Experimente estas receitas para pastas de carne de porco. Você vai aproveitar!

Carne, carne e mais carne!

Esta é a variação mais popular do seu cardápio?

Mas você está cansado de receitas clássicas da panela ou do forno?

Então você está bem aqui.

A carne de porco é o alfa e o ômega da nossa comida caseira tcheca, então deixe-se inspirar por várias receitas saborosas de patês de porco assado.

Pasta de porco caseira

É uma receita muito simples e tem um sabor absolutamente fantástico. A receita provavelmente funcionaria com qualquer carne assada, mas TOP é uma combinação com carne de porco. Mas certifique-se de ter um processador de alimentos potente (ou um liquidificador potente) em casa, ou não conseguirá fazer essa pasta.

O que você vai precisar:

• 500 gramas de carne de porco cozida
• 2 – 4 colheres de sopa de maionese
• 1 cebola média
• aipo verde
• 8-10 pepinos em conserva (picados finamente)

Método:

1. Corte a carne de porco em cubos pequenos e coloque em um processador de alimentos
2. Pique finamente a carne em um processador de alimentos
3. Adicione todos os ingredientes restantes (exceto maionese) à carne finamente processada e misture novamente no processador de alimentos
4. Misturamos a pasta no robô até que a consistência fique de acordo com as nossas ideias
5. Quando a pasta estiver macia o suficiente, comece a adicionar maionese. Nós adicionamos gradualmente e ajustamos sua quantidade de acordo com nosso gosto
6. A pasta pronta pode ser servida imediatamente em pão fresco ou armazenada em um copo e na geladeira.

propagação canadense-francesa

Pasta de porco super simples. São poucos passos e você tem em casa uma pasta para barrar excelente e saborosa, que é um prazer barrar no pão.

O que você vai precisar:

• 1 quilo de gordura de porco finamente moída
• 1 quilo de carne de porco finamente moída
• 2 cebolas, finamente picadas
• 4 copos de água
• 1 colher de chá de cravo moído
• ¾ colher de chá de noz-moscada
• Sal e pimenta a gosto)

Método:

1. Coloque a gordura de porco e a carne junto com a cebola, água, cravo e noz-moscada em uma panela grande
2. Temperamos com sal e pimenta de acordo com as nossas preferências e levamos ao lume o tacho assim preparado
3. Quando a carne começar a ferver, reduza o fogo e continue cozinhando até que a carne esteja macia. Isso levará pelo menos 1,5 horas
4. Adicionamos água conforme necessário para que a mistura não ferva seca
5. Quando a mistura na panela estiver suficientemente fervida, deixe a água restante na panela reduzir lentamente para que a mistura não queime.
6. Deixe a mistura descansar durante a noite na geladeira
7. No dia seguinte retiramos o excesso de gordura que se formou no creme para barrar (ou misturamos no creme para obter uma consistência mais cremosa)

rillettes de porco

Ou de que outra forma, mais pomposamente, chamar a pasta de carne. Seu charme está no fato de o produto final parecer algo que exige muita habilidade e experiência. Ao mesmo tempo, as receitas de pastas de porco assadas são muito simples e baratas de preparar. E o resultado? Esse é sempre fantástico.

O que você vai precisar:

• 1 quilo de paleta de porco desossada (em cubos)
• Sal
• 125 ml de óleo ou gordura vegetal
• 4 folhas de louro
• tomilho fresco
• 2 chalotas grandes (picadas grosseiramente)
• 4 dentes de alho (cortados ao meio)
• noz-moscada

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 150 graus
2. Salgue a paleta de porco e coloque-a em uma assadeira
3. Cubra a carne na assadeira com óleo ou gordura
4. Adicione a folha de louro, tomilho, chalota picada grosseiramente e alho cortado ao meio à carne na assadeira
5. Cubra a assadeira com papel alumínio, coloque no forno e asse até que a carne desfie. (pelo menos 3 horas)
6. Depois de retirar a carne do forno, retire todos os temperos adicionados, inclusive as chalotas e o alho.
7. Coe o suco restante em uma tigela ao lado
8. Transfira a carne para um processador de alimentos e comece a misturar. Aumentamos a velocidade lentamente para não destruir o robô
9. Enquanto mistura, adicione gradualmente o suco reservado, colher por colher, até atingir a consistência cremosa desejada
10. Adicione o sal aos poucos
11. Despeje lentamente a mistura preparada em copos pré-preparados e lavados
12. Quando os potes estiverem cheios, despeje a gordura restante escorrida por cima da pasta
13. Antes de servir, a pasta deve descansar na geladeira por pelo menos duas horas

patê de porco

As receitas de pastas de porco assadas podem ser feitas de maneira um pouco diferente, mas definitivamente não menos saborosas. Esta receita de propagação vem de Quebec, onde é muito popular. Venha e transporte-se para o Canadá por um momento e saboreie a carne de porco como nunca antes.

O que você vai precisar:

• 1 quilo de carne moída
• 2 colheres de gordura de porco
• 1 cebola média (bem picada)
• 1 dente de alho (bem picado)
• Uma pitada de canela
• Uma pitada de cravo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta
• Caldo de carne ou leite integral

Método:

1. Ligue o fogão em uma panela maior em fogo médio
2. Quando a panela estiver quente, adicione 1 colher de sopa de gordura e comece a fritar a carne de porco nela até ficar cozida
3. Aos poucos, comece a adicionar cebola picada, alho, sal e pimenta
4. Mexa a mistura até que a cebola fique translúcida e o alho amoleça
5. Reduza o fogo na panela e continue mexendo a mistura por mais uma hora
6. Quando a gordura começar a cozinhar, adicione caldo ou leite para engrossar a consistência
7. Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar
8. Se a mistura estiver muito grossa, adicione caldo ou leite conforme necessário para torná-la mais fácil de espalhar
9. Quando a mistura esfriar, coloque-a em um processador de alimentos e comece a misturar
10. Quando o patê estiver na consistência desejada, transfira-o para os copos pré-preparados e coloque a restante gordura de porco por cima.
11. A gordura preserva o patê e dá um twist!

Sandes recheadas com carne de porco assada e maionese de alho

Tem sobras de carne de porco assada do almoço de sábado e não sabe o que fazer com ela?

Palavras como “desperdício de comida” dão arrepios?

Experimente esta receita fácil e rápida de sanduíches recheados.

O que você vai precisar:

• 1 dente de alho
• Sal grosso
• Azeite
• 1 cebola roxa, cortada ao meio e picada
• 2 colheres de chá de mostarda Dijon
• 2 colheres de sopa de maionese
• Pão à sua escolha (ponta de pequenas baguetes que podem ser cortadas)
• Restos de porco assado
• Queijo aromático fatiado ou ralado (niva, arminho, fontina, etc.)
• Erva-doce, pimentão, azeitonas (opcional)

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus
2. Corte a parte superior do dente de alho. Polvilhe o restante do alho com sal, cubra com azeite e embrulhe em papel alumínio. Asse o alho assim preparado no forno por 50-55 minutos. até ficar macio
3. Adicione a cebola picada ao alho no forno. Espalhe a cebola em papel manteiga e cubra com azeite de modo que fique totalmente coberto. E asse por 40-45 minutos
4. Deixe o alho amolecido esfriar e, em seguida, esprema-o para retirá-lo da pele. Amasse levemente com um garfo e misture com a mostarda e a maionese
5. Mude o forno para o modo grill e aumente a temperatura para 200 graus
6. Espalhe metade da baguete com maionese de alho e disponha a carne de porco assada por cima. Sobre a segunda metade da baguete disponha a cebola assada e o queijo (se escolheu a opção com erva-doce, pimentão e azeitonas, coloque aqui também)
7. Leve as baguetes ao forno e deixe-as grelhar livremente durante 2 minutos, sem cobrir com nada.
8. Depois de retirar do forno, ligamos as metades da baguete e temos um delicioso almoço, lanche ou jantar!

Se quiser embelezar ainda mais as suas pastas, asse pão caseiro com elas, por exemplo. Se você não sabe como fazer, inspire-se com essas receitas rápidas e fáceis de pastéis caseiros . E se acontecer de você ter um convidado que não gosta de carne vindo em sua direção, eles certamente não desdenharão uma dessas pastas vegetarianas.