As melhores receitas para quartos de frango. Assado, grelhado e ensopado!

O Frango oferece inúmeras opções de preparo.

Você pode comprar não apenas o frango inteiro, mas também apenas as pernas, asas e peitos.

Recentemente, porém, outra opção se tornou cada vez mais popular!

Inspire-se com as nossas receitas de quartos de frango!

Seja qual for a maneira que você escolher para prepará-los, você sempre os apreciará!

quartos de frango em legumes

Você vai adorar este prato não só pelo seu ótimo sabor, mas também porque você só precisa de uma panela para prepará-lo. Assim você não precisa se preocupar com a quantidade de louça suja.

Ingredientes:

• 6 quintas-feiras de frango
• 4 batatas
• 2 cenouras
• 2 cebolas
• 1 pimentão
• 5 dentes de alho
• 1/2 xícara de vinho branco
• 1/3 xícara de manteiga
• sementes de cominho
• temperos para churrasco
• Pimenta Doce
• sal pimenta

Método:

1. Lave e limpe bem os quartos de frango. Como alternativa, você pode cortá-los por dentro, perto do osso, para que o osso fique visível. Assim, a carne ficará melhor cozida.
2. Misture a manteiga derretida e os temperos em uma tigela.
3. Lave os legumes, descasque os alhos, as cebolas e as cenouras, mas não as batatas.
4. Em seguida, corte os legumes em pedaços. O tamanho depende da sua preferência.
5. Coloque os legumes em uma assadeira ou em uma assadeira funda e coloque os quartos de frango sobre ela.
6. Despeje o vinho branco e, em seguida, despeje aproximadamente três quartos da manteiga preparada e da marinada de especiarias sobre ele.
7. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos.
8. Após esse tempo, pincele mais uma vez a carne com o restante da marinada e leve ao forno por mais 25 minutos.

Pode comer os quartos de frango preparados desta forma sozinhos, ou podem ser servidos acompanhados de arroz.

quartos de frango assado

Uma receita simples que até mesmo um iniciante completo na cozinha pode manipular. O prato resultante irá surpreendê-lo com sua suculência e fragilidade.

Ingredientes:

• 4 quartos de frango
• 1 colher de sopa de tempero italiano
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de alho seco picado
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 1 colher de chá de sal

Método:

1. Lave e seque os quartos de frango.
2. Em uma tigela, misture os temperos individuais com o azeite.
3. Em seguida, trabalhe a mistura na carne completamente de todos os lados usando um pincel ou colher e as mãos.
4. Coloque os quartos de frango na geladeira por pelo menos uma hora.
5. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora.
6. Em seguida, coloque a carne em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 200°C até ficar macia e dourada, aproximadamente 45 minutos.

Este prato fica ótimo com, por exemplo, batatas americanas ou uma salada de legumes.

Peito de Frango Estufado em Cenouras

O ensopado é uma das maneiras mais saudáveis de preparar a carne. Além disso, o frango não precisa ser cozido por muito tempo para ficar macio. Um prato saudável e saboroso fica pronto num instante!

Ingredientes:

• 4 quartos de frango
• 1/4 xícara de azeite
• 2 xícaras de água quente
• 1 cebola
• 3 cenouras
• 1 colher de chá de alho seco picado
• 1 colher de sopa de cebola moída
• 2 colheres de catchup
• sal pimenta

Método:

1. Numa tigela, coloque os quartos de frango lavados, sal, pimenta e polvilhe com os alhos secos e a cebola.
2. Depois, deixe a tigela na geladeira por aproximadamente 2 horas para permitir que os temperos incorporem melhor na carne.
3. Aqueça um quarto do óleo em uma panela e frite levemente os quartos de frango por todos os lados.
4. Em seguida, retire a carne e coloque na panela a cenoura e a cebola picadas.
5. Cozinhe por alguns minutos e adicione o restante do óleo e o ketchup à panela.
6. Misture bem e adicione o frango de volta à panela também.
7. Adicione duas xícaras de água quente, cubra com uma tampa.
8. Cozinhe por aproximadamente 45 minutos, mexendo de vez em quando.

Pedaços de frango cozidos no vapor são melhor servidos com arroz.

Pedaços de frango grelhado com ervas

O sabor delicado do frango combina bem com diversas ervas, principalmente tomilho e alecrim. Prepare uma marinada cheia de ervas, o frango vai cheirar bem e você não vai poder esperar para saboreá-lo.

Ingredientes:

• 4 quartos de frango ou coxas ou asas de frango
• 1 colher de chá de pimenta vermelha
• 1 colher de chá de sementes de funcho
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída grosseiramente
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de alecrim fresco, finamente picado
• 1 colher de sopa de tomilho fresco, finamente picado
• 2 dentes de alho amassados
• 1 e 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo

Método:

1. Moa bem todas as especiarias em um almofariz.
2. Posteriormente, misture esta mistura com os outros ingredientes, ou seja, açúcar, ervas e alho em uma tigela até formar uma pasta fina.
3. Limpe, lave e cubra bem os quartos de frango com o tempero preparado e a pasta de ervas.
4. Reserve por pelo menos duas horas, de preferência durante a noite, na geladeira.
5. Em seguida, acenda a grelha e coloque os quartos de frango sobre ela, com a pele voltada para baixo.
6. Grelhe por aproximadamente 25-30 minutos.
7. Vire a carne regularmente durante o cozimento.
8. Deixe a carne descansar por 5 minutos antes de servir, o sabor das ervas vai se destacar melhor.

Pedaços de frango estilo asiático

Ingredientes:

• 4 quartos ou coxas de frango
• 1/4 xícara de molho de soja
• 3 colheres de açúcar mascavo
• 2 c. de sopa de coentros picados
• 1 c. de sopa de gengibre ralado
• 1 c. de sopa de manjericão picado
• 1 colher de chá de molho de pimenta
• raspa e sumo de 1 lima
• 2 dentes de alho amassados
• 2-3 colheres de sopa de azeite
• sal pimenta

Método:

1. Limpe os quartos de frango e retire o excesso de gordura.
2. Misture todos os ingredientes mencionados acima para a marinada, ou seja, especiarias, ervas, açúcar, molho de soja e óleo e coloque em um saco plástico que possa ser fechado novamente.
3. Em seguida, adicione os quartos de frango ao saco e misture bem para cobrir a carne por todos os lados com a marinada.
4. Coloque na geladeira e deixe marinar por pelo menos 4 horas.
5. Em seguida, você pode assar os quartos de frango assim preparados na grelha ou no forno. O tempo de cozimento deve ser de aproximadamente 30 minutos.

Você pode servir frango ao estilo asiático com arroz ou salada de legumes e pão fresco.

Preparação de quintas-feiras de frango

Se preferir pedaços de frango mais pequenos, é aconselhável cortar os quartos de frango em porções antes de cozinhar. Para carne congelada, deixe-a descongelar em temperatura ambiente antes de cortar.

Quanto às partes da coluna e da pele, cabe a você decidir removê-las ou não. A maneira mais comum de preparar quintas-feiras de frango é assando ou grelhando. Mas também podem ser estufados ou cozidos e a carne deles pode ser utilizada, por exemplo, em risotos ou sopas.

dicas de servir

O tipo de acompanhamento que você escolhe para os quartos de frango depende do método de preparo. A carne assada ou grelhada é melhor servida com batatas americanas e batatas fritas, ou apenas uma salada de legumes com pão fresco. Se você estiver servindo quartos de frango com molho ou suco, arroz ou purê de batatas também são um acompanhamento adequado.