Excelentes receitas de arminho frito, um pouco diferentes! Qual você vai tentar primeiro?

O queijo frito não precisa ser apenas sua variação chata em um pacote de três.

Experimente estas 3 novas receitas com arminho frito e desfrute como nunca antes!

Hum!

Arminho frito com presunto, melancia e cranberries

Sem presunto, bom. Com presunto? Delicioso!

O que vamos precisar

• 125g de farinha
• 2 ovos, batidos
• 250 g de pão ralado
• 1 arminho redondo, esquartejado
• 120 g de framboesas frescas ou congeladas
• 30 ml de vinho tinto seco
• 3 colheres de açúcar
• ¼ colher de chá de sal
• 40 g de arandos secos
• 30 ml de vinagre balsâmico
• 2 colheres de chá de mostarda Dijon
• 1 colher de chá de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de suco de limão fresco
• 60 ml de óleo de colza
• Presunto de Parma fatiado ou presunto
• melancia, descascada e cortada
• 2 colheres de chá de sementes de abóbora levemente tostadas
• Baguete fatiada, levemente tostada, para servir

Método

• Enrole o arminho em filme plástico e congele até que esteja pronto para fritar.
• Leve as framboesas, o vinho, o açúcar granulado e metade do sal para ferver em fogo médio-alto.
• Cozinhe, amassando as frutas, até o molho engrossar, 8 a 10 minutos.
• Deixe esfriar.
• Cozinhe metade dos cranberries, vinagre, mostarda e açúcar mascavo até que os cranberries estejam macios e o vinagre reduzido pela metade, 8 a 10 minutos.
• Deixe o molho esfriar um pouco e transfira para o liquidificador.
• Adicione o sal restante e o suco de limão e bata até ficar homogêneo.
• Frite o arminho.
• Sirva o arminho frito com molho de framboesa e vinagre caseiro de cranberry, presunto e melancia, decore com o restante dos cranberries e sementes de abóbora.
• Servido com uma baguete torrada.

Arminho frito no forno

Esta receita de queijo frito é uma ótima versão mais leve de um bom e velho clássico.

O que vamos precisar

• 2 queijo camembert
• 20g de farinha
• 100 g de farinha de rosca
• 1 ovo
• 1 colher de óleo vegetal
• 4 colheres de sopa de geléia de amora
• salada (para servir)

Método

• Pré-aqueça o forno a 100°C.
• Passe o arminho primeiro na farinha, depois no ovo e por último na farinha de rosca.
• Aqueça o óleo em uma panela. Frite o arminho até dourar de todos os lados.
• Em seguida, transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 100°C aprox. 10-15 min.
• Sirva imediatamente com geléia de amora e salada verde.

Arminho recheado com peras, cranberries e bacon

Esta receita de arminho é uma obrigação para qualquer celebração!

O que vamos precisar

• 100 g de peras cortadas em cubos
• 1 colher de sopa de cranberries secas
• 15 g de açúcar
• 30g de bacon
• 125 g de arminho (roda)

Método

• Misture as peras em cubos, cranberries e açúcar em uma panela.
• Adicione ¼ xícara de água e cozinhe em fogo baixo até as peras ficarem macias e a calda engrossar um pouco.
• Frite o bacon até ficar crocante.
• Corte a parte superior do arminho.
• Esvazie o arminho e misture o queijo com a mistura de pêra e coloque de volta no arminho oco.
• Embrulhe o arminho em papel alumínio e leve ao forno a 180°C por 6-10 minutos até amolecer.
• Sirva com pão ou bolachas.

Com o que combinar arminho

Arminho tem um perfil de sabor sutil e textura cremosa que facilita a combinação com uma variedade de alimentos. Este queijo não é muito forte, por isso é uma maneira fácil de incorporá-lo.

FRUTA
Arminho combina melhor com frutas doces, especialmente frutas de caroço, como pêssegos, figos, damascos e ameixas.

Você também pode combiná-lo com uvas e outras frutas vermelhas, como mirtilos frescos, amoras, morangos e fatias de maçã.

Se você quiser seguir o caminho mais doce, experimente cozinhar arminho com ameixas caramelizadas.

VEGETAIS
O arminho fica ótimo com o sabor terroso de cogumelos, como champignon com alecrim e azeite de oliva.

Outra ótima opção é a combinação de cebola caramelizada.