Asse uma deliciosa sobremesa de queijo cottage (receitas e inspiração)

Você ama requeijão?

Conhecemos muitas iguarias tchecas na forma de bolinhos, sobremesas, mas também pratos salgados.

Algumas das receitas podem parecer longas, mas não deixe que isso o desencoraje de antemão.

A doce recompensa no final do esforço realmente vale a pena.

Qual versão da receita de cheesecake você faria?

Bolo de queijo saudável com mirtilos

Você está com vontade de algo saudável, doce e bom? A deliciosa combinação de requeijão, iogurte, chantilly e mirtilos, juntamente com o delicado aroma da laranja, vão conquistá-lo. Se você gosta de saborear sobremesas com muito creme, encontrou o ideal.

Ingredientes:

• 2 ovos
• 75g de açúcar
• pitada de sal
• 100 g de farinha semi-grossa
• suco de meia laranja
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 400 g de requeijão meio gordo
• 200 g de iogurte branco
• 11 fatias de gelatina
• 80g de açúcar
• 1 laranja orgânica
• 230 g de mirtilos (mesmo congelados)
• 350 ml de creme de leite

Para decoração:

• 200 g de frutos silvestres frescos
• fatias de casca de laranja
• biscoitos triturados
• folhas de menta

Método:

• Prepare o corpus misturando os ovos, 75 g de açúcar, suco de laranja e sal.
• Bata esta mistura por cerca de 7-8 minutos até ficar fofo.
• Em seguida, adicione a farinha com o fermento e misture.
• Despeje a massa pronta em uma assadeira untada e enfarinhada.
• Asse por cerca de 20 minutos a 175°C.
• Se o corpo estiver pronto, faça o teste do palito.
• Deixe esfriar.
• Faça vários furos na massa com um palito, misture 1 colher de sopa de açúcar em ½ xícara de água. Regue o corpo com esta solução de açúcar.
• Deixe as fatias de gelatina incharem em água fria conforme as instruções da embalagem.
• Esprema o suco de meia laranja e rale a casca.
• Misture o queijo cottage, o iogurte, o açúcar e as raspas em uma tigela.
• Divida o creme em 2 metades.
• Bata o creme de leite.
• Misture os mirtilos até obter uma consistência homogênea e adicione-os à metade do recheio de queijo cottage.
• Esprema 6 fatias de gelatina e misture com um pouco de suco de laranja e recheio de mirtilo conforme as instruções da embalagem. Mexa até a mistura começar a engrossar e acrescente outra metade do chantilly.
• Em seguida, coloque esse recheio em cima do corpo.
• Esprema também as 5 fatias de gelatina restantes e misture com a outra metade do recheio de requeijão. Em seguida, adicione a metade restante do chantilly e misture bem.
• Espalhe o recheio acabado na primeira camada de recheio de mirtilo.
• Por fim, decore a sobremesa com casca de laranja, folhas de hortelã e biscoitos triturados.
• Leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

Bolo de queijo

Um bolo com café ou chá é simplesmente uma parte de nossas vidas. Já imaginou um final de semana sem cupcake? Catástrofe. Prepare um bolo rápido, macio e acima de tudo muito bom com o seu requeijão favorito.

INGREDIENTES

• 1 1/2 xícaras de farinha semi-grossa
• 6 ovos
• 1 saco de açúcar de baunilha
• 1 fermento em pó
• 1 requeijão macio em uma banheira
• 1 xícara de açúcar em pó
• 1 cubo de Hera amolecida
• 1/4 colher de chá de casca de limão seca

MÉTODO

1. Vamos começar fazendo neve dura com as claras, que deixaremos de lado por enquanto.
2. Coloque o Hera amolecido, as gemas e o açúcar em outra tigela, bata bem e acrescente o requeijão, o fermento, o açúcar de baunilha e a farinha.
3. Bata bem e por último misture as claras em neve. Apenas misturamos cuidadosamente a massa com uma colher de pau para que fique fofa.
4. Prepare uma forma de bolo, pode ser de silicone, que não precisa ser limpa ou clássica, que você limpa e polvilha com farinha ou farinha de rosca (dependendo do que você preferir usar).
5. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Asse por 45-60 minutos, dependendo do tipo de forno. O bolo assado pode ser açucarado ou polvilhado com cobertura de chocolate, ou nenhum dos dois, se preferir pastéis menos doces.

DICA: Se quiser pode despejar apenas 2/3 da massa na forma e adicionar um pouco de leite ou 1 gema de ovo e 2 colheres de cacau até o último terço, misturar e despejar na forma com o restante da massa , onde você mistura levemente com uma colher de pau para criar uma bola de gude.

Bolinhos de frutas com requeijão

Bolinhos de frutas são a própria perfeição. Maravilhosamente flexível, delicado e incrivelmente saboroso. Eles são feitos principalmente de massa de fermento, mas também são feitos de massa de batata ou queijo cottage.

O recheio fica a seu critério, afinal, algumas pessoas preferem damasco, outras morangos e outras ainda melaço. Tente fazer bolinhos de queijo cottage com morango.

INGREDIENTES

• 250 g de requeijão macio em cubos
• 250 g de farinha semi-grossa
• pitada de sal
• 3 colheres de chá de açúcar em pó
• morangos inteiros

Para decorar: queijo cottage ralado, manteiga derretida, açúcar de confeiteiro.

MÉTODO

1. Despeje a farinha em uma tigela, acrescente o requeijão, o açúcar de confeiteiro, o sal e amasse tudo até formar uma massa lisa, que despejamos em um rolo.
2. Esticamos uma placa de 4 mm de espessura e a dividimos em quadrados com a ajuda de um rolo. Se não gostar, uma faca serve (os quadrados devem ser maiores que os morangos).
3. A gente sempre coloca um morango em cada quadrado, embrulha, forma um bolinho redondo na palma da mão. Assim processamos toda a massa com morangos e deixamos a água ferver.
4. Assim que a água ferve, começamos a jogar um bolinho atrás do outro, mexendo sempre com uma colher de pau, o que evita que os bolinhos grudem no fundo.
5. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até que subam à superfície. Retire os bolinhos prontos da água, coloque em uma tigela e fure todos com um garfo para soltar o vapor.
6. É uma boa ideia pincelá-los com manteiga derretida, para que não grudem. Antes de servir, basta empilhá-los em um prato, polvilhar com açúcar, requeijão duro ralado e regar com manteiga derretida. Se quiser, pode também polvilhá-los com canela, cacau ou o seu grank preferido.

Fatias de queijo simples

Os tempos corridos pedem receitas simples que podemos tirar da manga sempre que temos pouco tempo. Estas fatias de queijo são muito rápidas e muito saborosas.

INGREDIENTES

• 450 g de farinha semi-grossa
• 1 saco de fermento em pó
• 200 g de açúcar granulado
• 750 g de requeijão macio (em pote)
• 3 ovos
• Suco de 1 limão não tratado quimicamente
• 2 saquinhos de açúcar baunilhado
• 5 dkg de cranberries secas
• 5kg de passas
• 200 g de manteiga
• pitada de sal
• 2 – 3 colheres de leite

MÉTODO

1. Prepare uma tigela, despeje a farinha, o açúcar granulado, o sal, o fermento e misture. Forramos a assadeira com papel manteiga e despejamos metade da mistura solta nela, que espalhamos bem por toda a superfície da assadeira. Deixe a bandeja de lado por enquanto e pré-aqueça o forno a 190°C.
2. Em outra tigela, misture o queijo cottage, os ovos, o suco de limão, o açúcar baunilhado, os cranberries, as passas e o leite. Coloque a mistura resultante em uma assadeira e espalhe com uma colher ou espátula da mesma forma que antes com os ingredientes secos.
3. Quando terminarmos, cobrimos a mistura de requeijão com o restante dos ingredientes soltos, espalhamos novamente e alisamos.
4. Corte a manteiga amolecida em fatias finas e coloque-as gradualmente uma ao lado da outra em toda a superfície da massa. Em seguida, coloque a bandeja no forno pré-aquecido e asse por cerca de 45 a 50 minutos. Fatias devidamente assadas têm uma superfície dourada.
5. Deixe as fatias assadas esfriarem primeiro e só depois corte-as em partes individuais. Podemos adicionar açúcar ou colocar uma bola de sorvete de baunilha ou chocolate na fatia.

Cheesecake na caneca

O verão é a fonte de frutas exóticas. Faz-nos lembrar o mar, a praia e o calor. Essa sobremesa de requeijão pode criar essa atmosfera em você mesmo em dias secos. O exotismo exala dele, o que você acha?

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de água morna
• ¾ xícara de açúcar
• ⅔ xícara de farinha semi-grossa
• ¼ xícara de amido de milho
• 1 colher de chá de fermento em pó

Para o recheio:

• 10 fatias de gelatina
• ⅔ xícara de açúcar
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de suco de frutas tropicais
• 2 xícaras (500 ml) de creme de leite

Para a cobertura :

• 2 pacotes de gelatina para bolo (20 g)
• 2 colheres de açúcar
• 1 e ½ xícaras de suco de frutas tropicais
• ½ xícara de água

Método:

• Separe as gemas das claras. Bata as claras com a água morna e quando começarem a endurecer, vá adicionando o açúcar uma colher de cada vez.
• Quando as claras estiverem firmes, bata cuidadosamente as gemas também.
• Separadamente, misture os ingredientes secos, ou seja, farinha, amido de milho e fermento em pó.
• Agora misture-os na mistura de ovos.
• Despeje a massa pronta em uma forma de bolo com aproximadamente 26 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
• Asse o corpo a 180 °C por cerca de 25 minutos.

Preparação do recheio:

• Enquanto isso, prepare o recheio.
• Mergulhe as fatias de gelatina em água fria para inchar (conforme as instruções da embalagem).
• Bata o requeijão, o açúcar, o extrato de baunilha e o suco.
• Esprema o excesso de água da gelatina inchada. Aqueça lentamente, dissolverá depois de um tempo, mas não deve começar a ferver.
• Retire a gelatina do fogo e misture a mistura de requeijão colher por colher.

Decoração final:

• Corte a carcaça resfriada ao meio.
• Aplique o recheio já preparado na camada inferior e cubra com a segunda parte do corpo.
• Você precisará das instruções na embalagem do fabricante para a cobertura de geleia.
• Em teoria, a gelatina deve ser misturada com 2 colheres de sopa de açúcar e a água e o suco adicionados aos poucos e levados ao fogo, mexendo sempre.
• Despeje a geléia pronta em cima do bolo.
• Deixe o pudim esfriar na geladeira por 4-5 horas.

Pudim de chocolate com requeijão e café

Você ama chocolate? Então esta receita de pudim de chocolate é. Além disso, é enriquecido com café e requeijão. Esses ingredientes são de dar água na boca por si só, hein?

Ingredientes:

• 75g de manteiga
• 250 ml de café
• 2 colheres de açúcar de baunilha
• 290 gr de açúcar
• 185 g de farinha de espelta
• 90 gr de cacau
• 2 e ½ colheres de chá de fermento em pó
• 1 e ½ g de bicarbonato de sódio
• 250 g de requeijão magro
• 3 ovos
• 200 g de chocolate meio amargo
• 100 g de chocolate branco

Para a cobertura de chocolate:

• 235 g de manteiga amolecida
• 235 g de açúcar em pó peneirado
• 1 colher de sopa de natas
• 180 gr de chocolate meio amargo

Método:

• Derreta a manteiga com o café e a baunilha em fogo médio.
• Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha, o cacau em pó peneirado, o fermento, o bicarbonato e o sal.
• Adicione esses ingredientes secos, queijo cottage e ovo à mistura de manteiga e café resfriada.
• Misture tudo bem.
• Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha.
• Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno a 180 °C por 25-30 minutos
• Enquanto isso, pegue o recheio.
• Bata a manteiga amolecida com o açúcar peneirado.
• Em seguida, adicione o chantilly e 180 g de chocolate amargo derretido (resfriado).
• Misture tudo bem.
• Depois de assar e esfriar, corte o corpo em 2 partes.
• Deixe o recheio de chocolate endurecer um pouco e divida em 2 porções.
• Aplique o primeiro quarto na primeira camada do corpus e cubra-o com a segunda parte.
• Espalhe a segunda camada com o segundo quarto do recheio e espalhe o restante por todo o pudim.
• Leve ao freezer por 20 minutos.
• Depois de frio pode decorar com 200 g de chocolate negro derretido e polvilhar com raspas de chocolate branco.
• Deixe esfriar e pode servir.

Pudim de requeijão de maçã com crumble

Os vários tipos de pão ralado são o seu sucesso? Então você pode gostar desta sobremesa de biscoito de maçã e queijo cottage. O miolo também é enriquecido com biscoitos, para que fique bem crocante.

Ingredientes:

No corpus:

• 200 g de biscoito amanteigado
• 100 g de manteiga

Em pequena escala:

• 65 g de manteiga resfriada
• 50 gr de biscoito amanteigado
• ⅔ xícara de farinha semi-grossa
• ¼ xícara de açúcar mascavo
• ½ colher de chá de canela

Para o recheio:

• 400 g de requeijão cremoso
• 250 g de requeijão
• ½ xícara de açúcar
• 2 colheres de chá de farinha semi-grossa
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• pitada de sal
• 1 gema de ovo
• 2 ovos
• ¾ xícara de chantilly (mín. 36%)
• 2 maçãs pequenas
• 2 colheres de sopa de suco de limão

Método:

• Amasse os biscoitos amanteigados e coloque-os no liquidificador.
• Misture-os até ficar homogêneo e adicione a manteiga derretida a eles.
• Misture bem a mistura e aplique no fundo da assadeira.
• Pressione-o para o fundo com a mão.
• Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos.
• Enquanto isso, prepare o recheio. Bata o requeijão junto com o cream cheese em uma espuma fofa.
• Em seguida, bata gradualmente o açúcar, a farinha, a baunilha e o sal.
• Misture e acrescente o ovo e a gema (um de cada vez).
• Adicione o chantilly e misture bem.
• Prepare uma migalha de biscoitos triturados, farinha, açúcar e manteiga.
• Misture tudo e está pronto.
• Descasque as maçãs e corte-as em fatias de sua preferência, disponha-as sobre o corpo assado.
• Pincele as bordas da forma com manteiga e despeje o creme sobre as maçãs.
• Em seguida, esfarele o creme.
• Asse no forno assim por mais 40-50 minutos (assim que a migalha começar a dourar).
• Em seguida, deixe a massa no forno por 2 horas com a porta entreaberta (coloque uma colher de pau entre elas, por exemplo).

Dica: Experimente nossas outras receitas populares para diferentes tipos de farinha de rosca .

Bolo de morango-chocolate com requeijão

Procurando inspiração para receitas de morango? Experimente este cheesecake com um afrodisíaco e estimulante de humor em um. Pode facilmente se tornar um presente de aniversário comestível ou um bolo de aniversário.

Ingredientes:

• 500 gr de morangos
• 75g de manteiga
• 300g de açúcar
• 1 colher de açúcar de baunilha
• 1 limão
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de água
• 225 g de farinha semi-grossa
• ¾ colher de chá de fermento em pó
• 25 g de amido de milho
• 2 colheres de cacau em pó
• 1 colher de geléia de morango
• 10 fatias de gelatina
• 650 gr de natas
• 2 colheres de conhaque de ovo
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 500 g de requeijão
• ½ colher de chá de corante alimentício vermelho
• 4 colheres de achocolatado

Método:

• Prepare o corpus misturando manteiga e 50 g de açúcar, ½ colher de açúcar de baunilha, raspas de ½ limão. Adicione a gema de um ovo, reserve a clara.
• Adicione água fria, 150g de farinha e ½ colher de chá de fermento em pó à mistura de manteiga e açúcar.
• Misture tudo bem e forme um pão.
• Embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico a arrefecer durante 30 minutos.
• Pré-aqueça o forno a 175°C.
• Misture o restante dos ovos com uma clara de ovo por cerca de 5 minutos até obter uma consistência cremosa.
• Adicione 100 g de açúcar em partes e ½ colher de açúcar baunilhado e misture.
• Misture 75 g de farinha com amido de milho e 1 colher de sopa de cacau, misture e acrescente aos ovos.
• Encha uma forma untada e enfarinhada com a massa pronta.
• Asse por cerca de 20-25 minutos.
• Enquanto o corpo assa, abra a massa resfriada em um rolo enfarinhado.
• A massa deve caber em uma assadeira de 26 cm.
• Fure com um garfo antes de assar e, após assar o primeiro corpo, leve ao forno a 200°C.
• Asse por cerca de 15 minutos.
• Corte o primeiro corpo em 2 metades horizontais.
• Espalhe a geléia de morango no corpo amanteigado assado e coloque metade do corpo de esponja por cima.

Recheio de Chocolate:

• Mergulhe as fatias de gelatina em água fria para inchar.
• Bata 200 g de natas com 50 g de açúcar, junte o restante cacau.
• Esprema o excesso de água da gelatina e leve ao lume juntamente com o licor de ovos. Não ferva, apenas aqueça para dissolver a gelatina.
• Deixe esfriar e misture ao chantilly.
• Espalhe o creme acabado na primeira camada do pão de ló.
• Cubra com a segunda camada do invólucro e deixe esfriar.

Recheio de morango:

• Enquanto o pudim esfria, você pode preparar o recheio de morango.
• Mergulhe 8 fatias de gelatina em água fria.
• Bata 250 g de morangos, 100 g de açúcar e 2 colheres de sopa de sumo de limão com uma varinha mágica.
• Adicione o queijo cottage à mistura batida e mexa.
• Esprema a gelatina inchada e aqueça em uma panela junto com algumas colheradas da mistura de requeijão para dissolvê-la.
• Adicione ao restante da mistura de requeijão e misture bem.
• Bata 250 g de natas e adicione à mistura de coalhada juntamente com ½ colher de corante alimentar vermelho.
• Espalhe este recheio sobre toda a massa e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
• Após esfriar, pode decorar com o chantilly restante, morangos e raspas de chocolate.

Dica: Você ama morangos? Confira mais dicas para receitas populares de morango .

Pudim de cenoura com recheio de requeijão

Esta sobremesa tem mais da metade das quilocalorias a menos que um bolo de cenoura comum de um café. Além disso, é enriquecido com proteínas, por isso é ótimo para quem pratica atividades físicas mais exigentes.

Ingredientes:

• 120 g de flocos de aveia
• 30 g de farinha de coco
• 200 g de cenoura
• 100 ml de leite de amêndoa ou aveia
• 50 g de proteína de baunilha em pó
• 100 g de iogurte grego
• 35 g de pecans
• 30 g de óleo de coco
• 3 ovos grandes
• 2 claras de ovo grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de extrato de amêndoa
• 1 colher de chá de gengibre
• 2 colheres de chá de cravo moído
• casca de laranja
• 6 colheres de estévia
• ½ colher de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio

Para o recheio:

• 500 g de requeijão
• 15 g de proteína em pó
• 200 g de iogurte grego
• casca de laranja
• 3 colheres de estévia
• 15 g de pecans

Método:

• Bata os ovos com as claras e os extratos, adicione todos os ingredientes soltos (flocos, proteína, farinha, fermento em pó, refrigerante, estévia, especiarias, raspas), cenoura ralada finamente e nozes picadas.
• Deixe o óleo de coco derreter e adicione à mistura junto com o iogurte grego e o leite.
• Misture tudo bem e despeje em uma forma untada e enfarinhada.
• Asse a 200°C por 10-15 minutos.
• Enquanto isso, prepare o recheio misturando requeijão, iogurte, estévia, proteína e casca de laranja.
• Corte o bolo resfriado horizontalmente em 2 metades.
• Junte as duas metades com o recheio e use o restante para decorar toda a massa.
• Use nozes e pedaços de cenoura ralada para decoração.

Veja aqui a receita em vídeo:

Para estes doces só falta uma coisa… Excelente café. Você pode conjurá-lo rapidamente na máquina de café Tchibo . Confira nossa análise.

E aí, você já tem uma ideia de que tipo de cheesecake fazer?

Você também se lembra com carinho da sua infância, quando adorava tudo o que continha queijo cottage?

Que tal relembrar as receitas mais interessantes com requeijão que sempre gostamos?

Sabemos do requeijão que é um laticínio popular, apreciado não só pelas donas de casa, mas também por atletas profissionais, por exemplo. A coalhada é obtida pela coagulação da caseína , que é uma das proteínas básicas do leite. O teor de gordura é diferente, por isso o queijo cottage também é dividido em sem gordura, com baixo teor de gordura, semidesnatado e gordo.

Não é surpresa que o queijo cottage ajude a reduzir os níveis de colesterol, normalize o processo de formação do sangue, mas também tenha um efeito positivo no metabolismo e no sistema nervoso. Se você o comer no jantar, não apenas apoiará sua saúde, mas também adormecerá muito melhor.