos sabemos, definitivamente não deve faltar aqui. Esta é uma receita básica que qualquer novato provavelmente experimentará primeiro. Mas cuidado, iniciantes também podem cometer erros aqui. Como conseguir um resultado perfeito? A base é o tempero e armazenamento adequados.

Ingredientes para 5 porções:

• 5 peças de arminho
• 12 bolas de pimenta da Jamaica
• 12 bolas de pimenta de cor inteira
• 5 folhas de louro
• 8 dentes de alho
• 1 colher de sopa de semente de mostarda
• ½ colher de chá de pimenta moída
• 2 colheres de chá de pimenta vermelha moída (se gostar mais picante, pode adicionar pimenta)
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de óleo de girassol
• 2 cebolas (pode ser amarela ou vermelha)
• 5 pimentas frescas

Método:

• Primeiro, prepare a pasta para untar os arminhos. Misture o alho picado, pimenta vermelha e uma pitada de sal.
• Corte os arminhos ao meio no sentido do comprimento e cubra os lados internos uniformemente com a mistura preparada.
• Corte 1 a 2 pimentas e as duas cebolas em rodelas. Em seguida, recheie os círculos com arminhos fatiados untados com a mistura, dobre e pressione levemente.
• Coloque o primeiro arminho no frasco preparado com um pouco de óleo (certifique-se de que o frasco tenha uma tampa bem ajustada) e polvilhe algumas bolas de pimenta da Jamaica, pimenta, sementes de mostarda e louro sobre o arminho. Repita com os outros arminhos, não se esqueça de colocar as cebolas e os pimentões restantes entre eles e regar com azeite.
• Polvilhe as especiarias restantes no copo cheio e adicione o óleo. Agite levemente e bata no fundo para expelir as bolhas de ar. Feche bem o frasco depois de bater algumas vezes.
• Armazene os arminhos em um local escuro à temperatura ambiente. Agite-os levemente uma vez por dia e guarde novamente. O tempo ideal para amadurecimento é de 10 a 14 dias.

Arminho carregado com nozes

Queijo e nozes são uma ótima combinação, mesmo que você só coloque com vinho. No entanto, leva a outro nível quando carregado. As ervas também desempenham um dos papéis principais nesta receita, que conferem um sabor diferenciado ao queijo. As nozes são a cereja do bolo (veja nossas outras receitas com nozes ).

Ingredientes para 4 porções:

• 4 unidades de arminho
• 8 dentes de alho
• 100 g de nozes
• 2 cebolas
• 2 pimentas
• Um raminho de tomilho fresco, alecrim e manjerona (ou a versão seca, uma colher de chá cada)
• óleo de girassol
• pimenta moída
• sal

Método:

• Corte os arminhos ao meio no sentido do comprimento e escave o interior.
• Misture o queijo oco com nozes picadas, alho amassado, uma pitada de sal e pimenta.
• Recheie os arminhos cortados com a mistura, acrescente algumas ervas e dobre.
• Despeje um pouco de óleo de girassol no copo e coloque o primeiro arminho. Cubra com cebola fatiada e pimenta e repita com os outros arminhos.
• Encha o copo com o azeite restante, adicione as ervas e especiarias e agite.
• Remova o excesso de bolhas do frasco e guarde novamente em local escuro à temperatura ambiente. Deixe descansar por pelo menos 7 dias, idealmente de 10 a 14 dias.

Arminho em conserva com chutney de cranberry

Você encontra grande poder no queijo. E em cranberries. Você certamente conhece as receitas de arminho grelhado ou camembert com cranberries, mas qual é o sabor dessa combinação quando em conserva? Ótimo! Como fazer isso?

Ingredientes para 4 porções:

• 4 unidades de arminho
• 4 colheres de sopa de cranberries em conserva
• 1 colher de sopa de cranberries secas
• 2 cebolas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de açúcar mascavo
• 1-2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 2 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (tomilho e alecrim)
• Óleo de girassol
• Sal
• Pimenta

Método:

• Primeiro prepare o chutney. Frite levemente uma cebola cortada em pedaços pequenos (1 peça) em uma colher de óleo.
• Assim que a cebola começar a amolecer, polvilhe com açúcar de cana e mexa até que o açúcar se dissolva.
• Em seguida, misture os cranberries em conserva e misture a mistura, mexendo sempre.
• Por fim, adicione ervas frescas, vinagre balsâmico e sal e pimenta a gosto.
• Deixe a mistura esfriar e prepare os arminhos. Corte-os ao meio e esvazie-os. Misture o queijo vazado com o chutney e recheie os arminhos vazados com esta mistura. Dobre juntos.
• Despeje um pouco de óleo no copo e coloque os arminhos um em cima do outro. Você pode adicionar a cebola restante cortada em rodelas, cranberries secas e ervas.
• Armazene em local escuro e deixe amadurecer por 7 a 10 dias.

Arminho em conserva na cerveja

Já foi dito aqui, mas arminho e cerveja simplesmente pertencem um ao outro. Mas como vai ficar se você não apenas beber o queijo com cerveja, mas colocá-lo diretamente nele? Aprenda a preparar cerveja corretamente.

Ingredientes para 4 porções:

• 4 unidades de arminho
• 3 cebolas
• 2 pimentas frescas
• 4 pimentas em conserva
• 4 folhas de louro
• 1 raminho de alecrim
• 8 dentes de alho
• 2 colheres de vinagre balsâmico
• 0,5 dl de cerveja light
• 4 colheres de sopa de azeite
• sal
• pimenta

Método:

• Primeiro, prepare o picles. Misture a cerveja com o azeite e o vinagre balsâmico, misture bem.
• Corte os arminhos no sentido do comprimento e recheie com rodelas de cebola, pimenta e alho fatiado.
• Despeje um pouco da infusão de cerveja no copo e adicione gradualmente os arminhos. Arrume-os uniformemente em rodelas com cebolas fatiadas, picles e pimentas frescas, alho restante, sal e pimenta. Adicione também uma folha de louro e um raminho de alecrim.
• Despeje a salmoura sobre os queijos para que fiquem totalmente submersos e deixe-os descansar em temperatura ambiente por pelo menos 7 dias. Após aberto, guarde os queijos na geladeira.

Arminho carregado com repolho e linguiça

Procurando o presente perfeito para seu marido, pai ou avô? Certamente nenhum deles desprezará esta bondade. E temos certeza de que as senhoras também não.

Ingredientes para 3 porções:

• 3 unidades de arminho
• 1 pedaço de linguiça defumada a gosto
• 5 colheres de chucrute
• 2 colheres de sopa de mostarda integral
• 1 cebola grande (roxa ou amarela)
• 2 dentes de alho
• 3 pedaços de chifre de cordeiro em conserva
• 2 folhas de louro menores
• 3 bolas de pimenta da Jamaica
• 1 colher de chá de cominho
• abutre
• pimenta
• óleo de girassol

Método:

• Misture o alho amassado com a mostarda e espalhe a mistura sobre os arminhos cortados no sentido do comprimento.
• Adicione a cebola picada à mistura, levemente pimenta, sal e mexa.
• Misture o chucrute com o cominho e acerte o sal. Corte a salsicha em rodelas.
• No fundo do copo, coloque as rodelas de cebola, o chifre de carneiro, a couve e algumas rodelas de chouriço. Adicione um arminho e repita isso para os arminhos restantes.
• Polvilhe o restante das especiarias e cubra tudo com óleo de girassol para que todos os arminhos fiquem submersos.
• Armazene em local escuro à temperatura ambiente por pelo menos 7 a 10 dias. Aproveite o resultado com uma cerveja gelada.

Atingimos seu paladar com alguma dessas receitas?

Acreditamos que sim.

Este farto lanche é fácil de preparar, servirá como um ótimo presente e como complemento para festas com amigos.