Receitas luxuosas de porco assado com cranberries 5 vezes diferentes. Inspire-se!

Você está procurando dicas para um prato mais festivo que até os comedores mais exigentes irão gostar?

Então experimente nossas deliciosas receitas de Cranberry Pork Roast!

Carne suculenta em combinação com o sabor distinto de cranberries vai deslumbrar quase todos.

Então, vamos ver isso juntos!

Porco assado com molho de laranja e cranberry

Esta receita de carne de porco assada com suco de laranja e molho de cranberry é a refeição perfeita para as férias. A carne é perfeitamente suculenta, deliciosa e parece absolutamente divina.

O que você vai precisar

• 1,2 kg de carne de porco desossada
• azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 3/4 xícara de suco de laranja
• 1/4 xícara de vinagre de maçã
• 230 g de marmelada de laranja
• 200 g de molho de amora

Método

• Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius.
• Coloque a carne de porco em uma panela rasa e seque com uma toalha de papel.
• Pincele todos os lados com azeite.
• Tempere com sal e pimenta por todos os lados.
• Doure cada lado em fogo alto por 2 minutos, totalizando 10 minutos.
• Enquanto assa, prepare o molho.
• Em uma tigela média, misture 1/2 xícara de suco de laranja, vinagre, marmelada de laranja e molho de cranberry.
• Coloque a carne de porco assada em uma assadeira grande e cubra com o molho.
• Asse por 60-80 minutos ou até que a temperatura interna da carne atinja 60-63°C na parte mais central.
• Regue com a mistura de suco de laranja e molho de cranberry a cada 20 minutos.
• Retire do forno e coloque a carne de porco em um prato forrado com papel alumínio para descansar por 10 minutos.
• Enquanto a carne de porco descansa, adicione o restante de 1/4 de xícara de suco de laranja aos sucos que sobraram da assadura.
• Despeje o molho em uma panela, deixe ferver, reduza para fogo brando e deixe ferver por um tempo.
• Fatie a carne e sirva regado com o molho e decorado com rodelas de laranja e cranberries frescas.
• Desfrute de sua refeição!

Carne de porco recheada com maçãs, cranberries e nozes

Delicioso, doce e salgado assado de porco recheado com uma mistura de maçãs picadas, cebolas roxas, nozes e cranberries secas com uma luxuosa crosta de cana-de-açúcar, mel e mostarda é um prato perfeito que você não precisa ter vergonha de servir nem para os hóspedes mais exigentes!

O que você vai precisar

• 1 porco assado desossado, pesando aprox. 1 – 1,2 kg
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de sálvia fresca bem picada
• 1 colher de chá de alecrim fresco bem picado
• 1 colher de sopa de alho fresco bem picado
• 1/2 colher de chá de sal e pimenta
• 1 xícara de maçãs bem picadas, descascadas
• 1 xícara de cebola roxa finamente picada
• 1/2 xícara de noz-pecã finamente picada
• 1/2 xícara de cranberries secas
• barbante para cozinhar

Para a cobertura:

• 1/2 xícara de mostarda grossa
• 2 colheres de açúcar mascavo
• 1 colher de mel

Método

• Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
• Abra o fígado como um livro.
• Cubra com película aderente e use um martelo de carne para achatar um pouco.
• Coloque na geladeira.
• Derreta a manteiga em uma panela junto com o alho, alecrim, sálvia, sal e pimenta.
• Adicione as maçãs, cebola, nozes e cranberries e refogue por 2-3 minutos ou até a cebola ficar semi-macia.
• Retire do fogão.
• Retire a carne da geladeira e retire todo o papel alumínio.
• Coloque a mistura de amora e maçã em cima da carne de porco e espalhe.
• Enrole a assadeira e prenda com barbante.
• Coloque em uma assadeira de 23 x 33 cm untada com spray de cozinha.
• Em uma tigela separada, misture os ingredientes da cobertura.
• Pincele a parte superior do assado com a mistura.
• Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora, ou até que o centro da assadeira atinja 63 graus Celsius.
• Depois de assar, deixe esfriar por 5-10 minutos.
• Fatie e sirva.

Assado de porco de fogão lento com cranberries secas

As receitas do fogão lento são deliciosas e fáceis de preparar. E esta receita é exatamente assim. A combinação de carne de porco, cranberries secas, geléia de amora, cebola e pimentão é absolutamente perfeita e você nem pensará em outro prato de porco assado.

O que você vai precisar

• 1 porco assado desossado, pesando aprox. 1 – 1,2 kg
• sal e pimenta
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola branca média, picada
• 1 xícara de cranberries secas
• 1/4 xícara de geléia de amora
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• 1 folha de louro
• 1 xícara de caldo de legumes
• 1 xícara de água

Método

• Sal e pimenta a carne de porco por todos os lados.
• Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio-alto.
• Adicione o óleo à panela e quando o óleo estiver quente, adicione o assado de porco e sele por 2-3 minutos de todos os lados.
• Transfira a carne de porco para o fogão lento junto com a cebola picada, cranberries secas, marmelada, especiarias e caldo.
• Despeje a água na panela em que você selou a carne e raspe todos os pedaços na panela.
• Despeje este líquido sobre a carne no fogão lento.
• Cubra o fogão lento e cozinhe em alta por 90-120 minutos.
• Teste a temperatura da carne de porco com um termômetro de carne.
• Deve mostrar 63-65°C na parte mais grossa do fígado.
• Retire a carne para uma travessa e engrosse o molho conforme necessário, cozinhando-o na panela elétrica por mais alguns minutos (ou misturando uma colher de chá de amido de milho com uma colher de chá de água até ficar homogêneo e mexendo no molho).
• Corte o fígado em fatias de 0,5-1 centímetro.
• Sirva a carne de porco coberta com o molho do fogão lento.

Porco assado com cranberry fresco e molho balsâmico

Esta carne de porco assada é lindamente suculenta e tenra, e combinada com o mais delicioso molho balsâmico de cranberry, é uma verdadeira iguaria de dar água na boca!

O que você vai precisar

• 1,2kg de carne de porco assada
• Sal e pimenta a gosto
• 3 colheres de sopa de azeite

Para o molho:

• 1 xícara de amoras frescas
• 1 xícara de água
• 3 colheres de açúcar
• raspa e sumo de 1 laranja grande
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de chalotas, em cubos
• 1 dente de alho, picado
• 1 xícara de caldo de galinha
• 2 colheres de vinagre balsâmico

Método

• Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
• Sal e pimenta a carne de porco assada por todos os lados.
• Aqueça o azeite em uma frigideira grande que possa ir ao forno em fogo médio.
• Quando o óleo estiver quente, sele a carne de todos os lados.
• Coloque a panela no forno e cozinhe até que a carne de porco atinja uma temperatura interna de 150 graus Fahrenheit (63 graus Celsius).
• levará cerca de 30 minutos.
• Enquanto o assado estiver cozinhando, adicione os cranberries, o açúcar, a água e as raspas e o suco de laranja em uma panela em fogo médio.
• Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
• O molho vai engrossar.
• Retire do fogo e reserve.
• Retire o assado da panela, coloque em um prato e cubra com papel alumínio.
• Adicione a manteiga ao cozimento, derreta, adicione a cebola e o alho e refogue por cerca de 3-4 minutos.
• Adicione o caldo de galinha, raspando os pedaços das laterais e do fundo da panela.
• Adicione o molho de cranberry e o vinagre, mexa e cozinhe por cerca de 15 minutos para engrossar o molho novamente.
• Fatie a carne e sirva com o molho.

Porco assado glaceado com molho de cranberry e manga

Bem, esta é uma iguaria absoluta! Carne de porco coberta com uma mistura de manga, cebolinha e mostarda Dijon, assada na perfeição e servida com um luxuoso molho de cranberry e manga, você não pode deixar de adorar.

O que você vai precisar

Para o molho:

• 1 e 1/2 xícaras de cranberries frescas ou congeladas
• 1 manga grande madura, descascada, sem caroço e cortada em cubos
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de água

Para a carne glaceada:

• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 2kg de carne de porco assada
• sal e pimenta
• 1 manga grande madura, descascada, sem caroço e cortada em cubos
• 1/4 xícara de vinagre de maçã
• 3 colheres de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 chalota
• 1 colher de sopa de manteiga

Método

• Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius.
• Em uma frigideira grande que possa ir ao forno, aqueça o azeite em fogo alto até ficar brilhante. EM
• Tempere a carne de porco com sal e pimenta e grelhe em fogo alto, virando ocasionalmente com pinças, até dourar por todos os lados, 6-8 minutos.
• Coloque a carne no forno e asse por cerca de 40 minutos, até que um termômetro de leitura instantânea registre 57 graus Celsius na parte mais grossa.
• Enquanto isso, bata a manga, o vinagre, o açúcar, o Dijon e o molho de soja no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
• Derreta a manteiga em uma panela pequena e refogue as chalotas em fogo médio até ficarem translúcidas, cerca de 5 minutos.
• Adicione o purê de manga e cozinhe até engrossar, 5-10 minutos.
• Tempere com sal e pimenta e reserve.
• Espalhe o glacê de manga por toda a carne de porco.
• Volte ao forno e continue cozinhando até que um termômetro de leitura instantânea inserido no centro da carne registre 60 graus Celsius, o que levará mais 5 minutos.
• Transfira a carne para uma tábua e deixe descansar por 10 minutos.
• Corte em fatias e sirva com molho de manga e cranberry.

E você gostou das nossas receitas de porco assado com cranberries hoje? Escreva para nós nos comentários!