As melhores receitas para sopas frias ou saúde e refresco em um

As receitas de sopas frias são simples e, acima de tudo, rápidas!

Eles contêm muitos vegetais, mas até os amantes da carne encontrarão algo a seu gosto.

Prepare uma bomba de vitaminas na forma de uma guloseima original e refrescante.

Tarator – uma sopa de pepino ligeiramente diferente

A receita desta sopa vem do Oriente Médio. Você pode apreciá-lo sozinho ou com um delicioso pão fresco.

A vantagem da sopa é que você não precisa cozinhá-la e fica pronta em poucos minutos.

Ingredientes

• 1 xícara de tahini (pasta de gergelim)
• 2 dentes de alho (esmagados)
• ¾ xícara de suco de limão (espremido na hora)
• ½ colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de água
• ½ colher (chá) de salsinha bem picadinha

Método

• Combine a pasta de tahine, alho, suco de limão e sal em um processador de alimentos.
• Aos poucos, adicione a água à mistura e misture até formar um creme líquido e homogêneo.
• Adicione mais água ao creme pronto, dependendo da espessura que você deseja que a sopa fique.
• No final, tempere a sopa e junte a salsa picada.
• Sua sopa fria de pepino está pronta.

Receita de Sopa Fria de Gazpacho

O consumo regular de tomate ajuda a prevenir o câncer. Por este e muitos outros efeitos positivos para a saúde, recomendamos que experimente, talvez a mais famosa, a sopa fria espanhola.

Se você não é fã de sabores picantes, não use a pimenta jalapeño.

Ingredientes

• 4 tomates frescos grandes
• alguns tomates cereja
• 1 pimenta jalapeño sem caroço
• ½ salada de pepino
• ½ pimenta vermelha
• 1 chalota ou cebola pequena
• 3 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 lima pequena
• uma pitada de orégano
• sal e pimenta do reino

Método

• Coloque os tomates cozidos no vapor e sem caroço em uma tigela junto com o pepino picado, pimenta, cebola, jalapeño e alho.
• Coloque os tomates cereja, o azeite, o vinagre e esprema o limão no liquidificador. Misture até ficar homogêneo.
• Despeje a mistura lisa por uma peneira na mistura de tomate e pepino e misture bem.
• Retire um terço e misture novamente até ficar homogêneo.
• Junte as misturas e misture bem.
• Adicione orégano à mistura pronta e tempere com sal e pimenta.
• Deixe a sopa esfriar na geladeira por pelo menos duas horas.
• Sopa de tomate fria Gazpacho é deliciosa por si só. Mas você pode animá-lo adicionando croutons quebradiços e crocantes .

Sopa fria de beterraba

Você está de dieta? Então esta receita de beterraba é perfeita para você.

A receita é simples. Basta cortar e ralar os ingredientes e depois misturá-los todos juntos.

Ingredientes

• 500 g de beterraba cozida
• 500 ml de quefir
• 2 batatas grandes
• 4 ovos
• 1 pepino pequeno para salada
• sal e pimenta
• cebolinha (endro)
• creme de leite para decorar

Método

• Rale a beterraba e misture com kefir.
• Adicione o pepino em cubos.
• Sal, pimenta, adicione endro picado e cebolinha.
• Dilua com água conforme necessário e deixe esfriar na geladeira.
• A sopa fria de beterraba pode ser servida com um ovo cozido e pepino em cubos.
• No final, polvilhe a sopa com endro.

Sopa cremosa de ervilha

Os legumes nunca chegam, mas que tal animá-los com charcutaria?

Faça uma sopa que contém bacon delicioso!

E por que escolher sopa de ervilha? As ervilhas ajudam a diminuir o colesterol, a pressão sanguínea e ajudam a fortalecer o cabelo, os ossos, os músculos, os nervos e o coração.

Então, por que não se deliciar com esse milagre na forma de uma sopa saborosa?

Ingredientes

• 8 fatias de bacon
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1 cebola (em fatias finas)
• 1 alho-poró (somente as partes verdes macias e brancas, em fatias finas)
• 5 xícaras de caldo de galinha
• 2 ramos de alecrim
• sal
• Pimenta branca
• 3 colheres de açúcar
• 280 g de ervilhas (frescas ou congeladas)
• ¼ xícara de salsa
• 31% creme de cozinha
• 1 dente de alho prensado

Método

• Frite o bacon em fogo médio. Frite por cerca de 6 minutos até que fique marrom.
• Retire o bacon e reserve.
• Deite o azeite no mesmo tacho, aqueça e junte a cebola e o alho francês. Frite tudo por cerca de 7 minutos, mexendo de vez em quando, até que os ingredientes estejam macios e levemente dourados.
• Adicione o caldo de galinha, as fatias de bacon frito (reserve alguns pedaços para a decoração final), o alecrim, uma pitada de sal e pimenta.
• Refogue tudo até os legumes ficarem macios. Demora cerca de 15 minutos.
• Bata esta mistura com um liquidificador de imersão ou bata em um processador de alimentos.
• Prepare uma panela para ferver a água com sal.
• Adicione o açúcar à água e ferva por cerca de 3 minutos.
• Em seguida, adicione as ervilhas e a salsa e cozinhe até começar a desmanchar.
• Usando um liquidificador de imersão, misture a mistura em um creme liso.
• Adicione algumas colheres de caldo para evitar que a mistura fique muito grossa.
• Misture a primeira mistura preparada no creme batido.
• Aqueça o creme em uma panela, adicione o alho esmagado e cozinhe lentamente por cerca de 5 minutos. Reserve este creme de alho e deixe esfriar.
• Depois que a sopa de ervilha esfriar, decore com o creme de alho e as sobras de bacon frito que você reserva.
• Agora você pode servir sua sopa de ervilha com bacon.

Sopa fria de funcho

A sopa de erva-doce costuma ser servida quente. Mas por que não tentar uma nova alternativa fria que fica empoeirada? Iniciar!

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite de limão
• 500 g de funcho
• sal
• 3 xícaras de água
• ¼ xícara mais 2 colheres de sopa de suco de toranja fresco
• 1 pitada de açúcar

Método

• Aqueça o óleo de limão em uma panela.
• Adicione o funcho picado e uma pitada de sal.
• Frite tudo, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos, até o funcho amolecer.
• Adicione água e deixe ferver. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo baixo até que a erva-doce esteja macia. Levará cerca de 20 minutos.
• Bata a mistura amolecida usando um liquidificador de imersão e deixe esfriar (min. 1 hora).
• Misture o sumo de toranja na sopa, adicione o açúcar e tempere com sal.
• Sirva a sopa em tigelas e decore com um pouco de azeite aromatizado com limão e folhas de funcho lavadas e picadas.

Por que fazer receitas de sopa fria?

As sopas são preparadas desde os tempos antigos. A origem das sopas refrescantes vem de países de clima quente, onde as pessoas procuram se refrescar com sopas.

As sopas deste tipo tendem a ser mais leves do que as sopas de inverno, contêm menos gordura e também menos carne.

Algumas das sopas são puramente vegetais, mas também pode encontrar enriquecimento na forma de frango ou peixe light.

Por que comer vegetais?

Simplesmente porque os vegetais têm muitos benefícios para a saúde .

• ajuda na perda de peso, pois contém um mínimo de calorias
• reduz o risco de doenças cardíacas, incluindo ataque cardíaco e derrame
• aumenta o nível de fibra e potássio no corpo
• reduz o risco de doenças cardíacas, incluindo ataque cardíaco e derrame

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Existem muitas receitas para sopas frias. Selecionamos para você aqueles que você terá prontos em alguns minutos. Você não apenas economizará tempo. Você também dará ao seu corpo muitas vitaminas e aos seus convidados uma experiência gourmet.

Se os seus filhos recusam vegetais, estas interessantes sopas podem ser uma boa oportunidade para os apresentar aos vegetais.

As sopas frias também são um ótimo refresco no verão e voltam a ser úteis como uma mudança agradável no inverno.