Os melhores queijos em um só lugar! Qual deles se tornará o seu favorito!

Qual ingrediente realça cada prato?

Sim, queijo!

Por isso, preparamos para você 8 deliciosas receitas com queijo, que vão adorar até os mais exigentes!

Aproveite-os!

Pasta de alho-queijo

Esta receita de pasta de alho com queijo é um dos petiscos tchecos favoritos, adequada para festas familiares ou festas com amigos. Fica pronto na hora, pode ser feito com antecedência e tem um sabor fantástico!

INGREDIENTES

• 170 g de queijo meio duro tipo Eidam
• 5 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de sopa de creme azedo com um teor de gordura de cerca de 15%
• 3 dentes de alho
• ¼ colher de chá de sal
• 1 pitada de pimenta preta moída

MÉTODO

• Rale finamente o queijo em um ralador de mão.
• Descasque e esmague o alho.
• Coloque o queijo, o alho, a maionese e o creme de leite em uma tigela – tempere com pimenta e sal.
• Misture até que tudo esteja combinado.
• Deixe a pasta descansar em temperatura ambiente por cerca de 15 minutos antes de servir.

Palitos de queijo folhado

Estes palitos de queijo crocantes são um lanche ou aperitivo fácil para servir em qualquer festa ou reunião com amigos e familiares.

INGREDIENTES

• 1 folha de massa folhada, se estiver congelada, descongele
• ¾ colher de chá de páprica
• ½ colher de chá de tempero italiano
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• 1 ovo grande
• 1 colher de sopa de água
• ½ xícara de parmesão ralado

MÉTODO

• Coloque a grade do forno na posição intermediária.
• Aquecer a 190°C.
• Forre duas assadeiras com papel manteiga e reserve.
• Deixe a massa folhada descongelar durante a noite na geladeira.
• Alternativamente, você pode descongelá-lo no balcão.
• Combine a páprica, tempero italiano, sal e pimenta-do-reino em uma tigela pequena e reserve.
• Bata os ovos e a água em uma tigela pequena e reserve.
• Coloque a massa folhada descongelada em uma superfície levemente enfarinhada.
• Se a superfície estiver pegajosa, polvilhe levemente com farinha.
• Com a ajuda de um rolo, abra até formar um retângulo de 30 x 20 cm e cerca de 0,3 cm de espessura.
• Pincele a superfície com ovo.
• Polvilhe a mistura de especiarias e queijo parmesão uniformemente por cima.
• Use um rolo para pressioná-lo suavemente na massa.
• Com uma faca de cozinha, faça tiras com cerca de 25 cm de comprimento e cerca de 2 cm de largura.
• Deve render 12 tiras.
• Vire cada tira e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, com pelo menos 2,5 cm de distância.
• Pincele a superfície de cada barra com ovo batido.
• Asse até dourar, cerca de 14 a 16 minutos.
• Repita com os bastões restantes.
• Sirva quente ou transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente.

Couve-flor assada com cheddar e parmesão

Todo mundo tem seu prato favorito e pecaminoso. A nossa é couve-flor gratinada com queijo. É simples de fazer, com manteiga e creme adicionando riqueza à couve-flor, enquanto o parmesão adiciona um luxuoso queijo salgado.

INGREDIENTES

• 1 e ½ cabeça grande de couve-flor
• 6 colheres de sopa de manteiga mais extra
• ½ xícara de creme de leite
• 3 dentes de alho, espremidos
• 2 xícaras de cheddar ralado
• 1 xícara de parmesão fresco ralado
• 1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco
• sal e pimenta preta moída a gosto

MÉTODO

• Pré-aqueça o forno a 200º.
• Em uma panela grande de água fervente com sal, cozinhe a couve-flor até ficar macia, 8 minutos.
• Seque bem.
• Unte uma assadeira grande com manteiga.
• Adicione metade da couve-flor e cubra com metade do creme.
• Espalhe metade da manteiga, polvilhe com metade do alho, queijo cheddar, parmesão e tomilho.
• Repita com os ingredientes restantes e tempere com sal e pimenta.
• Asse até que o queijo esteja derretido e dourado, 30 minutos.
• Deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.

Rocambole de queijo recheado com espinafre

Um rolo de queijo salgado, aromatizado com ervas frescas e recheado com espinafre, é ideal para um almoço de primavera ou um piquenique de verão. Você pode servir quente ou frio!

INGREDIENTES

• 6 ovos, separar as gemas das claras
• 2 colheres de sopa de manteiga, derretida
• ⅓ xícara de parmesão ralado
• ⅓ xícara de cheddar ralado
• ⅓ xícara de farinha de coco
• ½ colher de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de alho seco
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta
• 3 xícaras de espinafre
• ¼ xícara de queijo Feta esfarelado
• 2 cebolinhas, finamente picadas
• ½ xícara de leite de amêndoa ou água
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 2 colheres de sopa de cebolinha, picada na hora

MÉTODO

• Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius.
• Unte uma assadeira longa e forre-a com papel manteiga.
• Bata as claras até formar picos firmes.
• Coloque as gemas, a manteiga, o parmesão e o cheddar em outra tigela e misture bem.
• Adicione o fermento em pó, sal, pimenta, alho seco, fermento em pó e farinha de coco.
• Misture até que tudo esteja combinado.
• Adicione o leite de amêndoa, a salsinha e a cebolinha e faça quase uma massa.
• Dobre as claras em neve e misture delicadamente.
• Despeje na forma, alise uniformemente e asse por 12-15 minutos até dourar.
• Enquanto a mistura assa, prepare o recheio.
• Aqueça o azeite em uma panela.
• Adicione o espinafre e a cebolinha e cozinhe delicadamente por 3-5 minutos até que o espinafre murche.
• Retire do fogo e acrescente o queijo feta.
• Tempere com sal e pimenta.
• Você também pode adicionar uma pitada de noz-moscada.
• Retire o rolo do forno, solte delicadamente as laterais da forma e vire o rolo sobre um pedaço grande de papel manteiga.
• Remova o papel manteiga da parte superior do rolo.
• Espalhe o recheio de espinafre uniformemente no rolo.
• Usando as bordas do papel manteiga inferior, enrole delicadamente, mas com firmeza, o rolo a partir da borda menor.
• Fatie e sirva.

mussarela frita

Mussarela frita é um daqueles petiscos que todo mundo vai adorar! É impossível resistir ao sabor fofinho e luxuoso que este prato tem. Veja por si mesmo!

INGREDIENTES

• 170 g de mussarela fresca, cortada em medalhões de 0,5-1 cm ou palitos de 0,5 cm▢
• óleo vegetal para fritar
• 1 xícara de farinha simples
• 2 ovos grandes levemente batidos
• 3 fatias de pão branco, crosta removida, cortada em pedaços
• 1 xícara de farinha de rosca panko
• 1/4 xícara de queijo parmesão fresco, ralado
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de salsa fresca, picada
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 pitada de pimenta preta moída na hora
• mergulho para servir

MÉTODO

• Despeje óleo suficiente na panela para que fique com cerca de 5 cm de profundidade.
• Aqueça a 175°C, coloque um pequeno pedaço de pão no óleo quente e, quando começar a dourar e chiar, está pronto para fritar.
• Faça a mistura de farinha de rosca colocando o pão branco, o panko, o queijo parmesão, o alho, a salsinha, o orégano, o sal e a pimenta na tigela do processador de alimentos e batendo até ficar bem misturado e o pão virar uma migalha grossa.
• Pegue três tigelas de tamanho médio e coloque a farinha em uma, o ovo e uma colher de sopa de água na outra e a farinha de rosca preparada na tigela restante.
• Passe cada pedaço de mussarela primeiro na farinha, depois no banho de ovo (sacuda o excesso da mistura) e depois na farinha de rosca.
• Use os dedos para ajudar a farinha de rosca a grudar no queijo.
• Para mussarela frita extra crocante, repita as etapas do ovo e da farinha de rosca mais uma vez.
• Adicione cuidadosamente os pedaços de queijo empanados ao óleo quente e frite até dourar, cerca de 2 a 3 minutos.
• Faça em lotes, não encha demais a panela!
• Deixe escorrer em uma assadeira forrada com papel toalha.
• Sirva imediatamente com molho de sua escolha.

Espaguete com molho de queijo

Essa massa com molho de queijo fica pronta em 10 minutos! Eles são incrivelmente fáceis de fazer, baratos e perfeitos como uma refeição de última hora durante a semana de trabalho.

INGREDIENTES

• 225 g de esparguete, mas também pode usar outra massa
• 160 g de requeijão cremoso
• 30 g de parmesão ralado e mais para servir
• 1 colher de sopa de azeite e mais para servir
• 1-2 dentes de alho picados ou prensados
• 120ml de água de cozimento e mais se necessário
• Sal e pimenta a gosto
• 1/4-1/2 colher de chá de flocos de pimenta ou a gosto (opcional)

MÉTODO

• Em uma panela grande com água fervente com sal, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.
• Reserve uma xícara da água do macarrão com amido antes de escorrer.
• Enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela grande e refogue delicadamente o alho (e uma pitada de flocos de pimenta, se quiser) por 2-3 minutos.
• Use fogo baixo, não deixe o alho queimar.
• Em seguida, misture o cream cheese e cerca de 1/2 xícara da água do macarrão com amido.
• Mexa para combinar o óleo, o queijo e a água em uma emulsão cremosa e agradável.
• Adicione o queijo parmesão e misture bem.
• Escorra e adicione o macarrão à panela.
• Misture bem para cobrir a massa uniformemente no molho, adicionando mais água conforme necessário para obter uma consistência suave e cremosa.
• Sirva imediatamente com um fio de bom azeite, queijo parmesão ralado na hora e pimenta-do-reino moída na hora (se não usar pimenta em flocos).
• Apreciá-lo!

Rissóis De Milho Cheddar

Deliciosas panquecas fritas de milho e cheddar serão amadas não apenas por seus filhos! Eles são rápidos, simples e você não precisa de muito para eles. Aprecie-os com creme azedo e cebolinha.

INGREDIENTES

• 1 e ½ xícaras de farinha de trigo (190 g)
• 2 xícaras de milho (350 g) ou uma lata de milho enlatado (425 g)
• ½ xícara de queijo cheddar ralado (50 g)
• ⅓ xícara (15 g) de cebolinha fresca picada
• ½ xícara de leite (120ml)
• 2 ovos
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de pimenta seca
• ½ xícara de óleo (120 ml), para fritar

MÉTODO

• Adicione os ingredientes a uma tigela grande.
• Misture bem.
• Em uma frigideira grande, aqueça meia xícara de óleo (ou até que a panela esteja revestida em uma camada fina) em fogo médio-alto.
• Você precisa de duas colheres de sopa da mistura para cada hambúrguer.
• Deixe fritar, virando depois de um minuto e meio ou quando perceber que as bordas começam a dourar.
• Repita do outro lado.
• Sirva com uma colher de creme de leite e cebolinha.

Sopa de queijo com cerveja

Esta sopa deliciosa demora cerca de 30 minutos a fazer e só precisa de 1 tacho! É tão extravagante e cremoso que você nunca imaginaria que está cheio de vegetais! Cenouras, talos de aipo, cebolas e batatas são uma combinação de sonho que torna este prato absolutamente fenomenal, ao mesmo tempo que lhe dá a sua dose diária de vegetais.

INGREDIENTES

• 6 colheres de manteiga
• 1 cebola, em cubos
• 1,5 xícaras de cenoura picada
• 1,5 xícaras de talos de aipo picados
• 5 dentes de alho, espremidos
• 2 colheres de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 4 colheres de sopa de farinha simples
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 350 ml de sua cerveja favorita
• 700 g de batatas, cortadas em pedaços de aprox. centímetro
• ½ xícara de creme de leite
• 230 g de cheddar ralado
• 1 colher de chá de vinagre balsâmico branco
• sal
• pimenta moída na hora

Para decoração:

• cebolinha picada
• queijo cheddar ralado
• croutons

MÉTODO

• Em uma panela grande, aqueça a manteiga em fogo médio-alto.
• Adicione as cebolas, cenouras, talos de aipo e uma generosa pitada de sal e pimenta.
• Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 12 a 13 minutos ou até que as cebolas fiquem translúcidas.
• Vire o fogo para médio e adicione o alho, orégano e tomilho e cozinhe por mais um minuto.
• Em seguida, adicione a farinha e misture para cobrir os legumes.
• Cozinhe por mais um minuto, mexendo sempre.
• Adicione um pouco de caldo de legumes para desengordurar a panela e raspe os pedaços saborosos do fundo.
• Misture as batatas em cubos, o caldo de legumes e a cerveja junto com uma pitada adicional de sal e pimenta.
• Tampe, aumente um pouco o fogo e deixe ferver.
• Quando a mistura começar a ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 10-12 minutos ou até que as batatas estejam macias.
• Mexa de vez em quando para evitar que as batatas grudem no fundo da panela.
• Retire a sopa do fogo.
• Transfira a sopa para um liquidificador de alta velocidade ou bata com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo e cremoso.
• Volte a sopa para a panela.
• Junte o creme de leite e o queijo ralado.
• Em seguida, adicione o vinagre balsâmico branco.
• Mexa até o queijo derreter e decore com cebolinha e queijo cheddar ralado, ou você pode adicionar croutons.

5 dicas para cozinhar com queijo

1. Use queijo que derreta bem, como gruyère, raclette ou gouda de 3 meses.
2. O queijo deve estar em temperatura ambiente antes de cozinhar.
3. Não compre queijo ralado, compre inteiro. Quando você rala o queijo fresco, ele tem um sabor e uma textura melhores.
4. Não cozinhe o queijo por muito tempo , ele pode secar. Se o seu prato de queijo requer um longo tempo de cozimento, adicione um pouco de creme para mantê-lo úmido.
5. Mesmo o armazenamento inadequado pode arruinar o sabor e a textura do queijo , portanto, certifique-se de tê-lo embalado adequadamente para manter o fluxo de ar e a umidade adequados.

Gostou das nossas receitas de hoje? Escreva para nós nos comentários!