Excelentes receitas de aspargos em um só lugar. Ótima inspiração para o almoço!

Você sabia que o aspargo é um vegetal da primavera?

Ao mesmo tempo, é um delicioso vegetal a partir do qual podemos preparar vários pratos saborosos e interessantes.

Inspire-se com as nossas receitas de espargos!

creme de espargos

Você quer cozinhar uma sopa cremosa realmente deliciosa? Depois escolha o creme de espargos com natas e vinho branco.

INGREDIENTES

• 600 g de espargos brancos
• 1 cebola
• 1dl de vinho branco
• 1 xícara de creme doce
• 30g de manteiga
• 1 colher de chá de suco de limão
• sal
• pimenta

MÉTODO

1. Temos que preparar os espargos descascando-os.
2. Frite a cebola picada na manteiga e junte os espargos picados.
3. Adicione sal e pimenta e adicione o vinho branco.
4. Deixe ferver e adicione cerca de meio litro de água quente.
5. Cozinhe tudo até os aspargos ficarem macios. Leva apenas cerca de 9 minutos.
6. Em seguida, misturamos a sopa com um liquidificador em um creme liso.
7. Adicione o creme de leite e tempere com limão.

Aspargos com molho holandês

INGREDIENTES

• cerca de 20 rebentos de espargos – brancos ou verdes
• 3 gemas
• 50 ml de caldo
• 50 ml de vinho branco
• Pimenta branca
• sal
• 100 g de manteiga

MÉTODO

1. Vamos pular a manteiga.
2. Limpe e descasque os aspargos e corte as pontas lenhosas.
3. Misture as gemas em banho-maria com o vinho branco e o caldo.
4. Tempere com sal e pimenta.
5. Batemos tudo até engrossar.
6. Em seguida, batemos a manteiga clarificada.
7. Cozinhamos os aspargos e despejamos o molho sobre eles em um prato.
8. Servido com torradas brancas.

Espargos grelhados

Esta receita vai convencê-lo de que até os espargos grelhados têm um sabor maravilhoso.

INGREDIENTES

• 20 brotos de aspargos verdes
• fatias de bacon inglês
• azeite
• alho
• molho de soja

MÉTODO

1. Lave os aspargos.
2. Misture o óleo, o alho picado, o molho de soja em uma tigela e esfregue a mistura resultante sobre os brotos de aspargos.
3. Deixe marinar por pelo menos uma hora.
4. Em seguida, envolvemos os brotos de aspargos individuais em uma fatia de bacon inglês e os colocamos na grelha.
5. Grelhe por cerca de 5 minutos, virando os aspargos de todos os lados enquanto grelha.

Você está interessado em saber como escolher panelas quadradas, mesmo para grelhar ? Inspire-se com a nossa análise. [/su_nota]

Salada com espargos

Não tenha medo de usar aspargos em uma salada de legumes.

INGREDIENTES

• 500 g de espargos
• 250 gr de tomate
• 2 ovos
• 1 xícara de iogurte branco
• 1 xícara de chantilly doce
• 1 colher de chá de suco de limão
• pimenta moída

MÉTODO

1. Ferva os ovos.
2. Cozinhe os aspargos em água com sal até ficarem macios.
3. Preparamos os tomates, que cortamos em pedaços e colocamos em uma tigela.
4. Também cortamos ovos cozidos e aspargos.
5. Cobrimos os legumes com iogurte, que misturamos com natas.
6. Sal e pimenta.
7. Misture bem e leve à geladeira para resfriar a salada.

fonte: cookingwithcarlee.com

Risotto de aspargos

Quando adicionamos arroz cozido no vapor aos aspargos, obtemos um risoto maravilhoso que fica ótimo com parmesão.

INGREDIENTES:

• cerca de 300 g de espargos
• 1 cebola
• colher de manteiga
• 2 colheres de óleo
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de salsa
• 300g de arroz
• 100 ml de vinho branco
• 100 g de queijo parmesão
• 1 l de caldo de legumes ou água

MÉTODO:

1. Primeiro preparamos o arroz. Num tacho, refogue a cebola picada e os alhos ralados no azeite, e junte o arroz.
2. Adicione o vinho e a água e cozinhe por cerca de 15 minutos.
3. Em seguida, adicione aspargos picados ao arroz e continue a ferver até que o arroz e os aspargos amoleçam.
4. Servimos o risoto polvilhado com salsa verde e queijo parmesão ralado.

Dica: Para preparar o risoto de aspargos, use uma panela funda e com tampa . Gostaria de uma de nossas avaliações?

molho de espargos

O molho de aspargos, diluído em leite, acompanha bem o macarrão.

INGREDIENTES

• 500 g de espargos
• 1 cebola
• sal
• leite
• farinha
• pimenta moída
• óleo

MÉTODO

1. Coza os espargos em água temperada com sal e corte-os em pedaços pequenos.
2. Frite a cebola picada em óleo em uma panela e adicione pedaços de aspargos.
3. Sal e pimenta.
4. Cubra com o leite, engrosse com a farinha e cozinhe.
5. Servido com macarrão.

Como preparar aspargos antes de cozinhar?

Para que o aspargo tenha um sabor realmente bom, precisamos saber como prepará-lo. Espargos requer tratamento térmico por cozimento.

Antes de cozinhar, limpamos, cortamos a parte inferior, geralmente lenhosa, e deixamos apenas a parte mais curta da cabeça, ou seja, cerca de 8 a 10 cm.

As cabeças são as mais valiosas dos aspargos, por isso descascamos os aspargos bem finos das cabeças para baixo. Depois de descascar, enxágue com água fria.

Em seguida, amarramos os aspargos lavados com bast ou linha em pequenos cachos ou palitos, cerca de 10-15 pedaços cada.

Coloque os aspargos preparados em água fervente com sal e cozinhe por 15-20 minutos até ficarem macios. Então nós preparamos de maneiras diferentes.

Gostou das nossas receitas com espargos? Experimente outros, como a sopa de aspargos ou o risoto de aspargos .

Espargos e suas características

Poucas pessoas sabem que o aspargo de cozinha está intimamente relacionado com a conhecida flor da casa e acessório de buquês amarrados, que é comumente chamado de aspargo. No entanto, variedades especiais foram cultivadas para uso na cozinha.

Brotos carnudos jovens são usados a partir de aspargos, branqueados ou verdes. Os rebentos brancos são considerados mais valiosos na cozinha, mas a verdade é que os rebentos verdes contêm mais vitamina C. No geral, os espargos contêm menos vitamina C, minerais, açúcares e proteínas. O teor de nutrientes é muito baixo, por isso é ideal para dietas que visam a redução de peso.

As suas propriedades curativas também não são desprezíveis, pois ajusta os valores da pressão arterial, apoia o sistema cardiovascular e beneficia os rins. Tem um efeito geralmente benéfico na redução da sensação de fadiga e na estimulação do corpo.